Innehåll
Fördelarna och skadorna med savokål är ett hett ämne för alla som vill lägga till variation i sin dagliga kost. Denna produkt har en unik smak och anses vara mycket fördelaktig för hälsan. Därför används grönsaken inte bara i matlagning utan också i folkmedicin och hemkosmetologi.
Savoykål kemisk sammansättning
Grönsaken har ett löst kålhuvud och löv med en löst präglad konsistens. Det finns inga hårda vener i dem, så de är känsliga och mjuka.
Savoykål har en hållbarhet på upp till 2 månader
Savokål är 90% vatten, 6% av kompositionen är enkla kolhydrater. Grönsaken innehåller cirka 1,2% protein och 0,1 g vegetabiliskt omättat fett. Kostfiber - upp till 3,5%, beroende på mognaden på grönsaken.
Vitamin- och mineralkomposition:
- kalium - 420 mg;
- kalcium - 15 mg;
- natrium - 20 mg;
- jod - 25 mg;
- järn - 0,5 mg;
- fosfor - 34 mg;
- magnesium - 9 mg.
Savokål är en kostprodukt. 100 g färska löv innehåller 28 kcal. Produkten är berikad med vitamin A, B, C, K, PP.
Vad är användningen av savokål
Komponenterna som utgör produkten kan ha en komplex effekt på människokroppen. Savokål är en källa till många näringsämnen. Många av dem kan inte fås i tillräckliga mängder från vardagsmat.
Kål innehåller lätt smältbart protein, makro- och mikroelement
Savoikålrätter är bra för alla åldrar. Det kan ges till barn från 1 år. Komponenterna som utgör kompositionen har en tonisk effekt och minskar känsligheten för infektioner.
Dessutom Savoykål:
- Normaliserar sköldkörtelns funktion.
- Stabiliserar vatten-saltbalansen.
- Förhindrar för tidig åldrande.
- Påskyndar sårläkning.
- Förhindrar vitaminbrist.
- Det har en positiv effekt på tarmens rörlighet.
- Hjälper till att sänka kolesterol i blodet.
- Rengör tarmarna.
Savoikål är bra för alla. Därför används den för tillverkning av icke-traditionella läkemedel och används för olika sjukdomar och störningar.
Fördelar med Savoy-kål för kvinnor
Denna produkt innehåller låga kalorier, så den ingår ofta i dieten. Det rekommenderas också att använda det regelbundet för viktminskning. Du kan äta den som en oberoende maträtt eller inkludera den i sallader.
Savojkål för kvinnor:
- Hjälper kroppen att bekämpa stress.
- Har en lugnande effekt.
- Saktar ner åldrandet av celler.
- Förbättrar tillståndet för hår, naglar och hud.
- Stabiliserar hormoner.
- Ökar sannolikheten för framgångsrik befruktning.
- Minskar risken för att utveckla cancer.
Närvaron av klorofyll i grönsaken förhindrar cellmutation i kroppen
Växtbaserade produkter är mycket användbara under graviditet och amning. När du bär ett barn hjälper grönsaken att förse kroppen med nödvändiga vitaminer och mineraler. Under amning hjälper produkten till att förbättra bröstmjölkens kvalitet, vilket gör den till nytta för barnet.
Fördelar med Savoy-kål för män
En sådan produkt anses vara oumbärlig i kosten för patienter som lider av prostatit eller prostata adenom. Kompositionen innehåller komponenter som har en antiinflammatorisk effekt. Kål berikas med spårämnen som är nödvändiga för att återställa prostatafunktionen, förbättra styrkan.
Andra fördelar för män:
- Normaliserar testosteronsekretion.
- Främjar återhämtningen av muskelvävnad.
- Eliminerar uttorkning.
- Det har en diuretisk effekt.
- Ökar libido.
- Ökar absorptionen av näringsämnen från maten.
C-vitamin minskar risken för att utveckla gikt
Savokål är viktigt i kosten för alla som regelbundet uthärdar fysisk och nervös stress. Grönsaken rekommenderas också för män som lider av kroniska sjukdomar i urinvägarna eller matsmältningssystemet.
Savoy kål skada
En produkt anses vara ofarlig förutsatt att den konsumeras med måtta. Överätning kan orsaka biverkningar.
Bland dem:
- Abdominalt obehag;
- flatulens;
- förstoppning;
- halsbränna;
- ingen aptit;
- illamående.
För att undvika flatulens bör kål kokas eller kokas.
Grönsaken bör användas med försiktighet av personer som diagnostiserats med hjärt-kärlsjukdomar. Produkten kan orsaka blodtryckshöjningar och påverka läkemedlets effektivitet.
Kontraindikationer för savokål
Trots de fördelaktiga egenskaperna kan inte alla äta grönsaken. Det finns ett antal kontraindikationer där användning av en sådan produkt kan orsaka en förvärring av sjukdomen.
Det är förbjudet att äta kål när:
- enzymbrist;
- gastrit med ökad surhet i magen
- pankreatit
- hyperfunktion i sköldkörteln;
- flatulens;
- urolithiasis;
- ett sår i magen eller tarmarna
- hypervitaminos.
Rå grönsaker kan orsaka gas och rapningar.
Patienter som är utsatta för allergier bör se till att det inte finns någon negativ reaktion på produkten före användning. Grönsaken rekommenderas inte heller för patienter som nyligen har genomgått operation, särskilt i matsmältningssystemets organ.
Savoykålrecept
Grönsaken smakar mycket bra. Till skillnad från vitkål innehåller Savoykål inga ämnen som ger bitterhet. Därför kan den ätas rå utan värmebehandling.
På grund av att grönsaken kombineras med många produkter och har unik smak, används den för att förbereda olika rätter. Ett alternativ är en sidrätter av kokt savoinkål.
Du kommer behöva:
- olivolja - 3-4 msk l.;
- Savoykål - 1 medium huvud
- vitlök - 3 tänder;
- salt, peppar - efter smak;
- gröna för dekoration.
För matlagning kan du använda färsk, kokt, stekt och till och med fylld kål.
Tillagningsmetod:
- Tvätta kålhuvudet under rinnande vatten.
- Hacka i remsor.
- Värm olja i en djup stekpanna (eller kittel, kastrull).
- Tillsätt vitlöksklyftor, stek i 3-5 minuter.
- Lägg kålen i behållaren.
- Rör om och stek i 5 minuter.
- När juice dyker upp, stäng locket.
- Simma i 15 minuter.
- Tillsätt salt och kryddor efter smak.
- Rör om och ta bort från värmen.
Du kan inte steka grönsaken för länge, annars får den en specifik obehaglig smak.
Färsk savokål är en utmärkt bas för sallader. Det passar bra med andra grönsaker och berikar skålen med användbara ämnen.
Ingredienser:
- kål - 300 g;
- purjolök, persilja - 100 g;
- morötter - 100 g;
- vinäger - 30 ml;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- sesamolja - 10 ml;
- koriander - 30 g.
Savojkål är bra borsch
Tillagningsprocess:
- Riv morötter och kål med sugrör.
- Hacka lök och koriander med en kniv. Komponenterna blandas.
- Därefter bör du förbereda förbandet. För att göra detta, blanda bara oljan, vinäger, tillsätt salt och kryddor efter smak.
Den beredda förbandet hälls över salladen. Det visar sig vara en hälsosam mat med lågt kaloriinnehåll.
Savoykål kan användas för att göra kålrullar. Skålen visar sig vara kaloririk och näringsrik.
Ingredienser:
- kål - 1 kålhuvud;
- fläsk eller köttfärs - 500 g;
- vitlök - 2 tänder;
- tomat - 3 bitar;
- lök - 1 huvud;
- salt, peppar - efter smak.
I löv av savokål är kålrullar saftiga och ömma.
Tillagningsmetod:
- Placera bladen i kokande vatten tills de är ömma.
- Skala löken, raspa och blanda med malet kött.
- Pressa vitlök genom en press.
- Skala tomaterna och hugga fint.
- Blanda med malet kött.
- Lägg 1 sked fyllning i ett kokt ark, linda.
- Lägg i en ugnsskål.
- Baka i 30 minuter vid 180 grader.
På liknande sätt kan du göra fyllda kålrullar i en långsam spis. De fyllda bladen placeras på botten av skålen och kokas i läget "Baka" i 1 timme. Du kan ånga skålen genom att hälla lite kokt vatten i behållaren.
Ytterligare recept för fylld kål:
Användningen av savokål i traditionell medicin
Grönsaken är känd för sina medicinska egenskaper. För olika sjukdomar rekommenderas det att använda det friskt.
Savokål är indikerad för:
- vitaminbrist;
- brist på jod;
- dysfunktion i sköldkörteln;
- fetma;
- prostata sjukdomar;
- hormonella störningar.
Kåljuice anses vara ett effektivt okonventionellt botemedel. För matlagning måste du hugga bladen och pressa dem genom ostduken. 150 ml juice hjälper till att bli av med förstoppning, lindra baksmälla. Ett sådant botemedel är effektivt för vitaminbrist och förkylning. Det rekommenderas att inte dricka mer än 300 ml juice per dag.
Kåljuice tas med vitaminbrist
Savokål hjälper till med sår, brännskador och blåsor. Det är nödvändigt att ta bort ett stort blad från kålhuvudet, knåda det så att saften sticker ut och applicera det på det drabbade området av huden. Du bör behålla en sådan lotion i 3 timmar och sedan byta ut den till en ny.
Slutsats
Fördelarna och skadorna med savokål blev nyligen kända när denna grönsak började bli populär bland finsmakare av växtmat. En sådan produkt innehåller en stor mängd ämnen som är värdefulla för kroppen. Savokål har en komplex effekt på kroppen och bidrar till den allmänna hälsan. Skada från en sådan produkt är endast möjlig med missbruk eller förekomst av kontraindikationer.
