Innehåll
Svart morot, även kallad scorzoner, get eller svartrot Är en vegetabilisk kultur lite känd i Ryssland. Det finns bara en anledning till så låg popularitet - bristen på information om denna växt. Situationen är annorlunda i länderna i Europa, Asien och öst. Där odlas denna svarta rot inte bara aktivt utan används också för medicinska ändamål.
Fördelarna med svarta morötter
Hemlandet för svarta morötter var sydväst om Europa, där de senare började odla dem som grönsaksgrödor.
Fördelarna med den svarta roten har varit kända sedan Alexander den store. Det var hon som serverades vid hans bord som en delikatess. Dessutom användes scorzonera aktivt som en del av ett motgift mot ormbett.
Dess sammansättning är rik på olika användbara ämnen, såsom:
- sackarider;
- vitaminer C, B1, B2, E;
- järn;
- fosfor;
- kalcium, etc.
Scorzonera absorberas väl och hjälper till att bekämpa sjukdomar som:
- avitaminos;
- fetma;
- anemi;
- diabetes mellitus och andra.
Det kommer att vara särskilt användbart för äldre och de som behöver mat.
Denna mängd morötter konsumeras rå efter blötläggning i saltvatten. Svarta morötter kan rivas och användas till sallader. Den kan kokas, stekas och stuvas, frysas och konserveras. Förutom själva rotgrödorna kan du också använda unga scorzonera greener.
Särskilda egenskaper
Det finns väldigt få sorter av svarta morötter eller scorzonera och det är ganska svårt att se dem till försäljning. Endast tre sorter registreras i Ryska federationens statsregister: utomlands delikatess, läkning och solpremiär. Men det är extremt sällsynt att en trädgårdsmästare snubblar på sorter som den ryska jätten och zigenaren.
Utländsk delikatess
Denna midtsäsong svart morotsort har en halvhöjd rosett 17 cm hög och upp till 12 cm i diameter. Den bildas av medelstora gröna blad.
Rotgrönsaken från den utomeuropeiska delikatessen är cylindrisk och mörkbrun. Dess längd kommer inte att överstiga 35 cm, dess diameter kommer att vara från 2,2 till 3,2 cm och dess vikt kommer att ligga i intervallet från 100 till 130 gram. Köttet av denna svarta morot är vitt. Utbytet av sorten från en kvadratmeter kommer inte att överstiga 2 kg.
Botande
Skörden av denna sort med svarta morötter måste vänta upp till 120 dagar. Växtens löv har en äggformad långsträckt form och långa petioles. Den halvhöjda rosetten på dessa löv döljer en lång, mörkbrun rotskörd. Den har en konisk form och en vikt på högst 80 gram. Den vita mjuka massan av Healing-sorten är perfekt för matlagning. Den är väldigt saftig, sötaktig och har en sammandragande smak.
Rysk jätte
Stammen av den ryska jätten växer upp till 75 cm i höjd. Den har ovoida avlånga blad som bildar spridande grenar. Under växtsäsongens andra år täcks växten med gula blomställningar från flera korgar. Rotgrödan av denna sort har en cylinderform och en rik vitaminkomposition.
Solig premiär
Denna svarta morotsort kommer att mogna på 110 dagar. Den har en vertikal rosett av äggformade långsträckta löv på en lång petiole.Den cylindriska rotgrödan har en längd på 31 cm och en vikt på upp till 80 gram. Dess tvärsnittsdiameter kommer att vara 3 cm. Morotens mörkbruna yta döljer vit öm massa. Utbytet av sorten kommer att vara cirka 1,8 kg per kvadratmeter.
Zigenare
En utmärkt kostkvalitet för personer med diabetes. Under det första året av sin tvååriga växtsäsong växer växten en rosett av löv, under vilken rotgrödan ligger. Dess cylindriska form är svartmålad. Gypsy morötter blir upp till 30 cm långa. Dess vita kött innehåller mycket mjölkaktig juice och har en söt, sammandragande smak. Under växtsäsongens andra år växer växten upp till 1,5 meter och börjar förgrena sig. Under blomningsperioden bildar växten korgar med stora gula blommor.
Videon visar scorzonera växter:
Växande rekommendationer
Det är svårt att hitta en mer opretentiös kultur än scorzonera. För odlingen kan du välja ett område som inte är lämpligt för andra grödor eller placeras på samma bädd med andra fleråriga grödor. Plantering av svarta morötter efter växter som:
- gurka;
- tomat;
- rosett;
- potatisar.
Dessutom skadar det inte att gödsla marken innan du planterar med mineralgödsel eller träaska.
Scorzonera odlas genom frön som planteras utomhus. Dessutom kan den planteras på våren, sommaren och till och med på hösten:
- Med vårsådd skördas rotgrödor redan under växtsäsongens första år. För att göra detta, blötlägg fröna. De planteras i slutet av april, omedelbart efter att jorden har torkat ut. För bättre groning bör de täckas med folie.Om du drar åt såningen lite blir svarta morötter tunna och smaklösa.
- När den sås på sommaren odlas den svarta roten som en tvåårig växt. För detta är även nyskördade frön av växter under den andra växtsäsongen lämpliga. Sommarplantering gör att växter kan rota bättre fram till hösten och vintern säkert. Med denna plantering bildas rötter och frön under det andra året efter plantering.
- Höstplantning gör att du kan skörda tidigare än med vårplantning.
De första skotten av svarta morötter kommer att dyka upp ganska snabbt: på våren eller sommaren sådd på 14 dagar, på hösten - i 7. När unga svarta rotväxter växer 7 cm i höjd kan du mulka jorden under dem. Innan dess lossas den först och vattnas väl. Du behöver inte mulka jorden, men då måste den ofta lossas.
När de första 2-3 paren av blad dyker upp, tunnas raderna av unga växter ut. De måste tas bort så att ett avstånd på minst 15 cm kvarstår mellan dem. Om det finns mindre utrymme kvar mellan angränsande växter kan de börja bilda blommande stjälkar. För att säkerställa en bra skörd bör de tas bort utan ånger.
Ytterligare skötsel av växterna är inte svårt alls:
- regelbunden vattning;
- lossa jorden - endast om mulch inte har utförts;
- gödning med mineralgödsel.
Det är nödvändigt att skörda i genomsnitt 110-120 dagar efter de första skotten. Gräva upp svarta morötter mycket noga, eftersom de är ganska spröda.
I det här fallet är det viktigt att producera det innan kallt väder börjar. När jorden är frusen blir det mycket svårt att gräva upp scorzonera. Om trädgårdsmästaren inte lyckades gräva upp de svarta morötterna innan det var kallt väder kan han göra det på våren. Rotskörden övervintrar väl i jorden.
Svarta morötter är otroligt vitaminrika grönsaksgrödor som fortfarande kommer att tävla om en plats på våra tomter.Det är krävande att ta hand om och är mycket användbart både för behandling av många sjukdomar och för att förebygga dem.
