Innehåll
Pistilhornet tillhör de villkorligt ätbara svamparna från familjen Clavariadelphaceae, släktet Clavariadelphus. Många människor äter inte det på grund av dess bittra smak. Denna art kallas också clavate eller pistil claviadelfus.
Beskrivning av pistolslinghot
Det ser ut som en mace och därför kallas de hornade för vanliga människor hercules. Benet är täckt med längsgående rynkor. Färgen är ljusgul eller rödaktig, basen känns, ljus.
Beskrivning av pistolslinghotet som visas på bilden:
- fruktkroppen och stammen är inte separerade och bildar en helhet;
- svampen kan nå en höjd av 20 cm, men genomsnittet är 10 cm, diametern är cirka 3 cm;
- formen är långsträckt och expanderar högst upp.
Pistilhornet har ett vitt sporpulver. Massan blir snabbt brun på skäret, har ingen lukt och färgas i en jämn gulaktig nyans. Det kännetecknas av en svampig struktur.
Svampen ingår i Rysslands röda bok och är sällsynt. Växer i lövskogar och kalkhaltig jord. Den finns i boklundar.
Det börjar aktivt dyka upp från mitten av augusti, fruktens topp inträffar i slutet av månaden. Det kan inträffa under de första två veckorna i september, i sällsynta fall dyker en andra våg upp - i oktober.
Är det möjligt att äta pistilhornad
I vissa källor kallas svampen av misstag oätlig. Pistilhornad klassificeras inte som giftig, men på grund av dess specifika smak gillar få människor det. Därför bereds det vanligtvis med andra svampar.
För svampplockare är stöthornet av lite intresse, men det kan lätt förklaras att det ingår i den röda boken: varje år minskar antalet bokskogar och mycelium dör tillsammans med träden.
Smakegenskaper hos pistillhornad svamp
Skiljer sig i låg och specifik smak. Massan är bitter och till liten nytta. Långvarig kokning kan lösa detta problem, men det är bättre att blanda pistilhornad med andra svampar. Unga exemplar har minst bitterhet, men massans smak är inte särskilt anmärkningsvärd.
Det är oönskat att konservera, beta och torka. Arten är på väg att utrotas, så det är inte önskvärt att samla den i stora mängder.
Fördelar och skador på kroppen
Denna typ av svamp har ingen speciell smak, men den kan användas för medicinska ändamål. Fruktkroppen innehåller ämnen i tryptamingruppen, som är mycket viktiga för kroppens funktion.
I folkmedicin används det för att behandla Ehrlichs karcinom och Crockers sarkom. Men det finns inga vetenskapliga bevis för deras effektivitet.
Svampen är inte en giftig art och därför kan användningen inte vara dödlig. Men det kan framkalla matsmältningsbesvär och orsaka obehagliga smakupplevelser.
Falskt dubbelt
Pistelspetsen har inga farliga motsvarigheter. Därför kanske svampplockare inte är rädda för att de hittar en giftig sort. En nära släkting är ett trunkerat horn, men locket är platt, inte avrundat. Annars är de lika - i köttets storlek, färg och struktur. Utbredd i barrskogar.
Det finns ett fusiformt horn... Det tillhör den oätliga men inte farliga arten. Kroppen är långsträckt, jämn, cylindrisk. Färgerna är gula och fawn, på snittet och när de trycks in ändras inte färgen och mörknar inte.
Det finns också ett serpentint horn.... Svampar liknar ett blomkålhuvud - många rödaktiga skott växer från en bas. Baserna är vita, grenarna har små skarpa kanter på toppen.
Till skillnad från pistilhornad är den utrustad med god smak, den tillhör också hotade arter. Därför är det inte önskvärt att samla in det.
Det finns också en grå slangbella, som liknar koraller. Kvistarna är enkla eller betongiga, benvita. Massan skiljer sig inte åt i smak eller lukt, den är mycket ömtålig. Svampen är ätlig, men på grund av avsaknaden av speciella egenskaper äts den inte.
Använda sig av
Vid insamling ska endast unga exemplar klippas av, eftersom ju äldre pistolen är hornad, desto mer bitter blir den. Därför är det bättre att ta små skott.
På grund av de strukturella egenskaperna tvättas varje svamp grundligt under rinnande vatten. Stora mängder skräp och smuts kan ackumuleras mellan fruktkropparna. Därför måste rengöringen vara grundlig.
De uppsamlade pistillhornen blötläggs i en stor mängd kallt vatten i flera timmar. För att förhindra att de flyter upp kan du trycka på dem med en tallrik eller ett litet lock. Vissa svampplockare lägger till 2 msk. l. salt för att neutralisera bitterhet.
Efter blötläggningen kokas svampen i vatten med tillsats av bordssalt. Vid kokning minskar elden något och får koka i en halvtimme. Vattnet dräneras, stöthornen tvättas noggrant under rinnande vatten.
Koka svampen igen i saltat vatten i 20 minuter. Töm vattnet. Efter sådan bearbetning stekas pistolslinghots med grönsaker, läggs till soppor eller såser. På grund av den speciella aromen bör du inte lägga till mycket örter och kryddor.
Slutsats
Pistilhornad kännetecknas av bearbetning i flera steg under beredning och låg smak. Därför är han inte särskilt populär bland svampplockare och få människor letar efter honom. Ibland lockas människor av en ovanlig form.
Om en person vill samla en pistilhornad, kommer beskrivningen med bilden att hjälpa honom att korrekt bestämma typen av svamp. Det är viktigt att beakta alla tecken på proverna. Vid tveksamhet är det bäst att inte röra vid svampen.
