Blackberry-likör

Chokeberry-likör är ett utmärkt tillskott till en middag med nära vänner. Beroende på recept kan du få en färdigmatad produkt om två veckor eller nästa dag. Ytterligare ingredienser som honung, citron, kryddnejlika, mynta ger drycken en speciell pikans. Det finns många recept på chokeberrylikör, och för att förstå vilken som passar dig bättre måste du prova flera.

Regler för att göra hemlagad chokeberrylikör

Frukterna av svart chokeberry (chokeberry) innehåller många ämnen som är användbara för människokroppen, men de konsumeras sällan i rå form, eftersom de har en syrlig specifik smak. De används som en ingrediens i beredningen av drycker med låg alkoholhalt, i synnerhet likörer.

Björnbärsbär måste samlas i emalj-, glas- eller plastbehållare, eftersom metallrätter kommer att påverka deras smak negativt. I centrala Ryssland är det bättre att skörda i oktober med början av en kall snäpp, bären i det här fallet blir mjukare, saftigare och sötare.

Om frukterna av den svarta chokeberryen ska frysas, måste de tvättas och torkas i frisk luft, men inte i solen. Om detta inte görs blir allt kondensat till is. Bären placeras i behållare eller brickor och hälls först i fullständig frysning i påsar, binds eller förseglas hermetiskt.

Om månskin finns i receptet för björnbärslikör, bör det destilleras dubbelt så att mängden fuseloljor minimeras. Det är lämpligt att späda alkohol eller månskin med destillerat vatten - detta påverkar inte slutproduktens smak och lukt.

Ett enkelt recept med svart chokeberrylikör

Det händer att gästerna kommer oväntat, och i huset för ett sådant tillfälle, som turen skulle ha det, finns inget i väntan. Nästa sätt att göra chokeberrylikör hemma kan förändra den besvärliga situationen. Den lagar mat snabbt och kräver ett minimum av produkter:

• björnbär - 1 kg;
• vodka - 500 ml;
• strösocker - 400 g.

Tillagningsprocessen kokar ner till några enkla steg:

1. Tvättade och sorterade björnbärsbär hälls över med kokande vatten eller doppas i ett durkslag i kokande vatten i 30 sekunder.
2. Därefter placeras de i ren gasväv, vikas i två lager och saften pressas ut.
3. I en glasbehållare kombineras den med socker och blandas tills den är jämn. Sedan tillsätts vodka till sirapen med hastigheten 1: 1.
4. Efter det är drycken redo för provsmakning, men om den förvaras i mörka flaskor i kylan i 2 veckor blir smaken ljusare och rikare.

Chokeberry-likör med alkohol

Den klassiska versionen av receptet på chokeberrylikör hemma är med alkohol. Det finns få ingredienser, som i föregående fall:

• chokeberry - 3 kg;
• ren alkohol, utspädd till 40% - 1 liter;
• strösocker - 500 g.

Tillagningsprocess steg för steg:

1. Björnbärsbär mals med sand med hjälp av en träklubba.
2. Den resulterande massan överförs till en glasburk och hälls med alkohol.
3. En medicinsk handske läggs på nacken.
4. I denna form placeras behållaren på en varm och mörk plats för jäsning.Under processen bör handsken gradvis blåsa upp och sedan falla av. Detta är en signal om att spriten är klar.
5. Vätskan filtreras genom ostduken och hälls i mörka flaskor.

Chokeberry-likör med kryddnejlika och apelsin

Ett intressant och ganska enkelt recept, enligt vilket smaken av hemlagad likör är kryddig och mångfacetterad, är med apelsin och kryddnejlika. Den enda nackdelen är att resultatet måste vänta tillräckligt länge, drycken måste infunderas.

Om möjligt måste du samla chokeberry efter den första frosten, då samlas mer socker i frukterna och den syrliga smaken försvagas. Annars bör björnbärsbär placeras i frysen i 2-3 dagar.

För att förbereda en kryddig chokeberrylikör behöver du följande ingredienser:

• björnbärbär - 1 kg;
• socker - 500 g;
• ren matalkohol 96% - 500 ml;
• månskin eller vodka 40% - 500 ml;
• orange - 1 st .;
• citron - 1 st .;
• kryddnejlika - 4-5 st .;
• vanilj - en halv skida eller 8 g vaniljsocker.

Tillagningsalgoritmen är som följer:

1. Den svarta frukten måste tinas.
2. Lägg i en glasbehållare och knåda lite med en träsked eller krossa.
3. Då måste du lägga till kryddor, citrusskal, häll i alkohol och vodka och blanda ordentligt.
4. Stäng behållaren tätt med lock och placera på en sval, mörk plats där innehållet kommer att infunderas i 1 månad.
5. Efter den angivna perioden, sila infusionen och täck bären med socker och stå tills den löser sig, skaka regelbundet innehållet i burken.
6. Tappa av den resulterande sirapen och blanda med tinkturen. Du kan också göra en sirap genom att lösa upp socker i 250 ml vatten och hålla det på låg värme tills det tjocknar.
7. Den resulterande vätskan måste filtreras och tappas i mörkt glas.
8. I denna form bör likören infunderas i 3-6 månader, varefter den är klar att användas.

Hemlagad chokeberrylikör med vanilj och honung

Många hemmafruar förbereder chokeberrylikör hemma med honung. Drycken visar sig vara tjock, måttligt söt med inslag av lätt bitterhet och surhet. Detta recept anses vara ett av de bästa alternativen för att göra likör hemma. Av de produkter du behöver:

• chokeberry-frukter - 2-3 kg;
• honung - 4 msk. skedar;
• alkohol 60-75% - 0,7 l;
• strösocker - 1 kg;
• vatten - 500 ml;
• citron - 1 st .;
• vanilj - 1 skida eller 16 g vaniljsocker
• kryddnejlika - 4-6 st.

Förbered honung-vaniljlikör med chokeberry enligt följande:

1. Tina bär läggs i en glasbehållare, socker, alkohol, vanillin och kryddnejlika tillsätts och blandas väl.
2. Burken är tätt korkad och placeras i ett mörkt, svalt rum i 20 dagar. Under denna period skakas innehållet regelbundet.
3. Därefter dräneras den resulterande vätskan eller filtreras.
4. Frukten hälls med vatten och insisteras i 3 timmar.
5. Den resulterande saften tillsätts till infusionen och förvaras i ytterligare 15 dagar.
6. Därefter tillsätts honung i burken, citronsaft pressas ut, rörs om och hälls i flaskor, där sprit kommer att tillföras i ytterligare sex månader.
7. För att ge transparens hälls flaskornas innehåll flera gånger för att bli av med det bildade honungsedimentet.
8. Vätskan måste filtreras före användning.

Chokeberry-likör hemma: ett recept med citron

En trevlig, kladdig hemlagad likör kan tillagas med följande ingredienser:

• chokeberry - 3 kg;
• vodka (månskin) - 500 ml;
• strösocker - 1 msk .;
• vatten - 1 msk .;
• citron - 3 st.

Steg-för-steg-instruktioner för tillagning:

1. Socker blandas med vatten, kokas på låg värme och rör om hela tiden.
2. Citronsaft tillsätts till den kylda sirapen, blandas och hälls i en burk med bär.
3. Sedan hälls björnbärets frukter med vodka och tas bort till en mörk plats i 20 dagar.
4. Efter den angivna perioden kastas innehållet i burken på en sikt och filtreras och knådar bären.
5. Den hemlagade likören som passerar genom en sikt tappas på flaska - den är redo att dricka.

Hemlagad chokeberrylikör med mintkaramellvodka

Chokeberry mint tinktur är en utsökt drink som kommer att uppskattas främst av damer. För att förbereda en drink hemma behöver du:

• chokeberry bär - 5 kg;
• strösocker - 1 kg;
• färsk mynta - 5 grenar i frånvaro - 5 g torra krossade löv);
• vodka eller månskin - beroende på önskad styrka;
• kryddnejlika - 5 st.

Myntlikör med svart chokeberry är lätt att göra:

1. Chokeberry knådas eller hackas med en mixer.
2. Tillsätt socker, mynta, kryddnejlika och låt det brygga i 2 dagar.
3. Sedan tillsätts månskinn eller vodka, behållaren är tätt stängd och placeras i 3 månader för att infunderas på en mörk plats.
4. Efter en viss tidsperiod filtreras de och tappas på flaska.
5. Hemlagad chokeberry-dryck med låg alkoholhalt är redo att dricka.

Regler för lagring och användning av chokeberry-likör

Förvara hemlagad chokeberrylikör vid rumstemperatur i ett mörkt rum (garderob, garderob). I måttliga doser (upp till 50 g per dag) har hemlagade chokeberrytinkturer en terapeutisk effekt på kroppen:

• minska kolesterolnivåerna i blodet;
• öka immuniteten
• förbättra aptiten och matsmältningsorganens funktion;
• lägre blodtryck;
• hjälper till att stärka blodkärlens väggar och öka deras elasticitet.

Med överdriven användning av hemlagad aronia-tinktur är förgiftning av kroppen, huvudvärk, alkoholförgiftning, takykardi möjlig. För äldre människor hotar en överdos av chokeberrylikör hjärtinfarkt och stroke.

Det är strängt förbjudet att använda hemlagad chokeberrylikör för hypotoni, magsår, gastrit, sjukdomar i urinvägarna, cystit, tromboflebit, åderbråck.

Slutsats

Chokeberry-likör är en utsökt och trevlig dryck som kommer att tillfredsställa även de mest sofistikerade finsmakarna. Att förbereda det hemma är inte en stor sak, det viktigaste är önskan och tillgängligheten av de nödvändiga produkterna. Förutom njutningen av att smaka kan dricka likör inom rimliga gränser ha en positiv terapeutisk effekt.

Rekommenderade bidrag

Plommonlikör

Finsk molnbärslikör

Svart chokeberrylikör med körsbärsblad

Päronlikör hemma: recept

Mullbärslikör

Recept för tinktur, likör, månskin och blåbärlikör

Recept för röda vinbärlikör

Hemlagad svarta vinbärlikör

Tangerinlikör hemma: recept på vodka, från alkohol