Hälla (tinktur) av blåbär hemma: 8 recept

Blåbär äts inte bara som färska eller frysta bär. På grundval av detta bereds ofta sylt, kompott, likörer och likörer. Blåbärstinktur med vodka har en rik smak och djup färg. Drycken behåller bärets fördelaktiga egenskaper, vilket gör att den kan användas för medicinska ändamål.

Regler för beredning av blåbärstinktur eller likör

Hemlagad blåbärstinktur bereds i enlighet med vissa regler. Det skiljer sig från likör i beredningshastighet, användningsändamål och smak. Det tar betydande tid att förbereda blåbärlikören. Det visar sig vara strängare i konsistens. Oftast konsumeras det som en alkoholhaltig dryck. Hemlagad tinktur tas för medicinska ändamål. Den bereds på alkoholbasis eller med tillsats av månskin.

Blåbär växer i kalla och tempererade områden. I Fjärran Östern, Kaukasus, Ural och Sibirien skördas bär i träsk, skog och bergsområden. Frysta blåbär finns i vilken stormarknad som helst. Bären skördas från slutet av juli till början av augusti. Hållbarheten för färsk produkt i kylskåpet överstiger inte 7 dagar. Därför rekommenderas att förbereda tinkturen hemma under denna period. Frysta bär kan lagras i högst ett år.

Innan du gör en hemlagad dryck, kontrollera bären för förstöring. Skrynklig och möglig frukt ska kasseras. Du måste också skölja blåbären noggrant med rinnande vatten.

Klassisk blåbärlikör

Hemlagad blåbärsfyllning kan konsumeras 2 veckor efter produktion. Men det är tillrådligt att låta det brygga längre. Följande komponenter är inblandade i receptet:

• 600 g socker;
• 1 liter blåbärsjuice med massa;
• 500 ml vodka.

Tillagningsprocess:

1. Socker och vodka tillsätts till den resulterande saften. Allt blandas ordentligt och hälls i en glasflaska.
2. Under 2 veckor lagras behållaren med fyllningen på en avskild plats vid rumstemperatur. Skaka flaskan flera gånger om dagen.
3. Efter den angivna tiden filtreras hällningen. Den resulterande vätskan hälls i en annan flaska och förseglas med ett lock.

Klassisk blåbärstinktur

En utmärkande egenskap hos det hemlagade receptet för blåbärstinktur är att det använder bärmassa, inte juice. Dryckens sötma kan justeras genom att tillsätta socker efter behov.

Komponenter:

• 1 liter vodka eller alkohol;
• 300 g socker;
• 2 kg blåbär.

Tillagningssteg:

1. Bären tvättas noggrant och får torka på pappershanddukar.
2. Med hjälp av en mortel krossas bären till en konsistens.
3. Massan blandas med socker och läggs i en glasbehållare.
4. En alkoholbas hälls också i flaskan, varefter den försiktigt korkas.
5. Innehållet blandas varannan dag genom att skaka flaskan.
6. Efter 2 veckor separeras kakan från vätskan. Tinkturen hälls i en flaska och täcks med lock.
7. Innan du dricker rekommenderar vi att du håller den i kylen i 6-7 dagar för att kyla ner den.

Det enklaste receptet för blåbärsvodkalikör

Komponenter:

• 2 kg bär;
• 400 g socker;
• 1 liter vodka.

Recept:

1. Bären tvättas, överskott av vatten tas bort från ytan och krossas till en homogen konsistens.
2. Den resulterande purén placeras i en flaska. Därefter hälls 250 g socker.
3. Nästa steg är att hälla i vodka och blanda bärblandningen ordentligt.
4. Den hermetiskt tillslutna flaskan läggs åt i 15-20 dagar. Skaka det regelbundet så att blandningen är homogen och fri från sediment.
5. Efter sedimentering filtreras tinkturen med gasbind.
6. Efter provet blandas drycken med kvarvarande socker. Mängden kan varieras beroende på smakpreferenser.

Tinktur på vodka med blåbär och citron

Hemmagjord tinktur med tillsats av citronskal innehåller mycket vitamin C. På grund av detta kan den användas för medicinska ändamål, till exempel för att stärka immunförsvaret. Om du vill kan du lägga till kryddor i drycken. De gör drinkens smak distinkt.

Ingredienser:

• 350 ml vodka;
• 3 nejlika knoppar;
• skal av en halv citron;
• 500 g blåbär;
• 180 g socker.

Tillagningsregler:

1. Citronskal och kryddnejlika läggs till de bär som krossas till ett purétillstånd.
2. Komponenterna hälls med en alkoholhaltig vätska och flaskan avlägsnas på en mörk plats och korkas försiktigt.
3. Skaka behållaren var 2-3: e dag för att undvika sedimentbildning.
4. Efter en månad öppnas tinkturen och vätskan filtreras genom ostduken.
5. Förberedd sockersirap läggs i den.
6. Flaskan förslutas på nytt och förvaras på en sval plats. Infusionstiden kan variera från 1 till 3 månader.

Recept på blåbärlikör med honung och alkohol

Ingredienser:

• 750 g blåbär;
• 8 msk. l. honung;
• 750 ml alkohol.

Recept:

1. Grundligt tvättade blåbär hälls i en glasburk eller flaska och rätt mängd honung läggs ovanpå den.
2. Alkohol hälls i behållaren och förseglas. Förvara tinkturen på en mörk plats.
3. Efter 6 veckor filtreras vätskan. Om det finns utrymme kvar i behållaren, tillsätt alkohol eller vatten i den.
4. Efter 1,5 månader filtreras drycken om med gasbind. Det hälls i mörka flaskor, förseglas och tas bort till källaren.

Blåbärstinktur med alkohol med kryddnejlikor och oregano

Om du lägger till oregano och kryddnejlika i din hemlagade tinktur blir det kryddigare. För att uppnå önskad koncentration av drycken är det viktigt att observera de rekommenderade proportionerna av ingredienserna. För att förbereda en hemlagad tinktur behöver du följande komponenter:

• 2 kg socker;
• 4,2 liter vatten;
• 1 kg blåbär;
• en liten handfull torkad oregano;
• 1 kanelstång;
• 2 liter alkohol;
• 2 tsk muskot;
• 10 nejlikor.

Matlagningsalgoritm:

1. Bären tvättas och läggs i en glasbehållare. Kryddor läggs till den.
2. Komponenterna hälls med alkohol och tas bort för att infunderas i 2 veckor.
3. Efter den angivna tiden filtreras vätskan och späds med 3 liter vatten.
4. Sirap tillagas av resterande vatten och socker.
5. Bärblandningen kombineras med sirapen och hälls tillbaka i flaskan. Mängden sirap kan antingen reduceras eller ökas.
6. Produkten insisteras på en sval plats i minst sex månader.

Hur man gör apelsin- och kanelblåbärstinktur

Komponenter:

• 500 g socker;
• ½ apelsin;
• 500 ml vatten;
• 1 kg blåbär;
• 1 liter alkohol;
• 1 cm från en kanelstång;
• 3 nejlika knoppar.

Recept:

1. De tvättade blåbären läggs i en burk och knådas noggrant till ett tillstånd av väll. Behållaren är avsatt i 2 timmar så att bäret släpper ut juice.
2. Filtrera bärblandningen, kasta kakan. Kryddor och apelsinskal läggs till saften. Alla komponenter tänds tills de kokar.
3. Medan bärbasen svalnar, förbered sockersirapen.
4. Alkohol, blåbärsjuice och sirap blandas i en glasflaska. Om kompositionen inte är tillräckligt söt tillsätts rätt mängd socker till den.
5. Den resulterande drycken hälls i en burk och tas bort till en plats för infusion i 2 månader.
6. Efter den angivna perioden filtreras tinkturen på nytt och tappas på flaska. Kyl drycken före användning.

Blåbär infunderat med alkohol med honung och hallon

Hemlagad blåbärs honung och hallon tinktur visar sig vara söt, med en måttlig sur smak. På grund av bärinnehållet blir dryckens färg väldigt vacker. Tinkturens smak beror på vilken honung du väljer. De mest lämpliga sorterna är ljung och lind.

Ingredienser:

• 250 g hallon;
• 8 msk. l. honung;
• 750 ml alkohol;
• 750 g blåbär.

Recept:

1. De tvättade bären placeras i en burk i lager. Sedan hälls de med alkohol och tas bort för att infunderas i 6 veckor.
2. Behållaren skakas regelbundet för att blanda komponenterna.
3. Efter sedimentering filtreras tinkturen. Honung läggs till den.
4. Om styrkan hos den resulterande drycken är för hög späds den med vatten och tappas på flaska.
5. Drycken avlägsnas till en mörk plats i ytterligare 3 månader.

Lagrings- och användningsregler

Det är lämpligt att förvara den alkoholhaltiga produkten i kylskåpet. Inuti används den i strikt begränsade mängder. Överdriven användning framkallar flatulens, huvudvärk och en känsla av berusning. Personer med blodtrycksavvikelser bör ta drycken med försiktighet.

Hemlagad blåbärstinktur, som konsumeras med måtta, har stora hälsofördelar. Men i vissa fall är det mycket avskräckt att använda det. Kontraindikationer för att ta hem tinktur är följande:

• stenar i njurarna;
• allergisk reaktion;
• ålder under 18 år
• upprörd avföring
• sjukdomar i bukspottkörteln och gallvägarna;
• alkoholism;
• graviditet och amning.

Slutsats

Hemlagad blåbärsvodkatinktur är känd för ett antal fördelaktiga egenskaper. Men det måste användas med extrem försiktighet. Brott mot dosen leder till en försämring av välbefinnandet.

Rekommenderade bidrag

Recept för körsbärstinktur hemma

Cloudberry vodka recept

Tranbärsvodka likör

Chokeberry tinktur med vodka

Tinktur av valnötskal och skal

Kalktinkturer: vodka, alkohol, månskin

Krusbärstinktur med vodka, alkohol, månskin: recept för matlagning hemma

Tinktur av frusen svart vinbär: på vodka, månskin, alkohol

Körsbärstinktur på månskin: recept på torkade, frysta, färska, soltorkade bär