Innehåll
Bitter rädisa är en grönsaksskörd som är utbredd i hela Ryssland. Rädisa odlas för att få en rotgrönsak rik på spårämnen och vitaminer. Växten är motståndskraftig mot väderförändringar, tolererar temperaturfall, därför är den lämplig för odling i norra delen av Ryska federationen. I de södra regionerna kan två grödor erhållas per säsong.
Biologisk beskrivning av rotgrödan
Det historiska hemlandet är Medelhavet, rädisan fördes till Ryssland under XII-talet. Tillhör släktet Cruciferous av kålfamiljen (Raphanus sativus), de viktigaste sorterna är mestadels tvååriga. Det första året ger växten en rosett och en rotskörd, för det andra frön. Hybridsorter är mestadels årliga. Grönsaksarterna har ett betydande antal sorter och sorter, olika i fruktens form, storlek, färg, mognadstid. Allmän beskrivning av rädisan:
- stam upp till 1 meter lång;
- bladen är stora, smala längst ner, breda överst, lyroformade, hela, dissekerade eller pinnade;
- racemose blomställningar består av små blommor av blått, lila, gult eller vitt;
- mörka runda frön är belägna i en kapsel;
- förtjockade rötter, lämpliga för konsumtion.
Innehåll av vitaminer och mineraler
Inom alla sorter och sorter är innehållet av användbara aktiva substanser ungefär detsamma. I kulturen ingår:
- eteriska oljor;
- Mineral salt;
- bakteriedödande ämnen (vitamin C);
- glukos;
- torra ämnen;
- protein;
- cellulosa;
- kalium;
- magnesium;
- kalcium;
- vitaminer i grupp B, PP, C, E, A.
Rovsorter odlas som mellanmålsgrönsak. De aktiva substanserna i sorterna förbättrar aptiten och matsmältningen. Främja flytande och avlägsnande av slem från bronkierna. Det används i folkmedicin som en tonic. Det har diuretiska och koleretiska egenskaper. Bryter ner kolesterol.
Rova och rädisa: vad är skillnaden?
Båda örtartade grödorna tillhör kålfamiljen, vid första anblicken liknar de toppar och rotgrödor, men de är helt olika växter som skiljer sig från varandra:
Kultur | Formuläret | Färg | Smak | Ansökan |
Rova | platt | ljusgul, vit | ljuv | värmebehandling (stewing, bakning) |
Rädisa | har inte denna form | grön, svart, vit, rosa | kryddig med närvaron av bitterhet | konsumeras endast rå |
Rädisan är uppdelad i flera sorter, arter och sorter. Det finns två sorter av rovor: japanska, vita (trädgård). Klumpiga rovor odlades. Rädisor för djurfoder odlas inte.
Typer av rädisa med foton och namn
De viktigaste typerna av rädisa, som inkluderar ett betydande antal taxa, radikalt olika i färg och form. Vit rädisa har flera sorter. Har en mindre skarp smak. Bildar frukter av en rund eller avlång form. Sorterna är årliga och tvååriga. Det tål låga temperaturer väl. Distributionsområde - Sibirien, den europeiska delen av Ryssland, södra, centrala regioner.
Rättika - en art som innehåller ett stort antal sorter. De skiljer sig åt i form, växtsäsong. Årliga sorter av sommarmognadens kultur, tvååriga höst. Alla är svarta.Rotgrönsaken har en bitter, skarp smak på grund av den höga koncentrationen av eteriska oljor. Den kemiska sammansättningen är mer varierad än för de vita arterna. Rädisa undemanding till jordbruksteknik, tolererar en temperaturfall. Det odlas i hela Ryssland (förutom områden med riskabelt jordbruk).
Rädisa avser ogräs som finns bland jordbruksgrödor. Växer på vägar, ödemarker. En årlig örtart används inte för mat utan används för hybridisering av nya bordssorter.
Rädisa sorter med foton och beskrivningar
Rädisa är en av få örtartade växter som har ett stort antal hybridvarianter med olika färgspektrum och fruktform. Det finns två sorter av rädisa, sommar och höst, de har olika mognadsperioder och lagringstider. De vanligaste och populära typerna inkluderar följande rädisor:
Såddika innehåller en mängd av den vita sorten "Gaivoronskaya". Medium sent, högavkastande är inte rädd för den första frosten. Frukten är i form av en kon eller cylinder. Skalet och massan är vit, medellång saftighet, långvarig lagring, har en skarp smak. Denna sort inkluderar Black Round, med samma egenskaper som "Gaivoronskaya". Skillnaden är i utseende.
Rädisa "rött kött" - resultatet av japanska uppfödares arbete. Det är sällsynt i personliga tomter. Frukten är stor, tät. Skalet är färgat vinrött och ljusrosa. Massan är mörkröd. Rotskörden är rund eller cylindrisk och väger 250 g. Det finns ingen bitterhet i smaken, gastronomiska egenskaper som rädisa.
Rädisa "Lobo" - en mängd olika kinesiska ursprung. En tidig sort mognar på två månader, den lagras dåligt. Konsumeras färskt omedelbart efter uppsamling. Rotgrödan är rundad, mindre ofta i form av en långsträckt oval, växer till 0,5 kg. Ytlagrets färg är beige, rosa eller röd, violett finns, köttet är vitt. Den övre delen är grön.
Kinesisk rädisa "Fang of an elephant" - medium sen sort, mognar på tre månader. En långsträckt konformad rotskörd med vit hud och massa. Vikt 530 g. Gröna pigment finns på en slät yta. Förutom frukt äts plantans toppar. Sorten är dåligt lagrad.
Gul rädisa - huvudrepresentanten för olika rädisor "Zlata". Rotgrödor är runda, små i storlek med en mörkgul hud och vitt kött. Ett tidigt urval från Tjeckien. Vikt 25 g. Ytan är grov. Frukt med ett långt rotsystem.
Lång rädisa (röd) - ultra-tidig sort, mognar på 40 dagar, avsedd för sommarskörd. På grund av det låga kaloriinnehållet rekommenderas det att inkludera det i dietmenyn. Den konformade rotgrönsaken är ca 14 cm lång och 5 cm i diameter. Ytan är ljusröd, köttet är vitt, saftigt, utan skarpt. Vikt 170 g.
Trädgårdsreddik inkluderar en år gammal rädisa och två år gammal rov. Denna kategori omfattar nästan alla sorter med kommersiellt tillgängliga frön. Alla har olika mognadstider och färger: vit, svart, röd, lila, rosa.
Rädisa "Lady" ursprungligen från Kina, mitten av säsongen, mognar på 1,5 månader. Lagrar bra, används på vintern. Sorten tolererar låga temperaturer säkert. Rotgrödorna är röda, rundade och väger 130 g. Massan är saftig, kryddig, krämig, rosa nära skalet. "Lady" är en tvåårig växt, fröna behåller sina sortegenskaper.
"Misato Red" - en underart av rädisor, en tidig sort avsedd för plantering på sommaren. Ett slags kinesiskt urval. Den har en mild smak på grund av det minimala innehållet av eteriska oljor. Frukten är rund, mörkrosa i färg, skalet är slätt, glansigt. Vikt 170 g, diameter 9 cm. Massan är vit, saftig. Det speciella med "Misato Red" är förmågan att behålla sin presentation och smak i sex månader, vilket inte är karakteristiskt för tidiga sorter.
Lila rädisa - en tidig hybrid som mognar på 65 dagar. Koncentrationen av näringsämnen är identisk med sammansättningen av topparna, som används för att förbereda sallader. En årlig sort, i de södra regionerna kan två grödor skördas under sommaren. En mörklila rotskörd med beige fragment. Skalet är ojämnt, grovt. Formen är i form av en kon, vikt 200 g. Vit massa med lila fläckar, saftig, söt, ingen bitterhet.
"Cylinder" - en slags svart rädisa. Medium sent, hög avkastning, alla frukter är av samma storlek med en svart yta. Massan är vit, bitter. En sort för långvarig förvaring, använd under vinter-vårperioden. Vikt 350 g, längd 20-25 cm, cylindrisk.
"Kålrabbi" i översättning från tyska "kålrädisa" kallas kulturen oftare som kål. En exotisk grönsak som ligger på jordens yta. Gafflarna är runda, täta, liknar en rotgrönsak i smak och utseende. Den kommer i gröna, grädde, lila färger. Väger upp till 800 g. Växten tillhör medium tidigt. Används för grönsakssallader och lämpar sig väl för värmebehandling.
Vinterrädisksorter
Sengrödor som lagras väl kännetecknas av en längre mognadstid. De mest populära bland grönsaksodlare är de bästa mitten av sena rädisor, lämpliga för odling i det ryska klimatet:
namn | Mognadstid (dagar) | Färg, form | Vikt (gram) | Smak | Samlingstid |
Gaivoronskaya | 90–110 | vit, avsmalnande | 550 | akut | September |
Vinterrund svart | 75–95 | svart, rundad | 450 | bitter | andra decenniet i augusti |
Levin | 70–85 | svart, rundad | 500 | bitter söt | Augusti |
Vinter rund vit | 70–95 | vit med grön topp, rundad | 400 | söt utan bitterhet | början av september |
Chernavka | 95–110 | svart, rundad | 250 | akut | slutet av september |
Severyanka | 80–85 | mörkröd, rundad | 420 | svagt skarpa | September |
En mängd rädisor "Margelanskaya" från Kina är mycket populära bland trädgårdsmästare. Opretentiös för jordens sammansättning, vård. Frostbeständigt fördelningsområde i hela Ryssland. Sorten är tidigt mogen, fröna läggs i slutet av juni, i september skördas de. I söder sås en mängd olika grödor två gånger på våren och på mitten av sommaren. Mognar på 60 dagar, rotgrönsaken är grön, rundad, vikt 350 g, bitterhet finns i smaken.
Hur man väljer rätt sort
Bland de många typerna och sorterna av rädisa för odling väljer de den som passar områdets klimat. Om målet är att bevara skörden fram till våren kommer skörden att få en tvåårig växtsäsong, medium sent. Det mesta av hybridsorten är lämplig för sommaranvändning. På förpackningen med planteringsmaterial anges datum för plantering, mognad och rekommenderat område. Särskild uppmärksamhet ägnas åt denna punkt.
Slutsats
Bitter rädisa är en grönsaksgrödor som efterfrågas mycket av konsumenterna. Vitaminsammansättning förbättrar tonen. Växten är opretentiös att ta hand om, har ett stort antal sorter. Frostbeständiga arter odlas i norr. I regioner med ett varmt klimat kan du få två grödor.
