Innehåll
Alpine Hericium tillhör Hericiev-familjen. Det kallas också Hericium flagellum, alpint eller alpint gericium. Fruktkroppen klassificeras som en ätbar art.
Hur ser en alpin igelkott ut?
I bredd och höjd växer den i intervallet 5-30 cm. Oftast växer basen starkt och formen kan vara olika. Svampens färg är rosa. När den torkar ändras den till gulaktig eller brunaktig.
Fruktkroppen är grenad och trädliknande
Var och hur den växer
Den växer bara i bergiga områden, därför klassificeras den som en sällsynt art. Det parasiterar på en trädart - gran. Du kan träffa honom på 15 platser på Ryska federationens territorium. Det maximala antalet registrerades i Irkutsk-regionen. Det finns i Krasnodar-territoriet, Republiken Adygea, på den kaukasiska åsens territorium, Krimhalvön och i Amur-regionen. Utlandet är det också extremt sällsynt. I alla regioner är det listat i den röda boken.
Det växer i orörd skog, vid sidan av ett berg bevuxet med träd och vid foten. Bär frukt aktivt.
Du kan träffa alpin igelkott i juli och augusti
Är svampen ätbar eller inte
Svampen klassificeras som ätbar. Den har en känslig och behaglig smak.
Hur man lagar en alpin igelkott
Fruktkroppen behöver inte förbehandlas. Det konsumeras rå. De lägger till sallader, förbereder utsökta sidrätter, soppor och olika såser på grundval. Torkad frukt är en bra krydda.
Alpin igelkott kan tillagas tillsammans med andra skogsvampar. Resultatet är en utsökt stekt blandning. De lägger till det i alla slags hemlagade bakverk:
- pajer;
- pizza;
- pajer;
- pajer.
Den skördade grödan kan förvaras i kylskåp, men inte mer än tre dagar. Därefter har produkten hårdhet och bitterhet. Innan du placerar det i kylskåpet är det nödvändigt att skölja noggrant och fylla med saltat vatten i en kvarts timme och torka sedan med en handduk. Överför till en tät återförslutbar påse.
Du kan torka grödan, men i detta fall blir den alpina igelkotten hård. Den kan användas efter blötläggning, tillsätt till buljong, sås eller soppa.
I Kina bereds en medicinsk buljong, salva, komprimering och tinktur på grundval.
Vuxen alpin igelkott
Dubbel och deras skillnader
Svampen kan förväxlas med vissa andra arter. Det liknar mycket korallkottan, som har en mörkare färg och grädde. Dess fruktperiod är längre och varar till början av oktober. Denna art är inte så kräsen när det gäller valet av trä som den lever på. Den växer på nästan vilken typ av lövträd som helst. Avser sällsynt och ätbart.
Coral Hericium bär frukt från juli till slutet av oktober
Fruktkroppen liknar också den krönade igelkotten, som finns i Transbaikalia, Amur och Chita.Den har längre ryggar av hymenoforen, som växer upp till 5 cm. Den är vit i färgen. När det torkar eller blir gammalt blir det gult. Behandlar ätbart. Massan har en uttalad smak av kokt räkor. Den lever på en levande ek, i sin ihåliga och på stubbar.
Fruktkroppen har en oregelbunden form och har ingen stjälk
Slutsats
Alpine Hericium är en sällsynt ovanlig svamp. Det är känt för sin höga smak och kräver ingen preliminär värmebehandling.
