Tangerine Jam med skal

Mandarinsylt med skal är en original delikatess som kan tillagas på vintern när citrusfrukter dyker upp i hyllorna i stora mängder och säljs till ett överkomligt pris. Dess smak gillas inte bara av vuxna utan också av barn. Och att laga frukt i skalen gör att du kan få maximal mängd användbara komponenter för människors hälsa. När allt kommer omkring, som du vet, innehåller zest mycket mer C-vitamin och mineralämnen än fruktens massa.

För sylt måste du välja sorter av mandariner med en tunn skal.

Val och beredning av ingredienser

Det är bäst att köpa små frukter. Spanska eller turkiska mandariner är perfekta. De ska inte ha mekaniska skador och tecken på röta. När ingredienserna bereds måste de tvättas noggrant med en pensel och hällas med kokande vatten för att ta bort resterna av läkemedlen som används när de odlas från skalet.

Därefter måste frukten hällas i en emaljbehållare och fyllas med kallt vatten så att det helt täcker dem. Blötlägg i denna form i 12 timmar, byt ut vattnet tre till fyra gånger. När du är klar lägger du tangerinerna på pappershanddukar för att torka lite. Och stick sedan var och en av dem flera gånger med en träspett så att sirapen kan rinna ut i frukten.

För långvarig förvaring av sylt är det nödvändigt att förbereda burkar på 0,5, 1 liter i förväg. De måste tvättas noggrant och steriliseras i 15 minuter. Efter det återstår att välja endast ett lämpligt recept på mandarinsylt med skal, och du kan börja arbeta.

Hur man lagar mandarinsylt med skal

För att göra syltet smakligt, aromatiskt måste alla steg i den tekniska processen följas. I detta fall kan frukten användas hel, i halvor eller vridas tillsammans med skalet. Produktens fördelaktiga egenskaper går inte förlorade från detta.

Hel mandarindriftstopp med skal

Enligt detta recept bör tangerineskal sylt göras av hela frukter. Därför är det nödvändigt att köpa små mandariner så att de snabbt kan suga in sirapen inuti.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg mandariner;
• 500 g socker;
• 5-6 st. nejlikor;
• 2 medelstora citroner.

Tillagningsprocess:

1. Vik de beredda mandarinerna i en emaljbehållare.
2. Häll vatten över dem så att det helt täcker frukten.
3. Koka frukten i 15 minuter efter kokning på låg värme.
4. Separat i en kastrull, bered sirapen i en andel av 500 g socker per 1 vatten.
5. Ta bort mandarinerna i ett durkslag för att tömma vattnet.
6. Lägg dem i en kastrull, lägg till skivade citroner och kryddnejlika i dem.
7. Häll över den beredda sirapen, låt sjuda i 15 minuter på låg värme.
8. Låt syltet brygga i 2 timmar.
9. Blanda sedan försiktigt med den förtjockande massan och koka igen i 15 minuter.
10. Insistera igen i 2 timmar, upprepa proceduren tre gånger.
11. I det sista steget, koka och lägg i burkar medan de är heta.

Vid slutet av tillagningen, rulla upp behållarna, vänd dem och täck med en filt. I denna form ska de stå tills de svalnat helt.

Du kan använda kanel istället för kryddnejlika.

Sylt från mandarinhalvor med skal

Ett annat recept på en original delikatess. För sylt från mandarinhalvor med skal måste du skära frukten över skivorna.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg mandariner;
• 700 g socker;
• 500 ml vatten.

Tillagningsprocess:

1. Förbered sirap i en kastrull, koka den och låt sjuda i 2 minuter.
2. Vik mandarinhalvorna med skalet i en emaljpanna.
3. Häll citrussirap och låt mättas i 10 timmar, rör om ibland.
4. Efter att tiden har gått, koka i 3 minuter efter kokning och lägg igen åt sidan i 10 timmar.
5. Ta sedan ut frukterna i en separat behållare och simma sirapen i 10-15 minuter så att den blir tjockare.
6. Häll frukten på nytt med dem och koka i 15 minuter.
7. När tiden har gått, sprid den heta sylten i steriliserade burkar, rulla upp den.

Efterrättens sötma och tjocklek kan justeras under beredningsprocessen

Mandarinstopp med skal genom en köttkvarn

Med hjälp av detta recept kan du göra mandarin sylt med skalet i en jämn pasta. Samtidigt minskas varaktigheten för den tekniska processen märkbart.

Nödvändiga ingredienser:

• 400 g söta och sura mandariner;
• 250 g socker;
• 1 msk. l. citron juice;
• 300 g vatten.

Tillagningsprocess:

1. Skär de beredda citrusfrukterna i bitar tillsammans med skalet.
2. För råvarorna genom en köttkvarn.
3. Överför den resulterande massan till en emaljpanna, strö över socker.
4. Insistera 1 timme.
5. När tiden har gått ut, sätt på den.
6. Tillsätt vatten och citronsaft, rör om.
7. Koka i 30 minuter efter kokning.

Denna delikatess kan användas som fyllning för bakning.

Tangerine Jam med skal och valnötter

Att lägga nötter till en godis gör att du kan få en mer sofistikerad smak som gör att få människor är likgiltiga. Du kan göra en sådan sylt från mandarinhalvor med skal eller skära frukten i kuber.

Nödvändiga ingredienser:

• 1,5 kg mandariner;
• 70 g valnötter;
• 180 g socker;
• 15 g vanillin och kanel;
• kardemumma efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Hacka 2/3 av de skalade mandarinerna.
2. Lägg dem i en emaljkruka.
3. Pressa ut saften ur kvarvarande citrusfrukter och lägg den till den hackade frukten.
4. Koka beredningen och låt sjuda i 10 minuter på låg värme.
5. Lägg åt sidan tills det svalnar helt.
6. Skala under tiden valnötterna och hugga kärnorna.
7. Lägg syltet på elden, tillsätt vanillin, kanel, kardemumma och koka i 10 minuter.
8. Fyll sedan i nötterna, blanda försiktigt tills de fördelas jämnt i den söta massan.
9. Koka godis i 7 minuter, ta bort det från värmen.

Skär nötterna i små bitar.

Regler för lagring av tangerin sylt

Förvara slutprodukten i glasbehållare i kylskåpet. I det här fallet är det viktigt att den är tätt stängd, annars kan en främmande lukt uppstå. Hållbarheten i denna form överstiger inte 3 månader.

För långvarig förvaring av mandarinsylt med skal måste du lägga efterrätten varm på steriliserade burkar och rulla upp locken. Efter detta måste behållarna vändas upp och ner och förpackas i en filt tills de svalnar helt. I det här fallet ökar hållbarheten för mandarinsyltet med skalet till två år. Du kan förvara produkten i skafferiet, källaren, terrassen, balkongen. Optimala förhållanden är temperatur inom + 5-25 grader och luftfuktighet på cirka 70%.

Slutsats

Tangerinsylt med skal behåller de flesta av de fördelaktiga ingredienserna. Därför är en sådan delikatess särskilt viktig under höst-vinterperioden och tidigt på våren, när det finns en akut brist på vitaminer i människokroppen. Men det bör förstås att mandarinsylt med skal ska konsumeras med måtta, eftersom det, som färska citrusfrukter, kan orsaka allergier.

Rekommenderade bidrag

Mullbärssylt: recept

Melon sylt

Melonsylt för vintern: enkla recept

Persikosylt för vintern: 28 enkla recept med foto

Fig sylt

Persikadriftstopp med citron för vintern

Äpple- och persikamarmelad: 7 recept

Melongelé

Persika sylt Pyatiminutka