Innehåll
Pastila är ett av de mest unika sätten att bevara alla fördelar med färsk frukt. Det anses vara en utmärkt efterrätt, och på grund av att socker inte används i beredningsprocessen eller används i små mängder är det också en användbar sötma. Det kan beredas av en mängd olika bär, frukter och till och med grönsaker, en av de mest doftande och söta är melon marshmallow.
Funktioner av matlagning melon marshmallows hemma
Melon i sig är väldigt söt och saftig, perfekt för att göra torkad sötma. För att göra detta är det bäst att välja den mest mogna, men inte övermogna, frukten med en uttalad arom.
Innan du förbereder melon marshmallow, bör den tvättas noggrant, trots att skalet kommer att tas bort. Avlägsnande av alla inre frön och fibrer är också obligatoriskt. För beredningen av en sådan sötma behövs faktiskt bara söt saftig massa.
En lövtorkad behandling kan göras med melonmassa helt mosad eller finhackad. Det enklaste receptet innebär att endast krossad fruktmassa torkas. För att melongodiset ska bli mer elastiskt tillsätts det ofta vatten och en liten mängd socker.
Ingredienser
För att göra en hälsosam melonmarshmallow kan du använda det enklaste receptet, där endast melonmassa finns utan att tillsätta andra ingredienser. Naturligtvis, för att diversifiera smaken kan du lägga till olika kryddor, nötter eller andra frukter, allt beror på värdinnans preferenser. Dessutom finns recept och mer komplicerade, där det krävs preliminär värmebehandling med tillsats av vatten och till och med socker.
Men om det inte finns någon speciell önskan att komplicera tillagningsprocessen är en förenklad version, där endast en melon krävs, fortfarande idealisk. Den är av medelstor eller större storlek. Du behöver också en liten mängd vegetabilisk olja för att smörja golvet där melonmassaskiktet torkar.
Steg-för-steg recept för melonpastille
För marshmallow, välj en medelstor melon. Det tvättas noggrant och torkas med en pappershandduk. Sätt sedan på en skärbräda och skär i halva.
De skurna melonhalvorna är skalade av frön och inre fibrer.
De skalade halvorna skärs i skivor 5-8 cm breda.
Skorpan separeras från massan genom att skära av den med en kniv.
Den separerade massan skärs i bitar. De borde inte vara för stora.
Skär i små bitar, melonen överförs till en mixerskål. Mala den tills den är jämn.
Den resulterande melonpurén hälls i beredda brickor. Om brickan i torken är i form av ett gitter läggs först pergamentpapper på den för bakning i flera lager. Det smörjs med vegetabilisk olja för att göra det lättare att ta bort skiktet efter torkning. Skikttjockleken bör inte överstiga 5 mm, dess yta ska planas så att det inte finns några tätningar, detta hjälper det att torka jämnt.
Brickorna med melonpuré skickas till torken och ställs in på önskad tid och temperatur.
Marshmallows beredskap kontrolleras av dess klibbighet på den tätaste platsen (i mitten), som regel bör den färdiga sötman inte vara klibbig.
Den färdiga marshmallowen tas bort från torken. Ta omedelbart bort det från brickan och rulla in det i ett rör medan det fortfarande är varmt.
Skär den i små bitar.
Melon pastille är klar, du kan nästan omedelbart servera den för te.
Villkor för lagring
Eftersom marshmallow är en helt naturlig sötma är dess hållbarhet kort. Och för att njuta av en sådan hälsosam efterrätt så länge som möjligt måste du känna till reglerna för lagring av den.
Det finns tre typer av lagring:
- I en glasburk.
- I en tygpåse indränkt i salt som placeras i en burk.
- Inslagen i pergamentpapper är marshmallowen förpackad i en plastbehållare och förseglad tätt.
De optimala förhållandena för lagring är en temperatur på 13-15 grader och en relativ luftfuktighet på högst 60%. Den kan lagras i ungefär en och en halv månad.
Du kan också förvara marshmallow i kylskåpet genom att först förpacka det i pergamentpapper och sedan i plastfolie. Men det rekommenderas inte att förvara det i kylen under lång tid, eftersom det mjuknar och blir klibbigt.
Trots kort hållbarhet lyckas vissa hemmafruar använda den färdiga produkten under hela vintern.
Slutsats
Melon pastille är en mycket aromatisk, hälsosam och välsmakande sötma. När en sådan efterrätt är ordentligt förberedd och lagrad ordentligt kan den vara den roligaste godisen under vintersäsongen.
