Hällande röd vinbär hemma

Vinbär har ansetts vara en unik kultur under lång tid. Till och med i antiken noterade människor de bärande läkande egenskaperna för människors hälsa och fruktens behagliga sötsuriga smak och höga avkastning gjorde den till en populär ingrediens i ett brett utbud av rätter och drycker. De senare inkluderar inte bara kompott och fruktdrycker, utan även alkoholhaltiga drycker, såsom rödbärslikör. För dem som vill titta på en bekant kultur med ett nytt utseende, kommer det att vara intressant att förstå fördelarna och skadorna med denna ovanliga dryck och prova flera recept.

Fördelarna och skadorna med rödbärslikör

Det är svårt att förneka fördelarna med rödbärslikör av den enkla anledningen att den uteslutande består av naturliga ingredienser, utan konstgjorda tillsatser och färgämnen. Den största hälsofördelen med en sådan dryck ligger dock i dess huvudingrediens. Röda saftiga bär är en källa till vitaminer, såväl som makro- och mikroelement.

Vinbär innehåller vitamin A, B1, B12 och P, natrium, järn, kalium, kalcium, fosfor, magnesium. Dessutom är detta bär känt för sina antioxidativa egenskaper, eftersom det innehåller en stor mängd vitamin C.

De aktiva ingredienserna i bären har en signifikant effekt på människokroppen på ett positivt sätt. Röda vinbär kan:

• öka kroppens motståndskraft mot patogena bakterier;
• påskynda ämnesomsättningen
• aktivera eliminering av toxiner;
• förbättra synen
• normalisera funktionerna i mag-tarmkanalen;
• stärka lederna
• Har en positiv effekt på hårets och hudens tillstånd.

Att äta färska vinbär ger kroppen ett överflöd av näringsämnen för att upprätthålla tonen och stärka immuniteten. Detsamma gäller hemlagade drycker gjorda av detta värdefulla bär.

Hur man gör rödbärslikör hemma

Att göra rödbärslikör är inte svårt. Oavsett receptet är det fullt möjligt att förbereda en drink från denna hälsosamma bär även för nybörjare i ett sådant företag, om du följer några enkla rekommendationer:

1. Färska, torkade och frysta bär är lika lämpliga som huvudingrediens för likör.
2. Färska vinbärbär bör användas inom 5-7 dagar, eftersom de tenderar att försämras snabbt.
3. Det är nödvändigt att införa bärlikören i minst 1,5 - 2 månader så att smakpaletten kan öppnas mer fullständigt, medan det rekommenderas att hålla drycken på en mörk plats i 4 månader. Den optimala temperaturen bör vara mellan 20 och 24 ° C.
4. Under förberedelsen av en drink behöver tillverkaren 2-3 emaljerade krukor, flera glasburkar eller flaskor och en sil. För att knåda bärmassan, använd en kross- eller köttkvarn.

Vinbärshällning kan betraktas som en universell dryck, eftersom nästan vilken högkvalitativ alkohol som helst kan tjäna som grund: vodka, alkohol, månskin, vin, gin eller cognac.

Recept för röda vinbärlikörer

Det finns många recept för att göra rödbärslikör, och var och en av dem har sina egna egenskaper. Att följa de grundläggande principerna för beredning och strikt efterlevnad av receptet gör det dock möjligt att skapa en drink från dessa friska bär som inte på något sätt är sämre än fabrikstillverkade produkter.

Ett enkelt recept på hemlagad rödbärslikör med vodka

Det minst tidskrävande och enkla receptet anses vara en rödbärslikör beredd med vodka. Matlagningsrecept:

1. Färska vinbär (3-4 kg) tvättas med rinnande vatten, övermogna eller deformerade bär tas bort och rengörs från de gröna delarna av växten.
2. Därefter torkas frukten noggrant genom att lägga dem på en handduk, varefter de krossas i en köttkvarn.
3. 1,5 liter rent dricksvatten hälls i den resulterande bärmassan och lämnas i 20 - 30 minuter.
4. Efter den tilldelade tiden filtreras bärmassan i en sil och pressar ut all saft från kakan.
5. Bärjuice blandas med 0,5 l vetevodka och 1,2 kg raffinerat vitsocker tills den är helt upplöst.
6. Den färdiga drycken hälls i glasbehållare och tas bort till en sval plats att infunderas.

Hälla fryst röd vinbär

Du kan också göra en högkvalitativ och välsmakande likör från frysta röda vinbärbär om du följer samma algoritm för åtgärder som i ovanstående recept på vodka. Följande nyanser bör dock komma ihåg vid beredningen av en sådan dryck:

1. Det är nödvändigt att tina vinbären i samma behållare där ingredienserna för drycken blandas så att juicen inte försvinner under upptining.
2. Mängden tillsatt vatten bör minskas med minst hälften.
3. Styrkan hos likören gjord av frysta bär kommer att vara lägre än från färska, eftersom i det första fallet ger vinbäret mer juice.

Hälla röd vinbär med alkohol

Valet av bas för rödbärslikören baseras som regel enbart på tillverkarens smakpreferenser och påverkar inte slutprodukten särskilt. Finsmakare av hemlagade drycker hävdar dock att det är just likören med outspädd alkohol som har den mest intensiva smaken och den rika aromen. Förbered det så:

1. I en glasburk med en volym på 3 liter hälls 1 liter tvättad vinbär.
2. Bären hälls med 300 ml alkohol med en styrka på minst 60% och behållaren stängs med ett nylonlock, varefter de placeras på en mörk plats i 1,5 - 2 månader.
3. Sedan filtreras arbetsstycket genom en sil, på vilken gasbind placeras.
4. De filtrerade vinbärsbären pressas försiktigt ut.
5. Socker i en mängd av 600 g kombineras med 600 ml vatten och kokas tills en homogen sirap bildas, varefter den kyls.
6. Sirapen tillsätts till drycken, tappas på flaska och får stå i ytterligare 7 dagar tills den är helt kokt.

Hälla röd vinbär med tillsats av vin

Den ursprungliga smaken har en röd vinbärslikör baserad på vin. En sådan dryck kan beredas mycket snabbt, eftersom den inte behöver infunderas på flera månader. Dessutom skiljer sig en sådan likör inte i styrka, som varierar från 5 till 8%, och kan fungera som en utsökt aperitif före middagen eller en festmåltid. Matlagningssekvens:

1. Häll 1 kg beredda vinbär i en kastrull och häll 0,5 liter rött vin.
2. Behållaren är täckt med folie och flera hål görs i den.
3. Därefter placeras pannan i en ugn som är förvärmd till 40 - 60 ° C i 8-10 timmar.
4. Sedan kyls arbetsstycket vid rumstemperatur och filtreras genom ostduken.
5. Socker tillsätts efter smak i en mängd av 100-200 g.
6. Efter 1 - 2 timmar tappas fyllningen på flaska, korkas och skickas till kylskåpet i 2-3 timmar.

Honunglikör för röd vinbär

Det kräver inte komplexa manipulationer och likör från röda vinbärsfrukter med tillsats av honung. För att förbereda det behöver du 1 kg skalade tvättade bär och 0,5 liter vodka av hög kvalitet. Det finns inget behov av att tillsätta socker till en sådan dryck: honung ger likören den nödvändiga sötman.

1. Vinbärsbär placeras i en tre liters burk.
2. Tillsätt 1 msk. l. honung.
3. Det resulterande bärråvaran hälls med vodka utan att skaka innehållet i burken.
4. Försegla behållaren och insistera på en sval mörk plats i 2 veckor.
5. Efter den angivna tiden, filtrera vätskan genom ostduken.
6. Den färdiga likören hälls i flaskor.

Hälla röd vinbär på månskin

Vinbärslikör tillagad med månskin är mycket uppskattad. Även om basen av drycken är ganska stark känns alkohol praktiskt taget inte när den konsumeras. Detta uppnås genom ytterligare rening av månskin och dess dubbla destillation. Receptet på en sådan likör är ganska enkelt:

1. Valda röda vinbär i en mängd av 300 g placeras i en 1 liters glasburk.
2. Tillsätt 500 ml hemlagad månskin där.
3. Häll 150-200 g strösocker i en behållare.
4. Därefter stängs burken noggrant, behållaren skakas och flyttas till ett varmt rum utan tillgång till direkt solljus.
5. En gång var fjärde dag måste behållaren med fyllningen skakas för att påskynda jäsningsprocessen.
6. Den färdiga drycken kan drickas efter två veckor.

Kontraindikationer

Trots alla dess fördelar har rödbärslikör vissa kontraindikationer. Eftersom drycken består av ett antal komponenter är det ganska svårt att lista alla fall där det inte rekommenderas att använda den.

Så vinbär utgör inte någon fara för allergiker, men det är nödvändigt att vägra att använda det i någon form och till personer som lider av:

• gastrit;
• magsår och annan akut inflammation i mag-tarmkanalen;
• hemofili.

Den höga sockerhalten i vinbärslikör kan påverka din hälsa negativt:

• personer med diabetes mellitus;
• störningar i bukspottkörteln;
• högt blodtryck.

Alkohol i likören kan skada människor med följande hälsoförhållanden:

• graviditet;
• amning;
• hjärtstörningar
• problem med centrala nervsystemets funktion;
• depression och andra psykiska störningar.

Dessutom kan röda vinbärlikör, i likhet med vilken alkoholhaltig dryck som helst, skada även en helt frisk person. Därför rekommenderas det att du konsulterar din läkare innan du använder likören.

Villkor för lagring

Om det av hälsoskäl inte finns några begränsningar för användningen av rödbärslikör, bör du ta hand om hur du förvarar drycken ordentligt så att den inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper.

Den färdiga likören, oavsett vilket råmaterial den gjordes av, kan lagras i minst 1,5 - 2 år om den hälls i en ren, torr glasbehållare och tätt stängs med lock. Lagringstemperaturen bör inte vara högre än 23 - 20 ° С. Under lång tid lagras behållare med en drink i ett mörkt rum i direkt solljus.

Slutsats

Hälla från röda vinbär kännetecknas inte bara av en behaglig mild smak utan behåller också alla de fördelaktiga egenskaperna hos bär. Denna kvalitet på drycken gör att du kan stödja kroppen under höst-vinterperioden, när det mänskliga immunsystemet är särskilt sårbart, och dess ljusa färg och rika arom kommer att påminna dig om soliga sommardagar.

Rekommenderade bidrag

Hälla från viburnum hemma: ett recept

Hällning av körsbärsplommon och tinktur: 6 recept

Plommonlikör hemma

Cloudberry vodka recept

Hälsa av kornved

Tranbärlikör: hemlagade recept

Hälla björnbär

Päronlikörrecept

Recept för tinktur, likör, månskin och blåbärlikör