Innehåll
- 1 Beskrivning av den lila spindelnätet
- 2 Hur och var växer det lila spindelnätet
- 3 Ätbar lila webbkåpa eller inte
- 4 Hur man lagar lila spindelnät
- 5 Användbara egenskaper och kontraindikationer för det lila spindelnätet
- 6 Användningen av violetta kokkärl i läkemedel
- 7 Intressanta fakta om lila spindelnät
- 8 Slutsats
Det lila spindelnätet är en mycket ovanlig svamp som är lämplig för matkonsumtion. Det är ganska enkelt att känna igen det, men du bör noggrant studera beskrivningen av själva webbkameran och dess falska motsvarigheter.
Beskrivning av den lila spindelnätet
Svampen, som också kallas lila spindelnät eller lila spindelnät, tillhör släktet Spindelnät och familjen Spindelnät. Han har ett mycket distinkt utseende som gör det enkelt att identifiera honom i skogen.
Beskrivning av hatten
Kåpan på en lila spindelväv kan nå 15 cm i diameter. I unga fruktkroppar är den konvex och halv sfärisk i form, räcker ut med åldern och blir nästan platt, men med en stor tuberkel i mitten. Det mest slående i spindelnätet är den vackra mörklila färgen på unga svampar. Vuxna rankor bleknar och blir nästan vita men kan behålla en liten lila nyans.
Ett foto av en lila spindelnätssvamp visar att huden på locket är fibrös och lätt fjällande, på undersidan är den täckt med breda och glesa lila plattor. Om du bryter den i hälften får den täta massan vid pausen en blåaktig nyans. En svag behaglig doft kommer från den färska massan.
Benbeskrivning
Det smala benet når bara 2 cm i omkrets men kan stiga upp till 12 cm över marken på höjden. I den övre delen är den täckt med små skalor, närmare basen finns en märkbar förtjockning. På bilden av en lila spindelnät kan man se att benets struktur är fibrös, samma mörka färg som locket.
Dubbel och deras skillnader
På grund av dess ovanliga utseende är det ganska svårt att förväxla den lila spindelnätssvampen med andra av bilden och beskrivningen. Spindelnätet har dock liknande besläktade arter som kräver noggrann övervägande.
Ametistlack
Lila eller ametistlack har en stark likhet med podolotnik. Denna lamellära svamp har också en ljuslila färg på mössan och stammen, liknar finnen i kontur och struktur.
Lacket kan emellertid särskiljas, först och främst genom sin storlek, den är väldigt liten, locket överstiger inte 5 cm i diameter. I mitten, i stället för en tuberkel, finns det en fördjupning; i kanterna blir locket märkbart tunnare och blir vågigt.
Svampen tillhör kategorin villkorligt ätbar, därför är det inte farligt att förvirra den med ett spindelnät, även om det inte är önskvärt.
Lila rad
En viss likhet med spindelnätet har en lila ryadovka - en ätbar lamellsvamp. Sorterna liknar varandra i skuggan på locket - de unga raderna är också lila på både övre och nedre lamellära sidor och bleknar gradvis med åldern.
Men du kan skilja fruktkropparna med varandra med benet - vid ryadovka är den tjock, tät och märkbart blekare än locket. Raden är också lämplig för att äta.
Get webcap
Du kan förväxla fiskhandlaren med en relaterad art - get eller get, spindelnät. Likheten mellan svampar är att deras mössor har samma struktur - i ung ålder är de konvexa, hos en vuxen är de nedfällda och med en tuberkel i mitten. Unga get spindelnät är också lila i färg.
Med åldern blir dock fruktkropparna på getens webbkåpa mer grågrå och tallrikarna på den nedre delen av locket är inte lila utan rostbruna. En annan skillnad ligger i den obehagliga lukten som kommer från getens webbkåpa - svampplockare hävdar att det luktar acetylen.
Glorious Webcap
Under vissa omständigheter kan fiskhandlaren förväxlas med en giftig tvilling - en lysande spindelnät. Båda svamparna har först en konvex och sedan en utsträckt keps med en tuberkel i mitten, en lång tunn stam och en lamellär undersida av kepsen.
Huvudskillnaden är färg. Om den lila spindeln har en rik lila färg, är locket på det lysande spindelnätet rödbrunt eller kastanj med en svag lila nyans. Den lysande webbkameran är oätlig och giftig. Om svampen som hittas liknar den i beskrivningen är det bättre att lämna fyndet i skogen.
Hur och var växer det lila spindelnätet
När det gäller distributionen finns den lila finnen på nästan hela världens territorium. Den växer i Europa och Amerika, Japan, Storbritannien och Finland.
I Ryssland växer svampen inte bara i mittfältet utan också i Leningrad- och Murmanskregionerna, nära Novosibirsk och Tomsk, i Chelyabinsk-regionen, i Krasnoyarsk-territoriet och i Primorye. Du kan möta den ätbara lila spindelnätssvampen i barr- och blandskogar, främst bredvid tallar och björkar. Det växer mestadels enskilt, men ibland bildar det några grupper. Den huvudsakliga fruktsäsongen är i augusti, och svampen finns fram till oktober på fuktiga och skuggade platser.
Ätbar lila webbkåpa eller inte
Den lila webbkåpan från den röda boken är en ätlig svamp med en mycket trevlig utsökt smak. Den är lämplig för alla typer av livsmedelsbearbetning och kräver ingen speciell förberedelse.
Hur man lagar lila spindelnät
Podbotnik är sällan stekt och läggs till soppor - mycket oftare är den saltad eller inlagd. Enligt svampplockare är det mycket smakligare när det är kallt. Men innan någon bearbetning är det nödvändigt att genomföra en första förberedelse.
Beredningen består i det faktum att pribolotnik måste rengöras från skogsavfall, sköljas i kallt vatten och ta bort huden från locket. Det kräver inte blötläggning, eftersom det inte finns några giftiga ämnen i det, och det finns ingen bitterhet i massan heller. Omedelbart efter rengöring doppas den i saltat vatten och kokas i en timme.
Inlagd lila spindelnät
Ett enkelt recept för att göra en svamp föreslår att beta den lila svampen för ytterligare lagring. Det är väldigt enkelt att göra detta:
- Lägg först 2 liter vatten på elden och tillsätt salt, socker och vinäger i 2 stora skedar, samt 5 vitlöksklyftor, 5 pepparkorn och ett lagerblad.
- Efter att marinaden har kokat placeras 1 kg kokt persilja i den och hålls eld i ytterligare 20 minuter.
- Sedan läggs svampen ut i sterila burkar förberedda i förväg och hälls med varm marinad till toppen.
Ämnena stängs med lock, får svalna under varma filtar och läggs sedan i kylen för långvarig förvaring.
Salt purpur spindelnät
Förkokta svampar kan saltas - receptet är väldigt enkelt och tillgängligt även för nybörjare. I små lager bör den lila pribolotniken placeras i glasburkar, och generöst strö varje lager med salt så att ett lager salt uppträder ovanpå burken. Om så önskas kan du också lägga till lite vitlök, dill, peppar eller lagerblad.
Den fyllda burken är täckt med gasbind eller en tunn trasa och pressas på den med en tung belastning. Efter ett par dagar släpps saften i burken, som täcker svampen helt, och efter ytterligare 40 dagar är podolotnik redo att konsumeras. Vid saltning är det ibland nödvändigt att avlägsna förtrycket och byta tyg eller gasbind så att det inte formar sig från fukt.
Användbara egenskaper och kontraindikationer för det lila spindelnätet
Den sällsynta lila svampsvampen är inte bara god, utan också mycket användbar. I stora mängder innehåller massan:
- B-vitaminer;
- koppar och mangan;
- zink;
- vegetabiliskt protein.
Strumpbyxan har uttalade antiinflammatoriska egenskaper och kan stärka immunförsvaret. Det gynnar också hjärtat och blodkärlen, i synnerhet sänker glukosnivån och förhindrar utveckling av diabetes.
Det finns inte så många kontraindikationer för svampen, men det rekommenderas inte att använda det för allergier och allvarliga sjukdomar i mag-tarmkanalen, njurarna och levern under en förvärring. Det är bättre att vägra spindelnätet, som alla andra svampar, till gravida kvinnor och ammande mödrar, och du bör inte heller erbjuda svampmassa till barn under 7 år.
Användningen av violetta kokkärl i läkemedel
Det är nödvändigt att nämna de medicinska egenskaperna hos den sällsynta svampen. Tack vare vitaminerna och andra värdefulla ämnen i kompositionen används den violetta podolotnik för att skapa svampdödande läkemedel och antibiotika. Du kan också hitta en podolotnik i sammansättningen av medel som hjälper till med hypoglykemi - svampen sänker blodsockernivån.
Intressanta fakta om lila spindelnät
Inte alla svampplockare har hört talas om den lila spindelnätet. Detta beror delvis på att Red Data Book-svampen är sällsynt. Men en annan anledning är att pistolernas ljusa färger får många att ta det för en giftig svamp och ignorera den.
Violett podolotnik används inte bara i matlagning och medicin utan också i industrin. Miljövänliga färger tillverkas med användning av en pryolotnik. Det naturliga färgämnet i svampens massa är helt säkert, men det är mycket beständigt.
En lila svamp kallas spindelnät på grund av det faktum att unga fruktkroppar från lockets undersida är täckta med ett kontinuerligt tätt spindelnät. Med åldern går denna slöja sönder och försvinner, men även hos vuxna rankor kan du ibland märka resterna på kepsens och benets kanter.
Slutsats
Den lila spindelnätet är en mycket sällsynt men vacker och utsökt svamp. Att hitta det i skogen kommer att bli en riktig framgång, men samtidigt har svampplockare chanser i hela Ryssland, eftersom svampen är allestädes närvarande.
