Innehåll
Hallon sylt är en traditionell och allas favorit efterrätt, beredd årligen för vintern. Även barn vet att varmt te med tillsats av denna produkt framgångsrikt hjälper till att behandla munsår i halsen. Men i själva verket är fördelarna med hallon sylt mer betydelsefulla. Detta bär är en riktig "skattkammare" av vitaminer och läkemedel, dessutom behåller den de flesta av sina positiva egenskaper även efter en kort kokning.
Man måste komma ihåg att denna sötma inte kan åtnjutas utan tankar, du bör använda den med försiktighet och inte glömma känslan av proportioner. Detta är särskilt viktigt när det gäller en gravid eller ammande mamma. Man bör också komma ihåg att allergiker eller personer med vissa kroniska hälsoproblem, liksom barn under 3 år, inte bör äta denna söta.
Egenskaper av hallon sylt
Hallon sylt är en produkt gjord av hela eller riven bär, vanligtvis kokt med socker i sirap eller i sin egen juice.
Dess sammansättning är rik:
- mono - och disackarider;
- vitaminer (främst A, C, E);
- olika mineraler: fosfor, magnesium, kalium, koppar, järn, jod, klor;
- organiska syror (salicylsyra, ellagiska, foliska);
- växtfytoncider;
- pektiner;
- fiber.
De positiva egenskaperna hos hallon sylt har länge varit kända för folkmedicinen. Den används för:
- antimikrobiell och antiinflammatorisk verkan;
- stärka immunsystemet
- normalisering av metaboliska processer;
- gallring av blod
- förbättra färg och skick på huden, håret;
- neutralisering av cancerframkallande ämnen;
- att få effekten av ett antidepressivt medel.
Hälsofördelarna med hallon sylt beror främst på hur länge det har kokats. Efter en lång värmebehandling bevaras endast betakaroten, pektin och fiber i mycket liten mängd, liksom vissa mineralsalter och organiska syror, i sammansättningen av denna sötma. Sådan sylt har snarare värde som en söt delikatess, men inte som en läkande produkt, en källa till vitaminer.
Varför hallon sylt är användbart för kroppen
Hälsofördelarna med hallon sylt är som följer:
- den systematiska användningen av denna delikatess i livsmedel hjälper till att förbättra tarmens rörlighet, aktiv produktion av magsaft;
- på grund av dess förmåga att tunna blodet minskar risken för stroke.
- detta sylt är ett naturligt antibiotikum som aktivt bekämpar inflammatoriska processer i kroppen;
- traditionell medicin använder den för att bekämpa herpes;
- det hjälper till med inflammation i lederna, det indikeras vid behandling av reumatoid artrit;
- hallon sylt har antipyretiska och diaforetiska egenskaper;
- man tror att det bidrar till hjärnans aktiva aktivitet, förbättrar minnet;
- en betydande mängd järn i dess sammansättning påverkar ökningen av hemoglobinnivån, är fördelaktig för anemi och anemi;
- det är namngivningen av hallon sylt "ungdomens elixir" - vitaminkomplexet som ingår i dess sammansättning stärker immunförsvaret, upprätthåller vitalitet, en sund hy, elasticitet och hårets skönhet, hjälper till att hantera de negativa effekterna av stress;
- beta-sitosterol, som innehåller hallonfrön, är ett ämne som förhindrar ansamling av kolesterol i blodkärlen och bildning av blodproppar, stimulerar ämnesomsättningen och används för att förhindra vissa typer av cancer (prostatacancer, bröstcancer).
Kort om fördelarna och farorna med hallon sylt i videon:
Är hallon sylt möjligt för en ammande mamma
Det finns inget enda svar på frågan om det är möjligt att använda hallon sylt under amning. Utan tvekan kan vitaminerna och spårämnena som denna produkt innehåller vara mycket användbara för en mamma och hennes barn. Vi får dock inte glömma att hallon är ett allergen och i den meningen kan de göra mycket skada.
Således är det nödvändigt att avgöra om det är tillrådligt att införa hallon sylt med HS i en ammande diet, baserat på följande:
- har kvinnan en tendens till manifestationer av allergi mot hallon, i synnerhet mot hudutslag;
- är barnet frisk och är han minst 4-5 månader gammal just nu;
- det är att föredra att konsultera en barnläkare.
I händelse av att du bestämde dig för att försöka introducera hallon sylt, bör du ge en naturlig produkt som är beredd av dig själv, som inte innehåller färgämnen och konserveringsmedel. Det är bäst att börja med färska, okokta hallon puré med socker.
En ammande mamma behöver inte testa mer än 1 tsk för första gången. godis, helst inte på fastande mage och på morgonen. Efter det måste du titta på barnets reaktion i ett par dagar. Om en allergi manifesterar sig (i form av hosta, utslag eller fläckar på huden), ska produkten uteslutas från moderns diet. Dessutom kan den betydande mängden socker i hallon sylt orsaka kolik, gas eller avföring problem för spädbarn. I det här fallet kommer denna sötma inte att gynna, den ska kasseras.
Om det inte finns någon negativ reaktion kan mamma fortsätta att äta hallon sylt lite efter lite, gradvis öka mängden, men inte mer än upp till 5 tsk. per dag. Du kan också inkludera den i olika desserter: pudding, mjölkgelé eller ostmassa. Detta hjälper den ammande mamman att diversifiera menyn och uppleva fördelarna med de ämnen som ingår i produkten.
Kan gravida kvinnor använda hallon sylt
Hallon sylt i små mängder är ganska acceptabelt för kvinnor under graviditeten, om det inte finns några allmänna kontraindikationer och en allergisk reaktion.
Egenskaper av hallon sylt användbart för gravida kvinnor:
- den innehåller en stor mängd folsyra, vilket är nödvändigt för blivande mödrar för normal utveckling av fostrets nervsystem;
- vitaminkomplex, som är rikt på hallon sylt, ökar moderns immunitet under graviditetsperioden.
- fibern i sin sammansättning förhindrar förstoppning;
- denna sylt lindrar svullnad, förgiftning av kroppen och kan matta illamående;
- det förbättrar cirkulationssystemet och ökar nivån av hemoglobin, vilket är mycket viktigt för gravida kvinnor, eftersom blodvolymen i kroppen ökar under denna period.
Den rekommenderade mängden hallon sylt under graviditeten är inte mer än 1-2 msk. l. en dag med varmt te eller som ett tillskott till gröt eller keso.
I vilket fall som helst är det lämpligt att samordna användningen av denna produkt under graviditeten med din läkare.
Hallon sylt höjer eller sänker blodtrycket
Bland hallonsyltens fördelaktiga egenskaper är möjligheten att försiktigt sänka blodtrycket. Det lindrar inte symtomen på högt blodtryck, men kämpar mot orsakerna. Hallon sylt hjälper till att ta bort överflödig vätska från kroppen, stärker blodkärlens väggar, förhindrar utvecklingen av arytmier, minskar belastningen på hjärtmuskeln och har en diaforetisk effekt. Därför rekommenderas hypertensiva patienter att regelbundet dricka te tillsammans med några matskedar av denna delikatess. Samtidigt måste man komma ihåg att hallonsylt bara kan vara en extra behandlingsmetod, men det kommer inte att ersätta huvudmedicinen på något sätt.
Vitaminer och spårämnen i den hjälper till att etablera metaboliska processer och bidrar till den övergripande förstärkningen av kroppen. Det bör dock användas med extrem försiktighet för att undvika ytterligare tryckfall.
Applicera hallon sylt
Det rekommenderas att använda hallonsylt för medicinska eller profylaktiska ändamål i sin "rena" form eller för att göra hälsosamt te.
Den största mängden aktiva ingredienser finns kvar i bäret, malet eller fryst med socker. "Jam utan matlagning" ger kroppen mest nytta, men den förvaras i högst sex månader och bara i källaren eller i kylskåpet. Ett alternativ till det är den så kallade "fem minuter". Denna sylt behåller också många användbara ämnen i färska hallon, men samtidigt kan den förvaras i ett år på en skaffehylla i steriliserade glasburkar under hermetiskt tillslutna lock.
För beredning av medicinskt te bör du ta 1 msk. l. hallon sylt, lägg i en stor mugg (300-350 ml), häll varm kokt, men inte kokande, vatten och rör om. Du kan också lägga till en skiva citron i koppen. Det rekommenderas att dricka en sådan dryck medan den fortfarande är varm.
Hur mycket hallon sylt kan du äta
För att fördelarna med hallon sylt för människokroppen ska manifestera sig till fullo, måste du njuta av denna sötma i mått.
En rimlig konsumtionsgrad för en produkt är 2-3 msk. l. på en dag. Nutritionists rekommenderar att du tar det med te på morgonen, helst utan bröd.
Skadan av hallon sylt
Det är viktigt att veta att från hallon sylt finns det inte bara nytta utan också skada - vid vissa hälsoproblem.
Använd inte denna produkt:
- personer som har en allergisk reaktion mot hallon eller har astma;
- lider av hög surhet i magsaft eller gastrit, eftersom sammansättningen av denna produkt är rik på syror;
- för dem som har gikt eller är benägna att bilda njursten, kan purinerna som utgör hallon sylt förvärra sjukdomen;
- personer som har diagnostiserats med hemofili, eftersom hallon sylt tunnar blodet;
- barn under 3 år - på grund av överdriven sötma kan det bidra till att förstöra den svaga emaljen av mjölktänder.
Människor som har diabetes kan äta hallon sylt, som inte är gjord med socker utan med fruktos.
Dessutom innehåller denna produkt mycket kalorier (273 kcal per 100 g). Trots fördelarna som det kan medföra är det nödvändigt att använda det med försiktighet för dem som är benägna att övervikt eller är överviktiga.
Slutsats
Fördelarna med hallon sylt är välkända och har länge använts i folkmedicin. De vitaminer, mineraler och aminosyror som ingår i denna dessert gör den till en verklig botemedel mot många sjukdomar, speciellt om den inte kokades för länge under beredningsprocessen. På grund av att hallon sylt är naturligt kan dess rika sammansättning gynna gravida kvinnor och ammande mödrar om de konsumeras med måtta efter att ha fått läkarens tillstånd. Det finns emellertid också kontraindikationer för denna sötma, inklusive en tendens till allergier, ett antal sjukdomar och barn under 3 år.
