Innehåll
Det är inte svårt att förstå att kombucha har blivit dåligt i utseende. Men för att förhindra att han når ett sådant tillstånd måste du känna till de första tecknen. Om de inträffar kommer snabb handling att hjälpa till att läka kombucha.
Kan kombucha gå dåligt
I enlighet med reglerna för odling och sanitet försvinner sällan temaneter. Ibland misstas spindelnät som hänger från maneten för att vara fördärvad. Detta är faktiskt en normal kombucha-tillväxtprocess. Banan bildas av jästtrådar, på grund av vilken jäsning och jäsning sker.
Om drycken sköts dåligt, vattnet byttes vid fel tidpunkt, sanitetsreglerna ignorerades, det kan försvinna. Ibland händer detta inte genom mänskligt fel utan från skadliga insekter. Det beror på graden av förstörelse om det är möjligt att återanvända kombucha hemma eller om det redan är värdelöst att göra det.
Oftast försämras maneter på grund av mänskligt fel. Under vårdslös vård uppstår snitt och tårar. Medusomycetens kropp är försvagad. Han är mer utsatt för patogener av olika sjukdomar.
Om sockret eller infusionen tillsätts fel, kommer partiklarna att sätta sig på kroppen av kombucha. Brännskador förekommer i form av bruna eller bruna fläckar. För att återuppliva maneterna måste de omedelbart tas bort.
Underlåtenhet att följa temperaturregimen eller frekvent exponering för solljus bidrar till utvecklingen av alger. Temaneter försvinner om de inte sköljs i tid under rinnande vatten.
Mögel är kombuchas värsta fiende och det kan leda till förstörelse. Den bildas när miljön inte är tillräckligt sur. Mögel påverkar endast den del av temanet som regelbundet är i kontakt med luft.
Det finns många andra anledningar till att kombucha kan försvinna. Du måste känna dem för att förhindra fara i tid.
I videon odling av maneter:
Hur man förstår att kombucha dör
För att enkelt bestämma förstörelsen av en manet måste du veta hur det ser friskt ut. När några avvikelser från normerna uppträder indikerar det redan början på en negativ process.
Friska kombuchi är som gelépannkakor.
En hälsosam maneter har en enhetlig kropp som känns som en hård gelé vid beröring. Den är ofta formad som en pannkaka. Kroppsfärgen är lika enhetlig. Den är mjölkaktig eller beige i färg. Ibland dyker mörka och ljusa nyanser upp.
Först och främst gör färgförändringen det tydligt att kombucha är borta eller bara börjar försämras. Problemet indikeras av uttalade symtom i form av mögel, hål i kroppen, grumlig vätska och smakförändring.
Viktig! Om du misstänker att svampen är bortskämd kan du inte dricka drycken.
Kombucha skada
Mekanisk skada på kombucha är inte en sjukdom, men det kommer att leda till det om återupplivning inte görs omedelbart. Oftast lider en manetkropp av tårar, punkteringar, skärsår.
Varför visas hål i kombucha
En kropp med hål kan inte kallas terminalt sjuk, men den kan inte klassificeras som en hälsosam svamp heller.Punkteringar erhålls ofta om manet avlägsnas slarvigt från burken med ett metallredskap. Även naglar kan orsaka skärsår på kroppen. Under vården rekommenderas det att du använder medicinska handskar om du har en lång manikyr på dina händer.
Hål är vanliga skador på maneter
Starka snitt, tårar, stora hål uppstår när en burk går sönder. Kombuchu skadas av glasskärvor. En bagatell kan till och med fastna och stanna kvar i kroppen.
Vad ska jag göra om en kombucha går sönder
Mekanisk skada på kombucha är mindre farlig än sjukdom. För att snabbt återuppliva kombucha placeras den i nylagat sött te. Lösningen ska täcka kroppen lätt. Svampen störs inte i flera dagar tills återhämtningen inträffar. Cambucha har bra regenererande egenskaper. Plattan läker av sig själv, växer och sedan kan drycken konsumeras.
Kombucha sjukdom
Kombuchasjukdom är mycket farligare än normal skada. Om patogenerna inte elimineras i tid kommer det inte att vara möjligt att återuppta maneterna. Kombuchevod bör känna till de vanliga sjukdomarna i kombucha och deras behandling, annars kan en bortskämd dryck skada din hälsa.
Skador på alger
Om den tekniska processen med att odla temaneter bryts uppträder alger i burken. De har vanligtvis blå eller grön färg. Alger sprider sig längs burkens vägg eller flyter helt enkelt i drycken. Vätskan blir grumlig.
Om du bryter mot reglerna för vård växer gröna och blåalger i en burk med en drink.
Alger överväxt orsakas av en av tre faktorer:
- En burk med maneter lämnades på ett fönster eller bord där direkt solljus faller under dagen.
- Kombucha lämnades på en sval plats och drycken svalnade. Det är viktigt att ständigt hålla vätskans temperatur över 18handla omFRÅN.
- Alger bildas när det inte finns tillräckligt med sur kombucha, näringsmediet är något alkaliskt med ett pH på 7,5-8,5.
Alger kommer inte att skada människors hälsa mycket. Det är dock bättre att inte dricka en sådan drink. För att förhindra att alger uppträder måste du följa reglerna för vård av svampen.
Insekter
Flugor, mittar, myror och andra insekter bär infektionen i dryckesburken. De lockas av näringsämnen som skapas genom jäsning av socker med jäst. Insekter kommer in i burken, lägger ägg på svampens kropp. Efter en dag blir de till maskar. Larverna kryper längs burkens väggar, faller ner i drycken. Det är kategoriskt omöjligt att dricka en sådan teinfusion. För att hålla insekter borta från maneten bör burkens hals alltid täckas med en andningsduk eller servett.
Kombuchesjukdomar bärs ofta av insekter
Mögel svampar
Te maneter producerar sekundära metaboliter. De förhindrar mögel från att växa och sprida sig. Men om tekniken för att odla svampen bryts, ökar risknivån. Mögel börjar vanligtvis växa på unga maneter med lågt lager, när ingen starter tillsattes under deras inställning. Svamparna har inte tid att utveckla surhet. I en lite alkalisk miljö sprider sig mögel snabbt.
Det förekommer aldrig mögel mellan lager av maneter. Den växer på ytan av kombucha i kontakt med luft. Mögel är en farlig, ihärdig och snedig fiende.Du kan inte dricka en möglig drink. Om mögel är blå eller svart, kasta den drabbade svampen. När det beslutas att bota kombucha, om den är sjuk, hälls hela drycken ut. Manöternas övre lager avlägsnas, tvättas med vatten. En rengjord kombucha placeras i en steriliserad burk, fylld med färsk lösning med tillsats av 1 msk. l. frukt vinäger.
Bränna
För att göra temaneterna levande tillsätts socker regelbundet till drycken. Dock kan torra kristaller inte hällas i en burk med en svamp. Socker deponeras på kroppen av kombucha. Från en hög koncentration skapas foci som bildar en alkalisk miljö. Kolonier av nyttiga bakterier dör, vilket visas på kroppen med bruna eller bruna fläckar. Det här är själva brännskadorna. Om du fortsätter att mata i samma anda kommer kombucha att dö helt över tid.
Kombucha-brännskador identifieras lätt med bruna eller bruna fläckar.
Socker i sin rena form hälls aldrig i burken. Lösningen förbereds i förväg och kombucha är redan placerad i den. Om en sådan slarv har redan hänt tas det brända området bort från maneten. I framtiden följer de reglerna för att förbereda en söt lösning.
Hur återuppliva kombucha
Om maneten fortfarande kan räddas är det första steget att skölja det noggrant med varmt rent vatten. Den tjocka kombuchaen är uppdelad i lager. Varje "pannkaka" läggs i steriliserade burkar, där en färdig lösning av svagt te och sockerbryggning hälls. Återhämtningen kommer att bevisas av utseendet på en film på ytan av kombucha matt nyans. Så här bildas den nya kombuchaen. Om den gamla svampen inte svävde upp över tiden utan sjönk till botten kan du säkert kasta bort den. De unga maneterna fortsätter att matas. Drycken kan drickas när svampen är helt återställd.
De flesta återupplivningstekniker är baserade på att skölja kombucha noggrant med vatten.
Hur man berättar om en kombucha är död
Levande svamp flyter i drycken. När de blir sjuka sjunker de till botten av burken. Medusa omedelbart reanimeras. Efter att ha placerats i en ny lösning kommer kombucha att ligga på botten ett tag tills den återfår sin styrka. Om svampen inte vill flyta upp måste du säga adjö till den. Ett symptom på 100% indikerar omöjligheten till ytterligare återupplivning.
Om svampen efter återupplivning fortsätter att ligga i botten av burken kan den anses vara helt förlorad.
Några tips för att förhindra att Kombucha blir sjuk
Några tips hjälper till att förebygga svampsjukdomar:
- För odling använder jag steriliserade burkar med en volym på 2-3 liter. Halsen är täckt med ett andningsbart tyg. Hylsor av nylon eller metall kan inte användas.
- Lösningen bereds från 1 liter varmt vatten och 100 g socker och hälls först i en burk efter kylning till rumstemperatur.
- Använd alltid två burkar. En svamp lever i en, och den andra tjänar till att tömma den färdiga drycken.
- Det är optimalt att hålla kombucha i skuggan vid en temperatur på cirka +25handla omC. Färdig infusion dräneras på vintern efter 5 dagar, på sommaren - efter 4 dagar. Maneten tvättas på sommaren efter 2 veckor, på vintern - var fjärde vecka.
Korrekt vård förhindrar utvecklingen av kombuchisjukdomar
Svampen får inte stå i den färdiga drycken. Från detta visas en brunaktig film av brun nyans, vilket indikerar början på kombuchas försvinnande.
Slutsats
Det är inte så svårt att förstå att kombucha har försämrats på grund av det förändrade utseendet. Det är svårare att återuppliva det, och ibland är det helt enkelt omöjligt om vårdtekniken bryts.
