Lingon i sin egen juice för vintern: 6 recept

Innehåll

1 Regler för att laga lingon i din egen juice
2 Metoder för att erhålla lingonjuice
3 Lingonbär i sin egen juice med socker
4 Lingonbär i sin egen juice utan socker
5 Lingon i sin egen juice i ugnen
6 Lingonbär i sin egen juice i en långsam spis
7 Hur man gör lingon i din egen kaneljuice
8 Hur man gör lingonbär med äpplen i din egen juice
9 Regler för lagring av lingon i sin egen juice
10 Slutsats

Lingonberry är en läcker norra bär som har många ämnen som är gynnsamma för människors hälsa. Det är viktigt att inte bara äta det rätt utan också att kunna förbereda det för vintern. Lingonbär i sin egen juice är ett av de mest populära recepten för att göra bär hemma. Det finns flera varianter av detta mästerverk, både med socker och utan en söt ingrediens.

Regler för att laga lingon i din egen juice

Först och främst måste du välja rätt ingredienser. Bäret måste vara starkt, inte förlora sin integritet och ha tillräcklig mognad. Omogna frukter har inte den nödvändiga mängden vätska och därför blir det svårt att bearbeta bäret enligt detta recept. Du kan tillsätta socker i arbetsstycket eller ersätta det med honung.

Till att börja med måste alla bär sorteras för att utesluta intrång av sjuka, ruttna och skrynkliga prover. En ruttna bär kan upphäva allt arbete.

Försiktighet bör iakttas vid tvätt för att undvika att krossa råvaran. Ju mer intakt produkten efter tvätt, desto bättre.

Efter att grödan har tvättats måste den torkas. Så arbetsstycket blir inte surt och kommer att lagras framgångsrikt hela vintern.

Banker där lingon kommer att lagras i sin egen juice för vintern måste sköljas noggrant och sedan steriliseras. Detta kan göras över ånga eller i ugnen, beroende på värdinnans preferenser.

Metoder för att erhålla lingonjuice

En hälsosam lingondrink kan erhållas på flera sätt. Många hemmafruar använder juicer för detta. Och den gamla metoden är också lämplig när råvarorna pressades ut och maldes genom en sil. Således förblev hela den tjocka komponenten i silen och vätskan nedan i behållaren.

Du kan förmala råvaran med en mixer eller köttkvarn och pressa med gasbind.

Lingonbär i sin egen juice med socker

Detta är ett klassiskt recept som är tillgängligt även för nybörjade hemmafruar. Ingredienser:

ett kilo lingonbär;
ett pund socker.

Det är nödvändigt att tvätta och torka bären, lägg dem sedan i en kastrull, tillsätt bokstavligen ett par matskedar vatten och värm tills råvaran släpper ut vätskan.

Rör om hela tiden, koka massan och tillsätt gradvis socker. Simma i 10 minuter. Ta ut bären och lägg dem i burkar. Låt sirapen koka vid denna tidpunkt och häll råvarorna i burkar. Rulla upp behållarna omedelbart, vänd dem och linda dem för kylning.

Lingon i sin egen juice utan socker

Detta recept hjälper till att bevara den maximala mängden vitaminer och näringsämnen i frukten.

Den enda ingrediensen i receptet är lingon. Det behöver inte honung, socker eller andra tillsatser, inte ens i form av kryddor.

Matlagningsalgoritm, hur man gör lingon i din egen juice utan att använda socker:

Sortera bären och dela - lägg de starka och vackra på tomrummet och de lite skrynkliga - för att snurra.
Pressa ut vätskan från de bär som valts för detta.
Häll rå juice i ett förhållande av 3 delar vätska och 7 delar frukt.
Sätt på kaminen.
Så snart arbetsstycket börjar koka måste det hällas i beredda burkar.
Täck dem med lock och sterilisera behållare i 10–20 minuter, beroende på volym.
Dra sedan ut burkarna och rulla upp dem.

Efter att behållarna med arbetsstycket har svalnat måste de skickas till en sval plats för förvaring.

Lingon i sin egen juice i ugnen

Detta är ett gammalt recept. Tidigare gjordes den i en rysk ugn, som nu framgångsrikt ersätts med en ugn.

Ingredienser:

ett kilo råvaror;
450 g strösocker.

Blanda bären med strösocker och lägg i ugnen. Förvärm så att de släpper in vätskan. Överför bären till burkar när de blir genomskinliga eller glasliknande. Koka upp sirapen och häll lingonbären i burkarna. Rulla upp och linda tills det svalnat helt.

Lingonbär i sin egen juice i en långsam spis

Moderna hemmafruar kan använda en långsam spis. För att göra detta måste du hälla en hel del vatten i multikokskålen och hälla bären där. Slå på och vänta tills bäret blir saftigt. Du kan röra om flera gånger för att fördela vätskan jämnt.

Häll i heta burkar, rulla upp och linda upp så att arbetsstycket svalnar jämnt.

Hur man gör lingon i din egen kaneljuice

För smak kan du lägga lite kanel i tomrummet. Detta ger lingonreceptet i sin egen juice en speciell smak och behaglig lukt. Ingredienserna till receptet är desamma som för den klassiska beredningen. Det är socker och huvudingrediensen. Tillsätt kanel några minuter innan du börjar hälla drycken i burkarna. Du kan lägga till lite kryddor direkt i burkarna.

Du kan lägga kanel till beredningen även om socker inte används.

Hur man gör lingonbär med äpplen i din egen juice

Detta är ett enkelt skördealternativ, där äpplen används utöver huvudingrediensen. Detta alternativ kommer att diversifiera smaken och ge delikatessen en original doft.

Komponenter:

1 kg huvudingrediens;
ett pund äpplen av alla slag, men helst söta och små;
liter lingonberry juice;
strösocker - 300 gram.

För att förbereda saften måste du hälla bären i en kastrull av bären och hälla dem med tre glas vatten. Koka upp, bären ska spricka. Pressa sedan ut och tillsätt socker.

Algoritm för att förbereda själva arbetsstycket:

Skär äpplen i mitten och ta bort kärnan, och frukterna måste också skalas.
Skär i små kilar.
Blanchera i kokande vatten i 3 minuter.
Tillsätt sedan bären i pannan, blanda med äpplen och häll över saften.
Värm upp, inte koka, och häll i burkar.

När alla burkar har rullats upp måste de förpackas i en varm filt eller frottéhandduk. Så arbetsstycket svalnar mycket långsamt och kan bevaras väl. På vintern kommer hela familjen att ha en behandling och nytta i ett recept på bordet.

Regler för lagring av lingon i sin egen juice

För att förvara ett gott arbetsstycke måste du välja ett rum som uppfyller alla villkor. Först och främst bör direkt solljus inte tränga in där, eftersom några arbetsstycken reagerar mycket negativt på det. Det bästa alternativet är en källare eller källare. I en lägenhet kan det vara ett skafferi eller ett skåp på balkongen.

Temperatur är en viktig faktor för lagring. Det bör inte överstiga 10 ° C, men det är inte heller önskvärt att det faller under 0 ° C. Därför är det viktigt att bankerna inte fryser där när de lagras på balkongen. För källaren och källaren är det nödvändigt att utesluta hög luftfuktighet samt spår av fukt och mögel på väggarna. Om det här är ett förråd i en lägenhet måste det vara ett ouppvärmt rum.

Slutsats

Lingonbär i sin egen juice - en förberedelse för varje smak och budget. Det är hälsosamt och aromatiskt med tillsats av kanel. Utseendet på den röda norra bäret kommer att glädja alla vid teselskapet. Det är viktigt att du förvarar arbetsstycket korrekt så att det står hela vintern. För detta används en källare eller källare, och vid skörd bör särskild uppmärksamhet ägnas sterilisering och beredning av behållare i vilka frukterna hälls i sin egen juice.