Innehåll
Vitlök är en utsökt och vitaminrik mat. Men det skördas på sommaren, i juli-augusti, och på vintern säljs som regel importerad vitlök. Hur man förvarar vitlökodlas på ryska sängar för dina egna behov, om du bor i en vanlig lägenhet? Vid första anblicken verkar uppgiften svår, men vårt råd hjälper även de som först stötte på den.
Välja vitlök för förvaring
Vitlök är annorlunda. Han, liksom andra grönsaker, är indelad i sorter. Lagringskvaliteten och graden av konservering beror på rätt val av sort och typ av gröda. Nybörjare bör veta att all vitlök kan delas in i två typer:
- vår (sommar);
- vinter.
Den första sås på en varm vår och grävs ut i slutet av augusti. Den är mindre, men den lagras väl även i en lägenhet. Vintern vitlök är en helt annan sak. Den planteras på hösten, den är frosthärdig, har stora huvuden och lagrar inte bra.
Vintern vitlök sorter:
- Gafurian;
- Komsomolets;
- Alcor;
- Sofievsky och andra.
Vår vitlök sorter:
- Yelenovsky;
- Gulliver;
- Sochi 56 och andra.
Det finns många importerade sorter på marknaden nu. Att odla en kultur på egen hand måste du noggrant studera egenskaperna. Som regel grävs vintersorter, äts och återanvänds för plantering för vintern. Men våren - kan lagras under lång tid. Detta betyder inte att vintersorter inte kan lagras.
Det enklaste sättet att berätta en vinterlampa från en sommarlampa är att leta efter en tjock stam som börjar vid rötterna. Fjädern har inte en sådan pil, utan bara mjuka löv är närvarande. Nedan följer en video om detta ämne.
Förarbete
De som har en källare eller en isolerad ladugård i sitt hem har inget att oroa sig för. Denna grönsak lagras anmärkningsvärt hela vintern vid en temperatur på 2-4 grader i hängande tillstånd. Om den är väl torkad och inte mottaglig för sjukdomar kommer den att förbli god och saftig fram till våren.
Men hur lagrar man vitlök i en stadslägenhet? Är det möjligt? Ja, det här är en helt genomförbar uppgift. Men innan vi pratar om hur man lagrar vitlök i en lägenhet, låt oss prata om det förberedande steget.
Inledningsvis måste grönsaken samlas ordentligt och torkas. Här är några tips:
- glödlamporna får inte skadas;
- torka dem i solen i minst 5 dagar;
- huvuden med tomma korn måste tas bort åt sidan;
- om rötter finns, så klipps de av (du kan också göra med stammen).
Allt, lökarna är färdiga, du kan prata om hur man sparar vitlök fram till våren.
Förvaringsmetoder i lägenheten
Det finns praktiskt taget inga villkor för förvaring av denna grönsak i lägenheten. Det kan finnas ett litet förråd eller en inglasad balkong. Temperaturregimen i sådana rum kan variera kraftigt under vintern. Luften under värmesäsongen kan också torka ut kraftigt.
Baserat på alla dessa förhållanden kommer vi att erbjuda de bästa beprövade metoderna för förvaring av glödlampor i en lägenhet. Bestäm först var vitlök ska förvaras. Det är väldigt viktigt. Nu kan du välja ett av sätten.
I kylskåpet
Att lagra vitlök i kylen är ett enkelt och bekvämt sätt att hålla en grönsak fram till vintern. I det här fallet finns det två alternativ som du kan välja det som passar bäst:
- frys;
- grönsaksfack.
Många pratar om fördelarna med att frysa. Denna grönsak kan lagras i frysen i flera månader. För att göra detta, lägg bara in den i en enkel väska. Han kommer att behålla alla användbara egenskaper.Du kan njuta av vitlök från frysen när du vill.
Men inte alla har stora frysar. Grönsaksfacket är också lämpligt för förvaring av vitlök. Den optimala lagringstemperaturen för den bör inte överstiga 5 grader. I detta fall hålls vitlök inpackad i papper för vintern eller placeras i en behållare med mjöl eller sågspån. Det största problemet med denna lagring är hög luftfuktighet. Denna produkt kan endast förvaras i absolut torr form.
I glasburkar
Många föredrar att lagra vitlök i glasburkar i en lägenhet på vintern. Det finns flera beprövade sätt att använda. Låt oss prata om de viktigaste:
- slipning av kryddnejlika till pulver;
- lagring i olja;
- lagring i salt eller mjöl.
Lufttemperaturen i lägenheter på vintern ökar avsevärt, luften blir torr och vitlök kan snabbt förlora fukt. De måste hålla det i något. Ta först bort den torra skalen från vitlök. Det är bäst att ta en stor burk, placera torrt material på botten och sedan börja sprida lökarna och hälla lager. Som bulkmaterial kan du välja:
- grovt havssalt;
- mjöl;
- sågspån.
Banker är försteriliserade. Det bästa sättet att lagra i en lägenhet är svårt att hitta. Under vinterperioden ligger vitlök i burkar på en hylla i garderoben och mjöl, sågspån eller salt absorberar överflödig fukt.
Under hela lagringsperioden måste du övervaka huvudet i banken. Om salt, mjöl eller sågspån blir fuktiga måste lökarna tas bort, torkas och fyllas på.
Oljelagring är en något annorlunda process. För att göra detta, lägg skalade vitlöksklyftor i rena och steriliserade burkar och fyll dem sedan med någon vegetabilisk olja. Oljan skyddar vitlök från de skadliga effekterna av mikrober som kan skada kryddnejlikorna. I den här formen kan du behålla vitlök till våren, och den kommer inte att förlora sin smak.
Rosmarin, oregano, merian och andra örter kan tillsättas i oljan. Då blir kryddnejlikorna mättade med arom och blir ännu godare.
I en dukpåse
Långtidsförvaring bör alltid kontaktas noggrant. I en vanlig lägenhet kan du förvara färskt vitlök i en vanlig dukpåse. Det är dock nödvändigt att lägga lökskal där eller utsätta lökarna för bearbetning. Det är som följer:
En stark saltlösning kokas. Varje lök doppas i den i några sekunder och får torka i solen. När produkten är helt torr kan du lägga den i en påse och lägga den på en mörk plats.
Det viktigaste när du lagrar denna läckra och hälsosamma produkt i en lägenhet är att observera den då och då. Den optimala temperaturen är +22 grader, men det är svårt att uppnå en sådan regim. Under värmesäsongen kan temperaturen stiga till +28 grader.
Det är svårt att lagra malet vitlök. För att göra detta måste du torka tänderna, beröva dem fukt och sedan slipa dem i en kaffekvarn. Denna metod är enkel i ett företag när det är möjligt att beröva vitlök vatten med hjälp av en teknisk process. Kom ihåg att i det här fallet berövas produkten de flesta av de fördelaktiga egenskaperna.
Slutsats
Idag lärde vi oss hur man lagrar vitlök på rätt sätt i en lägenhet. Med de föreslagna tipsen och metoderna kan du bara äta en saftig sommargrönsak hela vintern. Detta gör att du inte kan spendera pengar på en dyr importerad produkt.
