Innehåll
Söt, krispig, sur och kryddig - allt detta kännetecknar en grönsak som har varit oerhört populär i Ryssland sedan Kievan Rus. När allt kommer omkring är det just om kålrätter som ordspråket har utvecklat: "Du skäms inte för att servera den, och om du äter den är det inte synd."
Kål är en absolut mångsidig grönsak som är oumbärlig både i den dagliga menyn och vid beredningen av otaliga semesterpipor. Dessutom kan det faktiskt bota sådana komplexa sjukdomar som magsår och gastrit. Sedan urminnes tider åtföljdes odling av kål i Ryssland av många ritualer, i synnerhet fick bara kvinnor, flickor och flickor så och plantera denna grönsak. Man trodde att om representanter för den manliga delen av befolkningen deltar i sådd av kål, så kommer den inte att bära frukt. Naturligtvis är många av dessa seder och traditioner redan föråldrade, men vissa kan fortfarande användas till denna dag, till exempel tecken och speciella dagar i samband med sådd och plantering av kål för plantor.
Och för närvarande använder trädgårdsmästare ofta månkalendern för att välja de dagar som är bäst lämpade för sådd av denna mest användbara grönsak. Allt detta kommer att diskuteras i den här artikeln. Men först måste du bekanta dig med dess huvudsakliga egenskaper.
Olika typer av kål och deras funktioner
Först och främst bör det noteras att det finns många sorter av kål.
rödkål
Det är mycket lika under växande förhållanden till sin vithåriga släkting, men är mycket mindre utbredd. Även om det på grund av dess unika egenskaper förtjänar att bosättas i trädgården. Den innehåller mycket mer karoten och cyanidin, som reglerar aktiviteten i hjärtat och blodkärlen och är kraftfulla antioxidanter. Det lider av torka mindre än vitkål, men ställer ökade krav på jordens fertilitet. Mycket välsmakande pickles och syltade beredningar erhålls från den.
Savojkål
Det är det mest torktåliga och samtidigt frostbeständigt av alla typer av kål. Det kännetecknas av bubblande korrugerade blad och ett ganska löst kålhuvud. Mer krävande för utfodring, även jämfört med vitkål. Men mindre andra arter utsätts för sjukdomar och skadedjur.
Den har flera sorter: tidiga och sena sorter skiljer sig ut efter mognadstiden. Du kan inte jäsa denna kål, men den används aktivt för beredning av andra och första rätter, liksom i sallader. Speciellt användbart för barn och äldre.
brysselkål
En växt med ett mycket originalt utseende när många små kålhuvuden bildas på en ganska tunn och lång cylindrisk stam i bladaxlarna. Denna art är ganska motståndskraftig mot låga temperaturer, tolererar lätt frost ner till -7 ° C.
Växtsäsongen kan jämföras med de genomsnittliga sorterna av kål, det vill säga den sås ungefär samtidigt. Kålhuvuden används ofta för konservering och frysning.
Blomkål
I den här kålen, som ursprungligen ser ut, äts modifierade blomställningar som kan nå betydande storlekar - från 10 till 25 cm. Rotsystemet är ytligt och inte lika utvecklat som i andra arter. Denna sort har de högsta kraven på odlingsförhållanden. Det är mycket mer termofilt än de andra, det mest krävande på jordens fertilitet. Det är särskilt picky om ljusförhållandena under plantan - det växer bäst med ett genomsnittligt dagsljus.
Broccoli
Det kallas också sparris, även om det är snarare den närmaste släktingen till blomkål. Kulturen kännetecknas av en hög förmåga att reparera - det vill säga efter att den apikala blomställningen har skurits av, uppträder ytterligare små huvuden i axlarna på de nedre bladen. Detta ökar avkastningen. Broccoli är mycket mer motståndskraftig mot kyla än färgad broccoli, tål frost ner till -7 ° C, inte så krävande för jordens fertilitet, men mer känslig för brist på fukt. Det är ännu mer tidigt mognat än det färgade, så det odlas ofta flera gånger per säsong, inklusive på ett fröfritt sätt.
Kålrabrabål
En av de tidigaste mogna typerna av kål - mognar ofta två månader efter sådd. Trots den allmänna anspråkslöshet som växer är den ganska känslig för låga temperaturer. Innehåller den största mängden vitamin C och andra element i alla sorter. Kan sås fram till början av juli och odlas på ett fröfritt sätt.
Beräkning av tidpunkten för sådd av frön för plantor
Även bland många sorter av vitkål finns det tre grupper som skiljer sig åt i deras egenskaper:
- Tidigt
- Medel
- Sent.
Tidiga sorter (växtsäsong från 70 till 110 dagar) är små, lösa kålhuvuden, deras avkastning är liten - men de kan ätas i juni.
Medelsorter (växtsäsong 111-145 dagar) är vanligtvis idealiska för betning och jäsning och naturligtvis för konsumtion under sommaren.
Sena sorter (växtsäsong 146 dagar eller mer) förvaras bäst, därför lämpliga för vinterbruk. Dessa sorter gör också bra surkål... Dessa är vanligtvis de mest produktiva sorterna.
Mängd kål | Vegetationsperiod (dagar) | Plantornas ålder vid avstigning (dagar) |
|---|---|---|
Tidigt huvud | 70-110 | 45-60 |
Medelhuvud | 111-145 | 35-45 |
Sent huvud | Mer än 146 | 30-35 |
Savojen | 108-142 | 35-45 |
Bryssel | 120-150 | 45-50 |
Färgad | 100-150 | 40-45 |
Broccoli | 65-80 | 35-45 |
Kålrabbi | 60-70 | 30-35 |
Som framgår av ovanstående tabell kan åldern på senare kålvarianter vid plantering vara hälften av de tidigare. Därför, om du planterar plantor i marken ungefär samtidigt, är det uppenbart att tidpunkten för tidiga sorter när kan du så kål för plantor kommer att vara väldigt olika.
Plantering av kålplantor i marken det accepteras när landet redan är tillräckligt moget för att växterna ska växa snabbt omedelbart efter plantering. Samtidigt överstiger den genomsnittliga lufttemperaturen vanligtvis + 10 ° С- + 12 ° С. I olika regioner i Ryssland kan dessa termer naturligtvis variera mycket. Under förhållandena i mittzonen är det vanligt att göra detta under maj, ibland från slutet av april, om våren är tidig och varm.
Ändå, om du har möjlighet att skydda växterna med ett täckmaterial, så kan du plantera det vid ett tidigare datum.
Följande datum är därför optimala för sådd av frön av olika typer av kål i mittfältet.
För de södra regionerna i Ryssland kommer alla termer att flyttas med en och en halv månad tidigare än de som anges i tabellen. För regionerna Ural och Sibirien, tvärtom kan datumen flyttas med flera veckor åt gången. Med hjälp av alla ovanstående data är det enkelt att skapa din egen såkalender för olika typer av kål för 2021.
Med hjälp av månkalendern
För att bestämma mer exakt vilka dagar du kan så kål för plantor, är det lämpligt att använda månkalendern. När allt kommer omkring finns det dagar då sådd av kål och andra grödor helt enkelt är kontraindicerade, och genom sådd inom dessa perioder kan du vara utan skörd alls. För att förhindra att detta händer måste du ta reda på när du kan så kål enligt månkalendern.
Faktum är att månen har fyra huvudfaser:
- Nymåne (varar i tre dagar);
- Vaxande måne (varar från slutet av nymånen till fullmånen);
- Fullmåne (varar i tre dagar);
- Den avtagande månen (varar från slutet av fullmånen till nymånen).
Perioden för nymånen, liksom fullmånen, fångas en dag före och efter det mest specifika datum som anges i kalendern.
Det bör väl förstås att perioderna för nymånen och fullmånen är helt olämpliga för sådd, transplantation och i allmänhet alla åtgärder med växter. Vid dessa ögonblick verkar alla levande saker frysa och förbereda sig för periodens förändring.
Det rekommenderas absolut inte att planera något arbete med växter under dessa sex dagar i varje månad. Dessa dagar är de viktigaste och du kan alltid känna igen dem i vilken månskalender som helst 2021.
Det märktes också att det under vaxmånen är mycket bra att arbeta med alla växter, vars frukter växer över jordens yta. Omvänt, för allt arbete med rotgrödor som växer i marken är tiden för den avtagande månen stor. Av detta kan vi dra slutsatsen att det är önskvärt att plantera kål för plantor och plantera den i marken under den växande månen.
Det finns också så kallade dagar då månen passerar genom olika zodiakens tecken. Här är det tillrådligt att bara komma ihåg att de dagar då månen står i tecken på Leo, Vattumannen, Skytten, Väduren och Tvillingarna anses vara oproduktiva. Dessa dagar sås vanligtvis inte kål för plantor enligt månkalendern.
Alla andra dagar är mer eller mindre lämpliga för sådd av kål.
Folk omens och helgdagar
Kål är en sådan favoritkultur att de slaviska folken länge har utvecklat en mängd olika tecken som gör att de kan bestämma tidpunkten för när de ska plantera kål.
Den första semestern är Arina (Irina) - en hotbed som firas den 29 april (16 april enligt gammal stil). Denna helg är tillägnad de tre systrarna i Thessaloniki - martyrerna Agapia, Chiona och Irina. Den här dagen var det vanligt att plantera kål för plantor och så frön i marken under skydd.
Det är intressant att det i den nationella kalendern finns en andra Irina plantskola. Denna dag, firad den 18 maj (5 maj, gammal stil), kallas - Irina - kål. Det firas till ära för Irina den store och fick sitt namn från det faktum att det från den dagen i Ryssland var vanligt att plantera kålplantor i öppen mark.
Det finns en annan semester i samband med sådd av grönsaker i allmänhet och kål i synnerhet. Den 16 maj firas barnkammaren Martha.Dagen anses vara gynnsam för att plantera många grönsaker, både frön och plantor.
Tidpunkten för sådd och plantering av kål har länge varit förknippad med tillväxt och blomning av vilda örter och träd. Och dessa observationer kan mycket väl hjälpa moderna trädgårdsmästare, eftersom vilda växter har anpassat sig väl till väderförhållandena och ofta vet mycket bättre än människor vad jordens tillstånd är och om det är redo att ta emot plantor.
Följande är grundläggande tips som kan hjälpa dig att navigera när du planterar plantor:
- Om löven på björken når storleken på ett litet mynt kan du plantera plantor av vita sorter.
- Om påskliljor har blommat är det dags att plantera tidiga plantor och blomkål i öppen mark.
- Om iris har blommat kan du plantera plantor av rosenkål i marken.
Om du använder all ovanstående information visar det sig att det inte kommer att vara så många dagar för sådd och plantering av kål. Men å andra sidan, efter alla dessa tips och se till att följa alla grundläggande agronomiska krav, kan du definitivt vara säker på att kålhuvudena blir stora, täta, saftiga och välsmakande.
