Hemlagad persiklikör

Hemlagad persikolikör är en mycket aromatisk dryck som kan konkurrera med avancerad butiksalkohol. Den behåller fruktens fördelaktiga egenskaper, har en ljusgul nyans och sammetslen struktur. Drycken är perfekt för medföljande festevenemang och för mottagning för medicinska ändamål.

Regler för att göra persiklikör

Endast mogna frukter är lämpliga för att göra persiklikör hemma. Deras arom avslöjas helt, vilket ger en oförglömlig rikedom till drycken.

Frukten i sig har ett antal medicinska egenskaper. Persika är en av få frukter som behåller sina fördelaktiga egenskaper under värmebehandling, liksom i kombination med alkohol. Det är därför persikabaserade nektar värderas över hela världen. Denna dryck är bra för njurarna och magen. Persikadryck har en lugnande effekt på nervsystemet. Detta beror främst på den söta lukten (aromaterapi), komponenterna och fruktens soliga färg, tack vare vilken hormonet av lycka produceras.

För beredning av persikodryck med låg alkoholhalt använder hemmafruar ofta persikogropar. Det ger spriten en behaglig bitter smak. Benet är också bra för kroppen.

Att göra persiklikör hemma är ganska enkelt, men det finns några finesser:

1. Det är inte nödvändigt att bara använda färsk frukt för att bereda likören. De kan ersättas med torkade och frysta frukter. I det första fallet måste mängden persikor läggas i två gånger mindre än vad som anges i receptet. I den andra - frukterna, först avfrostas vid rumstemperatur.
2. Det är absolut nödvändigt att avlägsna fleeceskalet från frukten, eftersom det ger en obehaglig bitterhet till alkohol med låg alkoholhalt. För att göra detta, häll kokande vatten över persikorna i 3 minuter. Kyl dem sedan i kallt vatten. Denna procedur gör att du enkelt kan separera huden från massan.
3. Du kan ändra dryckens sötma efter eget tycke. Den ungefärliga mängden socker som anges i receptet kan ökas eller minskas.
4. För en alkoholhaltig bas används oftast följande: vodka, etylalkohol utspädd med vatten till 40%, samma styrka av månskin eller billig cognac.
5. Persikelikör kan inte vara helt transparent även efter lång filtrering. En naturlig produkt kommer att sedimentera ändå. För att göra vätskan lättare måste du släppa den genom bomullsull upprepade gånger.

Det finns många sorter av sprit. Den aromatiska nyansen kan ändras genom att tillsätta alla slags ingredienser. För att välja din favoritdryck efter eget tycke måste du experimentera med att tillaga likör enligt olika recept.

Det klassiska receptet för hemlagad persikolikör

Ett enkelt recept som harmoniskt kombinerar ljus frukt, alkoholhaltig bas, sockersirap. För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

• persika - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• strösocker - 1,5 msk .;
• vatten (kokande vatten) - 0,5-1 msk.

Hemlagad persikelikörrecept:

1. Tvätta frukterna. Ta bort hästsvansar, hud och ben.
2. Använd en mixer eller annat verktyg för att förbereda persikamosen.
3. Häll kokande vatten över. Rör om massan.
4. Vik ostduken i 3 lager.
5. Få juice genom att pressa fruktmassan genom ostduken.
6. Ta bort pomace. De är inte användbara i detta recept (hemmafruar använder dem ofta till söta bakverk).
7. Häll saft och vodka i en bekväm bryggbehållare. Blanda.
8. Tillsätt strösocker. Blanda.
9. Förslut behållaren.
10. Ta bort till en mörk plats i 15 dagar. Under det första decenniet måste vätskan skakas varje dag.
11. Filtrera den färdiga drycken.
12. Häll i en bekväm behållare för förvaring. Stäng tätt med locken.

Drycken erhålls med en styrka på 25-28%. Efter ett tag kan ett tjockt sediment bildas på botten av flaskorna. För att ta bort den måste vätskan filtreras på nytt.

Peach Pitted Likörrecept

En sådan dryck utmärks av en mandelsmak som ger benet i frukten.

Nödvändiga ingredienser:

• persikor - 5 st .;
• alkoholbas (40%) - 0,5 l;
• vatten - 250 ml;
• strösocker - 1 msk.

Metod för framställning av persikafrönlikör:

1. Förbered frukterna efter tvätt och rengöring.
2. Ta bort ben och hugga.
3. Häll kokande vatten över kärnorna i 5 minuter. Ta bort mörk hud.
4. Skär persikamassan i små bitar.
5. Vik massan och kärnorna i en burk.
6. Häll alkoholbasen över innehållet i burken för att helt täcka den.
7. Täck tätt med ett lock. Tillsätt vätskan vid rumstemperatur i 15-20 dagar.
8. Töm ut infusionen.
9. Pressa massan med gasväv vikta i flera lager. Ta bort pressen.
10. Gör en sirap med vatten och socker. Koka den i 5 minuter. över låg värme. Skumma.
11. Låt sirapen svalna till rumstemperatur.
12. Blanda infusion med sirap. Rör om vätskan. Täta.
13. Sätt på en sval mörk plats i en vecka.
14. Tappa spriten med ett rör och lämna ett tjockt sediment.
15. Filtrera vätskan, häll i flaskor, lägg bort för förvaring.

Styrkan för en sådan dryck är ungefär 19-23%.

Hemlagad persikelikör med citron och apelsinskal

Denna cocktail kommer att glädja alla finsmakare av drycker med låg alkoholhalt med sin smak. Det liknar en amaretto. En mer harmonisk smak kan erhållas genom att använda cognac som en alkoholhaltig bas. Citrusskal bör tas torkat. Att göra sprit är ganska enkelt.

Komponenter:

• persikafrukter - 5 st .;
• citronskal - 1 tsk;
• apelsinskal - 1 tsk;
• cognac - 0,5 l;
• strösocker - 200 g;
• vatten - 1 msk.

Recept för citrus persiklikör:

1. Förbered persikor, skala. Skär fruktmassan i små bitar.
2. Vik hela frön, hackad massa, apelsin och citronskal i en infusionsbehållare.
3. Koka sirapen genom att kombinera socker och vatten. Koka i 3-5 minuter. Ta bort skum. Kyl till rumstemperatur.
4. Tillsätt sirap och cognac i behållaren med de viktigaste råvarorna. Blanda noggrant och täck med lock.
5. Insistera 1 månad. på en mörk plats.
6. Filtrera persikovätskan, pressa massan med ostduken.
7. Häll den färdiga spriten i lämpliga flaskor och stäng.
8. Lägg åt sidan i två veckor på en sval plats för att stabilisera smaken.

Styrkan för en sådan dryck är 20%.

Hur man gör persiklikör med kanel och stjärnanis

Principen för beredning av denna dryck liknar det klassiska receptet. Likörens särdrag är tillsatsen av aromatiska kryddor till den, på grund av vilken aromen och eftersmaken av drycken förändras.

Komponenter:

• mogna persikor - 1 kg;
• alkoholbas - 1 liter;
• socker - 350 g;
• kanel (medelstorlek) - 1 pinne;
• stjärnanis - 1 st. (stjärna);
• vatten - efter behov.

Recept för att göra persiklikör med kanel och stjärnanis hemma:

1. Fortsätt på samma sätt som det klassiska receptet.
2. Kryddor tillsätts när persikajuice kombineras med vodka.

Persiklikör: recept med mandel

Mandelsmak i likören uppträder på grund av tillsats av aprikoskärnor.

Nödvändiga ingredienser och proportioner:

• mogna persikor - 4-5 st .;
• aprikoskärna - 12 st .;
• vodka - 500 ml;
• vatten - 200 ml;
• strösocker - 200 g.

Beredning av persikor och aprikoskärnlikör:

1. Följ punkterna i receptet för att göra persikakärnlikör.
2. Aprikosgropar bearbetas på samma sätt som persikogropar. Det är värt att lägga dem till den totala massan samtidigt.

Snabbaste receptet för kondenserad mjölk persikolikör

Drycken är unik genom att den är mycket enkel och snabb att förbereda. På bokstavligen en timme är krämlikören klar. Det behöver inte insisteras på flera veckor. Detta recept kallas också "lat".

Lista över komponenter:

• persikor - 400 g;
• vanlig cognac konjak - 350 ml;
• kondenserad mjölk - 100 ml;
• mjölk - 60 ml;
• grädde - 100 ml;
• vaniljsocker - 5 g.

Recept:

1. Skär persikamassan i skivor.
2. Slipa dem med en mixer.
3. Tillsätt alkohol i massan medan mixern inte är avstängd.
4. Häll gradvis kondenserad mjölk, grädde, mjölk i behållaren, tillsätt vaniljssocker.
5. Växla mixern till lägsta hastighetsinställning. Skaka den resulterande vätskan i 1 min.
6. Lägg spriten i kylen i minst 30 minuter.

Vad man ska dricka med persiklikör

Likör, som alla andra alkoholhaltiga drycker, har sina egna regler för tillträde. Persikanektar är väldigt söt, så den bör serveras efter huvudmåltiden till efterrätt.

Att dricka nybryggt te eller kaffe är en bra idé efter att ha druckit hemlagad persikaalkohol. Och även sprit kan tillsättas direkt i en kopp varma drycker.

För att ta bort överflödig sötma kan du lägga till isbitar i drycken. Således blir drycken mer uppfriskande.

Sprit kan användas för att förbereda andra mer komplexa drycker - cocktails. I det här fallet kommer det att fungera som en av flera komponenter.

Regler för förvaring av persiklikör

För att drycken ska bevaras hemma under lång tid är det nödvändigt att följa alla regler när du förbereder den. Se till att alla lock är tätt förslutna behållare. En ordentligt beredd dryck kan lagras i upp till 3 år. Men vanligtvis är det full under året.

Slutsats

Persikelikör är en utsökt DIY-drink. Varje värd vill överraska sina gäster. Denna dryck lämnar ingen likgiltig, eftersom likörer med olika smak kan tillagas från en gröda.

Rekommenderade bidrag

Plommonlikör

Finsk molnbärslikör

Blackberry-likör

Svart chokeberrylikör med körsbärsblad

Kumquat-likör

Recept för röda vinbärlikör

Hemlagad krusbärlikör: 5 recept

Hemlagad svarta vinbärlikör

Tangerinlikör hemma: recept på vodka, från alkohol