Innehåll
I skogskanter och längs flodstränder kan du ofta hitta fågelkörsbär. Där det inte finns några bra trädgårdar ersätter dess söta bär körsbär. Barn äter dem, hemmafruar förbereder läckra bakverk. Fågelkörsbär, rullat med socker, läggs till äppelkompott, som att fylla i pajer, likörer, vin, sött vitamin sylt görs av det.
Vad är användningen av fågelkörsbär, riven med socker
Denna svarta bär användes som mat av forntida människor. Under utgrävningen av stenmans plats hittades fruktgropar. Förmodligen, även då, uppskattade människor närings- och läkande egenskaper hos fågelkörsbär. Intressant är att forskare anser att detta bär är en avlägsen släkting till plommonet, men av någon anledning odlas hybrider tillsammans med körsbär.
Under mycket lång tid har människor konsumerat vilda örter och bär. Tack vare detta hade de god hälsa, uthållighet och mycket styrka. Nu kan behovet av vilda växande vitaminer täckas av vilda bär. Fågelkörsbär med socker hjälper till att bilda stark immunitet för barn och fylla vuxna kroppar med värdefulla näringsämnen:
- amygdalin, som förekommer i fågel körsbärsgropar, som i mandel gropar, ger bären en arom, i små doser är det användbart inte bara för människor utan också för djur;
- tanniner, har sammandragande egenskaper, är effektiva för enterit, infektiös kolit, dyspepsi av olika etymologier, dysenteri, tarmstörningar, mage, sjukdomar i munhålan;
- eteriska oljor;
- pektiner;
- färgelement;
- organiska syror såsom citronsyra, äppelsyra;
- glykosider;
- fasta oljor;
- C-vitamin;
- phytoncider, uppvisar antimikrobiell aktivitet, de ägs endast av färska bär;
- Sahara;
- flavonoider.
Fågelkörsbärsfrukter uppvisar starka sammandragande egenskaper såväl som antiinflammatoriska egenskaper. De har en hemostatisk effekt, stärker kapillärnätverket och är ett utmärkt botemedel mot olika patologier i kärlväggarna. Fågelkörsbär innehåller mycket vitaminer, hjälper till att undvika hypovitaminos under den kalla årstiden, för att få mindre förkylningar och andra säsongssjukdomar. Aromatiskt te bryggs av mosad fågelkörsbär och kompott görs i kombination med andra bär.
Recept på mosad fågelkörsbär med socker
Fågelkörsbärsfrukter har en sötaktig och lite sammandragande smak. I mitten finns ett ganska stort ben. Dessa bär är ätliga, de läker och är ganska goda, de används för att förbereda en mängd olika rätter. Skördad vid full mognad är det vanligtvis juli.
Skörda frukterna av fågelkörsbär för vintern i form av gelé, sylt. Detta kan göras mycket enkelt. Koka frukterna, rengjorda från skräp, stjälkar och damm i en liten mängd vatten (1 glas). Torka av med en metallsikt, blanda med socker (1 kg per 500 g), tillsätt en matsked gelatin. Sterilisera i halvlitersburkar i 20 minuter.
Multicooker recept
Följande ingredienser kommer att behövas:
- jungfru körsbär - 1 kg;
- svarta krusbär - 0,15 kg;
- björnbär - 0,2 kg;
- röd vinbär (juice) - 0,2 l;
- ingefära - 0,05 kg;
- socker - 1 kg.
Sätt på multikokaren för att steka grönsaker. Förbered sockersirap genom att lägga till juice i den. Koka fågelkörsbäret separat i en kopp vatten, torka av det och separera det från fröna.Tillsätt den resulterande pastaen och resten av bären i sirapen. Koka upp, ta bort skummet och tillsätt ingefära spån. Stäng locket tätt, efter 5 minuter kan multikokaren stängas av, men syltet ska försvinna i ytterligare 1 timme. Häll sedan i burkar, dra åt locken.
Vriden fågelkörsbär med socker för vintern
Tidigare skördades på detta sätt vilda körsbärsbär i byarna under hela året. Rengör frukterna från föroreningar, tvätta, ta bort överflödig fukt. Vrid i en köttkvarn flera gånger. Tillsätt samma mängd socker, ordna i burkar, stäng med förseglade plastlock. Om massan fryser ska den förpackas i plastbehållare (behållare, koppar).
Lagringsperioder
Du kan lagra körsbärsämnen till våren. Den mest lämpliga platsen för detta är en mörk kall källare eller källare. Kylskåpets nedre hylla är ännu bättre lämpad för detta ändamål. I frysen kan den tvinnade bärmassan behålla sina egenskaper under ett helt år fram till nästa skörd.
Slutsats
Fågelkörsbär, rullat med socker, kan med framgång ersätta sylt från körsbär, vinbär och andra bär vi är vana vid. Det är inte på något sätt sämre än deras närings- och smakegenskaper. Och skonsam bearbetning utan termiska effekter gör att du kan hålla dem i sin helhet.
