Innehåll
Hepinia helvelloid är en ätbar representant för Gepiniev-familjen. En laxrosa gelésvamp finns ofta på ruttna träiga underlag, på skogskanter och avverkningsplatser. Utbredd på norra halvklotet.
Hur ser Hepinia helvelloid ut?
Fruktkroppen har en trattformad keps som smidigt förvandlas till en liten stam. Svampen är av medelstorlek, höjd - 10 cm, lockets diameter är cirka 5 cm. Fruktkroppen är rosa-laxfärgad. Denna skogbo har en ovanlig, geléliknande, slät, genomskinlig struktur. I vuxna exemplar är ytan färgad rödbrun och täckt med vener och rynkor. Ett slätt sporeskikt är beläget på den yttre ytan. Massan är gelatinös, elastisk, bibehåller perfekt sin form, i benet är den tätare, broskig.
En ovanlig svamp har en gelatinös struktur
Var och hur den växer
Den här skogsborgen föredrar kalkhaltig jord, beströdda med ruttet, barrträd. Finns också bland mossa eller på rötterna av ruttnande trä. Frukt i enstaka exemplar eller i små familjer från juli till oktober. Finns i öppna områden och loggplatser.
Är svampen ätbar eller inte
Hepinia helvelloid tillhör den fjärde gruppen ätbarhet. Men trots den vattniga smaken och luktbristen är svampen mycket populär bland svampplockare på grund av dess attraktiva utseende. För att skilja Helvelloid Hepinia från andra skogsbor måste du känna till den externa beskrivningen, visa foton och videor.
Hur man förbereder helvelloid hepinia
Hepinia gelvelloid används ofta i matlagning. Det används kokt, stekt och även för att dekorera och förbereda sallader. Unga exemplar kan ätas råa. Vuxna representanter är inte lämpliga för insamling, eftersom deras kött blir tufft och inte aptitretande.
Svampskörden kan också konserveras under vintern, läggas till grönsaksrätter och som en sidrätter till kötträtter. Eftersom detta prov ser ut som en aptitretande gelé och passar bra med socker, kan du göra utsökt sylt, kanderad frukt av den, servera med glass och vispad grädde och använda den för att dekorera semesterkakor och bakverk.
Dubbel och deras skillnader
Hepinia helvelloid, liksom andra invånare i skogen, har liknande tvillingar:
- Kantareller - Svampar är likartade utåt, men bara på avstånd och i dålig sikt. På nära håll kommer även oerfarna svampplockare inte att kunna förvirra dessa helt olika arter, eftersom kantareller har en tät struktur, är målade i en rik gul färg, har en behaglig arom och växer i stora familjer. Sporsidan är vikad snarare än slät. Denna representant är ätlig, perfekt för matlagning av stekta och stuvade rätter.
Kantareller växer i stora grupper
- Hericium gelatinös - tillhör den fjärde ätbarhetsgruppen.I struktur har den samma täta gelatinösa fruktkropp som i hepinia helvelloid, men i form och färg är den helt annorlunda. Det bladformade locket förvandlas smidigt till ett litet tätt ben. Ytan är färgad ljusgrå eller brun, färgen beror på graden av vattnighet. Den gelatinösa massan är mjuk, genomskinlig, luktfri och smaklös. Det taggiga sporeskiktet ligger över hela pedikelns yta. Växer i blandade skogar från augusti till första frosten. På grund av brist på smak är detta prov inte populärt bland kockar. Efter värmebehandling används den för att dekorera olika rätter.
På grund av brist på smak och lukt vid matlagning används de sällan.
Slutsats
Hepinia helvelloid är en vacker, ätbar representant för svampriket. Växer i ett träigt underlag på öppna, soliga platser. Vid matlagning kan den användas färsk, stekt, kokt, lämplig för att förbereda söta beredningar för vintern och som en dekoration för rätter. Eftersom hepinia helvelloid inte har några oätliga motsvarigheter är det mycket svårt att förväxla det med andra skogsinvånare.
