Innehåll
Vildpäron (skog) - ett slags vanligt päron. Ett träd upp till 15 meter högt med en tät krona, en livscykel på cirka 180 år. Bär frukt för åtta års tillväxt. Inte bara frukt, utan också bark och löv har helande egenskaper. Vid matlagning används de för matlagning, kompott, sylt, vin, fruktdryck. Konsumeras färskt eller torkat. Används i alternativ medicin för beredning av tinktur och avkok.
De medicinska egenskaperna hos vilda päron
Sammansättningen av frukter, grenar och löv från den vilda representanten för arten innehåller ett stort antal aktiva ämnen som är användbara för människokroppen:
- kostfiber (fiber);
- kväveföreningar;
- stärkelse;
- flavonoider;
- ett komplex av vitaminer C, B1, E, A;
- mineraler: kalium, kalcium, järn, zink, magnesium;
- tanniner;
- aminosyror: äpple, kaffe, askorbinsyra, mjölksyra;
- proteiner;
- socker.
Vildpäron används ofta i folkmedicin.
Läkande egenskaper hos den vilda pärongrenen
På grund av dess sammansättning har vilda pärongrenar en helande effekt vid många sjukdomar. Avkok och tinkturer används för följande ändamål:
- För att förbättra blodbildning.
- Som ett diuretikum. Kalium i grenarna tar bort överflödig vätska från kroppen, hjälper till att normalisera blodtrycket och förbättrar hjärt-kärlsystemet.
- För lindring av diarré. Tanninet i skotten fungerar som en sammandragande.
- Som ett antibakteriellt medel för njur- och urinblåsans patologi.
- För normalisering av mikroflora i tarmen. Fiber stimulerar matsmältningsprocessen och arbutin återställer mikroflora.
Vilda pärongrenar rengör kroppen, tar bort gifter och toxiner. Används för att eliminera strålning i benvävnad. Avkok är indikerat för diabetes mellitus.
Läkande egenskaper hos löv
För medicinska ändamål används unga vilda päronblad, de innehåller en hög koncentration av svampdödande och antioxidantämnen. En infusion eller avkok görs från de pulveriserade bladen. Används för att behandla:
- svamp i foten, naglar;
- dermatit av alla typer av platser;
- kraftig svettning (pulver).
Antioxidanter i bladen normaliserar oxidativa reaktioner, eliminerar fria radikaler, främjar cellregenerering och saktar ner åldringsprocessen.
Att ta buljong oralt hjälper till att lindra inflammatoriska processer i leder, mage och förbättrar irritabelt tarmsyndrom.
Fördelar med frukt
Vilda päronfrukter innehåller en hög koncentration av aktiva substanser. De har följande egenskaper:
- anti-sklerotisk;
- diuretika;
- antibakteriell;
- sammandragande;
- rengöring;
- vaso-förstärkning.
Frukten används för att behandla:
- cystit;
- fetma;
- prostatit;
- diarre;
- ateroskleros;
- förkylning och hosta.
Avkok av frukt tas för att sänka temperaturen vid infektionssjukdomar. På grund av fruktens diuretiska egenskaper utsöndras stenar från njurarna och urinvägarna. Män efter 45 år rekommenderas att dricka en vild buljong för att förebygga och behandla prostatit.
Frukterna av ett vildt träd krävs i en saltfri diet för nefrit, hjärt-kärlsjukdomar.Rekommenderas för berusning, väl ta bort gifter från mat och kemisk förgiftning. De används ofta för anemi, järnet i kompositionen höjer hemoglobin.
Insamling och upphandling av råvaror
Vildpäron börjar blomstra i slutet av april, frukterna når biologisk mognad i mitten av september. Detta är förberedelsestiden för medicinska och kulinariska ändamål. Det finns flera sätt att samla vilda päron: manuellt, genom att knacka eller skaka. Det rekommenderas preliminärt att sprida tyget under kronan.
Den första metoden är den mest acceptabla, frukten håller längre. När den skakas träffar frukten marken, så lagringstiden minskas kraftigt.
Nästa steg är att sortera frukterna. Det är nödvändigt att ta bort fragment av torra grenar, löv, skadade eller ruttna päron. Smaken av mogna vilda päron är bitter och sur. De får vara kvar. Efter ett tag får de en ljusbrun färg, blir saftiga och bitterheten försvinner. Sådana frukter från naturen går till beredning av fruktdrycker och färsk konsumtion. Nackdelen är den korta hållbarheten.
Bladen torkas på en väl ventilerad plats, inte i direkt solljus. Grenar, tvärtom, torkas i solen, de skärs i bitar, cirka 10 cm vardera.
Vad kan tillagas av vildpäron
Frukt är av universell användning, de konsumeras färska, de är beredda av torkad frukt. Vilda päron gör hemlagade förberedelser för vintern i form av sylt, sylt, kompott, juice.
Aromatisk sylt
Receptet på sylt av vilda päron är utformat för en två liters glasburk. Du kan öka eller minska mängden ingredienser och behålla den angivna andelen. För att göra sylt behöver du:
- vilda päronfrukter - 2 kg;
- socker - 2 kg;
- vatten - 0,5 l;
- medelstor citron - 2 st.
Innan syltet görs revideras frukterna, de skadade tas bort, stjälkarna avlägsnas, tvättas väl, läggs på en servett för att torka.
Sekvensering:
- Varje päron punkteras på flera ställen så att det blir bättre mättat med sirap.
- Koka på låg värme i 10 minuter. så att skalet blir mjukt.
- Ta ut, placera i en behållare med kallt vatten.
- Sirap bereds: socker och vatten kokas, kokas, rör om hela tiden tills sockret är helt upplöst.
- Vilda päron placeras i sirapen och lämnas i en dag.
- Sätt sedan på eld, koka i 8 minuter, insistera i 12 timmar.
- Det sista förfarandet upprepas, innan slutet av värmebehandlingen tillsätts juice som pressats från citronerna.
För trippelkokning blir skalet mjukt och frukterna får en gyllene nyans. Produkten hälls i försteriliserade burkar, stängs med lock, vänds, förpackas. Efter en dag är syltet klart, det tas bort till en permanent lagringsplats.
Sylt
För att göra päronsylt med vilt vilt behöver du följande ingredienser:
- socker - 1,25 kg;
- vatten - 0,5 l;
- frukt - 1 kg.
Före tillagningen tvättas frukten, skalas, kärnas med frön. Skär frukten i 4 bitar. Jam-matlagningsteknik:
- Skivor av vildvilt placeras i en behållare för kokning, hälls med vatten, kokas tills frukterna blir mjuka.
- De tar ut det, lägger det i en separat maträtt.
- Mät vätskan i vilken vildpäron kokades, tillsätt den saknade (enligt receptet) mängden.
- Sockret hälls över och hålls på låg värme tills kristallerna är helt upplösta.
- Lägg päron i den beredda sirapen, koka i 15 minuter.
- De avlägsnas från värmen, insisterade i 4 timmar, vid den här tiden steriliseras burkarna.
- Sedan kokas sylt i 10 minuter, päron förpackas i burkar, hälls med sirap, rullas upp med lock.
Torkade frukter
För beredning av torkad frukt tas mogna frukter av vilda päron, de måste vara fria från mekaniska skador och ruttna fragment.
Sekvensering:
- Frukten tvättas.
- Skär i 6 delar, ta inte bort kärnan.
- Placera frukten i 1% citronsyra i 1 timme.
- Placera i kokande vatten i 2 minuter. (blanchera), sedan kallt.
- Torka i ugn eller elektrisk torktumlare.
Du kan torka päron i solen och sprida dem i ett lager på en trasa. Den färdiga produkten lagras i högst 2 år.
Päronsaft
Vildpäronsaft kan ätas färskt eller beredas för vintern. Steg-för-steg-instruktion:
- Frukten tvättas och torkas.
- Om en juicepress används används svalan; när du använder köttkvarn skärs skalen av.
- Det resulterande råmaterialet pressas ut.
- Sätt i eld, koka upp.
- De smakar det, tillsätt socker om så önskas.
- Saften kokas i 5 minuter.
- Hälls kokande i steriliserade burkar.
Päronet är benäget för jäsning, därför utförs ytterligare sterilisering av juice i burkar:
- 3 l - 35 min;
- 1 l - 15 min;
- 0,5 l - 10 min.
Rulla upp locken, lägg upp en dag.
Kompott
Vildpäronkompott skördas som regel i tre liters burkar. En behållare med kompott kräver 0,250 kg socker. Matlagningssekvens:
- Frukten tvättas, stjälken och toppen trimmas.
- Burken hälls över med kokande vatten, frukter läggs (1/3 av behållaren).
- Häll kokande vatten över, täck med lock, låt stå i 30 minuter.
- Vattnet dräneras, kokas igen, cylindrarna hälls och lämnas i 20 minuter.
- Sedan dräneras vattnet, socker tillsätts, kokas tills sirapen är klar.
- Frukter hälls med sirap, rullas upp med lock.
Använd i traditionell medicin
Alternativ medicin använder trädets frukter, grenar och löv. När du hostar en förkylning rekommenderar traditionell medicin att du dricker en buljong av torkade vilda päron. Läkemedlet hjälper till med ödem. Ett avkok av grenarna lindrar diarré. Folkrecept:
- Vid osteokondros framställs ett avkok av 5 pärongrenar, 10 cm långa. Råvaran hälls med 1 liter vatten, kokas i 30 minuter på låg värme. Ta bort den från spisen, linda den, låt stå i 6 timmar. Detta är den dagliga kursen, den är uppdelad i lika delar, de är fulla under dagen. Behandlingsförloppet är 1 månad.
- Behandling av prostatit utförs med torra torkade löv. Ett glas blad hälls med kokande vatten (0,5 l), insisteras i 6 timmar, filtreras, berusas 3 gånger om dagen efter måltiderna.
- För att normalisera funktionen i mag-tarmkanalen bereds en infusion av 0,5 koppar blad och samma antal finhackade grenar. Häll en blandning av 0,5 liter vatten, koka i 20 minuter. Vik upp, insistera 12 timmar, filtrera. Det är bättre att laga buljongen på kvällen, på morgonen får du den dagliga dosen av läkemedlet. Den är uppdelad i tre doser, berusade 30 minuter före måltiderna. Ett avkok av torkade frukter, som tas på morgonen på fastande mage (200 g), är användbart för matsmältningssystemet.
- Med torrt eksem hjälper lotioner från torra löv av ett vildpäron till att lindra inflammation och påskynda regenerering av hudvävnaden. För att förbereda produkten, ta ett glas råvaror, lägg det i en termos, häll 1 liter kokande vatten, låt det svalna helt. Därefter filtreras buljongen, fuktas med en ren servett, appliceras på det drabbade området, fixeras med ett bandage eller gips. Ta bort servetten efter torkning. Förfarandet utförs minst 5 gånger om dagen.
- Lotioner baserade på päronblad används för alla typer av dermatit.
Kontraindikationer för vildpäron
Trots att vildpäron har medicinska egenskaper finns det ett antal kontraindikationer för dess användning. Det rekommenderas inte att utföra behandling i följande fall:
- med kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen;
- förvärrad form av gastrit;
- magsår.
Det rekommenderas inte att äta päron på fastande mage, liksom att dricka vatten efter måltider, eftersom vätskan framkallar jäsning. Päronet smälts länge och med svårighet kan därför kötträtter inte konsumeras parallellt. Du kan inte äta omogna frukter.
Slutsats
Vildpäron innehåller en stor mängd vitaminer, spårämnen och mineraler. Det används i alternativ medicin som ett antiinflammatoriskt, antifungalt, antibakteriellt medel. Frukterna är lämpliga för vinterskörd.
