Innehåll
Kvaliteten på de beredda råvarorna beror på förmågan att samla oregano och torka den korrekt. Den mest användbara och välsmakande drycken från den erhålls från trädgårdsmästare som följer ett visst antal regler.
Oreganosorter för skörd för vintern för te
Förutom specifika sorter, skiljer trädgårdsmästare också typer av oregano. Detta beror på att växten är allestädes närvarande men har förvärvat individuella regionala egenskaper:
- Dvärgorgano ser ut som merian, får en ljus smak och lukt bara om den planteras på en solig plats. Den växer ofta som en markskydd. Skiljer sig i anspråkslöshet i vården, behaglig doft, rosa knoppar.
Dvärgvarianten innehåller relativt få eteriska oljor.
- Italiensk oregano är en hybrid som kännetecknas av god vinterhårdhet och kryddig-söt arom.
Det latinska namnet på italiensk oregano är Origanum x majoricum
- Mexikansk oregano har en lång blomningsperiod.
Knopparna av den mexikanska arten är rörformiga, rödrosa i färg
Trädgårdsmästare köper oftast oregano. Det växer bra i Ryssland. Det är en flerårig, når en höjd av 90 cm. Dess blomställningar är lila, rosa, mindre ofta vita.
Stammarna är raka, med fyra kanter, pubescent, grenade på toppen. Bladen är ovala med en spetsig ände.
Knopparna av oregano är små, samlade i sköldar, som utåt liknar en panicle
Det finns sorter vars syfte är att dekorera trädgården. Arter som norrsken och Dushka är populära som kryddor. Det rekommenderas att köpa följande sorter för te:
- Honung doft;
- Svan;
- Doftande gäng;
- Fe.
När du väljer en sort måste du ta hänsyn till blomningens längd, vårdens och plantningens särdrag.
När och var du ska samla oregano
Om det inte finns någon växtbädd i trädgården kan den skördas i naturen. Tidpunkten beror på kulturens tillväxtregion. Att samla oregano i söder görs bäst i juli. Ju längre norrut regionen är, desto senare börjar blomningen, så i vissa områden kan växten skördas fram till september.
För att skörda oregano ordentligt är det viktigt att följa följande principer:
- ängen med oregano bör vara väl upplyst av solen;
- det är förbjudet att dra upp kulturen tillsammans med roten, annars ökar risken för växtdegeneration i dess naturliga livsmiljö:
- du ska inte klippa blommor längs vägar, bredvid byggnader, fabriker;
- busken måste vara ren, fri från smuts och spindelnät.
Råvarornas kvalitet beror på procedurens läskunnighet. Skörden är föremål för intakta, friska stjälkar med blommande knoppar. Du måste klippa grenar på en höjd av 25-50 cm från marken. Bryt inte av stjälkarna, eftersom det finns en hög risk för skador på rhizomen. Det bästa alternativet skulle vara att använda beskärningssax eller sax.
Om den blommande busken är täckt med smuts, ska den tvättas och lämnas i solen tills den torkar helt. Plocka inte upp våta grenar, de kan växa mögel i framtiden.
Under insamlingen måste du noggrant inspektera växten: det är omöjligt för insekter eller skräp att stanna kvar i den.
Förbereder oregano för torkning
För att erhålla högkvalitativa råvaror är inte bara steget för att samla anläggningen viktigt utan dess vidare bearbetning.
Det är vanligt att torka hela grenarna.Om oregano krossas kommer den delvis att förlora sina näringsämnen. Det är tillåtet att torka av löv och knoppar med en fuktig trasa för att ta bort damm. Det rekommenderas att ta bort de drabbade delarna av kulturen.
Förberedelserna består i att samla stammarna i buntar på 7-15 grenar. Den resulterande buketten måste bindas med en tråd. Det rekommenderas att separera bladen från blommorna om trädgårdsmästaren planerar att lägga till kultur inte bara till te utan också till rätter som krydda.
Hur man torkar oregano
Valet av metod bestäms av odlaren. För att få råvaror av hög kvalitet måste du följa arbetsalgoritmen.
Utomhus
Den maximala hållbarheten är för oregano som har bearbetats korrekt. Den vanligaste torkningsmetoden är utomhus. Denna metod gör att du kan bevara växtens fördelaktiga ämnen och dess arom. Procedurens varaktighet är 3-6 dagar.
Det finns flera sätt att torka oregano utomhus efter skörd:
- Täck över den horisontella ytan med papper. För detta är det bäst att använda en sikt, trådställ eller bakplåtar, skärbrädor, lådor. Efter uppsamling sprider du gräset i lager, inte mer än 6-8 cm tjockt. Två gånger om dagen måste oregano omröras för att säkerställa att det torkar jämnt.
- Vertikal torkning på steg eller rep. Att hänga massa oregano efter uppsamling är nödvändigt uppifrån och ner. Regelbundet bör råvarorna inspekteras, bytas ut.
När du torkar vertikalt, se till att gräset har tillgång till luft, så det ska finnas ett litet avstånd mellan buntarna.
Utomhus innebär inte direkt solljus. Rummet måste vara rent, väl ventilerat och med en luftfuktighet på högst 50-60%. Trädgårdsmästare föredrar oftast balkonger, vindar eller markiser.
I ugnen
Denna metod för att skörda oregano är inte det bästa alternativet. Vid överträdelse av temperaturregimen finns det en hög risk för förstöring av råvaror. Torkning av örter i ugnen är populärt bland trädgårdsmästare som vill förkorta proceduren. Oftast tar alla manipulationer från en till tre timmar.
Handlingsalgoritm:
- Fodra ett bakplåt eller ett trådställ med bakpapper.
- Sprid oregano jämnt över ytan efter plockning.
- Ställ in temperaturen på timern till högst 40 ° С.
- Torka oregano efter skörd i 20 minuter och stäng inte dörren helt. Om kaminen är gas, bör avståndet vara minst 14-20 cm. När du använder en elektrisk ugn kan avståndet minskas till 4-5 cm.
- Stäng av ugnen och låt gräset svalna helt. För att göra detta, vrid skotten regelbundet.
Även med låg temperatur i ugnen finns det en risk att gräset delvis tappar sina egenskaper och arom.
I en elektrisk torktumlare eller uttorkare
Denna metod är optimal för bearbetning av gräset efter skörden. Procedurens varaktighet är 2-4 timmar. Men innan du börjar arbeta bör du se till att enheten har ett "gräs" -läge, eller att det finns en möjlighet till manuell temperaturkontroll.
Handlingsalgoritm:
- Lägg stjälkar eller små grenar i ett lager på enhetens galler.
- Ställ in temperaturen på högst 35-40 ° C.
- Ändra gallerens placering var 30: e minut för att säkerställa att råvarorna torkar jämnt efter uppsamlingen.
- I slutet av arbetet, lämna gräset tills det svalnar.
Fyll inte enhetens tätningar tätt, eftersom detta kommer att sakta ner luftcirkulationen mellan skikten och leda till att processen störs.
Hur torkad oregano ska förvaras
Efter skörd torkar trädgårdsmästare oftast gräset och lämnar det i sin ursprungliga form inomhus. För att göra detta räcker det att täcka det med insektsmedel. Men den här metoden är irrationell: om fukt kommer in kommer gräset att försämras.
Det rekommenderas att bearbeta råvarorna efter skörd och torkning: hugga oreganon med fingrarna och kasta de tjocka stjälkarna.Du kan separera blommorna från bladen för att lägga till växten inte bara till te utan också som en krydda i rätter.
De optimala förvaringsbehållarna är tygpåsar, kartong eller trälådor, keramiska behållare.
Det rekommenderas inte att lagra oregano tillsammans med örter om det inte finns något förtroende för möjligheten att kombinera dem med varandra.
Man bör komma ihåg att den maximala hållbarheten inte överstiger 1,5 år. Om röta, en obehaglig lukt eller insekter uppträder är det inte möjligt att använda den torkade växten ytterligare.
Slutsats
Om du samlar in oregano på rätt sätt kan du njuta av doftande te och läckra rätter hela vintern. Kulturen växer säkert både i naturen och på platsen, så insamling och anskaffning av råvaror orsakar inte svårigheter. Kvaliteten på den erhållna produkten beror på läskunnigheten i det utförda arbetet.
