Innehåll
Common flake är en ätbar representant för svampriket, från vilken du kan laga läckra och näringsrika svamprätter. Arten växer i lövskog och barrskog i hela Ryssland. Svampen förväxlas ofta med höstskogen, så för att samla denna speciella art i skogen är det nödvändigt att studera sortens egenskaper, visa foton och videor.
Hur ser en fjällig svamp ut?
Skala, vanlig eller fleecy - ätlig svamp med tuff massa. Arten har bakteriedödande egenskaper och används för att behandla gikt. För att få en uppfattning om hur fleecy-skalan ser ut måste du bekanta dig med fotot, känna tillväxtens plats och tid och också studera den externa beskrivningen.
Beskrivning av hatten
Det känns igen av ett sfäriskt eller halvklotet lock med en diameter på 4-6 cm. Den krämiga ytan är täckt med stora spetsiga skalor i ljusbrun färg. Den snövitmassan är tuff, får en gulaktig nyans med åldern. Botten på locket är täckt med många plattor och en gulaktig slöja, som med åldern sjunker ner till stammen och bildar en ring. Vanliga fjällande reproducerar med små sporer, som ligger i ett grågult sporpulver.
Benbeskrivning
Det köttiga benet, upp till 20 cm långt, har en cylindrisk form med en lätt avsmalnande botten. Det täta köttet är färgat som locket och täckt med stora gulbruna skalor. Med åldern visas en ljus krämfärgad ring på benet.
Är svampen ätbar eller inte
Mushroom Common Scale är en ätbar representant för svampriket, från vilken du kan laga en mängd olika rätter: stek, soppor, konserver. Efter värmebehandling får Scaleworm en behaglig smak och arom. För matlagning används starka unga exemplar, om gamla arter samlas in, används bara hattar för matlagning.
Hur man lagar vanliga flingor
Fleecy-skalan tillhör den fjärde ätbarhetsgruppen, från arten kan du laga en mängd olika rätter. Innan de tillagas tvättas de och kokas i 20 minuter i saltat vatten. Kokta vanliga flingor används: stekt, stuvad, som fyllning för pajer och för konservering för vintern.
Recept för att laga vanliga flingor finns även för en nybörjad hemmafru.
Kokta svampar... För beredning av gamla svampar används endast lock eftersom massan vid benen är tuff och fibrös.
Bearbeta:
- Hatten rengörs från smuts och tvättas noggrant.
- Om hatten är stor är den uppdelad i 4 delar, de unga svamparna kokas hela.
- Beredda svampar blötläggs i varmt vatten i 20 minuter.
- De tvättade produkterna läggs i en kastrull och fylls med vatten så att den täcker dem helt.
- Efter kokning, tillsätt salt och sänk värmen.
- Koka i 20-30 minuter och skumma regelbundet av skummet.
Inlagd gemensam flingor... Läcker konservering för vintern, som är snabb och enkel att förbereda. Från 1 kg svamp erhålls 3 halvlitersburkar.
- Hattarna tvättas. De stora delas i hälften, små exemplar kokas hela.
- Beredda ingredienser hälls med saltat vatten och lämnas i en halvtimme.
- Efter tidens utgång hälls de i kokande vatten och kokas i 3 doser i en halvtimme, varje gång vattnet byts ut.
- Häll 600 ml vatten i en separat behållare, koka och tillsätt salt, socker och vinäger.
- Tillsätt kryddpeppar, kryddnejlika, dillfrön och lagerblad 5 minuter före tillagningens slut.
- Den färdiga skålen överförs till steriliserade burkar, hälls med varm marinad.
- Efter kylning avlägsnas burken till ett svalt rum.
Stekta svampar... Kokta vanliga flingor överförs till ett durkslag för att avlägsna överflödig vätska. Lök, skuren i halva ringar, stekas i en kastrull med tjocka väggar i vegetabilisk olja. Efter att ha fått en gyllene färg läggs hattar eller hela exemplar till lök. Sänk värmen och stek tills den är öm. Strö den färdiga skålen med hackade örter.
En maträtt beredd enligt detta recept kan tillagas för vintern. För att göra detta överförs de stekta svamparna till rena burkar, hälls till randen med olja. Bankerna steriliseras, stängs och kyls för förvaring.
Var och hur växer fjällig fjällig
Scalychid föredrar att växa på en väl upplyst plats i löv- och barrskogar. Stora familjer bosätter sig på rötter och stubbar av bredbladiga träd. Arten är vanlig i Sibirien, Ural, Fjärran Östern och Karelen. Fruktning sker från juli till september, men det fanns fall att svamp uppträdde i skogsbältet i slutet av maj.
Dubbel och deras skillnader
Common flake har tvillingar, och för att inte göra ett misstag när du samlar in måste du läsa beskrivningen och se fotot:
- Gyllene eller växtbaserade - skiljer sig från dess motsvarighet i gyllene färg och brist på skalor. Benet är dekorerat med en tät ring, köttet har en mandelformad smak och lukt. Arten är villkorligt ätbar; den växer i övergivna bosättningar och i nässlor.
- Eldig - arten tillhör den fjärde gruppen av ätbarhet. Den ljusgula fruktkroppen är täckt med många citronskalor. Om svamp växer nära barrträd, får massan en bitter smak. Arten används vid matlagning, bara efter kokning. Unga, hela exemplar ser bra ut stekta och inlagda.
Slutsats
Vanlig fjällig är en villkorligt ätbar representant för svampriket. Den föredrar att växa på stammarna av stora blad. Trots den fjärde ätbarhetsgruppen kan flingor användas i matlagning. När den kokas får massan en god smak och arom.
