Päron pastila i ugnen och torktumlare

Det finns många sätt att lagra päron på vintern. De är frysta hela, skurna för torkning. Pear Pastila är ett läckert recept som kan beredas på olika sätt, med ugn, torktumlare, med eller utan socker. Det är värt att överväga hur enkelt det är att göra denna maträtt hemma i olika versioner.

Vilka sorter är lämpliga för päron marshmallow

Du behöver inte välja helt släta päron för att göra marshmallow. Det är bättre att välja frukter av mjuka sorter som är lätta att mala med en mixer eller i köttkvarn. Varianter som är värda att uppmärksamma:

• Bare Jaffar;
• Victoria;
• Bar Moskva;
• Till minne av Yakovlev;
• Marmor;
• Klimpig;
• Vera gul.

Dessa päron kännetecknas av ökad mjukhet och smidighet. De lagras inte länge, så du kan inte lämna dem i kylen i mer än 1 vecka. Även lätt skrynkliga päron kommer att göra för skålen, men utan att ruttna.

Hur man gör päron marshmallow

Hemgjord päronpasta görs enligt ett enkelt recept. Grundprincipen för beredning är att torka päronmassan i ugnen eller torken. Varje hemmafru bestämmer själv hur man kompletterar produkten, vilka kryddor som ska läggas till för smak. Först måste du förbereda frukten, följ sedan receptet:

1. Tvätta och torka frukten.
2. Klipp ut ruttna platser, ta bort kärnan.
3. Skär i kuber för enkel slipning.
4. Mal bitarna med en mixer eller köttkvarn tills de är puré.
5. Tillsätt kryddor efter smak, rör om tills det är jämnt.
6. Ta ett bakplåt, fördela pergamentet över hela området, smörj med raffinerad vegetabilisk olja.
7. Häll pärongröt på ett bakplåt, fördela jämnt med en spatel runt hela omkretsen så att det inte finns några tunna fläckar kvar.
8. Skicka till ugnen i 5 timmar för att torka vid en temperatur på 100 grader och låt ugnsluckan stå på glänt så att den fuktiga luften avdunstar.
9. Lägg åt den beredda torra massan tills den är varm.
10. Ta ut marshmallowen tillsammans med papperet, vänd allt upp och ned och fukta papperet med vatten så att det blir helt vått, det är lättare att separera det från den färdiga skålen.
11. Skär i enhetliga rektangulära plattor.
12. Vrid i rören, bind med en tråd.

Detta är principen att göra en päronprodukt, som ligger till grund för resten av variationerna och experimenten.

Päron marshmallow i ugnen

Det finns olika recept för att göra päron marshmallows, olika i mindre alternativ. Här är ett av recepten för att göra mjuka päron marshmallows i ugnen:

1. Ta 8-10 mogna päron, laga frukt, skala.
2. Skär i bitar, mala till gröt.
3. Socker kan tillsättas, men det tar längre tid att torka än utan det.
4. Häll blandningen i en kastrull och koka under omrörning ibland i 1-1,5 timmar så att det första vattenskiktet avdunstar.
5. Efter tillagningen, sprid ut på ett bakplåt, efter att ha täckt det med pergament.
6. Torka i ugnen med dörren öppen i 90 grader tills massan slutar hålla fast vid fingrarna, men torka inte ut förrän den blir spröd.
7. Rulla den färdiga marshmallowen, medan den fortfarande är varm, i rör och låt svalna.

Du kan linda varje bit separat i bakpapper, dekorera det med ett band och gå till dina vänner för ett teselskap.

Päron pastila i torken

För att förbereda en stor mängd päron marshmallow för vintern är det värt att ta flera olika frukter och blanda dem. Låt oss till exempel ta 3 kg päron, 2 kg äpplen och 2 kg druvor. Efter rengöring från korn blir den 1 kg mindre. Från 7 kg av det resulterande arbetsstycket erhålls 1,5 kg av den färdiga produkten vid utgången. Receptet för att göra päron marshmallows i en torktumlare är följande:

1. Förbered frukt, tvätta och hugga fint för slipning.
2. Du behöver inte tillsätta socker, fruktblandningen blir tillräckligt söt.
3. Slipa i en mixer, tillsätt varje frukt lite så att massan maler lätt och ta tag i alla bitarna.
4. Sprid purén runt torkbrickans omkrets och smörj den med vegetabilisk olja.
5. Ställ in temperaturen till + 55 ° och torka i 18 timmar.

Efter beredningen måste du vänta tills den svalnat och servera kallt med te eller omedelbart identifiera produkten med behållare för konservering.

Kryddig päron marshmallow hemma

Förutom socker kan du lägga till olika kryddor i marshmallowen som förstärker maträttens smak, vilket gör den till en unik delikatess.

Ett enkelt sätt att göra päron marshmallows hemma med sesamfrön och pumpafrön:

1. Ta 5 kg päron, skal och frön.
2. De återstående 3 kg frukten, häll 100 g vatten i en kastrull och koka i 30 minuter.
3. Efter kokning i en halvtimme tillsätt några kardemumskorn och koka i ytterligare 10 minuter tills päronna är helt mjuka.
4. Ta bort kardemumfrön och mala frukterna med en mixer.
5. Tillsätt ett glas socker (250 g) till puréen och koka i ytterligare en timme under omrörning.
6. Sprid pergamentet på ett bakplåt, smörj med vegetabilisk olja och häll päronpurén 0,5 cm tjock och sprid den jämnt över disken med en sked.
7. Hacka de skalade pumpafrön och strö över toppen.
8. Tillsätt sesamfrön, eller strö ett bakplåt med sesamfrön, och det andra med pumpafrön, från hela massan ska du få 5 ark.
9. Torka i ugnen vid 100 grader i 3 timmar.
10. Rulla den färdiga tallriken till en korv och skär i bitar.

Pastila från päron för vintern

För vinterversionen av marshmallows kan du använda både färska päron och frysta. Ännu bättre, frys päronpurén omedelbart, fördela den i barnmatskruvar och frys den vid en temperatur på minst -18 grader. På vintern tina päronpuré och laga mat enligt ditt vanliga recept.

Päron marshmallow för vintern lagras på flera sätt:

• linda varje bit marshmallow i plastfolie och stoppa det snyggt i tre liters burkar, stäng det tätt med ett termiskt lock, som du behöver koka i kokande vatten i 2 minuter så att det mjuknar och sitter tätt på burkens hals ;
• fördela de färdiga delarna av marshmallow i plastpåsar med ett fästelement för frysning, efter att ha pumpat ut så mycket luft som möjligt från påsen.

Du kan förvara den i vilken behållare som helst, det viktigaste är att det inte tillåter luft att passera och inte ligger på en varm, ljus plats.

Sockerfri päronpasta

Socker är ett naturligt konserveringsmedel som gör att du kan lagra produkten utan att frysa och använda kemiska tillsatser. Men användningen av socker gör pastillen mycket kaloririk och mindre användbar. Socker marshmallow bör inte ätas av personer med diabetes. Ett alternativ skulle vara fruktos. När det bryts ner i kroppen krävs inte insulin, men det är lika sött som socker.

Päron marshmallows kan beredas utan tillsats av sötningsmedel alls. En mogen frukt innehåller nästan 10 g socker, vilket är 2 teskedar. Och om du lägger till äpplen (10,5 g socker i en frukt) eller druvor (29 g i ett glas bär) till päron, kommer godiset att innehålla naturlig fruktos, vilket säkerställer produktens sötma och säkerhet.

Päronpasta utan matlagning

Söta päron marshmallows kan tillagas utan förångning.Matlagning används endast för att mjuka upp och avdunsta det första lagret med fukt. Men det här är valfritt. Om du slår päronna väl tills de är släta, inga klumpar, behöver du inte laga mat. Innan det torkas är det också bättre att laga produkten om receptet innehåller socker, honung och andra tillsatser, förutom frön, för bättre upplösning och en homogen massa.

Desinfektion och vattenindunstning kommer att ske i ugnen. Därför bestämmer varje hemmafru själv om hon ska laga päron innan hon torkar eller inte.

Villkor för lagring

Bevarande principer:

• mörkt rum (källare, källare, förråd);
• låg men positiv temperatur;
• låg luftfuktighet - med ett överskott av fukt kommer produkten att fyllas med vatten, bli spröd och smulig;
• ett minimum av syreåtkomst (förvaras i förseglade burkar, plastfolie, påsar);
• torkade frukter och liknande produkter är mottagliga för angrepp av en köksmal; vid de första tecknen på infektion är det nödvändigt att skydda produkten från spridning av insekter.

Om produkten lagras ordentligt kan den användas i två år.

Slutsats

Päron pastila är en utsökt kulinarisk dekoration. Även på vardagar, när du bjuder in hela familjen till bordet för te och serverar päron, rullat i rör, marshmallow, kan du skapa en festlig stämning.

Att göra läckra päron marshmallows är ett mycket lönsamt kulinariskt trick. Det kan ges till barn i skolan som ett mellanmål för te. Den innehåller många användbara vitaminer såsom järn, zink, magnesium, kisel, natrium, fosfor, mangan, liksom vitaminer i grupp B, C, D, E, H, K, PP. Kaloriinnehållet i marshmallow i 100 g når 300 kcal, vilket gör det till en tillfredsställande produkt.

Rekommenderade bidrag

Hagtornpasta

Melon pastille i torktumlare

Peach marshmallow recept hemma

Pumpapastiller hemma

Krusbärspastiller hemma: enkla recept

Svartbärspastila hemma

Hemma röda vinbärspastiller

Körsbärspastila hemma: recept utan socker, med banan, med äpplen

Hur man gör jordgubbs marshmallow hemma