Innehåll
- 1 Hur man gör kvass med russin på björksaft
- 2 Kvass på björkjuice med russin i flaskor
- 3 Matlagning kvass från björksaft med russin för framtida bruk
- 4 Hur man jäser björksaft med russin och honung
- 5 Recept på kvass på björkjuice med russin
- 6 Hur man jäser björksaft med russin och mynta
- 7 Regler för hemlagad dryck
- 8 Slutsats
Sedan antiken har björksaft varit särskilt populärt bland anhängare av en hälsosam livsstil. Dessutom tillverkas helt olika saker som är användbara för människokroppen av denna produkt. Det finns många recept på kvass från björksaft med russin som används i värmen. Det är sant att det inte heller finns så få specifika funktioner i samlingen av komponenter och nyanser i matlagningstekniken.
Hur man gör kvass med russin på björksaft
Kvass som en sur vätska i matlagning och medicin användes fortfarande i antiken. I Ryssland uppträdde kvass först i slutet av medeltiden tack vare utvecklingen av breda internationella ekonomiska band. På 1800-talet började en storskalig utveckling av kemi och medicin, de började undersöka produkter och vätskor för komponenter som är användbara för människokroppen. Vi började syntetisera och producera nya produkter. I mitten av förra seklet fanns det en tendens att använda björksaft inte bara inom livsmedelsindustrin utan också inom kosmetologi och medicin. Sedan dess har kvass från björksaft varit särskilt populär.
Fördelarna och skadorna med björksaft
Alla egenskaper hos drycken beror på de ämnen som ingår i dess struktur. Kompositionen innehåller:
- vitaminer (A, B, C, E, PP);
- spårämnen (kalcium, magnesium, järn, fluor, natrium, kalium, mangan);
- organiska syror;
- enzymer;
- kalciumsalter.
Den komplexa verkan av alla dessa komponenter ger en fördelaktig effekt för kroppen.
Denna dryck bör användas för att stärka immunförsvaret under förkylnings- och virusinfektioner. Du kan också använda björksaft för att förbättra och normalisera blodcirkulationen, hjärnaktivitet, prestanda. Många experter rekommenderar att du använder björksaft som ett diuretikum. I de tidiga stadierna hjälper det vid behandling av neurologiska sjukdomar.
Beredning av komponenter
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt att samla björksaft:
- Det viktigaste: du bör välja träd på platser som ligger långt från bostadsområden och motorvägar. Till exempel i skogen.
- Det är bäst att gå på morgonen, eftersom saften flyter snabbare under denna period av dagen.
- Ett ungt träd bör väljas. Dess omkrets bör inte vara mer än 0,25 m i diameter.
- Uppsamlingsprocessen är enkel: gör ett snitt på en höjd av 0,5 m från marken, sätt in ett spår, samla juice. Efter snittet måste täckas med smuts eller mossa.
Russin är också värt att välja noggrant. Den ska vara av medelstor storlek utan skada eller ruttnig lukt.
Tips och tricks
Många hemmafruar rekommenderar att man tar hänsyn till de specifika nyanserna i matlagning:
- Björkkomponenten ska rengöras från träavfall. Detta kan göras genom att dubbel sila genom ostduken eller en sil.
- För jäsning måste du använda antingen emalj eller glas.
- Den klassiska versionen är bättre förberedd på våren på sommaren, men olika variationer av receptet för denna dryck - på hösten till vintern.
Olika örter och kryddor kan läggas till drycken om så önskas. Det beror på syftet med drycken, kockens fantasi och konsumenternas smak.
Kvass på björkjuice med russin i flaskor
Färsk juice rekommenderas att köpa i glasflaskor. Den genomsnittliga kostnaden för 0,5 liter i olika regioner varierar mellan 50-100 rubel. Kvass från denna unika vätska är dyrare - från 250 rubel per 1 liter.
Du kan också beställa kvass online. Men i det här fallet finns det en stor risk att bli fastnat av bedragare.
Matlagning kvass från björksaft med russin för framtida bruk
Den klassiska versionen är ganska ekonomisk och enkel.
Ingredienser:
- björkkomponent - 10 l;
- socker - 0,5 kg;
- torkade russin - 50 st.
Matlagningsteknik:
- Förbered russin: skölj noggrant och torka.
- Förbered björksaft.
- Blanda alla ingredienser tills sockret är helt upplöst i vätskan.
- Täck behållaren med lock och lägg på en mörk plats i 3 dagar.
- Sil i flaskor. Stäng tätt med locken.
Dryckens hållbarhet är inte mer än 6 månader. Dessutom får den sin verkliga smak och arom bara två månader efter beredningen. Du måste förvara den i kylen, helst i mörka glasflaskor. Så att drycken behåller sina användbara egenskaper.
Hur man jäser björksaft med russin och honung
Ingredienser:
- björkkomponent - 10 l;
- citron - 4 st .;
- russin - 4 st .;
- honung - 40 g;
- färsk jäst - 50 g.
Matlagningsteknik:
- Sil av björksaften flera gånger.
- Få juice från citroner.
- Blanda alla ingredienser i en separat steriliserad behållare.
- Täck över och kyl i 4 dagar.
Kvass kan sedan flyttas till en mörk, sval plats. Och drycken får en rik smak inom en vecka efter beredningen.
Recept på kvass på björkjuice med russin
Detta recept är lämpligt för barn.
Ingredienser:
- björksammansättning - 2,5 l;
- orange - 1 st .;
- russin - 50 st .;
- jäst - 10 g;
- mynta, citronmeliss - 1 gren vardera;
- socker - 0,25 kg.
Tillverkningsteknik:
- Apelsinen ska skalas och skäras i kilar.
- Mal jästen med socker.
- Blanda alla ingredienser i en behållare. Stäng locket och placera det på en mörk, varm plats i 3 dagar.
- Häll kvass i en behållare. Sätt i kylskåpet.
Hur man jäser björksaft med russin och mynta
Detta är ett annat alternativ för att tillverka fermenterad björksaft.
Ingredienser:
- äpplen - 5 st .;
- russin - 75 g;
- ingefära rot - 40 g;
- mynta - 1 kvist;
- citron - 0,5 st .;
- honung - 5 ml;
- färsk jäst - 3 g;
- socker - 0,1 kg;
- björkkomponent - 2 liter.
Matlagningsteknik:
- Förbered juice.
- Förbered äpplen: tvätta noggrant, torka, skala och hugga fint.
- Blanda saften med äpplen i en kastrull och koka tills den kokar. Koka sedan lösningen i ytterligare 3 minuter. Avlägsna från värme.
- Lös upp 5 g socker och jäst i varmt vatten. Låt stå i 20 minuter.
- Skala och hugga ingefära roten.
- Pressa citronsaft.
- Tvätta och torka mynta och russin noggrant.
- Blanda alla beredda ingredienser i en separat behållare. Täck med en trasa, lägg på en mörk plats i 12 timmar.
- Sila produkten genom ostduken eller sikt i glasflaskor.
Slutligen placera kvassen i kylen.
Regler för hemlagad dryck
Friska vuxna och barn över tre år kan använda sådan kvass utan begränsningar.
Barn får dricka denna dryck om den tidigare späds ut med antingen mjölk eller varmt vatten. Högst 1,5 glas är tillåtna per dag.
Under graviditeten kan kvass konsumeras 1 timme före måltiderna. Den maximala dosen per dag är 1 glas.
Ammande mödrar kan också använda kvass. Dosen bör dock ökas gradvis från 0,5 koppar per dag.
Doseringen och reglerna för att ta denna dryck för att förebygga, behandla olika kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen och en persons urinvägsorgan bör hittas av specialister. Allt är individuellt.
Slutsats
Recept för kvass från björksaft med russin är ganska enkla i deras utförande, men det är värt att överväga ett antal specifika aspekter av att samla in komponenter, förbereda utrustning och skapa nödvändiga lagringsförhållanden.En detaljerad process för att göra kvass baserad på björksaft med russin visas tydligt i videon.
