Innehåll
Blåbär är ett skogsbär som växer nästan nära marken på låga buskar. Det känns lätt igen av sin blåsvarta färg, söta och behagliga smak. Det ger en person enorma näringsmässiga och helande fördelar. Blåbär skördas traditionellt på olika sätt: torkad, kokt sylt och kompott, fryst. Men förutom detta används blåbärstinktur, likör, likör och andra bärdrycker i stor utsträckning.
Hälsofördelar med blåbärsdrycker
I recepten för medicinska och växtbaserade alkoholhaltiga tinkturer finns det en hundra år gammal upplevelse av människor som använder bär, blommor, örter och andra växter. Det har länge varit känt att sådana extrakt är den mest användbara och effektiva formen av växtbaserade läkemedel. Alkoholen i tinkturerna extraherar användbara kemiska föreningar från växten i maximal utsträckning.
Blåbärstinkturer på vodkakokta hemma, överför till en person alla de fördelaktiga egenskaperna hos färska vilda bär. En bonus till detta är den terapeutiska effekten på människokroppen av små doser alkohol:
- ökad insulinkänslighet
- skyddande effekt på hjärtat, blodkärl;
- desinfektionseffekt
- antiinflammatoriska egenskaper;
- minskad känslighet för smärta;
- lugnande effekt.
Men den största fördelen med blåbärsalkoholinfusioner är naturligtvis bäret i sig och dess värdefulla unika egenskaper, löst och infunderat med etylalkohol. Svartbär har många fördelaktiga egenskaper, både näringsmässiga och medicinska. Här är några av dem:
- har en positiv effekt på näthinnan i ögonen;
- torkade frukter minskar manifestationerna av diarré;
- påverkar blodets densitet;
- ökar kärlväggens skyddande egenskaper;
- förbättrar glukosanvändningen av vävnader, inklusive leverceller.
Funktioner i beredningen av alkoholhaltiga drycker på blåbär
De flesta växter samlar värdefulla närings- och medicinska egenskaper från många sjukdomar. Etylalkohol hjälper till att extrahera och lagra de flesta i tinkturer under lång tid. När du förbereder och använder starka drycker med blåbär bör vissa regler följas:
- frukt bör användas från ekologiskt gynnsamma områden;
- skörd under perioden juli-augusti, när det finns en mogningstopp;
- du kan torka i solen eller i ugnen (i ugnen), i det senare fallet, håll en låg temperatur (<+50 grader) tills de torkar upp och gå sedan till +70 grader;
- torra bär kan lagras i cirka 2 år, i torr frysning - ett år, normalt - 6 månader;
- använd endast läkemedel av alkohol eller certifierad vodka;
- följ strikt doserna som anges i receptet;
- behandlingsförloppet bör genomföras i högst två månader, alternerat med andra medel, efter ett tag kan det upprepas;
- konsumera inte drycker i överdrivna doser, annars kan växtens sidoegenskaper förekomma.
Efter dessa regler är det möjligt att förbereda starka tinkturer, behagliga för smaken, som dessutom har värdefulla läkande egenskaper.
Hemlagade blåbärstinkturrecept
Innan användning sorteras blåbär, bortskämda, löv, kvistar och annat skräp tas bort. Sedan tvättas frukten i ett durkslag, får rinna av, torkas. För ett snabbare och mer komplett resultat genomborras bären med en nål eller lätt knådas.
Du kan använda frysta eller torra bär. I det första fallet får frukterna tina och rinna av, i det andra används mängden hälften så mycket som i receptet. Örtekomponenten i tinkturen är klar. Den hälls i en behållare och fortsätter till nästa steg i den tekniska processen.
Det är väldigt enkelt att förbereda alkoholhaltiga tinkturer. Slipa råvaror, häll:
- vodka eller högkvalitativt månskin;
- medicinsk alkohol, utspädd med vatten som 1: 1;
- en annan alkoholhaltig vätska som kan tas genom munnen.
Den resulterande blandningen förvaras i ett mörkt rum i två veckor och kommer ihåg att skaka den då och då, ungefär en gång var tredje dag. Efter att ha passerat detta steg filtreras den färdiga tinkturen.
Blåbärstinktur med vodka
Receptet med blåbärsvodlikör innehåller bara två ingredienser. Den:
- vodka (1 liter);
- blåbär (1,2 kg).
Vidare följer tillagningsprocessen det allmänna tekniska systemet. I slutet filtreras infusionen genom ett gasbindnings-bomullsfilter.
Blåbärstinktur med alkohol
Ett mycket enkelt sätt att laga mat, det finns inget överflödigt i det. Detta är ett klassiskt recept för blåbärlikör. Det finns ett minimum av ingredienser här:
- alkohol 40-50 procent - en halv liter;
- blåbärsfrukter - 0,350 kg.
Hemlagad blåbärstinktur är mörk i färg med en behaglig arom av vilda bär och en sur smak. Du kan göra en söt version av tinkturen. I det här fallet måste du ta:
- alkohol 40% - 1 liter;
- vatten - 250 ml;
- bär - 1,5 kg;
- strösocker - 0,25 kg.
Blanda allt i en burk. Insistera i upp till en månad, skaka ibland. Smaken av likören är lite som en likör.
Blåbärstinktur på månskin
Ofta bereds bär och andra typer av växtbaserade infusioner på hemlagad månskin, som måste vara av hög kvalitet, väl kokt. Många hantverkare förbereder alkoholhaltiga drycker, som är flera gånger bättre än certifierade varor. Detta är ett stort plus av sådana tinkturer. Folk vet att deras produkt är av hög kvalitet, det finns inga hälsoskadliga komponenter, vilket inte kan sägas med säkerhet om en industriprodukt. Så för blåbärlikör på månskin behöver du:
- hemlagad vodka - 500 ml;
- bär - ½ kopp;
- 2 nejlikor;
- 3 teskedar socker.
Häll allt och häll i en glasbehållare med lock, skaka upp det, ta bort det i en vecka. För sedan tinkturen först genom ett flerskiktigt gasvävfilter och sedan genom bomullsull som sätts in i "pipen" på vattenburken.
Blåbär vodka likör med citrus arom
Här är matlagningstekniken densamma som i tidigare fall. Tinkturkomponenternas sammansättning är något mer varierad:
- blåbärsfrukter - 1,5 kg;
- socker - 1 \ 4 kg;
- vodka - 1 l;
- vatten - 250 ml;
- citron och apelsinskal - 15 g vardera
Det visar sig en blåbärstinktur på alkohol med en subtil citrusarom.
Blueberry Mint och Cherry Tincture Recept
Förbered alla bär därefter. Ta bort fröna från körsbären, ta bort stjälkarna, skölj mynten. Lägg följande komponenter i tinkturen i en lufttät behållare:
- svarta bär - 1 kg;
- körsbärsfrukter - 0,5 kg;
- alkohol - 1 l;
- strösocker - 0,25 kg;
- vatten - 0,25 l;
- mynta - ett par kvistar.
Skikta bären, toppa - mynta, socker, vatten, häll alkoholhaltig vätska.Förvara en månad på en lämplig plats och plocka sedan upp en annan, vacker och bekväm behållare för tinkturen.
Recept för blåbärs- och jordgubbtinktur
Denna dryck har en måttlig styrka och otrolig arom. Varje bär ger sin egen unika anteckning till den. Det är bättre att förbereda en liter burk som en behållare. Lägg sedan till följande komponenter i lösningen:
- frukt (alla tillsammans) - 0,5 l;
- alkohollösning - 0,6 l;
- kokt (kylt) vatten - 0,3 l.
Lägg bären i lager omväxlande med socker. Du bör få en volym som tar ungefär hälften av kapaciteten. Låt stå över natten för att införa den söta massan och låt saften rinna. Fyll på alkoholkomponenten, blanda allt, låt stå i en månad i kylen eller någon annan kall plats.
Hemlagat recept för blåbärlikör
Hälla är en söt frukt- och bärdryck som innehåller alkohol. Det traditionella klassiska receptet innehåller:
- upp till 20% alkohol;
- högst 40% socker;
- från 0,2% till 0,8% syra.
Likörer erhålls som regel från alkoholhaltiga infusioner och juice, färska bär och frukter, söt sirap, citronsyra, alkohol, vatten (mjukad). Kompositionen kan inkludera alkoholhaltiga infusioner av torkade frukter, aromatiska växter, vit karamelsirap. Blåbär och andra typer av färgämnen används för färgning.
Så för att göra blåbärlikör behöver du följande:
- bär - färska (0,5 kg) eller torkade (0,25 kg);
- socker - 0,250 kg;
- vodka (månskin 45%) - 0,75 l.
Vik bären i en behållare, tillsätt alkohol. Insistera i minst två veckor. Töm sedan den flytande komponenten och häll bären med sockersirap. Efter en vecka silar du sirapen, pressar bären. Kombinera de två erhållna lösningarna: alkohol och socker. Du kan skicka det igenom filtret igen, packa upp det. Tål minst sex månader.
Hemlagad blåbärlikör
Likör är en typ av likör, en söt aromatisk dryck. Skillnaden är att likörer innehåller mindre socker. Hemma är blåbärlikör ofta ännu bättre än fabriksdrycken. Du kan laga mat enligt ett förenklat schema. Följande ingredienser måste beredas:
- frukt - en liter burk (660 g);
- socker - 450 g;
- vatten - 0,5 l;
- vodka - 1,5 liter.
Häll frukten i en flaska, häll endast kokt sockersirap, fyll på vodka. Kork tätt, låt stå i minst en månad. Ju längre åldringen av drycken är, desto bättre smak. Efter en månad kommer alkoholen fortfarande att kännas, och efter fyra - en behaglig sötma kommer att finnas kvar.
Här är ett annat recept baserat på blåbärsjuice. Blanda:
- kryddig sockersirap - 1 l;
- blåbärsnektar - 1 l;
- rom - 1 l.
Kryddor (kryddnejlika, kanel) läggs till sirapen, hålls eld i ytterligare fem minuter, får stå och svalna. Hemmaproduktion av likörer har sina egna finesser och egenskaper.
Månskin med blåbär
Matlagning är väldigt enkelt. Du måste ta:
- bär, skuren i halva - 3 koppar;
- månskinsdestillation - 0,750 liter.
Kombinera i en förseglad behållare, låt stå i minst tre veckor för att hålla, skaka. Om du vill få en uttalad smak av blåbär ska drycken tillföras i 45 dagar eller mer.
Villkor för lagring
Etylalkohol är ett utmärkt konserveringsmedel. Likörer, likörer och andra typer av alkoholhaltiga drycker infunderade med blåbär kan lagras i ungefär tre år. Under den här tiden kommer de inte att förlora sin fantastiska smak eller användbara och helande egenskaper.
Alla drycker som nämns ovan bör endast förvaras i glasbehållare. Detta är det enda material som vanligtvis används för tillverkning av behållare som inte kommer in i en kemisk reaktion med alkohol.
Slutsats
Blåbärstinktur är inte bara hälsosam utan också utsökt. Det fungerar som en bra aptit och stämningsförstärkare.
