Innehåll
Att hitta skillnaden mellan oregano och timjan är omedelbart svårt: ofta förväxlas växter med varandra på grund av likheten i utseende. Var och en av örterna tillhör Lamb-familjen, har ett antal egenskaper och ett eget användningsområde.
Oregano och timjan: är de samma sak eller inte?
I torkad form är det mycket svårt att särskilja dem utan vissa färdigheter och kunskaper. Vid matlagning används örter omväxlande, eftersom deras smak och arom är nästan samma.
Det synonyma namnet för timjan är timjan. Det är känt som ett krydda eller krydda. Oregano finns i kulinariska referensböcker under ett annat "namn" - oregano. Den används för att göra pizzor och soppor.
Vad är skillnaden mellan timjan och oregano
Om örten skördas som krydda kan båda användas. Skillnaden mellan timjan och oregano är grundläggande viktig för de människor som behöver växter för medicinska ändamål.
Hur timjan och oregano ser ut
Stammen av oregano är praktiskt taget inte grenad, pubescent, med medelstora bladplattor. De är placerade i par, mittemot varandra, har spetsiga tips.
Blomstringarna av oregano är i form av en våg med rörformiga knoppar, rosa med lila.
Oreganobuskens höjd överstiger inte 0,5-0,8 m
Timjan har en krypande stam, vilket gör det svårt att skörda. Växthöjd upp till 35 cm. Stammen är täckt med många små löv fästa i rutmönster. De är hårda och pekade på beröringen. Deras petioles är korta, praktiskt taget oskiljbara vid undersökning.
I timjan samlas knopparna i en pensel, vars färg kan variera från vita till ljuslila och rosa nyanser.
Smak och arom
Torkad timjan och oregano är svåra att skilja. Båda har en söt, intensiv arom med en antydan till träig bitterhet. Växterna har samma smak, så kulinariska specialister använder dem i sina rätter som utbytbara produkter. Men man bör komma ihåg att timjan har en kamferskugga, medan oregano har en mer syrlig färg.
Kemisk sammansättning
Och om timjan och oregano liknar bilden, har deras kemiska sammansättning stora skillnader.
Fram till 1900-talet var lite känt om de fördelaktiga egenskaperna, men senare kunde forskare studera växten och dess komponenter:
- B-vitaminer;
- C-vitamin;
- tokoferol;
- mangan;
- kalium;
- järn;
- zink;
- kalcium;
- selen;
- fosfor;
- natrium.
Innehållet i timjan och eterisk olja rik på tymol och karvakrol. Den första av dessa är ett starkt antiseptiskt medel med en bakteriedödande effekt. Det andra ämnet kan effektivt förstöra mikroorganismer som stör tarmarnas funktion och bekämpa inflammatoriska processer.
De flavonoider och tanniner som finns i timjan är ett utmärkt hemostatiskt medel. Närvaron av oleanolsyra ger kroppen skydd mot virus. Har timjan och tonisk effekt för att stödja muskelmassa, förbättra det endokrina systemet. Den här egenskapen tillhandahålls av ursolsyra, som är en del av timjan.
Timjan är opretentiös när den odlas, den kan skördas från juni till augusti.
Oregano är rik på flavonoider och fenolsyror. Örtaoljan har en behaglig arom och bakteriedödande egenskaper.Oregano innehåller följande mineraler och vitaminer:
- C-vitamin;
- betakaroten;
- jod;
- fosfor;
- tiamin;
- natrium;
- niacin;
- kalium;
- järn.
Oregano är populärt känt som ett antibakteriellt, antiinflammatoriskt, diaforetiskt och urinmedel.
Växande platser
Hemlandet oregano anses vara Sydvästasien och Nordafrika. Men kulturen växer bra från Centralasien till Medelhavet. Örter odlas i Frankrike och USA.
Oregano finns överallt: på kanterna, sluttningarna och gläntorna och i skogarna är det opretentiöst, men gillar inte lera och sura jordar
Timjan finns i södra Europa, Medelhavet och Centralasien. Växten föredrar skogar och steniga sluttningar.
Vilket är hälsosammare: oregano eller timjan
Värdet av örter måste bedömas i förhållande till syftet med deras användning. De läkande egenskaperna hos timjan är:
- Expansion av bronkier och förstörelse av mikrober, vilket gör att du kan bekämpa andningsorganens sjukdomar. En egenskap hos örten är att den har en bakteriedödande effekt även i fall där antibiotikaresistens har uppstått.
- Slemlösande effekt på grund av ökad utsöndring av bronkier och spututspädning. Timjan används av tandläkare och för inandning som omslagsmedel.
- Dermatologiska sjukdomar: hjälper till vid behandling av furunkulos, akne. Timjaninfusioner kan användas för att rengöra purulenta sår och sår.
- Med gastrit och andra tarmpatologier förbättrar buljongen matsmältningen och ökar aptiten.
- Smärtstillande effekt vid neuralgi, migrän och radikulit.
- Lugnande effekt vid nervspänning. För sömnlöshet och stress rekommenderas att du köper en kudde med timjan.
Det vanligaste och enklaste sättet att använda timjan är att brygga te i låga koncentrationer för allmän förstärkning av kroppen.
Trots överflödet av näringsämnen kan timjan skada människor. Eftersom växten har hög biologisk aktivitet rekommenderas det att vägra användning i följande fall:
- inflammatoriska processer i levern och gallblåsan;
- magsår;
- en tendens till diarré eller tarmstopp
- förmaksflimmer;
- Hypotyreos;
- bronkial astma.
Det rekommenderas inte att ge timjante till barn under två år, såväl som gravida utan recept från läkare.
Trots att sammansättningen av oregano är mindre biologiskt aktiv än timjan, kan den användas i följande fall:
- som ett komplement vid behandling av bronkit och lunginflammation;
- med epilepsi, neuroser;
- för att minska magkramper;
- som en antihistamin;
- att bli av med celluliter, eksem, kokar;
- med patologier i tarmarna, tandköttet.
Ett avkok av oregano har en gynnsam effekt på kvinnors hälsa: det minskar smärta under menstruationen och under klimakteriet och normaliserar cykeln.
Örten är av stor betydelse för kvinnor under postpartumperioden, buljongen hjälper till att normalisera amning och den snabba kontraktionen i livmodern.
Oregano bör överges av personer med en tendens till allergiska sjukdomar, magsår, under graviditeten.
Långvarig användning av oregano är farligt för mäns hälsa, därför rekommenderas att dricka infusionen enligt anvisningar från en läkare.
Det finns en skillnad mellan timjan och oregano, inte bara i komposition utan också i användningsändamål. Oregano anses vara en kvinnlig ört, en manlig timjan. I minimala doser, som krydda, kan de ätas utan begränsningar, men växter bör inte förväxlas som en behandling.
Skillnader i användningen av örter
Användningsområdet för oregano och timjan är mycket brett. Och trots likheterna i smak och utseende finns det särdrag hos användningen av örter.
I matlagning
Det är allmänt accepterat att timjan först och främst är en medicinalväxt.Men det används också framgångsrikt i matlagning. Det är vanligt att lägga det till feta rätter med fläsk och lamm för att förbättra matsmältningen. Kryddan passar bra med svartpeppar. I Medelhavet ströks hackad timjan på grönsaks- och fiskrätter.
Timjan bör läggas till soppor 30 minuter före tillagning, till huvudrätter under processen och till sallader innan servering
Oregano använder blad och blommor i Europa och Asien som krydda. I Frankrike läggs oregano till pizza- och svamprätter. Det är en oregano och en obligatorisk komponent i blandningar för korv, pate. Kryddan används framgångsrikt i såser.
Oreganoblad är något "brända", har en bitter kryddig arom, så de kan tillsättas när du betar grönsaker, i öl och kvass. Bra parning med oregano med svartpeppar, basilika och merian.
Rätter med oregano tillsatt har längre hållbarhetstid
I folkmedicin
Den vanligaste användningen av örter är te eller te. Båda växterna ingår i den lugnande samlingen, annars beror deras tillämpningsområde på den specifika sjukdomen.
Från timjan är det möjligt att förbereda salvor, alkoholhaltiga tinkturer och läkande oljor. Oregano i folkmedicin används oftare som kvinnans dryck. Det är möjligt att göra ett avkok.
I hemmakosmetologi
Det är oregano som är känt som en kosmetisk produkt på grund av dess höga innehåll av antioxidanter. Dessa ämnen stärker blodkärlens väggar, har en regenerativ effekt, återställer blodcirkulationen och eliminerar tecken på irritation.
Du kan använda oregano på olika sätt: lägg till som en av komponenterna i masker, förbered avkok och gör isbitar för att gnugga ditt ansikte.
Timjan tillsätts i lugnande bad, används som ett profylaktiskt medel för akne. Det rekommenderas att torka blandad och fet hud med buljonger. Timjan är uppskattad i kosmetologi för dess antiinflammatoriska, vasokonstriktor och antibakteriella egenskaper. Detta gör att du kan krympa porerna, stabilisera talgkörtlarnas arbete.
Slutsats
Huvudskillnaden mellan oregano och timjan är i den kemiska sammansättningen av örter. Timjan är mer biologiskt aktiv än oregano. För medicinska ändamål är det nödvändigt att välja en specifik ört. Men både oregano och timjan kan användas som kryddor.
