Innehåll
Den koniska kepsen är en lite känd svamp som dyker upp i slutet av våren - i april-maj. Dess andra namn är: konisk verpa, mångsidig keps, på latin - verpa conica. Det tillhör ascomycetes (pungsvamp, där ovala eller runda påsar eller askor bildas under sexuell reproduktion), släktet Cap (Verpa), Morel-familjen. Väskor (asci) är cylindriska, 8-sporer. Sporer är långsträckta, ellipsoida, släta, rundade, färglösa, utan oljiga droppar. Deras storlek är 20-25 x 12-14 mikron.
Hur ser en konisk hatt ut?
Utåt liknar Verpa conica ett finger med fingerborg. Svampen är liten i storlek: höjden på den ömtåliga, tunna köttiga fruktkroppen (keps med stjälk) är 3–10 cm. Den förväxlas ibland med morel.
Beskrivning av hatten
Kepsens yta är nästan slät, skrynklig, något ojämn eller täckt med långa grunda rynkor. Det finns vanligtvis en bucklan på toppen.
Kepsens höjd är 1–3 cm, diametern är 2–4 cm. Formen är konisk eller klockformad. I den övre delen växer den till benet, längst ner är kanten fri, med en uttalad kant i form av en rulle.
Kepsens övre yta är brun: färgen varierar från ljusbrun eller oliv till brun, mörkbrun eller choklad. Den nedre delen är vit eller grädde, fint pubescent.
Massan är ömtålig, öm, vaxartad, lätt. När den är frisk har den en outtryckt lukt av fukt.
Benbeskrivning
Kepsens ben är cylindriskt eller platt från sidorna, något avsmalnande mot locket, ofta böjt. Dess höjd är 4–10 cm, tjockleken är 0,5–1,2 cm. Färgen är vitaktig, grädde, ljusgul eller ljus ockra. Stammen är slät eller täckt med en mjölkblomma eller vita små skaliga skalor. Först fylls den med mjuk, fibrös massa, sedan blir den nästan ihålig, spröd i konsistens.
Ätbar konisk keps
Detta är en villkorligt ätbar svamp. När det gäller smak betraktas den som medelmåttig, har en inexpressiv smak och lukt.
Hur man lagar ett koniskt lock
Kokregler:
- Lägg de skalade och tvättade svamparna i en kastrull och täck med vatten. Det bör finnas tre gånger mer vatten i volym än svamp.
- Koka i 25 minuter, töm sedan buljongen, skölj svampen under rinnande vatten.
Efter kokning kan de stekas, stuvas, frysta och torkas. De används sällan för betning och betning.
Var och hur den växer
Den mångsidiga mössan anses vara en sällsynt art, i motsats till morelen. I Ryssland växer den i skogar i en tempererad zon
Finns på stranden av vattendrag, i floddalar, på grunda, i fuktiga blandade, barrträd, lövskogar och flodslätt skogar, i skogsbälten, buskar. Oftast kan det hittas bredvid pil, aspens, björk. Växer på marken i spridda grupper eller ensam.
Dubbel och deras skillnader
Verpa conica bör särskiljas från sina motsvarigheter.
Steppe morel
Växer i den europeiska delen av Ryssland och Centralasien. Oftast finns i stäppen. Upphämtningstid - april - juni.
Morellhatten växer till stammen, har en sfärisk eller ovoid form. Den är ihålig inuti och kan delas in i flera sektioner. Färgen är gråbrun. Stammen är vit, tunn, mycket kort. Köttet är vitaktigt i färg, elastiskt.
Steppe morel är en ätlig svamp med högre smak än Verpa conica.
Morel keps (Verpa bohemica)
Den växer bredvid asp- och lindträd, sätter sig ofta på översvämmade jordar och kan bära frukt i stora grupper under gynnsamma förhållanden.
Kepsen har uttalade veck, växer inte till benet längs kanten, sitter fritt. Färgen är gulaktig-ockra eller brun. Benet är vitt eller gulaktigt, med korn eller fint fjälligt. Tunn lätt massa har en uttalad smak och behaglig lukt. Skillnader i 2-sporer frågar.
Verpa bohemica klassificeras som villkorligt ätbar. Frukttiden är maj.
Vem ska inte äta en konisk keps
Det koniska locket har kontraindikationer.
Det kan inte ätas:
- barn under 12 år
- under graviditet;
- under amning;
- med vissa sjukdomar: kardiovaskulär, dålig blodpropp, lågt hemoglobin;
- med individuell intolerans mot ämnen som finns i svamp.
Slutsats
Den koniska kepsen är en sällsynt art och är listad i den röda boken i vissa regioner (i Khanty-Mansi autonoma Okrug, i Novosibirsk-regionen). Det rekommenderas inte att äta officiellt.
