Fig jam: recept

För många är den läckra fikon sylt fortfarande en obegriplig exotisk, men den söta frukten innehåller mycket vitaminer, mikroelement och andra användbara ämnen. Varför fikonsylt är så användbart, hur man kan bevara fikon korrekt och hur man lagrar och konsumerar denna ovanliga delikatess, bör man överväga innan man skördar.

Fördelarna och skadorna med fikon sylt

Det är svårt att överskatta fördelarna med fikonstopp på vintern, eftersom det perfekt hjälper kroppen att motstå virus och infektioner som är vanliga vid denna tid på året - det stärker immunförsvaret, sänker temperaturen och främjar hosta upp slem. Hemlagad fikon är ett utmärkt sätt att förhindra akuta luftvägsinfektioner, influensa, bronkit och astma, så du bör börja använda dem långt innan säsongsepidemier börjar.

Fikon är ett bra diuretikum: i kokt form lindrar det svullnad, tar bort överflödig vätska från kroppen och därmed skadliga salter, toxiner och tungmetaller. Delikat laxerande effekt normaliserar tarmfunktionen.

Varje dag utsätts människokroppen för kolossal fysisk och emotionell överbelastning - i förhållanden med kontinuerlig stress kan upprätthållande av mental balans vara oh, hur svårt det är. Läcker fikonstopp kommer inte bara att muntra upp dig, utan också återställa vitalitet, fylla kroppen med energi och aktivera hjärnan.

En annan extremt användbar egenskap hos fikon är att stärka hjärtmuskeln och blodkärlens väggar. Dess regelbundna användning normaliserar blodtrycket, renar blodet, ger hälsa och livslängd.

Lyckligtvis har en sådan unik delikatess inga allvarliga kontraindikationer. Fikon i någon form bör överges för personer som lider av diabetes mellitus, och alla som har denna frukt orsakar allergiska reaktioner. Dessutom är fikonstopp inte lämpligt för dem som övervakar deras vikt, eftersom den här produkten innehåller mycket socker och följaktligen innehåller mycket kalorier. Generellt är den tillåtna normen 50 g sylt per dag - detta gör att du kan njuta av din favoritefterrätt utan att skada din figur.

Hur man gör fikon sylt för vintern

Naturligtvis kan du idag köpa färdig sylt i vilken stormarknad som helst, men ingen kommer att garantera dess sammansättning, och smaken av ett sådant köp kanske inte är i nivå. I själva verket är denna delikatess lätt att förbereda hemma - inga speciella kulinariska färdigheter behövs för detta, men det erhållna resultatet kommer säkert att glädja alla som har en söt tand utan undantag.

Ett enkelt recept på fikonstopp för vintern

I allmänhet är receptet för att göra färsk fikon sylt ganska traditionellt. För detta behöver du:

• fikon - 1 kg;
• strösocker - 1 kg;
• vatten - 2 msk. l.;

För matlagning är det bättre att välja de lättaste frukterna täckta med en tunn skinn. De bör vara ordentligt förberedda - tvättas väl och skär av svansarna. Då måste du bestämma konsistensen av den framtida efterrätten: frukterna kan lämnas hela, delas i halva eller i flera delar. I det senare fallet, under tillagningsprocessen, blir skivorna täta, liknar marmelad. Om, efter att du har tagit bort skalet, slipar massan, blir fikonen till en vacker genomskinlig gelé som kännetecknas av en mjuk, homogen konsistens. Efter det kan du fortsätta direkt med att göra syltet:

1. Förskalade och hackade frukter bör täckas med socker och får stå i 20 minuter vid rumstemperatur.
2. Häll vatten i bärmassan, lägg blandningen på låg värme. Rör om frukten då och då för att förhindra att den brinner.
3. När sockret är helt upplöst och fruktmassan kokar måste syltet kokas i 5 minuter och först sedan avlägsnas från värmen.
4. Den kylda blandningen måste kokas igen och koka ytterligare 5 minuter - denna procedur måste upprepas ytterligare 3 gånger, den fjärde ökar koktiden till 15 minuter.

Under tillagningen måste du ta bort skummet som visas från frukten. Den färdiga delikatessen hälls i steriliserade burkar medan den fortfarande är varm.

Hur man gör fikon sylt snabbt

Det finns också ett snabbt sätt att göra utsökt fikon sylt - det här receptet gör att du omedelbart kan njuta av sötheten utan att vänta på kallt väder.

Ingredienslista:

• fikon - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• citron - 0,5 st.

Hela processen tar inte mer än tio minuter:

1. Mogna frukter måste skalas och täckas med socker.
2. Behållaren med fikon placeras på en sval mörk plats över natten.
3. Tillsätt skalad och skivad citron till den sedimenterade massan.
4. Sätt på låg värme, koka och koka, rör om ibland i 5 minuter.
5. Ta av från värmen, kyl i 15 minuter.
6. Värm fruktmassan igen och koka den igen.
7. Rulla het sylt i burkar.

Grönt fikon jam recept

Fikon är av två typer - svart och vitgrön. Den förstnämnda rivs av efter att huden får en färgblå nyans, medan den senare mognar när ytan blir gulaktig.

Ingredienslista:

• gröna fikon - 0,5 kg;
• socker - 0,5 kg;
• vatten - 125 ml;
• citronsaft - 2 tsk

Tillagningsmetod:

1. Sticklingar skärs av omogna frukter.
2. På varje sida genomborras fruktens skal med en gaffel, varefter de kastas i kokande vatten och kokas i 10 minuter.
3. Det kokande vattnet dekanteras, bären hälls med kallt vatten - denna procedur måste upprepas tre gånger.
4. Sirap bryggs från vatten och socker vid låg värme, till vilken kokta bär tillsätts.
5. Hela blandningen kokas i 40 minuter, under tillagningsprocessen tillsätts citronsaft - det hjälper syltet att tjockna.

Stort recept för fikon sylt

När de kokas producerar stora fikon vackra geléliknande frukter. För sylt behöver du:

• stora fikon - 0,7 kg;
• socker - 0,5 kg.

Tillagningsmetod:

1. Bären tvättas noggrant, spetsarna på stjälkarna skärs av - fruktens skal ska förbli intakt.
2. Fikon är täckt med socker och insisterade i 3 timmar - bären bör börja juiceras.
3. Behållaren med sylt sätts på eld - den måste kokas, då och då tar du bort skummet.
4. Bären kokas i 5 minuter, kyls och insisteras i 10-12 timmar.
5. Fikon kokas igen i 5 minuter och infunderas igen i ytterligare 10 timmar.
6. Förra gången kokas massan i 10 minuter. Om så önskas kan du lägga till citronsaft eller vanilj i efterrätten - detta gör dess smak ännu rikare.

Recept för torkad fikonstopp

En otroligt god och hälsosam dessert kommer att visa sig från torkade fikon med torkade frukter:

• torkade fikon - 1 kg;
• socker - 0,75 kg;
• vatten - 1,25 l;
• juice av en citron;
• valnötter - 200 g;
• pinjenötter - 50 g;
• sesamfrön - 150 g;
• anis - 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Vatten hälls i en stor behållare, socker och citronsaft tillsätts.
2. Koka sirapen på hög värme och koka i 10 minuter - ibland rör om vätskan med en träsked så att sockret är helt upplöst.
3. De torkade frukterna tvättas, torkas av och skärs i fyra delar.
4. Bärskivor kastas i kokande sirap, en anisstjärna läggs också till här - den resulterande blandningen kokas på låg värme i 30 minuter.

I en förvärmd stekpanna stekes sesamfrön och valnötter i några minuter tills de är gyllenbruna, tillsammans med råa pinjenötter, hälls de i bärmassan, som kokas i ytterligare en minut.

Recept för att göra fikon sylt med nötter

En otroligt god efterrätt kommer att visa sig om du lägger till nötter i söta fikon. Fig sylt med hasselnötter är en traditionell georgisk efterrätt - för dess beredning behöver du:

• fikon - 1 kg;
• strösocker - 1,5 kg;
• vatten - 0,4 l;
• skalade hasselnötter - 1 kg.

Syltet tillagas enligt följande:

1. Från hälften av vattnet och sockret måste du koka sirapen.
2. Gör en punktering i hela frukter och lägg nötter där.
3. Lägg de bearbetade fikonen i en kastrull.
4. Häll varm (inte varm) sirap över frukten.
5. Låt fikonen smälta i 12 timmar på en sval, mörk plats.
6. Sätt bärmuttermassan på elden, koka, töm vätskan som bildats under tillagningsprocessen.
7. Koka upp bären igen och koka i 15 minuter, rör om hela tiden.
8. Från det återstående vattnet och sockret, koka den andra delen av sirapen och häll över fruktmassan, låt den stå i kylan i ytterligare 12 timmar.
9. Koka syltet för sista gången, ta bort skummet med en skårad sked.

Rulla fikonen i burkar.

Recept för vitt fikonstopp

För att göra en utsökt vit fikondessert behöver du:

• vita fikonfrukter - 1 kg;
• strösocker - 1 kg;
• vatten - 300 ml.

Tillagningsmetod:

1. Koka sirapen från vatten och socker.
2. Pierce varje frukt med en gaffel på flera ställen och doppa i sirap.
3. Koka bären på låg värme i 15 minuter, svalna och låt det brygga i en timme.

Värm upp den kylda massan igen och koka i ytterligare 20 minuter, kyla och koka igen.

Fig sylt med cognac

Ingredienslista:

• fikonfrukter - 1 kg;
• strösocker - 1 kg;
• cognac (kan ersättas med vodka eller alkohol).

Tillagningsmetod:

1. Stora mogna frukter (det är bäst att använda vita fikon) skalas och punkteras på flera ställen.
2. I en djup behållare läggs bären i lager, varje lager täcks med socker och hälls över med cognac - i den här formen måste de lämnas över natten.
3. Den söta massan kokas och kyls flera gånger tills sirapen tjocknar.

Skålen är klar.

Fikondriftstopp för vintern med druvor

I det här fallet bör du föredra stora druvor:

• svarta fikon - 0,65 kg;
• druvor - 0,65 kg;
• strösocker - 250 g.

Tillagningsmetod:

1. Fikonen måste skäras i små bitar, druvorna måste delas i hälften medan fröna tas bort.
2. Bären blandas, täcks med socker och lämnas i 12 timmar.
3. Bärmassan värms upp, kokas och kokas i 5 minuter.

Efter det kan du rulla upp.

Multicooker fikon sylt recept

Det enklaste och snabbaste sättet att göra en utsökt godis är att laga fikon sylt i en långsam spis utan vatten. För detta behöver du:

• fikon - 1 kg;
• socker - 500 g;
• citroner - 2 st .;
• malda kryddor (ingefära, kanel, kardemumma) - 1 tsk vardera.

Tillagningsmetod:

1. Frukten skärs i bitar, täcks med socker och lämnas i 1 timme.
2. Saften av två citroner hälls i bärmassan, och för att förstärka smaken kan du också riva här.
3. Häll i kryddorna och lägg bären i en långkokare under högt tryck med en stängd ventil.
4. Lägg det kylda syltet i burkar.

Okokt fikon sylt recept

Frukterna krossas med köttkvarn eller mixer och får stå i flera timmar. Den utsatta saften måste tömmas och socker tillsättas i förhållandet 1: 1 (eller 1: 2 - då blir syltet sötare). En utsökt godis är redo!

Vad ska jag göra om fikon sylt är jäst

Du kan spara fikonstopp genom att smälta igen. För att göra detta, lägg syltet i en stor behållare, tillsätt lite vatten, koka massan, sval och ordna i rena burkar.

Villkor för lagring

På vintern förvaras fikonstopp perfekt utan sterilisering - du måste förvara den på en sval, mörk plats. Syltet kan rullas upp i burkar eller förvaras i kylen i tätt vridna behållare.

Fig jam recensioner

Slutsats

Fig sylt är en otroligt god, hälsosam och lätt att förbereda delikatess. Ett enkelt recept med detaljerade foton hjälper till att göra delikat fikonstopp hemma - i den presenterade samlingen kommer alla att hitta ett alternativ till deras smak.

Rekommenderade bidrag

Pitted Plum Jam Recept

Krusbärssylt för vintern: 11 recept för vintern

Svarta vinbärssylt för vintern: enkla recept

Svart vinbärsdriftstopp i en köttkvarn

Blåbär mosad med socker: de bästa recepten

Maskros sylt: recept

Fig sylt

Persikosylt för vintern: 28 enkla recept med foton

Blåbärssylt