Innehåll
Blackthorn är en vild buske som många trädgårdsmästare använder som en häck. Men få människor vet att dess bär innehåller många fördelaktiga komponenter för människors hälsa. Dropparna på denna växt har en syrlig, sur smak, så de är inte lämpliga för färsk konsumtion för alla. Men om du vill kan du förbereda en hälsosam juice från taggar, som på vintern kommer att kunna kompensera för bristen på vitaminer i kroppen.
Saften behåller de flesta användbara komponenterna i naturliga råvaror
Fördelarna och skadorna med taggjuice
En dryck baserad på buskbär har en rik kemisk sammansättning. Den innehåller organiska och fettsyror, ett komplex av vitaminer och mineralkomponenter, tanniner, kumariner, flavonoider, pektin, eteriska oljor och sockerarter.
På grund av det höga innehållet av viktiga komponenter är taggjuice användbar i följande fall:
- förbättrar matsmältningssystemets funktion
- normaliserar sömn;
- ökar blodkärlens elasticitet;
- minskar smärtsamma känslor under menstruationen;
- främjar snabb återhämtning från en sjukdom;
- förbättrar immuniteten;
- har en mild diuretisk effekt, tar bort sand från njurarna;
- minskar illamående, främjar eliminering av toxiner vid förgiftning;
- har en gynnsam effekt på nervsystemet;
- förbättrar synskärpan, förhindrar utvecklingen av glaukom;
- förbättrar metaboliska processer i kroppen;
- främjar utflödet av gallan.
Blackthorn juice kan i vissa fall vara skadligt för hälsan. Arbetsstycket ska inte användas av personer med benägenhet för allergier. Om karaktäristiska tecken uppträder bör drycken överges.
Andra kontraindikationer:
- ökad surhet i magen
- gastrit;
- ulcus;
- graviditet;
- hypotoni
- uttorkning;
- laktation.
Drickande taggjuice bör doseras, inte mer än 100 ml per dag
Val och beredning av ingredienser
Frukterna på denna buske liknar plommon, men är små i storlek. Blackthornbären mognar i slutet av juli - mitten av augusti och får en mörklila färg med en blåaktig blomning på ytan. Men för saften måste frukten skördas efter den första frosten, eftersom deras smak förbättras vid låga temperaturer.
Naturliga råvaror måste först sorteras och alla prover med tecken på förstörelse och röta måste tas bort. Sedan måste bären tvättas och lämnas i ett durkslag för att glasa vattnet. Därefter bör fröna tas bort från frukten. Därför är det viktigt att ta bort bären från grenarna först efter den första frosten, när de mjuknar något, vilket förenklar denna procedur kraftigt.
Du bör också förbereda burkar i förväg för lagring av sloesjuice på vintern. De måste tvättas noggrant och steriliseras i 10 minuter, vilket utesluter för tidig försämring av drycken under lagring.
Hur man saftar taggar
Det finns två sätt att göra en hälsosam drink från buskbär. Var och en av dem har vissa matlagningsegenskaper som måste beaktas. Endast om alla stadier av den tekniska processen observeras behåller drycken de flesta användbara komponenterna i naturliga bär.
Blackthorn juice i en juicepress för vintern
Med hjälp av en juicepress kan du förenkla tillagningsprocessen kraftigt. Drycken erhålls genom avdunstning av naturliga råvaror. Denna process är enkel, men den måste övervakas ständigt.
Skulle behöva:
- slobär - 2,5 kg;
- vatten - 2,5 l;
- socker - 0,5 kg.
Tillagningsprocess:
- Häll vatten i juicepressens botten.
- Vik bären separat i en behållare, tillsätt socker, blanda.
- Lägg en behållare med juice i en juicepress.
- Lägg beredda bär med socker i den övre delen av enheten med hål.
- Stäng locket, sätt i eld.
- Koka i 30-40 minuter, håll saftavloppsslangen stängd under denna tid.
- Därefter dränerar du drycken och skickar tillbaka den till juicepressens övre skål för att koka igen.
- När saften börjar ackumuleras igen, ersätt en steriliserad burk.
- Efter att ha fyllt det, rulla upp locket.
Skörd av vintertorn, kokt i en juicepress, visar sig vara rik och tjock
Blackthorn juice genom en juicer för vintern
Med detta recept kan du förbereda hälsosam juice för vintern på en timme. Därför föredrar de flesta hemmafruar honom.
Skulle behöva:
- bär - 2,5 kg;
- socker - 0,5 kg.
Handlingsalgoritm:
- Häll de urholkade frukterna med kokande vatten i 3 minuter.
- Töm och leda den mjukade massan genom en elektrisk juicer.
- Häll vätskan i en emaljgryta.
- Tillsätt socker, rör om.
- Koka upp.
- Häll i burkar.
- Samla vatten separat i en bred kastrull.
- Täck botten med bomullsduk i två eller tre lager.
- Lägg burkar saft i en kastrull, täck dem med lock.
- Sterilisera i 25 minuter.
- Rulla över locken.
Juicens sötma kan justeras efter eget tycke
Hur man förvarar taggjuice
Du kan förvara arbetsstycket på vintern vid en temperatur på + 2-15 grader och en luftfuktighet på cirka 70-75%. Därför rekommenderas att hålla burkar med en drink i källaren, på balkongen eller terrassen. Samtidigt är det viktigt att direkt solljus inte faller på saften, eftersom detta leder till förlust av användbara egenskaper och för tidig försämring av produkten. Dryckens hållbarhet är 12 månader.
Slutsats
Blackthorn juice är ett användbart preparat som kommer att bli en riktig välsignelse på vintern när det finns snö utanför fönstret. När allt kommer omkring kan denna dryck bibehålla immuniteten på en hög nivå och minskar kroppens känslighet för patogener. För att inte oavsiktligt skada hälsan måste den konsumeras i dos, med hänsyn till befintliga kontraindikationer.
