Innehåll
Att plantera och ta hand om sorrel i det öppna fältet är inte svårt. Det anses vara en av de enklaste trädgårdsgrödorna, går ibland vild och på sura jordar kan den växa som ogräs... På våren är sorrel en av de första som börjar växa grön massa.
Idag äts de första gröna bladen huvudsakligen, vilket kompenserar för bristen på vitaminer och mikroelement efter vintern. Då glömmer man kultur säkert fram till nästa säsong. Och nyligen i Ryssland tillagades kålsoppa, sidrätter och bakfyllning av unga gröna. Sorrel används ofta i det moderna franska köket - det läggs i omeletter, såser. Det mest populära är "hälsosoppa" - potage sante.
Sorrel beskrivning
Som en livsmedelsgröd odlas sur eller vanlig sorrel (Rumex acetosa), som tillhör bovetefamiljen. Det är en livsmedels-, medicinsk och teknisk flerårig ört. Beroende på sorten och odlingsförhållandena når den en höjd av 15-40 cm och tillsammans med en blommapil - 100 cm.
Anläggningen har en taproot med ett stort antal laterala processer. Stammen är stigande, enkel eller grenad vid basen. Om löven ständigt klipps av och inte får blomstra, blir det kort och nästan osynligt. Sorrel som får överflödig gödning, särskilt fosfor, eller lämnas utan beskärning, skjuter en pil som gör att stammen sträcker sig ut.
Löv upp till 20 cm, spjutformade, ligger på långa petioles. Överst på stammen har de en lansettform och en sönderriven filmhylsa bildas vid fästpunkten. Bladen som ligger direkt på skottet är glesa, små, sittande.
I juli-augusti uppträder obemärkliga gröna eller rödaktiga blommor, samlade i en löst hår. I september-oktober mognar små glänsande frön som liknar en brun trekantig mutter.
De mest populära sorterna kallas spenat. De kännetecknas av stora löv, ett högt innehåll av karoten och vitamin C. Spenatsorrel innehåller 1,5 gånger mer proteiner än vanlig sorrel och tre gånger mindre syror.
När ska man plantera sorrel i öppen mark med frön
På ett ställe växer kulturen från 3 till 5 år. Under det första året ger hon en liten skörd, så det är vettigt att starta en ny säng innan du tar bort den gamla. Tidpunkten för plantering av sorrel kan väljas efter eget gottfinnande. Sådd av frön i öppen mark utförs tidigt på våren, så snart snön smälter, på sommaren och senhösten i regioner med svala och tempererade klimat.
Vilken jord gillar sorrel
Till skillnad från de flesta trädgårdsgrödor föredrar sorrel sura jordar. Med en lätt sur reaktion av jorden växer den också bra. I neutral är utvecklingen långsam - bladen blir små, avkastningen blir liten. Men sorrel är inte den typ av grönt som äts dagligen och i stora mängder.Om det inte är tänkt att baka pajer med den eller frysa den på vintern räcker vanligtvis ett dussin buskar för egen konsumtion, så trädgårdsmästare tänker sällan på att göra jorden sur med en neutral reaktion.
Men om mycket grönska behövs, till exempel för försäljning, och jordens surhet "inte når" kraven på sorrel, ökas den artificiellt. För detta används häst (röd) torv. Det ökar också jordens permeabilitet och förbättrar dess struktur.
Växten ger den största avkastningen på bördiga jordar som är rika på organiskt material. Men för din egen konsumtion är det inte nödvändigt att speciellt berika sängarna med humus eller kompost. De tas bara in om du verkligen behöver mycket grönska, eller om det finns tillräckligt med organiskt material på gården för alla grödor.
Hur man planterar sorrelfrön i marken
Det enklaste sättet att plantera sorrel på våren är att dela busken i flera delar. Här är bara de mest känsliga och läckra gröna du kan få genom att sådd frön i öppen mark.
Vad man ska plantera bredvid syre
Sorrel planteras bredvid sådana grödor:
- mellan krusbärens buskar, svarta vinbär;
- längs kanten på hallonträdet;
- bredvid trädgårdsjordgubbar;
- från grönsaksgrödor är gemensam plantering med rädisor, morötter, kål möjlig;
- endast mynta och citronbalsam kommer att må bra från kryddiga aromatiska växter bredvid sorrel.
Du kan inte plantera en gröda nära:
- baljväxter - de förtrycker varandra ömsesidigt;
- tomater;
- andra kryddiga örter än de som anges ovan.
Landningsplatsförberedelse
En trädgårdssäng för att plantera sorrel i öppen mark med frön måste förberedas i förväg. Helst grävs webbplatsen upp och får bosätta sig i två veckor. Men det är inte alltid möjligt att göra allt enligt reglerna på grund av tidsbrist eller andra skäl. Därefter lossas och vattnas trädgårdssängen som är avsedd för sorrel, och nästa dag sås fröna.
För grävning läggs sur torv och organiskt material vid behov. Humus och kompost berikar jorden med viktiga näringsämnen. Om jorden är dålig och det inte finns något överskott av organiskt material måste du använda mineralgödsel. De bör vara fria från fosfor, eftersom detta ämne främjar skytte. Kväve kan ges i vilken form som helst, men aska rik på kalium kan inte tillsättas under syren - det avoxiderar jorden.
Fröberedning
Det är inte nödvändigt att laga sorrelfrön för plantering. De groddar vid en temperatur på + 3 ° C, även om + 20 ° C anses vara optimal. I början av våren och sen höstgrödor kan fröberedningen leda till att de kommer att gro under fel tidpunkt och plantorna kommer att dö.
Det är möjligt att blötlägga och stimulera planteringsmaterialet under sen vår, sommarplantering och odling av sorrel under ett filmöverdrag eller i ett växthus. Då är de milda skotten inte längre rädda för väderkatastrofer.
Du kan odla sorrel genom plantor, men det är inte meningsfullt.
Hur man planterar sorrel korrekt
Såsåre utförs på tidigare beredda sängar. Först görs grunda fåror som spillts rikligt med vatten. Frön sås sällan och 2 cm mark täcks. Ytterligare fukt behövs inte, det kommer att finnas tillräckligt med fukt i jorden för groning av plantor.
Avståndet mellan raderna är cirka 15-20 cm. För 1 kvadrat. m planteringar konsumerar cirka 1,5 g frön.
Är det möjligt att transplantera sorrel
Vid behov kan växten transplanteras eller överföras till en annan plats. Det multipliceras enkelt med delning på våren eller hösten, tar snabbt rot. Men kulturen är lätt att odla från frön, och gröna av unga växter är mycket godare än de som plockas från en gammal buske.
Det är vettigt att sprida sällsynta eller dekorativa sorter genom uppdelning.Detta bör göras på våren, så snart sorrel börjar växa, på sensommaren eller tidig höst, efter att värmen avtar.
- En gammal buske grävs upp.
- Skaka av överflödig jord från rötterna.
- Med hjälp av en vass kniv är den uppdelad i flera delar och tar bort gamla, sjuka eller skadade områden av skadedjur.
- Förkorta rötterna som är för långa.
- I den beredda jorden görs grunda gropar på ett avstånd av 10 cm från varandra. Raderna ska vara 15-20 cm från varandra.
- Delenki växt, komprimera jorden, vattna rikligt.
Hur lång tid stiger sorrel
När du sår torra frön och temperaturer över + 3 ° C börjar sorrel att gro i 2 veckor. Om du bygger ett filmskydd visas de första skotten om 5-8 dagar. Sorrel kläcker också snabbare om du blöter fröna i en tillväxtstimulator eller vanligt vatten, men inte tidigt på våren eller senhösten.
Sorrel vård
Att odla sorrel och ta hand om det i det öppna fältet tar inte mycket tid. Kanske är detta den enklaste trädgårdsgrödan som kan planteras även i halvskugga och endast skörd. Men om du ger växten minimal vård kan du förse dig med färska vitamingrönsaker från tidig vår till sen höst. Den används för sallader, soppor, frysning och bakning.
Förtunning av plantor
Ett viktigt steg i plantering och vård av sorrel är att plantorna gallras. Oavsett hur hårt trädgårdsmästare försöker så frön i öppen mark, måste några av de unga växterna fortfarande tas bort.
Buskarna bör inte växa nära varandra - så de kan inte utvecklas normalt och det kommer inte att fungera för att få en högkvalitativ skörd. Med en förtjockad plantering minskar näringsområdet, bladen överlappar varandras ljus, gynnsamma förhållanden skapas för utveckling av sjukdomar och reproduktion av skadedjur.
Så snart 2-3 sanna blad dyker upp bryter plantorna igenom och lämnar 5-10 cm mellan buskarna i raderna. Avståndet beror på näringsinnehållet i jorden och sorten.
Bevattna och mata sorrel
Sorrel klassificeras inte som en torktålig gröda, men även i söder, planterad i delvis skugga, klarar den varma somrar. Naturligtvis måste växten vattnas flera gånger per säsong, men den behöver mer jord lossna än vatten. Med brist på fukt är det osannolikt att sorrel dör, men bladen blir små och hårda, unga kommer att sluta växa även efter fullständig beskärning.
För att mycket grönska ska bildas, odlas kulturen tidigt på våren med kväve, det spelar ingen roll om den är av mineral eller organiskt ursprung. Proceduren upprepas efter varje massbeskärning. I slutet av augusti eller början av september befruktas buskarna med kalium och ger inte längre kväve. I detta fall kan aska inte användas, eftersom det minskar jordens surhet.
Fosfor bör helt uteslutas från "dieten" för sorrel - det främjar blomningen. Så snart pilen dyker upp slutar unga blad att formas och alla växtens krafter riktas mot bildandet av frön.
Om du inte befruktar sorrel alls producerar den fortfarande mycket grönska det första året efter plantering. Under efterföljande säsonger är det bara vårens samling av löv som är tillfredsställande.
Lossning och mulching
Att lossa jorden är ett viktigt steg i vården av grödan. Det bör göras regelbundet för att låta syrlarotsystemet få tillräckligt med syre, förhindra ogräs och minska vattningen.
Mulchning av sängarna är valfritt. För själva kulturen spelar det ingen roll, men det kan göra det lättare att lämna. Det är bäst att använda sur torv - det gör att jordreaktionen uppfyller kraven på sorrel. Du kan täcka marken med papper, humus. Vissa trädgårdsmästare planterar grödor på svart agrofiber.
Ta bort blomma pilar
Blommande tömmer syre, främjar rotåldring och förhindrar bildandet av unga löv. Pilarna lämnas bara om de vill få sina egna frön.För detta väljs flera av de bästa buskarna, eftersom det helt enkelt inte är vettigt att låta alla växter blomstra.
På andra växter tas pilarna bort så snart de dyker upp. Samtidigt är det bättre att klippa av dem och inte plocka bort dem för hand.
Hur man behandlar sorrel från skadedjur
Trots det höga syrainnehållet har grödan sina egna skadedjur:
- sorrel bladlöss, suger juice från löv;
- sorrel leaf gnaga;
- Sawer larver.
Bland sjukdomarna bör markeras:
- dunig mögel av sorrel, som framträder som en vit blom på bladen;
- rost, där bruna fläckar visas på gröna;
- sönderfall till följd av överflöd, särskilt på täta jordar.
Det är omöjligt att lösa problem med aska, som många källor rekommenderar - när detta ämne, som är ovärderligt för de flesta grödor, tillsätts, avoxiderar jorden, vilket skadar syren. Tvålösningen, vars användning redan är ifrågasatt, är ren alkali, endast utspädd med vatten.
Även om kulturen är förtryckt av sura skadedjur och kampen mot dem är besvärlig, rekommenderas inte användning av kemiska medel. Det är bättre att utföra bearbetningen med infusion av vitlök, malurt, peppar. Sjukdomar behandlas genom sprutning av plantering med fytosporin.
Som en förebyggande åtgärd kan du ge råd:
- justera vattning, sorrel behöver inte mycket vatten;
- lossa sängarna regelbundet;
- tunn ut landningen.
Skörd
Sorrel är rik på citronsyra och äppelsyra, vilket ger den en sur smak, proteiner, kalium, järn och vitamin C. De första gröna bladen som dyker upp tidigt på våren är särskilt värdefulla.
Det är på grund av närvaron av oxalsyra i grönskan som många trädgårdsmästare kringgår denna opretentiösa och tidigt växande gröda. Men de glömmer eller vet helt enkelt inte att unga löv helt återvinner det skadliga ämnet under tillväxtprocessen. Syra ackumuleras uteslutande i gamla, hårda och grova löv, som är lätta att skilja från mjuka, mjuka färska löv.
Under sommaren måste buskarna klippas av helt två gånger. Att ta bort gamla löv stimulerar den konstanta uppkomsten av unga löv, vilket gör att du kan konsumera vitamingrönsaker från tidig vår till sen höst.
Du kan helt enkelt plocka av den unga syren som växer i mitten av rosetten efter behov. Kom dock ihåg att ta bort och kasta gamla löv på komposthögen.
Med intensiv odling från 1 kvm. m per säsong samlar de 2-2,5 kg grönska. Grödan ger den största avkastningen under andra och tredje året efter spiring.
15
Vad kan planteras efter syra
Efter sorrel kan du plantera alla grödor, förutom andra gröna och växter som tillhör bovetefamiljen.
Slutsats
Att plantera och ta hand om sorrel i det öppna fältet kommer inte att orsaka problem även för den lataste trädgårdsmästaren. Du kan bara plantera ett dussin buskar och äta de första ömma bladen tidigt på våren, när kroppen mer än någonsin behöver vitaminer och mineraler. Då kommer andra grödor, och sorrel kan glömmas fram till nästa vår.
