Innehåll
De som gillar att laga olika likörer och likörer hemma kommer att uppskatta molnbärslikören. Det är enkelt att förbereda, och när det gäller smaken kommer även mycket subtila finsmakare att uppskatta dem.
Hemligheter att göra hjortronlikör hemma
Molnbärlikör hjälper till att förebygga och behandla ett stort antal sjukdomar. Förutom en stor mängd vitaminer och näringsämnen innehåller molnbär bensoesyra, som är ett naturligt konserveringsmedel. Detta gör att hemmelikör kan lagras länge utan att ändra smak eller förlora sina värdefulla egenskaper.
En av hemligheterna med att göra en alkoholhaltig dryck av molnbär är rätt val av råvaror. Molnbär måste vara tillräckligt mogna. Om du tar en bär som är för grön kommer den att förstöra smaken, och för mogen kan innehålla bortskämda prover.
Innan du börjar förbereda en drink måste bären sorteras och alla bortskämda prover, såväl som för gröna och visar tecken på sjukdom, måste tas bort.
Den andra ingrediensen som krävs är vodka. Det måste vara av hög kvalitet. En billig dryck bör inte tas eftersom det kan förstöra smaken och kvaliteten på den slutliga spriten.
Cloudberry likör: ett finskt recept med honung
Finländarna anser att molnbär är en delikatess och lägger dem därför till de mest sofistikerade rätterna. Därför kommer det finska receptet på molnbär med honung att glädja smaken hos de mest snabba finsmakarna av högkvalitativ alkohol.
Ingredienserna i det finska receptet är följande:
- molnbär, färska eller frysta - 300 g;
- en halv liter vodka av hög kvalitet;
- 400 g honung;
- 200 ml dricksvatten, det bästa alternativet renas.
Receptet för att göra en drink av de föreslagna ingredienserna ser inte komplicerat ut:
- Skölj bären och mala i potatismos.
- Blanda med vodka i en infusionsbehållare.
- Täck över och placera på en mörk och varm plats.
- Insistera på 10 dagar.
- Blanda honung och vatten i en liten behållare och sätt på den.
- Koka upp, ta bort skum och håll på låg värme.
- Ta bort sirapen och svalna till rumstemperatur.
- Häll direkt i tinkturen.
- Täck behållaren tätt med ett lock och lägg den i ytterligare 15 dagar, medan det rekommenderas att skaka flaskan varje dag.
- Efter 15 dagar silar du tinkturen och tappar den i vilken den ska förvaras.
Efter ett tag kan det bildas ett litet sediment längst ner - detta motsvarar tillagningstekniken. Den resulterande drycken har en styrka på cirka 25% och har en behaglig arom av honung och molnbär.
Klassiskt recept för molnbärslikör
Det klassiska receptet innebär inte att honung tillsätts och använder lite mer vatten. Annars liknar den finska honungstinkturen. Komponenterna som används är följande:
- molnbär - 600 g;
- liter vodka;
- ett pund strösocker;
- en halv liter rent dricksvatten.
Detta räcker för att göra en klassisk molnbärlikör. Handlingsalgoritmen är som följer:
- Skölj och sortera bären, separera de bortskämda och skrynkliga exemplaren.
- Slipa med en mixer eller på något tillgängligt sätt.
- Lägg puréen i en glasflaska och häll över vodkaen.
- Insistera 10 dagar på en mörk men varm plats.
- Förbered sockersirapen.
- Kyl sirapen på ett naturligt sätt och häll sedan i tinkturen.
- Insistera i ytterligare 14 dagar medan du regelbundet skakar flaskans innehåll.
- Sil och häll i glasbehållare.
- Placera på en sval plats.
En sådan dryck kan lagras i cirka 5 år om du inte lägger ut den i värmen. Denna hemlagade molnbärslikör kan glädja även de mest bortskämda gästerna, särskilt på en vinterkväll när det är kallt och snöigt ute. Det spelar ingen roll om de dricker det snyggt eller lägger till det i kaffe eller efterrätt.
Hur man gör hjortronlikör med honung och cognac
Förutom vodka kan cognac också tjäna som grund för tinkturen. Det kommer att ge den norra bärdrycket en unik träig arom. Det rekommenderas att ta cognac av hög kvalitet och kryddat. Då får tinkturen arom, smak och styrka.
Ingredienser till receptet:
- en halv liter konjak;
- bär -300 g;
- 400 g honung;
- 200 ml vatten.
Tinkturberedningsalgoritm:
- Tvätta och sortera ut råvarorna och mala sedan till puré.
- Lägg i en glasskål och häll över cognac.
- Placera vid rumstemperatur på en mörk plats i 10 dagar.
- Tillsätt honung och vatten efter 10 dagar.
- Insistera på ytterligare två veckor.
- Efter 14 dagar, töm och flaska.
- Förvara på en sval plats som en källare eller källare.
Styrkan blir upp till 33%, men samtidigt är smaken ganska mild att dricka med glädje.
Vad man ska dricka med molnbärslikör
På grund av dess behagliga smak används molnbärslikör utmärkt både som en dessertdrink och som en matsmältningsmedel.
För dem som älskar sammansatta cocktails, bör du vara uppmärksam på blandningen av molnbärslikör med mörkt rom och kakao.
Det rekommenderas att servera molnbärslikör kyld, högst 18 ° C. Som aptitretare för likör är det bästa alternativet frukt och olika desserter. En oförglömlig smak presenteras av kombinationen av molnbärlikör med vit glass.
Experter rekommenderar att du tar denna dryck långsamt, i små klunkar, för att känna den finska likörens fulla smak och arom.
I Finland är Lapponia-kaffe mycket känt - det är en klassisk espresso med tillsats av molnbärslikör.
Slutsats
Cloudberry-likör är en av elitdrinkarna, men det är inte svårt att förbereda den hemma. Det räcker att ha några molnbär och högkvalitativ vodka eller konjak. Som ett resultat, efter 25 dagar kommer en riktigt sofistikerad drink i gyllene färg med en behaglig smak av exotiska norra bär att flagga på bordet. Vodka kan ersättas med konjak och socker med honung. Detta kommer att ge spriten en oförglömlig mjuk smak och behaglig arom. En sådan dryck kan lagras i mer än 5 år, medan smaken med tiden kommer att bli ännu mer ädel.
