Innehåll
Under senare år försöker fler och fler ryssar komma till butiken och köpa Kale collard greener. Men det är fortfarande sällsynt i hyllorna. Men ägarna av restauranger och kaféer listar alltmer rätter gjorda av denna gröna grönsaker på menyn.
Grönkålssorter är fortfarande sällsynta gäster i trädgårdarna. Det är därför vi vill locka ryssarnas uppmärksamhet så att Keil collard blir en permanent grönsaksskörd. När allt kommer omkring innehåller den många användbara ämnen som har en gynnsam effekt på människokroppen.
Beskrivning
Europeiska grönsaksodlare har odlat grödan under lång tid. Om vi pratar om kålkålens historia, går det tillbaka till antiken. På 1600-talet förändrades attityden till den gröna grönsaken, eftersom mer avkastande sorter som var resistenta mot sjukdomar dök upp.
I Ryssland kålsort Keil var populär fram till 1700-talet i de norra regionerna. Collard uppskattades för sitt kalla motstånd och förmågan att få färska grönsaker under hårda förhållanden.
Grönkål är en årlig ört med en förkortad stam. Bladen är ordnade på petioles i flera nivåer.
Kålsorten har ett ovanligt utseende. Bladen själva är lockiga och det finns väl synliga vågor längs kanterna. Denna kål kallas också lockig kål. Endast bladblad utan stjälk och petioles äts. Djur kan matas med hela växten.
Bladens färgpalett är varierad: grön, röd, grå, lila, beroende på sorten. Det är därför Keil ofta planteras i blomsterbäddar som prydnadsväxter. Titta på bilden ovan, hur ovanligt sängarna med Kale collard ser ut.
Keil-kålbusken har en höjd av 25-50 cm. Lövheten är stark, efter att ha skurit av några av bladen fortsätter kålen att bära frukt. Men kålhuvuden bildas inte.
Karakteristisk
En speciell egenskap hos Kale collard är förmågan att växa på ett ställe under flera år, men bara i de södra regionerna. Under gynnsamma förhållanden med bra skydd vintrar kålsorten väl och ger tidiga vitaminblad.
Kale collard efter övervintring:
Positiva poäng
- Grönkålskålblad är en kostprodukt. De innehåller, förutom olika komponenter, 9 aminosyror som finns i kött. Många gröna grönsaksälskare kallar det "nytt nötkött".
- Den snabba tillväxten av grönkål producerar en tidig skörd av vitaminer.
- På grund av närvaron av zaexantin och lutein skyddar regelbunden konsumtion av grönkålsåg ögonen från ultraviolett strålning.
- Spårämnena i kål tar bort gifter och radionuklider från kroppen.
- Elementen som utgör kalehalsbandet är inte bara lätta att smälta utan ger också hög vital aktivitet i kroppen.
- Förekomsten av kalcium, magnesium, fosfor och zink kan hjälpa till att dämpa utvecklingen av cancer.
Minuser
Tyvärr, trots sådana optimistiska positiva egenskaper, har grönkålsbladiga sorter kontraindikationer associerade med individuell intolerans. Dessutom bör grönsaken inte ätas vid njursjukdomar, eftersom bladen innehåller oxalsyra.
Visningar
Kålkål, som framgår av beskrivningen och på bilden, liknar sallad något.
Idag, tack vare uppfödarnas ansträngningar, representeras sorten av collard greener av följande sorter (foto nedan):
- Den vanligaste sorten är Kale Curly eller Curly. Sorten har mjuka, söta blad.Och sorten fick namnet på bladplattornas speciella lockighet.
- De toskanska Keil-bladen är skrynkliga, mycket tunna.
- Den frostbeständiga, snabbt växande Kale Premier-sorten bör inte heller förbises.
- Siberian Keil-sorten är också kalltålig och påverkas praktiskt taget inte av skadliga insekter.
- Cale's Red Russian Collard har en livlig färg som är nära lila. Löv med uttalade rynkor.
- Redbor F1 Kale collard greener används ofta inte bara i sallader utan också för att dekorera rätter.
- Keil Trostyanaya-sorten värderas för sin stora storlek, eftersom kål ofta når en höjd av 190 cm. Och namnet kommer från det faktum att den tjocka stammen används som sockerrör.
Du kan laga vitaminsallader från grönkål med tillsats av alla ingredienser. Grönsaken är välsmakande i soppor, stuvad.
Användbara egenskaper
Grönkål har vilda släktingar. Det var från dem hon fick och senare bevarade användbara egenskaper. Om du läser recensioner om kålkål kan du hitta många intressanta saker.
Det unika med den gröna grönsaken kan knappast överskattas. Det är näringsrikt, överlägset kött i många avseenden. Proteinet i grönkålen absorberas av människokroppen snabbare än djuret.
Så varför behöver du engagera dig i kultur:
- Keils bladgrönsaker innehåller mycket kalcium. Ett gram grönsak innehåller 1,35 ml av detta element. Kalcium absorberas fyra gånger snabbare än detta mikronäringsämne från mjölk. Regelbunden konsumtion av bladgrönsaker kommer att ge människokroppen det mesta.
- 200 gram grönkålblad innehåller det dagliga proteinbehovet. Precis lika mycket som i kött. Aminosyrorna i kål absorberas snabbare än från nötkött.
- Varje grönkål är en naturlig antioxidant.
- Grönsaken värderas högt av nutritionister, som rekommenderar den för kampen mot övervikt. När allt kommer omkring är kaloriinnehållet extremt lågt - i 100 gram gröna produkter, högst 50 Kcal.
Grönkålskål, rik på alla typer av vitaminer och mikroelement, bör ta sin plats i ryssarnas trädgårdar.
Växande funktioner
Till skillnad från representanter för kålfamiljen har Kale en negativ inställning till transplantation. Därför förökas det oftast genom att så frön direkt i marken. Även om du kan odla plantor i separata behållare. Med förbehåll för alla agrotekniska standarder kan du odla en god och hälsosam grönsak utan mycket ansträngning.
Plantor är nyckeln till framgång
Tänk på en planta metod för odling av grönkålsgrönsaker:
- Fröna sås 40-50 dagar innan de planteras i öppen mark. Separata behållare är fyllda med näringsjord. Du måste lägga 2-3 frön i varje glas.
- Fröet nedsänks i jorden med 1 cm; vid djupare sådd visas inte plantor på länge. För att få vänliga skott av framtida plantor skapas optimala förhållanden: lufttemperaturen, om växterna odlas i en lägenhet, bör vara minst 24 grader. En film läggs på behållaren som tas bort så snart växterna börjar kläcka.
- I framtiden räcker det med 16 grader för full utveckling av plantor. Men belysningen bör maximeras i alla växande stadier.
Plantorna är klara på sex veckor och kan planteras i marken. Vid denna tidpunkt är bladens lock tydligt synlig. Det är nödvändigt att transplantera plantor från behållaren försiktigt för att inte skada rötterna. I beskrivningen sägs det faktiskt att överlevnadsgraden är låg. Det är därför det är bättre att så frön direkt i marken.
Så frön i marken
Att odla en lövgrönsak kräver bördig mark. Det är bättre att välja sängar efter baljväxter, potatis, gurkor eller tomater. Marken bereds på hösten, humus, kompost (minst 3 kg för varje kvadratmeter) samt mineralgödselmedel läggs till.
Jordens surhet bör variera i intervallet 5,5-6,8.Det är svårt att kontrollera det själv utan laboratorieanalys. Men du kan observera vad ogräs växa i trädgårdsbädden. Om de är fyllda med trälus måste du lägga till granulärt svavel. Med låg surhet tillsätts mer kompost i jorden.
Webbplatsen ska vara på en öppen plats, även om delvis skugga inte heller är förbjudet. Såningen sker i april, när jorden värms upp till +5 grader.
Hålen för inbäddning av frön placeras på ett avstånd av 45 cm. Flera frön placeras i var och en av dem, vattnas och täcks av ett transparent material eller en bit glas. Efter fyra dagar måste skyddet tas bort, eftersom de växande plantorna behöver mycket ljus.
Växtvård i jord
Du behöver ingen speciell kunskap för att odla Kale collard greener. Om ett dragfritt område med bra belysning väljs korrekt, säkerställs resultatet.
Närheten till grundvatten påverkar utvecklingen av collard greener negativt. Därför, om det är omöjligt att hitta en annan plats, höjs sängen, ett stort lager av dränering hälls och bördig jord ovanpå. I framtiden måste du vattna, lossa jorden eller täcka den med en buskehöjd på 15 cm, mata den.
När det gäller förband utförs de var 6-8 veckor när skörden fortskrider. Du behöver inte mata för mycket, detta leder till bladrutt. Du kan använda infusion av mullein, kycklingavfall, träaskaxtrakt och växtbaserad infusion. Det är användbart att strö plantorna med torr ask efter vattning.
Vad och vem är skadligt för Cale-sorter
Collard greener lider mest av:
- våldtäkt sågflyg
- skopor och kålflugor;
- bladlöss och korsblommiga loppor;
- blombagge och trådmask;
- sniglar och vivlar.
Ett sådant antal av dem som gillar att dra nytta av löven talar bara om den höga smaken och de användbara egenskaperna hos sorterna av kålkål.
Kontrollåtgärder:
- Ständig dammning med aska eller tobaksdamm.
- Sprutning med vinäger och kycklinggödselinfusion.
- Vattna över bladen med lösningar av ammoniak eller jod.
- Särskilda förberedelser enligt anvisningarna.
Skörda
På platser där bladen klipptes växer nytt grönska. Därför finns vitaminprodukter på bordet under den varma säsongen. Övermogna löv är tuffa, med bitterhet, så du måste göra allt i tid.
Kål lagras väl i frysen, behåller alla sina egenskaper i sex månader.
