Svart vinbär: gelé för vintern utan matlagning

Ett utmärkt sätt att förbereda sig för vintern är solbärsgelé utan matlagning, vars bitar smälter i munnen. Sylt, sylt, kompott är gjord av de mest populära trädgårdsbären. För att bevara all smakrikedom, fantastisk arom och otvivelaktiga fördelar är det värt att förbereda det på ett kallt sätt utan att koka. Inga speciella ingredienser eller färdigheter krävs. Det visar sig vara en mycket tjock, söt och sur delikatess med en unik vinbärarom. Några skedar vinbärssötma för hemlagade kakor med te kommer att muntra upp dig och påminna dig om den varma sommaren.

Användbara egenskaper hos rå svartbärsgelé

Produkten, tillverkad utan kokning, innehåller alla vitaminer, inklusive askorbinsyra, som bryts ner under värmebehandlingen. I Ryssland visste de mycket väl om vinbärens fördelaktiga egenskaper och användes aktivt färska, vid matlagning och för behandling. Nyligen genomförda studier av brittiska forskare om fördelarna med svarta vinbär har bekräftat det ryska folkets gamla visdom.

Jelly innehåller vitaminer C, B, K, provitamin A, nikotinsyra, äpple- och citronsyror, pektiner, glukos och fruktos, kalium, kalcium, järn, magnesium och fosfor.

Vid regelbunden användning har det en gynnsam effekt på människokroppen:

• eftersom det är en stark antioxidant förhindrar det förstörelsen av cellulära strukturer;
• tanniner normaliserar mag-tarmkanalen;
• folsyra är ett naturligt antidepressivt medel, förbättrar tonen;
• stimulerar immunsystemet avsevärt, är ett sätt att förhindra akuta luftvägsinfektioner och influensa, hjälper till att överföra sjukdomen lättare och återhämta sig snabbare;
• normaliserar ämnesomsättningen, främjar avlägsnandet av toxiner, toxiner, salter av tungmetaller och radionuklider från kroppen;
• hjälper till att stärka blodkärlens väggar, minskar risken för hjärtinfarkt och bildning av blodproppar;
• ökar nivån av hemoglobin, rensar blodet från skadliga ämnen, inklusive kolesterol;
• förhindrar utveckling av cancerceller, inflammation av något slag;
• är en utmärkt diaphoretic, lindrar feber och stärker kroppen.

Svarta vinbärsgelrecept utan matlagning för vintern

Innan du börjar laga mat måste du reda ut de skördade eller köpta svarta vinbären. Ta bort löv, kvistar, annat skräp. Mögliga, torkade, sjuka bär måste kastas såväl som omogna. Om receptet innebär att massan filtreras genom en sil kan du lämna bärens svansar. I annat fall måste de gröna stjälkarna tas bort.

Skölj burkar noggrant utan tvål. Om burkarna är smutsiga eller har varit i skjulet länge kan du ta natron. Sterilisera i ugnen eller ånga. Metalllock måste kokas. Torka burkarna och locken så att inget vatten finns kvar.

Rå solbärsgelé med mixer

Gelén enligt detta recept är så tjock att den kan ätas som marmelad. Barn gillar det särskilt.

Nödvändiga ingredienser:

• vinbär - 1,7 kg;
• socker - 2,5 kg.

Tillagningsmetod:

1. Lägg de beredda bären i en djup metall- eller glasskål och slå noggrant med en nedsänkningsblandare. Det är nödvändigt att se till att det inte finns några hela bär kvar.
2. Tillsätt socker och slå med en mixer tills sockret löses upp. Ingen kokning krävs.
3. Om korn kvarstår, bör massan lämnas i 1-4 timmar och omröras ibland vid en temperatur på 18-20^{handla om}.
4. Häll solbærgelé i burkar, täta tätt.

Mästarklassen "Hur man förbereder svarta vinbärsgelé utan matlagning" kan ses på den medföljande videon:

Okokt citrus svartbärsgelé

En fantastisk efterrätt med citrusnoter erhålls genom att kombinera vinbär med apelsin och citron.

Nödvändiga ingredienser:

• apelsiner och citroner - 2 kg;
• svart vinbär - 1 kg;
• strösocker - 3,6 kg.

Tillagningsmetod:

1. Skala citrusfrukter. Du kan ta exakt de frukter vars smak du gillar, proportionerna kan också vara godtyckliga, du kan ta fler apelsiner.
2. För frukten genom en juicepress eller pressa ut saften ordentligt för hand.
3. Mosa svarta vinbär på något sätt och gnugga genom en fin sikt. Eller använd en juicepress.
4. Kombinera bär- och fruktmassan med socker - den ska vara 1,5-2 gånger mer än bärpurén. Rör om tills sockret löses upp. Denna process tar vanligtvis 1 till 4 timmar vid rumstemperatur utan att koka.
5. Ordna den färdiga gelén i burkar. För bättre konservering rekommenderas att du häller ett centimeter lager socker ovanpå. Förslut tätt med lock.

Kan serveras som en oberoende efterrätt. Det passar bra med alla hemlagade kakor, pannkakor, pannkakor. Rostat bröd med en sked sådan gelé med morgonte eller kaffe ger styrka och kraft, liksom gott humör.

Svarta vinbär och hallongelé utan matlagning

Ett okomplicerat recept gör att du kan göra en otroligt god hallon-vinbärsgelé med doften och uppfriskande sötsur smak av båda bären.

Nödvändiga ingredienser:

• svart vinbär - 2,5 kg;
• mogna hallon - 1,3 kg;
• strösocker - 2,8 kg.

Tillagningsmetod:

1. Mosa bären väl med en krossning eller hacka på något bekvämt sätt: med en mixer, köttkvarn, en juicepress.
2. Gnugga genom en fin sikt för att ta bort frön och huden. Detta steg krävs inte när du använder en juicepress.
3. Häll socker i saften med massa och blanda ordentligt.
4. Det är nödvändigt att uppnå fullständig upplösning av socker medan matlagning inte krävs. För att göra detta, rör om massan regelbundet vid en temperatur på 18-20^{handla om}.
5. Häll i burkar. Du kan hälla ett 1 cm sockerlager ovanpå för att förhindra jäsningsprocessen. Tät med lock.

Det passar bra med alla bakverk och för spridning av kakor. Och i fallet med en kall, currant-hallon gelé utan matlagning kommer att vara ett utmärkt läkemedel för barn och vuxna.

Kaloriinnehåll i rå solbärsgelé

Svarta vinbär är ett bär med lågt kaloriinnehåll. Den innehåller högst 44-46 kcal. Det socker som tillsatts vid tillverkning av gelé ökar avsevärt kaloriinnehållet i slutprodukten. Den innehåller 398 kcal, därför är det väldigt enkelt att beräkna det slutliga energivärdet för rå gelé. Med ett förhållande av bär till mängden socker 1: 1,5 blir kaloriinnehållet 643 kcal.

Villkor för lagring

På grund av det höga innehållet av gelbildande ämnen i svarta vinbär lagras den färdiga produkten väl på en sval plats utan tillgång till solljus. Detta kan vara en garderob på en sval veranda, ett undergolv, en stängd plats från värmeapparater. Lagringsperioder:

1. Vid en temperatur av 15 till 20^{handla om} - 6 månader.
2. Vid en temperatur från 4 till 10^{handla om} - 12 månader.

Förvara öppnade burkar endast under locket i kylen i högst 14 dagar.

Slutsats

Svarta vinbärgelé utan matlagning är särskilt nödvändigt på vintern, under en förvärring av förkylning och under vitaminbrist. Dess beredning kräver ett minimum av produkter som är tillgängliga och lätta att bearbeta. Kombinera svart vinbär med andra bär och frukter, du kan få en rå gelé med en fantastisk palett av smaker. Den är perfekt för ett festbord och som en daglig stressavlastare. Svartbärsgelé ersätter perfekt köpta sötsaker och marmelader och är fördelaktigt för kroppen.

Rekommenderade bidrag

Krusbär orange sylt: 16 enkla recept

Plommonstopp med kakao för vintern

Tranbär med honung

Äpple sylt med chokeberry: 6 recept

Pine cone jam recept

Sunberry sylt med citron: recept

Granatäpple sylt med frön

Unabi-sylt (zizizfusa): fördelar + recept

Princess Jam: hemlagade recept