Innehåll
När du gör hemlagad tomatjuice beror valet av tomatsort på leverantörens preferenser. Någon gillar sötaktig, någon lite sur. Någon gillar tjock med mycket massa, och någon föredrar "vatten". För juice kan du använda "avstötning": små och fula tomater som kommer att se dåligt ut i hemkonserveringen, eller omvänt, för stora och icke-standardiserade. Men en förutsättning för juicing är graden av mognad hos tomaterna.
De senare ger smaklös juice som inte är mättad i färgen.
Om olika tomatsorter planteras på platsen kan du försöka kombinera dem i olika proportioner och skapa en "författares" smakbukett, eftersom varje sort vanligtvis har sin egen arom och smak.
För älskare av "flytande" juice är inte alltför köttiga sorter av "körsbär" mycket väl lämpade, fans av "tjock" juice kan välja salladstomater för sig själva. I det här fallet bör man inte överdriva det med "köttighet". En tomat med "socker" -massa kan inte ge mycket juice.
De bästa tomatsorterna till juice
Växthus mirakel F1
Mellansäsong salladshybrid. Som namnet antyder odlas tomater i växthus. En kraftfull obestämd buske växer upp till nästan 2 m. Upp till 8 frukter är bundna på en pensel. Kräver bindning och klämning.
Tomater som väger upp till 250 g. Formen är sfärisk, färgen på tomater när den är mogen är ljusröd. Massan är saftig, med utmärkt smak och arom.
Värmebeständig, motståndskraftig mot vädret. Rekommenderas för juice och sallader.
Sumo F1
Det ingår i statsregistret som rekommenderat för privata hushåll och småskaligt jordbruk. Motiverar namnet, sorten producerar stora frukter. Den vanliga vikten för en tomat är 300 g. Den kan vara upp till 0,6 kg. Tomater är sfäriska, lätt ribbade, med saftig välsmakande massa. Färgen på den mogna frukten är röd. Kan samlas upp till 6,5 kg / m². Motståndskraftig mot sjukdom.
Salladstomater med en genomsnittlig mognadstid (115 dagar). Rekommenderas inte bara för sallader utan också för juicer.
Älskling av ödet
Ganska storfruktad determinantsort med tomater som väger upp till 250 g. Tidig mognad. Busken växer upp till 80 cm. Plantorna planteras två månader innan de transplanteras till en permanent plats utomhus. En växt ger upp till 2,5 kg. Det genomsnittliga antalet plantor per kvadratmeter är 4 st.
Tomatmassan är öm, med en god smak. Färgen är röd. Tomater rekommenderas för färsk konsumtion och kulinarisk bearbetning, inklusive för produktion av juice.
Björntass
En sort för dem som är för lat för att plocka små tomater men vill göra juice. Detta är en obestämd växt med frukter som når 800 g, men vanligtvis är vikten på en tomat cirka 300 g. Busken är lång och upp till 2 m hög. I de södra regionerna kan den växa i öppna sängar, i norr krävs skyddad mark. Den vegetativa perioden är 110 dagar. Namnet fick sorten på grund av bladens ursprungliga form, som liknade en björns tass.
Tomater är bundna med små tofsar upp till 4 st. i varje. Eftersom stamens tillväxt inte slutar samtidigt, bär busken frukt under hela säsongen. Upp till 30 kg tomater erhålls från en buske. Buskar planteras till 4 per m². Med god vård är det således möjligt att ta bort upp till 120 kg per m².
Mogna frukter är röda med köttig, sockerhaltig massa. Formen är lite tillplattad.Smaken är trevlig, söt och sur.
Sorten är torktålig men reagerar på regelbunden vattning med tacksamhet. Det kräver också kaliumtillskott 2-3 gånger per säsong. Nackdelarna inkluderar det obligatoriska bindningskravet på grund av buskens höjd och tomatens svårighetsgrad.
När mogna frukter används erhålls en rik röd juice.
Flamingo F1
Hybrid från Agrosemtoms. Medium tidig hybrid, växtsäsong 120 dagar. Den tillhör den halvbestämda typen, växer över 100 cm. Den skiljer sig åt i den atypiska bildningen av den första blomställningen för determinantomater ovanför 8: e bladet. Antalet bildade borstar är genomsnittligt. Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att man klämmer över stammen över den femte borsten, även om bestämningsväxter vanligtvis inte kräver detta. Motståndskraftig mot sjukdomar, frukter spricker inte.
Busken producerar upp till 30 kg tomater per säsong. Vanligtvis är den första kollektionen 5 kg, den nästa mindre.
Tomaterna är runda, upp till 10 cm i diameter, något platta. Tomatens vikt är 100 g. Massan är köttig med god smak. Syftet är universellt, väl lämpligt för att göra juice.
Volgograd
Under namnet "Volgogradskiy" finns det två tomatsorter samtidigt, som skiljer sig på allvar från varandra när det gäller mognad och typ av tillväxt. När du väljer frön under detta namn måste du vara uppmärksam på vilken sort du köper.
5/95 (sen mognad)
Sorten ingår i statsregistret, som rekommenderas för odling i oskyddad mark i 5, 6 och 8 regioner i Ryska federationen. Sorten är obestämd med en mognadstid på 4 månader. Standard buske, medelbladig, upp till 1 m hög.
Rundade röda tomater väger i genomsnitt 120 g. Tomater har god smak. Lämplig för bearbetning på tomat juice, pasta och färsk konsumtion.
Rekommenderas för industriell odling. Upp till 10 kg tomater kan skördas från m². Upp till en fjärdedel av hela skörden mognar under de första 15 dagarna.
323 (tidig mognad)
Grödan kan skördas 3,5 månader efter utsäde. Bestäm buske, undermått. Den kan odlas i öppen och sluten mark.
Det ger stabila avkastningar, är opretentiöst mot odlingsförhållanden och väderets svagheter och är resistent mot sjukdomar. Frukt som väger upp till 100 g har en köttig sötmassa. När den är mogen är färgen på tomater röd. Sfärisk form med lätt ribbning. Från 1 m² kan du få upp till 7 kg tomater.
Sorten växer bra på vilken mark som helst, men föredrar sandjord eller lerjord.
Vissa trädgårdsmästare tror att rosa tomater är det bästa valet för juice.
Nybörjare
Zonerad i Nedre Volga-regionen för odling i det öppna fältet. Mellansäsong, avgörande. Plus sorter - torka motstånd.
Tomaterna är långsträckta, rosa när de är mogna. Vikt upp till 120 gram. Produktivitet upp till 6 kg per m².
Korneevsky Pink
Mellansäsongssortiment med hög avkastning. En buske med obegränsad stamtillväxt, växer upp till 2 m. Det rekommenderas för odling i alla Rysslands regioner, men i de norra regionerna är odling av sorten endast möjlig i växthus, i de södra regionerna växer den bra i oskyddad mark .
På busken mognar från 10 till 12 stora tomater... Vikten av en frukt överstiger ett halvt kilo. Upp till 6 kg tomater erhålls från busken. På grund av fruktens betydande vikt kräver busken ett strumpeband till ett solid stöd.
Mogna tomater är rosa i färg med saftigt, måttligt fast kött. Tomatens smak är söt, det finns ingen surhet. Sorten är mycket lämplig för att göra färsk juice.
F1-seger
Svagt lövrik obestämd hybrid med tidig mognad. Grödan mognar en månad efter att ha planterat två månaders plantor i marken. Växten är hög. Buskens höjd överstiger 2 m. Från en kvadratmeter med god vård kan du samla upp till 23 kg tomater.
Mogna rosa tomater. Fruktens form är rund, tillplattad vid stolparna. Vikt upp till 180 g. Massan är tät med utmärkt smak.
Rosa flamingo
Till skillnad från Flamingo F1 är det en sort, inte en hybrid.Har godkänt certifiering som bekräftar dess renhet av sorten. Producent - företaget "Poisk" med en karakteristisk "näsa" för sorterna av detta företag. Den är avsedd för odling i växthusförhållanden och öppen mark i norra Kaukasus-regionen, men enligt konsumentrecensioner visar den också bra avkastning i Moldavien, Ukraina, Vitryssland och Rysslands centralregioner.
Att vara avgörande kan busken nå en höjd av 2 m. Sorten är mitten av säsongen. Under goda förhållanden mognar grödan 95 dagar efter transplantation. Den vanliga tiden för plockning av tomater är efter 110 dagar. I tempererade klimat, bär frukt fram till oktober.
Forma en buske i två stammar. Nackdelarna inkluderar behovet av strumpeband och starkt stöd.
Tomater är inte fodrade. Vikt varierar från 150 till 450 gram. Det första skedet av skörden är större än de efterföljande. Sorten producerar inte mycket små tomater. "Små" väger upp till 200 g. Massan är saftig, med medium densitet, vilket gör det lättare att bearbeta den till juice.
Det skiljer sig inte mycket i utbyte. Upp till 3,5 kg tomater skördas från en kvadratmeter.
Slutsats
Värdinnan bestämmer vilka varianter av tomater som ska väljas för juice, men juicens densitet beror inte bara på sorten utan också på leverantörens flit. Du kommer att få flytande juice om du inte är nitisk när du pressar redan kokta tomater. Om du vill få tjock juice måste du arbeta hårt och gnugga kokta tomater genom en mycket fin sikt, genom vilken endast kokt massa kan passera. I detta fall är det nödvändigt att torka tills nästan torr hud och frön finns kvar i sikten. Allt annat måste passera genom silhålen.
Att göra juice hemma kan ses i videon:
