Direkt betade betor

Innehåll

1 Hur man snabbt betar betor
2 Inlagd snabbbeta som aptitretare
3 Direkt betade råa rödbetor
4 Snabbmatlagning av inlagda rödbetor med vitlök
5 Omedelbara betor, inlagda för vintern
6 Snabbt betade betor med morötter för vintern
7 Hur man snabbt betar betor i georgisk stil för vintern
8 Ett snabbt recept på salta betade betor
9 Snabb beredning av inlagda kokta rödbetor med kryddnejlika och koriander
10 Lagringsregler för snabbt betade betor
11 Slutsats

Direkt betade betor betraktas som en utmärkt delikatess och ett originalt mellanmål. För att förbereda den för vintern måste du beväpna dig med de snabba och enkla recept som föreslås nedan som hjälper dig att göra denna maträtt på kortast möjliga tid.

Hur man snabbt betar betor

För att förbereda ett snabbt mellanmål från rödbetor måste du bara spendera tid på den preliminära beredningen av grönsaken, och annars finns det inga svårigheter även för oerfarna kockar. Det är viktigt att känna till några hemligheter som hjälper dig att skapa detta kulinariska mästerverk:

När du väljer huvudingrediens bör du föredra rotgrönsaker av samma storlek så att alla grönsaker kokas jämnt under tillagningsprocessen och inte förblir fuktiga.
Beroende på receptet kan du beta både kokta och råa rotfrukter, men du måste hugga det bra så att det marinerar snabbare.
För att marinera en hälsosam grönsak för vintern måste du använda en kall marinad, varefter burkarna med innehållet ska steriliseras och hermetiskt förseglas.
Du kan diversifiera ditt mellanmål med ingredienser som lök, kål, morötter, vitlök och andra grönsaker.
När du lagar mat är det bättre att använda behållare av glas eller keramik, en plastbehållare av hög kvalitet och en plastpåse är också tillåtna. Men metallskålar måste överges, eftersom aluminium, i kontakt med syror, kan avge skadliga ämnen och ge snacks en obehaglig eftersmak.

Inlagd snabbbeta som aptitretare

Inlagda betor fungerar inte bara som ett ovanligt oberoende mellanmål utan kan också användas vid beredning av sallader och alla andra rätter.

Det klassiska syltade rödbetreceptet kräver följande ingredienser:

1 kg rödbetor;
200 g lök;
180 ml vinäger;
160 g socker;
40 g salt;
3 st. lagerblad;
0,6 liter vatten;
krydda.

Recept:

Skicka de noggrant tvättade rödbetorna till att de är milda, låt sedan grönsakerna svalna och dra av dem.
Hacka betorna i små bitar, 8 mm breda och 3 cm långa.
Skala löken och hugga i tunna halvringar. Om grönsaken är stor, skär den i fjärdedelar av ringarna.
Anslut förberedda komponenter.
Ta en lämplig behållare för betning, lägg de valda kryddorna efter smak på botten och lägg grönsakssammansättningen ovanpå.
Lägg vatten på kaminen och koka, tillsätt socker, salt, lagerblad och koka i 5 minuter.
Ta bort lagret från den resulterande lösningen och låt kompositionen svalna.
När marinaden har svalnat, lägg den till grönsaksmassan, täck och kyl i 24 timmar.

Du kan njuta av smaken på snackset efter en dag och använda det efter 12 timmar när du lagar mat med varm saltlösning.

Direkt betade råa rödbetor

Direkt betade betor utan kokning är inte bara bra i sig utan kompletterar perfekt andra rätter. En sådan aptitretare kommer att vara en integrerad del på ett modernt festbord som försvinner allra första.

Sats med komponenter:

3 kg rödbetor;
5 msk. vatten;
1 msk. solrosoljor;
1 msk. vinäger;
1 msk. Sahara;
3 msk. l. salt;
vitlök, lagerblad, svarta pepparkorn.

Tillagningsprincip enligt receptet:

Rengör och riv den tvättade huvudkomponenten med ett rivjärn.
Överför grönsaksmassan till en kastrull och häll den förberedda marinaden med vatten, vinäger, socker och salt,
Koka den resulterande kompositionen i 5 minuter.
Lägg 1 lagerblad, 1 vitlöksklyfta, kryddor och rödbetor med marinad på botten av 0,5 l burkar, försegla sedan med lock och förvara.

Snabbmatlagning av inlagda rödbetor med vitlök

Förrättens pikanta smak och dess förföriska arom kommer att diversifiera vardagens meny och bli en favoritberedning som kan användas för att klä sig i borsch eller tillsättas till sallader, till exempel till vinägrett. För att omedelbart tillverka betade betor måste du förbereda följande ingredienser:

1,5 kg rödbetor;
4 vitlöksklyftor;
1,5 liter vatten;
120 ml solrosolja;
60 ml vinäger;
250 g socker;
50 g salt;
50 g koriander.

Recept:

Låt betorna koka, sedan svalna och ta bort skalet, skär i små kuber, högst 1 cm stora.
Hacka den skalade vitlöken i tunna skivor.
Kombinera beredda grönsaker tillsammans.
Tillsätt socker, salt och solrosolja i vattnet. Skicka kompositionen till kaminen och koka. Om så önskas kan du lägga till marinaden med peppar och lagerblad. Håll på spisen i 5 minuter, tillsätt sedan ättika och ta bort från värmen.
Lämna den resulterande marinaden för infusion och häll grönsaksmassan i den efter 30 minuter. Inkubera i 3 timmar vid rumstemperatur. Ordna i burkar och försegla med lock.

Omedelbara betor, inlagda för vintern

Det är enkelt och snabbt att förbereda betade betor. För upphandling behöver du:

800 g rödbetor;
2 lök;
50 g salt;
150 g socker;
500 g vatten;
80 ml vinäger;
2 st. lagerblad;
krydda.

Hur man snabbt lagar betade betor för vintern:

Lägg rödbetan på spisen och koka i en och en halv timme.
Skala den färdiga grönsaken och ta bort svansarna, skär dem sedan i kuber eller remsor.
Lägg grönsaker och kryddor efter eget val i beredda steriliserade behållare.
Ta bort skalen från glödlamporna och hugga i tunna ringar, som är uppdelade i fyra delar.
Gör en marinad av vatten, ättika, salt och socker genom att kombinera dem och koka upp. Innan du häller saltlaken i grönsakerna måste du låta den svalna helt och sedan lägga till innehållet i burkarna.
Stäng ämnet med lock och lägg det på en sval, mörk förvaringsplats.

Snabbt betade betor med morötter för vintern

Du kan lägga till morötter i det här snabbmålet för att ge det en unik smak. Denna produkt kommer att göra smaken på arbetsstycket original.

Komponentsammansättning:

1 kg morötter;
3 kg rödbetor;
0,8 kg lök;
300 ml solrosolja;
1 msk. vinäger;
250 socker;
60 g salt.

Processer för beredning av omedelbar inlagd rödbeta enligt receptet:

Tvätta grönsakerna och riv med ett rivjärn, tillsätt sedan löken hackad i halva ringar.
Blanda den resulterande vegetabiliska massan, krydda med vinäger, salt, socker.
Sätt i 12 timmar för att marinera, rör om ibland så att marinaden fördelas jämnt över aptitretaren.
Efter att tiden har gått, tillsätt solrosolja och skicka den till spisen för släckning i 15 minuter.
Packa den heta baren för vintern i burkar och rulla upp med lock.

Hur man snabbt betar betor i georgisk stil för vintern

För att skämma bort dig med ett omedelbart georgiskt mellanmål måste du förbereda vissa ingredienser:

1,3 kg rödbetor;
2 vitlöksklyftor;
100 g socker;
30 g salt;
60 g vinäger;
500 ml vatten;
6 st. lagerblad;
kryddor (peppar, saffran);
gröna (koriander).

Tillagningsreceptet innehåller följande procedur:

I det första steget, ta en kastrull och lägg peppar, lagerblad, häll i vatten, skicka till kaminen tills den kokar.
Krydda lösningen med salt, tillsätt socker och vänta tills de löses upp, häll sedan i ättika. Låt den beredda marinaden svalna.
Koka betorna, kyla och hugga i små kuber. Tillsätt finhackad vitlök, hackad koriander och kryddor till huvudingredienserna.
Häll marinaden över och kyl i 3 dagar. När den angivna tiden har gått, sprid ut den i steriliserade behållare och rulla upp den.
Ta bort betade betor för förvaring i ett svalt rum.

Ett snabbt recept på salta betade betor

Ett foto av snabbbetade betor enligt detta recept imponerar med sitt presentabla utseende. Sanna finsmakare kommer att uppskatta denna intressanta aptitretare. Kryddiga betade betor kommer att vara bra när du förbereder alla sallader, olika soppor. En uppsättning produkter:

3 kg rödbetor;
1 vitlök;
200 g solrosolja;
500 g socker;
100 g salt;
3 liter vatten;
en massa koriander;
kryddor efter smak.

Receptet innehåller följande processer:

De tvättade rödbetorna skickas till mjuka utan att peeling. Kyl den kokta grönsaken och hugga så att du får tjocka sugrör eller stora kuber.
Gör en marinad med vatten, solrosolja, vinäger, socker, salt och kryddor, hackad koriander och vitlök. Blanda alla ingredienser med särskild försiktighet och koka, slå på en liten eld, i 5 minuter.
Låt den heta saltlösningen svalna och häll sedan den beredda rotgrönsaken över den. Lägg åt sidan i potten i 3 timmar på en varm plats och sprid över burkarna för att vrida.

Snabb beredning av inlagda kokta rödbetor med kryddnejlika och koriander

För att skapa ett intressant sylt omedelbart mellanmål som kommer att komma ihåg länge för sina smakegenskaper måste du förbereda komponenter som:

1,5 småbetor;
1 liter vatten;
100 g socker;
10 g salt;
10 g malad koriander;
6 nejlika knoppar;
60 ml vinäger;
6 berg svartpeppar.

Hur man gör inlagda kokta rödbetor med kryddnejlika och koriander enligt receptet:

Sterilisera behållare och lock som håller snacks på vintern.
Tvätta sockerbetorotgrönsaken och lägg den i kokande vatten utan att skala av den och koka i 40 minuter, tillagningstiden beror på storleken och variationen på grönsakerna.
Kyl med kallt rinnande vatten, ta sedan bort huden och klipp ut de skadade områdena, hugga i små kuber.
Placera beredda rödbetor i burkar.
Börja göra marinaden med vatten, socker, salt, koriander och kryddnejlika. Koka den resulterande kompositionen och håll den på spisen i 10 minuter, tillsätt sedan ättika och rör om.
Häll innehållet i burkarna med varm marinad och steriliserar i täcklock med 10-15 minuter, försegla sedan tätt, vänd upp och ned och linda med en filt. När skyddet har svalnat helt, förvara det på en särskilt utsedd plats.

Lagringsregler för snabbt betade betor

Direkt betade betor lagras i hyllor i ett väl ventilerat område vid temperaturer mellan 0 och +3 ° C.

Lokaler för konserveringslagring måste rengöras, desinficeras och väl ventileras i förväg. Under förvaring rekommenderas det att ständigt inspektera produkterna; kraftiga fluktuationer i temperaturindikatorer och förändringar i nivån på relativ fuktighet bör inte tillåtas.

Slutsats

Direkt betade betor kommer inte bara att diversifiera den dagliga menyn utan också dekorera alla festliga bord.Och den enkla tillagningsprocessen gör att du kan fylla på detta mellanmål för framtida bruk, så att du kan njuta av denna hälsosamma maträtt på kalla vinterdagar.

Läcker betad rödbeta