Blackthorn kompott för vintern: hur man lagar mat, hur mycket socker, fördelar och skador, kontraindikationer

Blackthorn compote är en berikad dryck med utmärkt smak och rik näringskomposition. Frukten av denna växt är inte särskilt god i sig, men de har visat sig perfekt i hemlagade beredningar. De är mycket användbara, hjälper till att stärka och upprätthålla immunförsvaret och rekommenderas för användning vid många sjukdomar. Blackthorn är samma plommon, bara med taggiga buskar och sura frukter med en syrlig eftersmak.

Blackthorn bär innehåller massor av vitaminer och näringsämnen

Varför är tornkompott användbar?

Våra förfäder visste om fördelarna med svarttornskompott, som inte bara använde den för skörd utan också för medicinska ändamål. Alla delar av växten: frukt, blommor, bark, löv kan användas för att förbereda botemedel mot många sjukdomar. Blackthorn hjälper till att lindra obehagliga symtom i samband med mag-tarmkanalen, har en gynnsam effekt på diarré, tarm- och magsjukdomar, dödar bakterier och bakterier, lindrar illamående, kräkningar. Bäret anses vara ett bra diuretikum, hjälper till med feber vid förkylning. Det används för mild dysenteri, kolit, matförgiftning, används som en hjälpbehandling för njurar, lever, metaboliska störningar, neuralgi. Frukt kan hjälpa till med vitaminbrist. Regelbunden konsumtion av taggkompott hjälper till att stärka immunförsvaret, skyddar mot influensa och förkylning.

De fördelaktiga egenskaperna hos svarttornskompott beror på närvaron av ämnen som:

• vitaminer (C, B, E);
• karotin;
• organiska syror;
• pektin;
• kväveinnehållande föreningar;
• cellulosa;
• flavonoider;
• Mineral salt;
• tanniner;
• fasta oljor.

Dessutom har taggar ett högt innehåll av fruktos och glukos (upp till 8,8%). Produktens kaloriinnehåll är 43,9 kcal per 100 g.

Kontraindikationer för användning av taggkompott

Innan du börjar göra taggkompott är det lämpligt att bekanta dig med listan över kontraindikationer för dess användning. Bären har en hög syrahalt och produkten som tillverkas av den kan inte konsumeras av alla. Den taggiga drycken bör drickas med försiktighet av personer med följande sjukdomar:

• gastrit med hög surhetsgrad
• tendens till allergier;
• ett tolvfingertarm eller magsår.

Det är förbjudet att smaka på nektar vid individuell intolerans mot frukten.

På grund av fruktens surhet bör deras konsumtion begränsas till en viss kategori människor.

Funktioner i beredningen av taggkompott

Det är lätt att brygga en drink från den vilda plommonens frukt. Men för att bevara användbara ämnen under lång tid måste du följa några instruktioner:

1. Var noga med att sortera ut och tvätta innan du använder bäret. Även lite spruckna frukter är inte lämpliga för skörd.
2. Behandla behållaren för sömnad med läsk, sterilisera vid behov.
3. Lämna inte taggkompottet i pannan utan täta omedelbart tätt.
4. Förvara öppen nektar i kylen i högst en dag.

Hur man väljer och förbereder en tur

För att göra kompoten mer smakrik bör du välja rätt huvudkomponent. Endast mogna och färska björnbär bör användas. De har en mörkblå färg och en svagt uttalad vit blomning, en tät konsistens. Fruktmassan ska vara grön, aromatisk, lite sur i smak, syrlig. Innan du använder svärtornet bör det tvättas mycket väl, sorteras ut, ruttna och maskiga prover tas bort och fritt från stjälkarna.

Lägg inte bär i burkar, inte ens med mindre tecken på förstörelse.

Förberedelse av behållare

Det är bekvämare att snurra taggkompottet i små burkar, men den som redan har provat denna dryck och älskar den kan förbereda trelitersbehållare. Innan du påbörjar den tekniska processen bör glasbehållare förberedas noggrant för långvarig lagring av nektar:

• tvätta med natron;
• skölj väl med vatten;
• värm upp i ugnen, mikrovågsugnen eller över ånga i 10 till 30 minuter (procedurens längd beror på behållarens volym).

Hur man lagar hagtornskompott för vintern

Det är inte svårt att laga tornkompott hemma. En sådan drink har bryggts av värdinnan under lång tid, och genom åren har många olika beredningsalternativ samlats. Från 1 kg taggar erhålls cirka 6 liter hälsosam dryck.

Ett enkelt recept på slotkompott för vintern

Enligt det klassiska receptet bereds taggkompott av lätt frysta bär. De behåller maximalt användbara ämnen.

Ingredienser:

• sloe - 0,5 kg;
• socker - 150 g

Förberedelse:

1. Sortera frukterna, skölj varje bär, torka.
2. Tvätta behållaren för kompott noggrant, sterilisera med ånga.
3. Fyll burken med taggar, häll vatten till randen med en temperatur på 100 ⁰C, låt stå i 20 minuter.
4. Häll den kylda nektaren i en kastrull, koka med socker tills den är helt upplöst.
5. Häll sirapen i burken till kanten och rulla omedelbart med en nyckel.

Förvara den tillagade drycken på ett svalt ställe.

Blackthorn kompott för vintern utan sterilisering

Du kan också stänga sloe-kompoten för vintern med en enkel metod utan sterilisering. För tre liter vatten måste du ta:

• sloe - 1 kg;
• socker - 400 g

Teknisk process:

1. Sortera bär, ta bort skräp, stjälkar, ruttna prover.
2. Skölj väl, låt torka.
3. Häll bär i en ren tre-liters burk, de bör inte vara mer än 1/3 av volymen.
4. Försiktigt så att behållaren inte spricker, häll kokande vatten i den, täck med lock och låt stå i en kvarts timme.
5. Häll vattnet från burken i en kastrull, tillsätt strösocker, koka, blanda.
6. Häll sirapen till bären, rulla upp behållarna, vänd upp och ner, linda.
7. Efter kylning, ta den till källaren.

För att mildra drycken kan den spädas med vatten innan du dricker.

Pitted tornkompott

Frukten av taggar för skörd av kompott för vintern kan användas med eller utan frön. Det senare alternativet tar längre tid att laga mat.

För kompott behöver du:

• sloe - 0,7 kg;
• socker - 2 koppar;
• citron - 3 skivor.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta bären, frigör dem från frön.
2. Lägg dem i en steril burk, täck med socker, tillsätt citron.
3. Koka upp vatten, häll försiktigt i en behållare, låt stå i 15 minuter.
4. Töm sirapen, koka igen, lägg till frukten, rulla upp den.

Receptet med pitted thorn drink är det svåraste

Svartthorn och äppelkompott för vintern

Om du lagar en kompott från taggar och äpplen, blir smaken sötare och trevligare. Alla typer av frukt kan användas som råvara.

Ingredienser:

• äpplen - 1 kg;
• sloe - 1 kg;
• strösocker - 0,3 kg per 1 liter vatten.

Steg för steg recept:

1. Skölj råvarorna väl, skär äpplen i skivor (om du vill kan du dra av dem).
2. Fyll en tredjedel av behållarvolymen med frukt, häll kokande vatten över dem.
3. Efter 15-20 minuter, häll vattnet i en kastrull, tillsätt socker i det, koka upp det.
4. Häll nektar i en burk, stäng.

För att få saften att hålla längre kan du lägga en nypa citronsyra i den

Recept för taggig kompott för vintern med zucchini

Kompott gjord av taggar med tillsats av ung zucchini anses vara ganska original. För denna kombination behöver du:

• sloe - 0,4 kg;
• zucchini - 0,6 kg;
• socker - 0,5 kg;
• vatten - 3000 ml.

Tillagningsprocess:

1. Sortera bär, skölj, skala grönsaken från frön och skala.
2. Skär zucchinin i medelstora kuber.
3. Lägg alla ingredienser i en djup behållare, lägg på låg värme.
4. Koka blandningen efter kokning i 15 minuter och rör om hela tiden.
5. Ordna taggarna och zucchinin i sterila burkar, häll i sirapen, rulla upp den.

Zucchini ger nektaren en intressant delikat smak som kommer att uppskattas av äkta finsmakare.

Blackthorn kompott med bär

Vild plommon passar bra med olika bär, så tranbär, jordgubbar, björnbär, hallon, körsbär, äpplen och havtorn kan läggas till taggkompottet. Ytterligare komponenter kommer att ge drycken en delikat arom och rik färg, samt en trevlig sammandragning.

Ta för en tre-liters burk:

• en blandning av olika bär - 0,2 kg;
• vild plommon - 0,5 kg;
• äpplen - 3 st .;
• socker - 0,3 kg.

Upphandlingsprocess:

1. Skölj råvarorna väl, hugga äpplen, ta bort kärnan.
2. Fyll burken med ingredienser, häll i kokande vatten, låt stå i en halvtimme.
3. Sil av nektaren och låt den koka.
4. Häll den koncentrerade vätskan i en burk, kork.

Nästan alla frukter kan läggas i en bärblandning med taggar

Plommonkompott med taggar med körsbärsplommon

En dryck gjord av en körsbärsplommon är otrevlig i utseende, har en blek färg och orsakar inte en önskan att ta ett prov och med tillsats av taggfrukter blir den rik och attraktiv.

Ingredienser:

• sloe - 0,2 kg;
• gul körsbärsplommon - 0,2 kg;
• socker - 2 koppar;
• vatten - 3 l.

Tillagningsprocess:

1. Koka upp vatten, lägg socker i det.
2. Tvätta frukten, lägg i kokande sirap, koka i en kvarts timme.
3. Häll sirapen tillsammans med ingredienserna i burkar, stäng med metalllock.

Frukt i kompott bör inte kokas

Fryst sloekompott

För de som föredrar färskkompott framför konserver, är det frysta slo-receptet perfekt. Bären ligger perfekt i frysen och behåller alla sina värdefulla egenskaper.

Dryckens sammansättning:

• frysta frukter av svartthorn - 200 g;
• socker - 1 glas;
• vatten - 2 l.

Upphandlingsprocess:

1. Ta bort bären från frysen, låt den stå i rumstemperatur i 1 timme.
2. Koka upp vatten, tillsätt socker och frukt till det.
3. Koka på låg värme i 30 minuter.

Fryst svarttorskompott blir mer god om du lägger till jordgubbar eller hallon som skördats för vintern

Villkor för lagring

Om tekniken för rullande tornkompott följs strikt kommer dess hållbarhet att vara 12 månader från beredningsdatumet. Med längre förvaring tappar drycken inte sin smak utan fylls med skadliga ämnen som utsöndras av bärens frön. Platsen där konserveringen placeras ska vara mörk och sval utan ett kraftigt temperaturfall.

Slutsats

Blackthorn kompott är en trevlig, uppfriskande och uppfriskande dryck som du helt enkelt kan snurra på vintern. Det finns ett brett utbud av hans recept, och alla kan hitta ett alternativ enligt deras preferenser. Förutom sin behagliga smak gynnar kroppen nektar; tagg innehåller vitaminer och näringsämnen som finns kvar även efter värmebehandling.

Rekommenderade bidrag

Feijoa kompottrecept för varje dag

Hur man lagar jordgubbe och äppelkompott

Vad som är användbart och hur man lagar kompott från torkade och färska nypon

Kaprifolskompott för vintern: recept, hur man lagar mat, fördelar

Vinbär (röd, svart) med mynta: kompott för vintern och för varje dag

Rabarberkompott för vinter och varje dag

Citronkompott: 13 recept för vintern och för varje dag

Blåbärsmoothie

Blåbärsjuice