Svamp soppa från frysta porcini svamp: hur man lagar mat, recept

Svamp soppa gjord av frysta porcini svamp visar sig vara hjärtlig och näringsrik. Porcini-svamp anses med rätta vara värdefulla gåvor från skogen. De innehåller vegetabiliskt protein och en stor mängd fördelaktiga vitaminer och mineraler. Den första kursen tillagad i vatten är en diet. Det ges till barn och ingår i behandlingsmenyn.

Hur man gör frysta svamp soppa

Ibland upptäcker svampplockarna under den "tysta jakten" en värdefull skatt - en vit svamp. Det är det vanligaste valet av kockar, eftersom produktens kvalitet inte sjunker även i frysen. De kan frysas eller torkas.

Soppan tillagas på olika sätt. Valet av recept beror på dina smakpreferenser. Tina produkten innan du lagar mat. För att påskynda processen lämnas de på en öppen plats vid rumstemperatur. Om de vill påskynda processen ännu mer placeras de i varmt vatten eller i en mikrovågsugn. Efter en kort tid tvättas de mjukade svampsvamparna och skärs för efterföljande tillagning. För långsam avfrostning överför du helt enkelt till kylskåpet.

Hur mycket man ska laga frysta svampar till soppa

Nästa sak att göra är att koka svampen i kokande vatten. Andelar: För 200 g produkt, ta 200 ml vatten. För en medelstor kastrull räcker det med en halv matsked salt.

När de är frysta, utan förkokning, bör ingredienserna lämnas i en kokande kastrull i en halvtimme. Små och hackade svampar kokas i 15 minuter. Köpt i butiken tar lite mer tid - ungefär en kvart.

Frysta svamprecept för svamp

Första rätters recept varierar från enkla till gräddsoppor. Du kan göra soppa från frysta svampar med flingor, kyckling, ägg och till och med grädde.

Ett enkelt recept på frysta svamp soppa

Det enklaste soppreceptet tar maximalt 1 timme. Gör 6 portioner.

Nödvändiga ingredienser:

• 0,7 kg porcini svamp;
• salt - 50 g;
• 100 g morötter;
• potatis - 6 st .;
• 5 delar. pepparkorn;
• vatten - 3 l.

Tillagningsprocess:

1. Svamparna placeras i en kruka med kallt vatten. Efter att vattnet har kokat, simma lite mer.
2. Potatisknölarna skalas och skärs.
3. Det finns två alternativ för att skära morötter: remsor eller rivjärn. Lök skärs i halva ringar eller små kuber.
4. Först stekas löken i solrosolja tills den är gyllenbrun, sedan morötterna.
5. Allt avlägsnas från kokande vatten och vattnet filtreras genom en sil.
6. Strimlad potatis placeras i buljongen och kokas tills den är öm.
7. Sauterade grönsaker flyttas till potatisen.
8. Svampar finhackas, överförs till buljong.
9. Salt efter behag och smak, tillsätt svarta ärtor.

För ett sofistikerat utseende, när du serverar skålen, kan du lägga till dekorativa element: dekorera plattan med en kvist persilja och en sked gräddfil.

Soppa med frysta porcini-svampar och kyckling

Delen är för 4-5 personer. Tillagningstiden är 1,5 timmar.

Nödvändiga ingredienser:

• 4 potatisar;
• 1 lök;
• solrosolja - 50 ml;
• 400 g porcini svamp;
• 600 g kycklingkött;
• vatten - 3 l.

Tillagningsprocess:

1. Lägg den tvättade kycklingen i en kruka med medelvatten. Vattnet kokas och får stå på låg värme i en halvtimme. Ta bort skummet och saltet efter kokning med en sil. Rengör regelbundet buljongens yta från kycklingrester så att den är transparent.
2. Löken skärs i små ringar och stekas. Huvudingrediensen tillsätts till den resulterande massan och kokas på låg värme.
3. Vid den här tiden är kycklingbuljongen klar. Vätskan filtreras efter avlägsnande av köttet. Den skärs i kuber och läggs tillbaka i vätska.
4. Lägg de förskalade och hackade potatisarna i en kastrull.
5. Efter en kvarts hälls stekt lök och morötter i pannan.
6. Stäng av gasspisen när du är redo och låt den svaga.

Svampask med frysta porcini-svampar

Skålen är avsedd för 4 portioner. Du kan laga soppa från frysta svampar på 60 minuter.

Nödvändiga ingredienser:

• nudlar - 40 g;
• salt och peppar om så önskas;
• 1 lök;
• 3 potatisknölar;
• 0,4 kg svamp
• vatten - 2 l.

Tillagningsprocess:

1. Alla grönsaker skalas och hackas.
2. Potatisen läggs i kokande vatten, hålls på låg värme i 10 minuter.
3. Stek lök i en stekpanna.
4. Huvudingrediensen hälls och stekas direkt efter grönsakerna.
5. Grönsaksblandningen placeras i vatten.
6. Nudlarna som läggs till pannan kokas i en kvarts timme.

Recept för frusen svamp soppa med korn

Korn är en spannmål som ska kokas under lång tid. Därför kan förberedelsen av maträtten ta två timmar, exklusive blötläggning av pärlkornet. Ingredienserna är dimensionerade för 4 portioner.

Nödvändiga ingredienser:

• porcini svamp - 300 g;
• 2 potatisar;
• salt och kryddor om så önskas;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• vatten - 2 l;
• 1 st lök och morötter;
• 200 g pärlkorn;

Tillagningsprocess:

1. Pärlkorn blötläggs i förväg. Vänta flera timmar innan kornen sväller.
2. Därefter kokas spannmålen i en halvtimme i saltat vatten. Efter utgången av tiden tappas vätskan och kornet tvättas.
3. Huvudingrediensen tvättas och placeras i en kyld vätska. Den framtida buljongen kokas över låg värme i en kvart. Därefter tillsättes hackad potatis och kokas vidare.
4. En kub med smör smälter i en stekpanna och grits stekas med hackad lök.
5. Morötter skurna i remsor hälls i vattnet, matlagning tar 5 minuter.
6. Steken hälls i en kastrull och kokar upp. Hela massan förblir på låg värme i flera minuter.

Gräddfil är perfekt för dressing.

Soppa från frysta svampar med gryn

Nödvändiga ingredienser:

• porcini svamp - 300 g;
• 3 lagerblad;
• 2 lökhuvuden;
• vatten - 3 l;
• kryddor valfria;
• 3 potatisknölar;
• 25 g semolina;
• 25 g smör.

Tillagningsprocess:

1. Tvättade och hackade porcini-svampar kokas i en kvarts timme på låg värme. Så snart vätskan kokar, lägg till tärnade potatisknölar efter 5 minuter.
2. Hackade lök stekas i smör.
3. Steken överförs till varm buljong, saltas och lämnas i 5 minuter.
4. Några minuter innan fullständig beredskap, tillsätt semolina under omrörning för att undvika klumpar.

Läcker soppa med frysta svampar i kycklingbuljong

Nödvändiga ingredienser:

• 1 lök;
• nudlar - 50 g;
• morötter - 1 st .;
• 25 g smör;
• porcini svamp - 400 g;
• 4 tsk färskost;
• 3 potatisar;
• vatten - 3 l;
• ett halvt kilo kycklingbröst.

Tillagningsprocess:

1. Kycklingen kokas i en halvtimme på låg värme i saltat vatten.
2. Köttet avlägsnas när det kokas, buljongen filtreras och tvättas och hackad porcini-svamp tillsätts. Efter en kvarts hälls hackad potatis.
3. Nudlarna tillsätts efter potatisen så snart 15 minuter har gått.
4. Vid den här tiden stekas hackad lök och morötter.
5. Tillsätt gräddeost i pannan, rör om tills den är helt upplöst.
6. Innehållet i pannan överförs till pannan. Gasen stängs av efter tre minuter.

Denna version av den första kursen har ett högt kaloriinnehåll.

Djupfryst vit champinjonsoppa med kräm

För en mer känslig smak kan frysta porcini-svampar till soppa kokas med grädde.

Nödvändiga ingredienser:

• 50 g mjöl;
• 0,5 kg kycklingkött;
• 0,4 kg porcini-svamp;
• 1 lök;
• 25 g smör;
• 0,4 l grädde;
• vatten - 3 l;
• vitlök - ett par bitar;
• kryddor och salt - valfritt.

Tillagningsprocess:

1. Kycklingen placeras i vatten, kokas och lämnas sedan på låg värme.
2. Hackade lökar stekas i en kastrull. Sedan tillsätts huvudingrediensen. Massan stuvas i 15 minuter. Köttet överförs till soppan tills det är kokt. När kycklingen är färdig tas grönsakerna bort från buljongen med en skårad sked och mals i en mixer. Efter att ha förvandlat allt till potatismos, lade de igen massan i pannan.
3. Mjöl stekas i en kastrull och ger smör för en rik smak. För att massan ska bli homogen, tillsätt grädde. Den resulterande såsen tillsätts till buljongen och lämnas på låg värme tills den är öm.

Kryddor och örter läggs till den färdiga skålen. För kryddighet hugger vissa också vitlök.

Djupfryst vit champinjonsoppa med ägg

Matlagning tar 1 timme, receptet är för 5 personer.

Nödvändiga ingredienser:

• 0,3 kg porcini svamp;
• 1 potatis;
• 1 paprika;
• 1 lök;
• 0,2 kg tomater i sin egen juice;
• 1 ägg;
• olivolja;
• 1 tsk adjika;
• 3 liter vatten.

Tillagningsprocess:

1. Den hackade huvudingrediensen lämnas i varmt vatten på låg värme i en kvart.
2. Tärnad potatis placeras i buljongen efter 6 minuter.
3. Rå lök hackas och stekas i en kastrull, lite vegetabilisk olja tillsätts. Peppar, tomater, adjika läggs till den resulterande massan och fortsätter att steka på låg värme.
4. Steken hälls i vatten och kokas i 5 minuter.
5. De vispade äggen hälls i en kastrull i en tunn ström. Massan kokas i 3 minuter.

Ägget ger soppan en speciell smak och arom, medan adjika och tomater ger den karakteristiska kryddan.

Djupfryst vit champinjon soppa i en långsam spis

Nödvändiga ingredienser:

• 0,4 kg porcini-svamp;
• salt och kryddor efter smak;
• 1 liter vatten;
• 1 lök;
• 3 potatisknölar;
• 1 morot;
• 50 g solrosolja.

Tillagningsprocess:

1. Rå grönsaker hackas. Multikokarens kapacitet är smord med vegetabilisk olja. Grönsakerna stekas i 10 minuter med hjälp av bakfunktionen.
2. Tvättade, hackade grönsaker placeras i en långsam spis. Hela massan späds med vatten, saltas, kryddor tillsätts.
3. I läget "Soppa" tillagas massan i 40 minuter.

Detta recept passar alla upptagna människor. Det smakar detsamma som en soppa tillagad i en vanlig kastrull.

Svamp soppa med frysta porcini svamp och ris

Nödvändiga ingredienser:

• 2 msk. l. ris;
• 300 g porcini svamp;
• 1 potatis;
• 1 paprika;
• 1 lök;
• 1 morot;
• solrosolja;
• 3 liter vatten.

Tillagningsprocess:

1. Den tvättade och hackade huvudingrediensen kokas i en kvarts timme på låg värme. 5 minuter efter kokning, tillsätt tärnade potatisknölar.
2. Hackad lök, morötter och paprika stekas i smör.
3. Stekt tillsätts buljongen, saltas och kokas i 5 minuter.
4. Ris läggs i en kastrull. Massan kokas i 6 minuter.

Den kylda förrätten serveras med adjika eller gräddfil.

Kalorisoppa med frysta svampar

Alla soppor som beskrivs ovan anses vara kalorifattiga livsmedel, trots att de innehåller både protein och kolhydrater. Det finns 94 kilokalorier per 100 gram.Serveringsinnehåll: 2 g protein, 6 g fett och 9 g kolhydrater.

Slutsats

En väl förberedd soppa av frysta porcini-svamp kommer att behaga en sann kännare av svamprätter. Det är användbart att använda en sådan soppa för personer med hjärt-kärlsystemet. Det är kontraindicerat att äta och lider av njur- och leversjukdomar.

Rekommenderade bidrag

Svamp (mycelium) från smör: 14 recept med foton, videor

Mushroom russula soppa: steg för steg recept med foton

Smörsvamp soppa: 28 läckra steg-för-steg fotorecept från färska, frysta, torkade och syltade svampar

Kantarellkrämsoppa: recept med foton

Camelina soppa: svamp plock recept med foton

Ostsoppa med kantareller: med smält ost, kyckling

Svamp soppa från färska honungsvampar: recept med foton

Svamp soppa från fryst bult

Svamp soppa från frysta honungsvamp: recept med foton