Innehåll
- 1 Mandlarnas kemiska sammansättning
- 2 Var är näringsämnena i mandlar
- 3 Vilket är hälsosammare - hasselnötter eller mandel
- 4 Vad är användningen av mandlar för människokroppen
- 5 Är det möjligt att amma mandlar
- 6 Användning vid behandling
- 7 Hur många gram finns i en mandel
- 8 Nötter regler
- 9 Kontraindikationer
- 10 Hur man förvarar skalade mandlar
- 11 Slutsats
Mandlar har vunnit stor popularitet i alla länder i världen på grund av sin utsökta smak och många användbara egenskaper. De äter en söt mängd nötter (för att vara exakt, frön), eftersom bittra kärnor är giftiga för kroppen. Muttern används ofta vid matlagning, mandelolja används i medicin. Men inte alla känner till de verkliga fördelarna och skadorna med mandlar. Mer om detta senare.
Mandlarnas kemiska sammansättning
De fördelaktiga egenskaperna hos muttern bestäms av dess rika kemiska sammansättning. Mandlar innehåller viktiga vitaminer och mineraler, antioxidanter. Muttern är rik på protein.
Mineraler och vitaminer i mandlar
Valnöt innehåller en stor mängd B-vitaminer. Att äta 100 g valnöt får en person:
- 60% av det dagliga intaget av vitamin B2;
- 17% - B3;
- 14% - B1.
Men mandel är rikast på vitamin E. 100 g innehåller 131% av den dagliga dosen av detta användbara mikroelement.
Muttern innehåller nästan alla mineraler som är nödvändiga för kroppens normala funktion:
- mangan;
- koppar;
- kalcium;
- magnesium;
- fosfor;
- järn;
- zink;
- kalium.
Den högsta anses vara innehållet av mangan - 141% av den dagliga dosen, magnesium - 67%, koppar och fosfor - 50% vardera.
Hur mycket protein finns i mandlar
Innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater i mandlar kan beskrivas i förhållandet 1: 1: 2. 100 g nötter innehåller 21,15 g protein, samma mängd kolhydrater och cirka 50 g fett. Som jämförelse innehåller 1 kycklingägg 6,2 g protein. Detta motsvarar 25 gram nötter.
Hur många kalorier finns det i mandel
Mandlar är en kalorifattig men tillfredsställande mat. Bara 30 g nötter räcker för att känna sig metta. Rikt på fett, det är lågt i socker. Därför är muttern användbar för alla som vill gå ner i vikt.
Kaloriinnehåll 1 st. mandlar
Efter att ha ätit 1 nöt får en person 7,14 kcal. Det vill säga 100 kcal finns i 14 stycken.
Kaloriinnehåll av mandel per 100 gram
Kaloriinnehållet i mandel per 100 g är från 580 till 660 kcal. Källor ger olika uppgifter.
Var är näringsämnena i mandlar
Huvuddelen av näringsämnena finns i massan. Skalet rekommenderas tvärtom att skalas. Den innehåller det mesta av fytinsyran, ett skadligt antinäringsämne.
Vilket är hälsosammare - hasselnötter eller mandel
Både hasselnötter och mandlar har en gynnsam effekt på människors hälsa. Detta är inte att säga att en av nötterna är unikt friskare. Hasselnötter rekommenderas för personer med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet:
- arteriell hypertoni;
- ateroskleros;
- överförda hjärtinfarkt.
Det ökar nivån av hemoglobin, rensar blodet från toxiner.
Mandlar är en av de viktigaste proteinkällorna. Det absorberas väl av kroppen. Bra för hjärtat, nervsystemet, benvävnad. Kärnor har en bred sammansättning, så det kan kallas en mer mångsidig mutter. Men att ta hasselnötter är att föredra för alla människor som lider av hjärt- och kärlsjukdomar.
Vad är användningen av mandlar för människokroppen
Fördelarna och skadorna med mandlar för kroppen bestäms av dess rika aminosyrasammansättning, höga innehåll av B-, E-vitaminer och mineraler. Nedan följer en lista över endast de mest uttalade positiva effekterna:
- stärker blodkärlens väggar, ökar tonen i vener, kapillärer och artärer;
- minskar kolesterolnivån och lipoproteiner med låg densitet, vilket bidrar till utvecklingen av ateroskleros;
- har antioxidantaktivitet - minskar den negativa effekten av fria radikaler på kroppens celler och vävnader;
- förhindrar uppkomsten av maligna och godartade neoplasmer;
- främjar ledningen av en nervimpuls och därigenom förbättrar hjärnans aktivitet;
- har en lugnande effekt - lugnar, eliminerar ångest;
- främjar avlägsnande av små stenar från urinvägarna;
- har en omslutande effekt - skyddar väggarna i magen och tarmarna, på grund av vilken den används för att behandla gastrit, magsår;
- när den appliceras externt stärker den hårrötterna, varför kärnorna används för skallighet;
- mandelolja spädar slem och dränerar bronkialträdet.
Varför mandlar är bra för kvinnor
Fördelarna med mandlar för den kvinnliga kroppen observeras både med extern och intern användning av muttern. Det används ofta i kosmetologipraxis. Det ger näring till huden med vitamin E och antioxidanter. Masker används av kvinnor i mogen ålder för att eliminera tecken på åldrande.
De kemiska elementen katekiner och quercetin, som också finns i kärnorna, skyddar huden från ultraviolett strålning. De bidrar också till snabb läkning av små snitt eller repor.
Att gnugga mandel i hårrötterna minskar svårighetsgraden av hårbotteninflammation och stärker hårsäcken.
Mandlar bör vara en konstant ingrediens i kosten för tjejer som är benägna att depression, nervositet och psykos. På grund av den stora mängden B-vitaminer i dess sammansättning har muttern en lugnande effekt, förbättrar hjärnans funktion.
Varför mandlar är bra för män
Fördelarna och skadorna med mandlar för män är ojämförliga. Valnöt har en hel del positiva effekter för den starka halvan, samtidigt som det ger ett minimum av skada. På grund av den utbredda förekomsten av dåliga vanor bland män (dricker alkohol, röker) är de mer benägna att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar. Som tidigare nämnts är mandelkärnor ett effektivt sätt att förebygga och behandla dessa patologier.
Att ta valnöt med måtta hjälper män i stressiga jobb och överansträngning under dagen. Kärnorna är effektiva för fysisk och mental trötthet. Produkten ger snabbt tillbaka styrka till kroppen.
Mandlar med honung för män - ett botemedel mot förebyggande av styrkan.
Varför är mandlar användbara under graviditeten?
En av de ingående kärnorna är folsyra. Detta ämne är viktigt för DNA-syntes. Tillräcklig folsyra hjälper ditt barn att växa och utvecklas normalt. Detta är särskilt viktigt under graviditetens första trimester, när barnets huvudorgan och vävnader bildas. Kärnorna minskar risken för medfödda missbildningar av inre organ.
Att gnugga in mandelolja i huden tar bort hudbristningar och gör huden mer elastisk. Att gnugga ämnet med massagerörelser minskar svårighetsgraden av ödem, vilket ofta drabbar gravida kvinnor. Massage bör börja från fötterna, gradvis stiga upp.
Fördelar med mandlar för barn
Kärnorna innehåller stora mängder fosfor, magnesium och kalcium. Tack vare detta är de mycket fördelaktiga för den växande kroppen. Valnöt stärker benvävnaden, förbättrar kvaliteten på tänderna och förhindrar frakturer och dislokationer.
Mandelkärnor hjälper barn med dålig tillväxt och utveckling. Produkten förbättrar hjärnans prestanda, tack vare vilket barnet lär sig att tala, läsa och så vidare snabbare. Muttern ökar också nivån av hemoglobin i blodet, så det kommer att vara användbart för barn med anemi.
Om du ger ditt barn 2-3 nötter i veckan garanteras god sömn och gott humör under hela dagen. Med regelbunden användning av mandlar blir barn mindre trötta efter skolan och blir mer arbetsförmåga. Du måste först rådgöra med en specialist.
Är det möjligt att amma mandlar
De fördelaktiga egenskaperna hos muttern under graviditet och för barn nämndes tidigare. Det har också en fördelaktig effekt på spädbarn. Men du bör vara mycket försiktig med mandlar när du ammar (HS). När allt kommer omkring är nötter ett starkt allergen, de kan orsaka allvarliga reaktioner.
Därför kan mandlar med HS endast ätas i minimala mängder (upp till 30 g nötter per dag). Immunologer rekommenderar att du äter valnötter eller pinjenötter innan du gör detta, eftersom de är säkrare. Om ditt barn inte har en allergisk reaktion kan du prova mandelkärnor.
Användning vid behandling
Kärnorna används ofta för att förebygga olika patologier. De är också effektiva vid komplex terapi av sjukdomar för att minska svårighetsgraden av symtomen. Oftast används de för att behandla sådana patologiska tillstånd:
- störningar i libido och potens;
- inflammation i bukspottkörteln - pankreatit;
- endokrinologiska sjukdomar - diabetes mellitus;
- onkologiska sjukdomar i de tidiga stadierna;
- övervikt.
Mandlar med styrka
Alla män över 30 är i riskzonen för att utveckla styrka problem. Livsmedel som innehåller mycket protein och låga mättade fettsyror kan hjälpa till att lindra problemet.
Mandelkärnor har fördelar för personer med brist på testosteron (det främsta manliga könshormonet). Produkten ökar sin syntes i de endokrina körtlarna. Detta är möjligt på grund av närvaron av zink, vitamin E och selen i dess sammansättning. Zink främjar produktionen av hormoner och ökar därmed libido. Selen förbättrar blodcirkulationen i små kärl, på grund av vilken en normal erektion uppstår.
Mandlar för pankreatit
Fördelarna och skadorna på mandlar för kroppen hos en patient med pankreatit är mycket tvetydiga. Under den akuta perioden är det strikt kontraindicerat att äta mat som innehåller nötter. En stor mängd fett i dess sammansättning förvärrar inflammation, framkallar utvecklingen av diarré.
Kärnorna har en uttalad koleretisk effekt, vilket också är farligt under den akuta perioden. Förekomsten av grov kostfiber bidrar till att avföringen tunnas ut.
Fördelen med amygdala kan endast bedömas av patienter med pankreatit i remission. Men dosen nötter är strikt begränsad: i 1 dag får de äta högst 2 stycken.
Mandlar för diabetes
Frukt innehåller ett minimum av kolhydrater. Detta är nästan den enda muttern som personer med diabetes får äta.
Forskare har dragit slutsatsen att regelbundet intag av mandel förbättrar glukos- och glykerade hemoglobinnivåer. Men detta gäller bara för barn med initialt låga sockernivåer. Inga signifikanta förändringar observerades i mängden kolesterol.
Mandlar för onkologi
Muttern har en hög antioxidantaktivitet. Och fria radikaler är en av faktorerna i uppkomsten av neoplasmer.Därför är regelbundet intag av mandel en förebyggande åtgärd för personer med ökad risk att utveckla tumörer.
Mandel används också vid den komplexa behandlingen av steg 1-2-tumörer, när de är små i storlek, har de inte vuxit till intilliggande vävnader och har inte metastaserats. Men fostret kommer inte att kunna bota neoplasman helt.
Till skillnad från behandling av andra sjukdomar används bittra nötter för att behandla cancer. Den innehåller vitamin B17 och amygdalin, vilket ökar kärnornas effektivitet inom onkologi. Men det bör användas mycket noggrant.
Mandlar för viktminskning
Trots den stora mängden fett och högt kaloriinnehåll har mandlar ett minimum av kolhydrater, därför används muttern i kostnäring. Det förbättrar ämnesomsättningen i kroppen, främjar bättre absorption av näringsämnen. Kärnorna förbättrar njurarnas funktion, varför alla giftiga ämnen utsöndras snabbt från kroppen.
Fetter finns i kärnolja, de är omättade. Sådana fetter tillfredsställer snabbt aptiten, så att personen inte äter för mycket. Deras kemiska sammansättning tillåter dig inte att få övervikt.
Ett annat användbart element i kärnornas sammansättning för de som vill gå ner i vikt är fiber. Det förbättrar mag-tarmkanalens funktion och säkerställer snabb evakuering av giftiga ämnen.
För att gå ner i vikt är det bättre att ta skalade frukter i sin rena form. Den dagliga dosen för dem som vill gå ner i vikt är cirka 2 msk. l., det vill säga upp till 30 g. Det är uppdelat i 2-3 doser.
Forskare från University of Barcelona genomförde ett experiment för att ta reda på om mandlar hjälper till med viktminskning. En grupp försökspersoner fick ett näringstillskott till en kalorifattig diet, medan den andra åt kex istället för mandel. Som ett resultat minskade vikten av dem i den första gruppen något under experimentperioden, vilket inte observerades i den andra.
Hur många gram finns i en mandel
För att exakt beräkna antalet mottagna kalorier bör du veta vikten på 1 bit. 10 medelstora nötter motsvarar 50 g. Det vill säga en frukt väger 5 g.
Nötter regler
För att få ut det mesta av muttern och minst skada måste du konsumera den korrekt. Faktum är att med ett överskott av produkten i kroppen ackumuleras skadliga ämnen - amygdalin, fytinsyra.
Och bittra mandlar innehåller hydrocyansyra. Därför äts bara söta sorter. Hydrocyansyra i mandlar är ett verkligt gift för kroppen.
Förgiftning med detta ämne utvecklas mycket snabbt. Offret upplever ökad saliv, illamående och kräkningar. Hjärtslag saktar ner, andningen blir kort. Yrsel börjar, häpnadsväckande när man går. I avsaknad av snabb hjälp i form av mag- och tarmspolning är ett dödligt resultat möjligt.
Därför är det så viktigt att bearbeta mandelfrukter innan man äter och inte bli alltför ledsen med dem. Hur man använder muttrar korrekt, vidare.
Vid vilken ålder kan barn ha mandel
Mandlar är ett starkt allergen. Därför rekommenderas det inte att ge det till små barn. Barnläkare får äta nötter från 3 års ålder. För första gången får barn frukt som ett tillägg till desserter. Deras antal ökar gradvis. Ge inte muttern mer än 3 gånger i veckan. Den maximala delen för en gång är 5 st.
Hur många mandlar kan du äta per dag
Överätande mandel hos vissa människor orsakar obehagliga symtom: yrsel, en lätt berusningskänsla. Därför bör du strikt följa den rekommenderade mängden per dag. Det sträcker sig från 30 till 50 g.
Överviktiga människor eller stora män får äta lite mer nötter. Det dagliga intaget av mandlar för män är cirka 60 g (15 kärnor).
Varför suga mandlar
En av de ingående kärnorna är fytinsyra. Enligt olika källor innehåller 1 mutter 1,5 till 3,5% av detta ämne. Fytin är ett potentiellt hot mot kroppen.Det tillhör gruppen antinäringsämnen - ämnen som förhindrar absorption av fördelaktiga spårämnen i kroppen.
När det konsumeras i små mängder skadas det inte. Men älskare av denna mutter bör vara på sin vakt.
Det mest effektiva sättet att eliminera fytin är genom blötläggning. Med sin hjälp neutraliseras upp till 97% av det skadliga ämnet. Fördelarna med blötlagda mandlar är desamma som för vanliga mandlar. Men det finns ingen anledning att frukta de negativa effekterna av fytinsyra.
Hur blötlägg mandlar
Blötlägg nötter är en enkel och enkel process. Följ dessa steg för att effektivt eliminera skadliga beståndsdelar:
- Bered nötter och kokt varmt vatten i förhållandet 1: 2.
- Sprid kärnorna i en behållare och fyll med vatten.
- Tillsätt Himalaya eller havssalt (1 tesked salt behövs för 1 kopp nötter).
- Rör om ordentligt.
- Lägg blandningen åt sidan i 12 timmar.
- Efter utgångsdatumet tvättas nötterna med kokt vatten och torkas.
Dessa regler bör följas av alla som bestämmer sig för att äta rätt. Andra nötter och spannmål blötläggs på samma sätt. Endast hålltiden skiljer sig åt.
Kontraindikationer
De fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för att ta mandel är sammankopplade. Faktum är att endast i frånvaro av det senare kan negativa konsekvenser undvikas.
Den huvudsakliga kontraindikationen för intag är en allergisk reaktion. Dessutom, om obehagliga symtom observerades när du använder andra nötter, kommer de troligen att vara desamma för mandlar. Vissa människor upplever en mild reaktion i form av rodnad i huden, klåda och milda utslag. Andra utvecklar svåra symtom som kräver akut hjälp: anafylaktisk chock, Quinckes ödem.
Hur man förvarar skalade mandlar
Skalade nötter är friskare och smakligare. Skalet ger kärnorna bitterhet. Ostekade mandlar är lämpliga för långvarig förvaring. För att göra detta, använd ett kylskåp eller någon annan sval plats. Vik frukten i en glasburk och stäng locket ordentligt.
Förvara mandlar separat från andra nötter. Förvaring i en påse vid rumstemperatur är oacceptabel. Så mandlarna kommer att förlora sina fördelaktiga egenskaper.
Slutsats
Fördelarna och skadorna med mandlar beror direkt på rätt lagring och användning. Om du inte äter för mycket, skalar och blöter muttern innan du äter, kommer det att ge många fördelar. Men om obehagliga symtom har uppstått när du använder kärnor, måste du definitivt sluta ta och konsultera en läkare.
