Blackberry tinktur (likör) hemma: månskin, alkohol, recept

Blackberry tinktur har en unik arom och smak av naturliga bär. Denna alkoholhaltiga dryck kan göras hemma utan stora svårigheter. För detta är det bara nödvändigt att förbereda råvaror och strikt följa stadierna i den tekniska processen. En sådan tinktur kan vara ett utmärkt tillskott till festbordet och påminna om sommaren under långa vinterdagar. En ytterligare bonus är att denna alkoholhaltiga dryck också har helande egenskaper, därför har den en dos som har en gynnsam effekt på människors hälsa.

När det tas i dos, hjälper björnbärstinktur till att stärka immunförsvaret.

Fördelarna och skadorna med björnbärstinktur

Den kemiska sammansättningen av björnbär är mycket varierande. Dessa bär är betydligt bättre än vitamin P än hallon. De är också rika på organiska syror och ett stort antal spårämnen. Bär innehåller också vitamin C, K, A.

Hemlagad björnbärstinktur, som omfattas av alla regler för beredning, behåller de flesta av de användbara komponenterna i naturliga råvaror. Sedan antiken har den därför använts för medicinska ändamål.

Användbara egenskaper hos denna alkoholhaltiga dryck:

• sänker blodtrycket
• förhindrar bildandet av maligna tumörer;
• rensar blodkärl, ökar deras elasticitet;
• saktar ner åldringsprocessen;
• förbättrar blodbildning
• normaliserar ämnesomsättningen i kroppen;
• påverkar positivt urinvägarnas arbete.

Blackberry alkoholtinktur har febernedsättande och antiinflammatoriska egenskaper. Därför rekommenderas denna dryck för förkylning, lunginflammation.

Men denna alkoholhaltiga dryck kan inte helt lösa hälsoproblem. Det bör endast tas som en förebyggande åtgärd.

En sådan tinktur kan vara skadlig om den tillåtna dosen överskrids. Du kan inte heller dricka det för personer som lider av diabetes mellitus och med det tredje steget av arteriell hypertoni.

Blackberry anses vara ett örtmedicin, det används för att behandla och förebygga många sjukdomar.

Funktioner i beredningen av björnbärstinktur

Likörer och tinkturer blev utbredda i Ryssland på 18-19-talet. Men det är björnbärets alkoholhaltiga dryck som har blivit populär just nu. Detta beror på det faktum att den här busken i naturen föredrar att växa på fuktiga platser och skapa taggiga snår. Detta gjorde det svårare att plocka bär. Men med tillkomsten av hybridformer av björnbär blev det möjligt att odla dem på din webbplats. Därför, nu under säsongen kan du köpa en tillräcklig mängd av dessa mogna doftande bär i butiker eller marknader.

För beredningen av tinkturen bör du använda färska, torkade eller frysta frukter samt plantans löv. Principen för beredning består i infusion av naturliga råvaror i en alkoholhaltig lösning eller i vodka. Som ett resultat löses alla biologiskt aktiva substanser av björnbär i alkohol.Därför är produktionen en trevlig berikad dryck med en unik arom och smak.

Skillnaden mellan likören är att endast färska eller frysta naturliga råvaror används för beredningen. Det hälls med alkohol och insisteras på en varm plats i två månader. Därefter måste drycken filtreras, spädas med vatten för att minska styrkan och sötas lite. I slutskedet måste vodka eller månskinn infunderat med björnbär kokas och hällas i steriliserade flaskor.

Blackberry tinktur är kontraindicerad under 18 år, gravida och ammande kvinnor

Urval av bär

För att göra en björnbärstinktur måste du förbereda plantans mogna bär och löv. Frukt bör ha en enhetlig mörk färg. Användning av skrynkliga frukter är tillåtet men inte ruttnat.

Råvarorna måste sorteras noggrant och alla löv, pinnar och annat växtrester måste tas bort. Men att tvätta björnbär rekommenderas inte, eftersom detta kommer att leda till överdriven vattnighet och påverka kvaliteten på slutprodukten negativt.

Hur man gör en björnbärstinktur

Det finns många recept för att göra björnbärstinktur eller likör på månskin, vodka och cognac hemma. Därför, om du vill, kan du göra en alkoholhaltig dryck enligt den klassiska versionen eller med tillsats av ytterligare ingredienser, vilket gör att du kan få en drink med en mer raffinerad smak och arom i slutet.

Klassisk björnbärlikör med månskin eller alkohol

Enligt detta recept blir det inte svårt att förbereda tinkturen hemma. För en drink kan du inte bara använda färska utan också frysta bär. Därför, om du vill, kan du förbereda en björnbärstinktur när som helst på året.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 liter renad månskin eller 55% alkohol;
• 200 g socker;
• 500 ml dricksvatten;
• 1 kg björnbär.

Handlingsalgoritm:

1. Lägg hela bären i en glasbehållare.
2. Täck med socker och tillsätt alkohol.
3. Insistera i fyra dagar på en mörk plats vid rumstemperatur och skaka behållaren ibland.
4. Efter att tiden har gått, sila drycken genom ostduken.
5. Häll kvarvarande massa med vatten och låt stå i 2-3 timmar.
6. Sila sedan flera gånger för att rengöra föroreningar.
7. Blanda alkohol- och vatteninfusioner.
8. Häll i flaskor, kork.

I avsaknad av månskin kan du använda vodka i samma volym. Detta påverkar inte kvaliteten på den slutliga produkten på något sätt.

Korrekt beredd tinktur har en enhetlig mörk körsbärsfärg.

Tinktur av björnbärsblad och unga stjälkar

Detta recept är perfekt för medicinska ändamål. I sina helande egenskaper liknar det nypon tinktur. I själva verket innehåller löv och unga skott av björnbär en stor mängd vitamin C, tanniner och antioxidanter.

För björnbärstinktur behöver du:

• 100 g löv och unga skott;
• 250 g honung;
• 350 ml utspädd alkohol;
• 80 ml dricksvatten;
• ½ kanelstänger;
• 2 st. nejlikor.

Tillagningsprocedur:

1. Tvätta och torka lätt bladen, apikala unga skott.
2. Lägg dem i en glasbehållare.
3. Tillsätt kryddor, älskling, skaka lite, kork och låt stå i två till tre dagar.
4. När de första tecknen på jäsningsprocessen dyker upp är det nödvändigt att fylla råvaran med alkohol och tillsätta vatten.
5. Försegla flaskan igen och placera den på en sval plats i en månad för att infunderas.
6. Efter periodens utgång, rengör drycken från föroreningar.
7. Fyll på flaskan och låt stå i en sval, mörk plats i en månad.
8. Töm sedan toppen av tinkturen genom ett rör utan sediment.
9. Flaska och kork.

För en stark dryck kan du också använda torkade löv och buskskott.

Blackberry-likör på cognac

Enligt detta recept måste du inte insistera månskin på björnbär utan konjak. Detta ger drycken en speciell mjukhet och sötma.

Skulle behöva:

• 1 kg bär;
• 0,5 kg socker;
• 350 ml konjak
• 100 g honung;
• 0,5 l alkohol.

Procedur:

1. Lägg bären i en glasbehållare, strö över dem med socker.
2. Blötlägg i flera dagar på en varm plats så att björnbären släpper ut saften.
3. Tillsätt honung, konjak, alkohol, skaka.
4. Lämna på en ljus, varm plats.
5. Efter en månad silar du genom flera lager av gasväv.
6. Skicka för att infusera i mörkret i två veckor.
7. Töm sedan toppen av tinkturen utan sediment och flaska.

När du använder torkade bär för en drink, bör mängden halveras.

Ett enkelt recept på kryddad björnbärslikör

Du kan berika likören och aromen med olika kryddor. Men i det här fallet är det viktigaste att inte överdriva det. Med hjälp av detta recept för att göra björnbärslikör kan du få en drink som liknar konjak.

Skulle behöva:

• 450 g färska eller frysta björnbär;
• 0,5 l konjak;
• 240 g socker;
• 240 ml dricksvatten;
• 3-4 st. nejlikor;
• 6 allspice ärtor;
• 2 kanelstänger;
• 1 tsk muskot.

Tillagningsprocess:

1. Förbered sockersirap separat, kyl den.
2. Mosa björnbäret tills det är jämnt.
3. Överför den resulterande massan till en glasbehållare.
4. Tillsätt resten av ingredienserna.
5. Insistera 30 dagar på en sval mörk plats.
6. Efter att tiden har gått, rengör drycken och flaska den.

Likörens sötma kan justeras utifrån likörens smak

Månskin på frysta björnbär

Du kan inte bara göra likör eller tinktur av björnbär utan också månskin. En sådan berikad dryck erhålls med en behaglig arom och eftersmak.

Tillagningsprocedur.

1. Mosa björnbäret tills det är jämnt.
2. Tillsätt socker i förhållandet 1 till 5, blanda.
3. Överför blandningen till en stor emaljskål.
4. Tillsätt jäst med en hastighet av 12 g per kg.
5. Placera pannan i ett varmt rum med en temperatur på + 25-28 grader.
6. Låt stå i 7-10 dagar tills jäsningsprocessen är över.
7. För den resulterande mosen tillsammans med massan genom ånggeneratorn.
8. Filtrera och destillera genom en månskinn fortfarande.

Styrkan för björnbärs månskin är 35-40 grader

Blackberry-likör med mynta och citronskal

Tillsatsen av mynta och citronskal resulterar i en uppfriskande, trevlig likör. Denna dryck kan drickas med måtta för att stärka immunförsvaret.

Skulle behöva:

• 0,5 kg bär;
• 120 g socker;
• 1 liter vodka;
• 5 mynta blad;
• 10 g citronskal.

Procedur:

1. Mosa björnbären, överför dem till en glasflaska.
2. Tillsätt socker, hackad mynta och riven skal.
3. Skaka behållaren väl för att blanda ingredienserna.
4. Häll allt med vodka, kork.
5. Insistera i två månader i ett svalt, mörkt rum och skaka ibland.
6. I slutet av perioden, sil och flaska.

Blackberry tinktur kan användas för att suga kakor

Fruktdryck för björnbäralkohol

Detta är ett recept på en koncentrerad befäst billet som kan användas i en mängd olika tinkturer och cocktails.

Skulle behöva:

• 1 liter 70% alkohol;
• 0,7 liter 55% alkohol;
• 2 kg björnbär.

Tillagningsprocess:

1. Häll hela bär i en flaska och häll 70% alkohol, låt stå i 8-10 dagar.
2. Sila sedan utan att pressa massan.
3. Häll återstående massa med 55% alkohol, låt stå i 7 dagar, sila.
4. Blanda båda alkohollösningarna, flaskan.

Du kan inte dricka alkoholhaltig fruktdryck i sin rena form

Lagringsfunktioner

Förvara björnbärstinktur i glas, tätt tillslutna flaskor. De måste förvaras i ett mörkt, svalt rum. Optimala förhållanden: temperatur: + 10-20 grader, luftfuktighet cirka 85%. Dryckens hållbarhet är 36 månader.

Slutsats

Blackberry tinktur är en trevlig berikad dryck som kan konkurrera med butiksprodukter. Alla kan laga det hemma. För detta är det bara nödvändigt att bereda råvaror och noggrant följa alla steg i den tekniska processen.

Rekommenderade bidrag

Hur man gör en tinktur av viburnum

Havtornstinktur: 18 enkla recept

Tranbär på cognac tinktur - recept

Tinktur av hagtorn med vodka hemma

Pärontinkturrecept för alkohol

Persikotinktur

Juniper vodka: hemlagat recept

Tinktur av granatäpple hemma

Körsbärstinktur på alkohol: recept för matlagning på färska, torkade, frysta bär, på benen