Innehåll
Det finns en världsomspännande databank där information om kalkonraser registreras. Idag är antalet fler än 30. I vårt land föder upp 13 raser, varav 7 förekommer direkt i Ryssland. Turkiet är ett kors som erhållits av ryska uppfödare från den nordkaukasiska fjäderfäförsöksstationen. I Ryska federationen är endast denna institution engagerad i urvals- och avelsarbete med kalkoner.
För uppfödning av Victoria-kalkoner valdes stora hanar med välutvecklade bröstmuskler. De utmärkte sig genom sin snabba tillväxt. Kalkoner valdes med hög äggproduktion och tidig mognad. Cross skapades på basis av linjer raser vit bredbröst.
Studie av kvaliteten på kött och fett av korsade kalkoner
Under 2014 genomförde specialister som uppfödde Victoria-kalkoner en studie av kvaliteten på korsets och fettets kors. För studien tog vi 100 en dag gamla kalkonkalkar och uppfödde dem till en ålder av 140 dagar.
Prover av vitt (från pectoralis minor muskel) och rött (från gastrocnemius muskel) kött från 5 kalkoner och samma antal kvinnor togs från den totala massan.
Följande köttparametrar testades i ett laboratorium:
- fuktinnehåll;
- fett;
- protein;
- totalt kväve;
- muskel- och bindvävsproteiner;
- allmän toxicitet.
Resultaten av studien bekräftade det höga biologiska värdet av Victoria Cross-muskelmassan.
Studier av fett har visat att det innehåller mycket omättade fettsyror, vilket innebär att produkten är av hög kvalitet. Detta bekräftas av den låga smältpunkten för fett - 31,7 grader. Det har också bevisats att fettvävnaden i Victoria Cross-kalkonerna lätt absorberas och smälts väl av människor. Produkten innehåller många fleromättade fettsyror, vilket innebär att fettet har utmärkt biologiskt värde.
Biotestning för att identifiera nivån av allmän toxicitet visade den första tillåtna graden (index upp till 0,20), vilket indikerar frånvaron av toxiska egenskaper i korsets kött och fett. Denna produkt är miljövänlig.
Kännetecken för korset Victoria
Cross Victoria uppföddes för avel i icke-industriell skala: på små gårdar eller hemma.
Kalkonernas vikt vid "beredskap" (för kvinnor - 20 veckor, för män - 22) når 13 kg, kalkoner - 9 kg. Representanter för Victoria-korset har en kompakt kropp, välutvecklade bröst- och benmuskler.
Du kan se beskrivningen av korset i videon:
Kalkon lägger 4-5 ägg per vecka, vilket är cirka 85 ägg under reproduktionsperioden. Samtidigt kommer 97% (det vill säga 82 ägg) att befruktas - en mycket hög andel. Ett ägg väger 87 gram.
Överlevnadsgraden för kalkonfåglar upp till 16 veckors ålder är också ganska hög: den är 94% av alla kläckta kycklingar, och orsaken till spädbarns död var oftare skador än sjukdomar.
Förutom god tidig mognad, äggproduktion, äggbefruktning och kycklingöverlevnad har korsningarna av detta kors en hög motståndskraft mot stress. De är hårda och opretentiösa både näring och förhållanden. innehåll... Naturligtvis betyder det inte att Victoria Cross kalkoner kan odlas utomhus med bara en korn.
Vuxna kalkoner kan stanna i ett rum som inte är uppvärmt och de mår bra när de går, för.är resistenta mot yttre ogynnsam påverkan och har god medfödd immunitet som skyddar kalkoner från infektioner.
Andelen slaktkroppsdelar hos män och kvinnor kan ses på bilden:
Vikten av köttet från slaktkroppen av korsningar från Victoria vid slaktåldern är 5,6 kg, av kalkoner - 3,7 kg.
I recensionerna av uppfödare om Victoria-kalkonerna lyfts särskilt ut fåglarnas uthållighet, deras skönhet och smaken av kött.
Villkor för att hålla kalkoner över Victoria
Även om kalkonerna i detta kors är krävande för kvarhållningsförhållandena, måste du förstå att ju bättre vård desto större blir fåglarnas produktivitet i slutändan.
Victoria-kalkoner kan bo i ett vanligt fjäderfähus utan särskilda villkor för temperaturregimen (förutom kalkoner). Det viktigaste är att det är torrt, tillräckligt lätt och att det inte finns några drag.
För strö används ofta hö eller halm, som måste bytas ut regelbundet.
För god hälsa och förebyggande av fetma är promenader viktiga för Victoria kalkoner. Platsen för promenader måste vara inhägnad med ett högt staket och förses med en baldakin från regnet.
För att få maximalt antal ägg måste kalkoner tillhandahålla ett mysigt bo. Det bör inte vara mer än 5 Victoria-kalkoner per säte. Ett tak bör installeras över boet, helst sluttande så att fåglar inte kan sitta på det. För att det kvinnliga korset i Victoria lugnt ska lägga eller inkubera ägg måste boet installeras på en sådan plats i kalkonfjäderfä där det blir tyst och mörkt.
För att kalkoner säkert, utan slagsmål, kan konsumera mat, måste de ha minst 20 cm personligt utrymme vid tråget. För att dricka - minst 4 cm. Vattnet i drickarna måste alltid vara rent och i kalkonens åtkomstzon dygnet runt.
I kalkonhuset är det nödvändigt att installera en låda med sandaskblandning så att Victoria-kalkoner kan rengöras i den - detta är ett bra förebyggande av parasiter.
Fjäderfähuset måste vara försett med sittpinnar - kalkonerna sover på dem.
Organisation av utfodring av kalkoner Victoria
Under gödning förbrukas 3,14 kg foder per kilo viktökning.
Utfodring av Victoria kalkonfåglar bör övervakas särskilt noggrant, eftersom de växer mycket snabbt under de första åtta veckorna efter födseln och behöver energi.
Under tio dagar får nyfödda mat varannan timme, vilket minskar mängden matintag över tiden, så att de vid 30 års ålder matas 5 gånger om dagen.
I 14 dagar mata fjäderfästen cross Victoria behövs endast med fuktad mos. Det är nödvändigt att förbereda dem en halvtimme eller en timme innan utfodringen börjar.
Från 15 års ålder bör torrfoder läggas till mosen, som alltid ska vara i kalkonens åtkomstzon.
Under säsongen när grönskan växer bör kalkonfåglar släppas ut för betning från 2 månaders ålder. Det hjälper också till att minska kostnaden för utfodring av Victoria Cross-kalkonerna.
Vuxna kalkoner bör matas med följande typer av mat:
- spannmålsmjöl: ärtor, hirs, korn, linser, oljekakor, havre, kli, majs, veteavfall och mjöl.
- djur: måltid gjord av fisk och köttben.
- saftig: rutabagas, rödbetor, rovor, morötter etc.
En del av spannmålsfodret kan ersättas med ensilage eller kokt potatis.
Oljekakor och måltid (solros, sojaböna) är rik på proteiner, deras sammansättning i kalkonfoder kan uppgå till 20% av den totala massan.
För att få vitaminer för Victoria-kalkoner är det viktigt att lägga till färska örter (nässlor, havregroddar, alfalfa och andra) och kål i kosten. Ge i krossad form två gånger om dagen, helst i en separat matare.
För att förse kalkoner med nödvändiga mineraler, proteiner och vitaminer måste du inkludera i maten: mjölk (skumma), vassle, keso, yoghurt, kärnmjölk.
Som ett mineraltillskott bör kalkoner från Victoria-korset ges ett skal, små äggskal och krita i mängden 3-5% av den dagliga fodernormen.
På vintern måste du införa hö från klöver eller alfalfa (eller hömjöl) och nålar i kosten. För förstärkning bör jäst, syntetiska vitaminer och fiskolja tillsättas.
Slutsats
För att odla i Ryssland är Victoria-kalkoner perfekta eftersom de tål låga temperaturer. De otvivelaktiga fördelarna inkluderar: snabb tillväxt i ung ålder, hög överlevnadsfrekvens för kycklingar och kött av hög kvalitet.
