Innehåll
Mer än 2,5 tusen sorter och hybrider av tomater är registrerade i det ryska statsregistret. Det finns vanliga rundformade tomater med en sötsur smak och helt exotiska alternativ, vars smak liknar frukt, och utseendet liknar mer en fantastisk tropisk bär.
Bland all denna sort sticker tomater av sallat ut. Det är dessa frukter som är speciellt avsedda för färsk konsumtion.
Vad är skillnaden mellan salladsorter av tomater från resten, hur man odlar dem korrekt och vilka sorter att välja i din trädgård - det här är artikeln om detta.
Tomatklassificering
Du kan oändligt dela upp tomater i grupper: efter typ av pollinering, efter buskans höjd, med planteringsmetoden, enligt mognadstiden etc. De flesta är intresserade av exakt smaken av grönsaker som odlas på sina tomter.
På denna grund kan tomater delas in i:
- sallad - de som är goda färska;
- saltad, med en välgenomsläpplig skal genom vilken marinaden passerar och tät massa;
- avsedd för konservering av tomater de är ofta små i storlek, eftersom de måste krypa genom burkens hals;
- cocktailtomater är små, snygga frukter som dekorerar färdiga måltider, snacks eller desserter;
- körsbär - efterrättstomater av små storlekar, ofta med en okarakteristisk smak för en tomat (frukt eller bär);
- det är bra att göra såser av såsetomater, för det finns väldigt få frön i dem;
- fyllda frukter är praktiska att fylla och baka eller gryta i denna form.
Vad är speciellt med salladstomater
Salladsorter är lätta att skilja med den obeskrivliga aromen av frukt - det här är lukten av färskt gräs, grönska, sommar. Dessa tomater måste ätas färska, bara plockas från busken. Det är i denna form som frukterna innehåller den maximala mängden näringsämnen och vitaminer.
Plocka inte salladstomater omogna - den här metoden är inte för dem. Frukten måste vara helt mogna på grenarna för att absorbera maximalt spårämnen, för att vara mättad med arom och smak.
Det är tomater av salladsorter som innehåller den högsta mängden vitaminer och näringsämnen.
Dessutom kommer ingen av dem som har provat en sådan blandning att gissa att det inte finns några andra ingredienser i salladen, förutom olika tomater.
Sallads tomatvarianter är i sin tur också uppdelade i flera underarter:
- Ljuv - kännetecknas av ett harmoniskt innehåll av socker och syra. På frakturen av en sådan tomat är små korn, som liknar socker, till och med synliga.
- Köttig tomater är mycket näringsrika, de äts till och med som en separat maträtt. De är särskilt populära bland vegetarianer och de som följer en diet. Under beredningen av en sallad med köttiga tomater behöver du inte krydda med olja eller majonnäs, deras smak är redan ganska rik.
- Rosa tomater Är en klassisk salladsort.Smakare säger att även efter lukt kan de bestämma färgen på frukten. Det är rosa tomater som luktar mer än andra på sommaren och solen. Det finns många sådana frukter bland salladstomater, de anses vara de läckraste, innehåller den maximala mängden vitaminer och användbara mikroelement.
"Biff"
Bussningarna av denna sort är ganska långa, så de måste förstärkas med stöd och sidoprocesser avlägsnas. Det finns väldigt få frön i massan av tomater, de är saftiga och köttiga. Varje frukt väger cirka 0,4 kg. Sfäriska tomater har en lätt tillplattad form och är färgade scharlakansröda.
Fruktens skal är mycket tunn, tomaterna spricker inte. Smaken av tomater är utmärkt, men de kan inte lagras under lång tid - de är för ömma och saftiga. Det är bättre att använda grödan omedelbart efter skörden för att göra sallader eller juice.
"Raspberry Giant"
Sorten är en av de tidigaste - växtsäsongen för tomater är mycket kort. Stora tomater, väger från 0,6 till 1 kg. Fruktens färg är ovanlig - ljusröd.
Buskarnas höjd är i genomsnitt - cirka 0,7 meter. Bussningarna måste förstärkas med stöd, klämda sidoprocesserna. Frukterna smakar bra i sallader; dessa tomater är utmärkta vitaminjuicer.
"Mikado"
De är också ganska stora tomater som väger cirka 0,5 kg. Färgen på dessa tomater är ljusröd. Deras skal är tunt, köttet är lågfröet. Dessa tomater skiljer sig från andra sorter i en ovanlig sötsur smak.
Växter anses obestämda, de är långa och sprider sig. Det är därför buskarna behöver förstärkas, bindas och tas bort från sidoprocesserna.
De tomater som mognar först kan väga ungefär ett kilo. Nästa frukter blir mindre - väger från 600 gram.
Varje lång buske ger en bra skörd - cirka åtta kilo tomater. Frukterna, som de flesta salladstomater, är dåligt lagrade, men de smakar jättebra.
"Bull heart"
En annan sort för tomat för sallader, känd för de flesta trädgårdsmästare och trädgårdsmästare. Dessa tomater odlas överallt, buskarna når 180 cm, har kraftiga stjälkar och stora frukter.
Massan av varje sådan tomat är 0,5 kg. Fruktfärgen är rik, med en hallonfärg. Tomatens form motsvarar namnet - de är som ett hjärta.
Utbytet av tomater är så högt att buskarna kanske inte tål så många frukter, så det är mycket viktigt att regelbundet övervaka grenarnas tillstånd och binda dem vid behov.
"Sugar Bison"
Sorten liknar den tidigare: samma höga buskar, bra skörd, stora hjärtformade tomater. Fruktens vikt är cirka 0,4 kg, de är färgade scharlakansröda, har en tunn hud och spricker inte.
Med ordentlig vård kan mer än sju kilo tomater tas bort från varje sockerbisonbuske.
"Svart prins"
Svarta frukter av denna sort skiljer sig från röda fruktade tomater i avsaknad av surhet - tomaterna är helt söta, söta, mycket aromatiska.
Tomater är färgade bruna-scharlakansröda, ibland finns nästan svarta tomater. En sådan frukt väger cirka 250 gram, i skäret av en tomat kan man se frökamrar av en grönaktig nyans.
Sorten är mycket produktiv, lämplig för odling i de flesta regioner i landet. Färgen på juice eller såser gjorda av dessa tomater kommer att vara ganska ovanlig, så att du kan experimentera med dina rätter.
"Vild ros"
Crimson-tomater väger cirka 0,4 kg. Bussarna på dessa växter är väldigt långa, de kan nå 250 cm. Stammarna måste förstärkas med stöd och klämmer sidoprocesserna.
"Persimmon"
Detta är en sort avsedd för södra Ryssland, men i de norra regionerna kan tomater också odlas genom att plantera dem i växthus. Bestäm buskar, väx upp till en meter, har ett begränsat antal sidoskott.
Fruktmognad sker den 110: e dagen efter att fröna har planterats i jorden. Tomatens yta är något ribbad, formen är platt, skalen är tunn, färgad i en orange nyans.
Tomater väger cirka 300 gram. Upp till sju kilo tomater kan skördas från en kvadratmeter trädgårdsträdgård. Frukten är mycket välsmakande färsk, innehåller en stor mängd B-vitaminer, vilket framgår av tomatens färg.
"Marissa"
Låga buskar är medelstora varianter, tomater mognar den 115: e dagen. Frukten är slät, rund, färgad i scharlakansröd, med en genomsnittlig vikt på cirka 130 gram.
Grödan är skyddad från de flesta sjukdomar som finns i tomater. Frukten är inte bara lämpliga för att göra färska sallader, på grund av sin lilla storlek och starka skal kan tomater saltas eller konserveras.
"Gina"
En idealisk salladstomat som fungerar lika bra i växthus och i öppna sängar. Växtsäsongen för tomat är medium - tomater mognar 100 dagar efter plantering.
Växterna är korta, bestämda. Mogna frukter har en subtil ribbning, en något tillplattad form och är färgade röda. Den genomsnittliga vikten av tomater överstiger inte 200 gram.
Fruktens smak är balanserad: massan har en utmärkt kombination av sur och söt eftersmak. Tomaten innehåller en stor mängd hälsosamma sockerarter, den är utsökt i sallader, juice och såser.
Utbytet av sorten är anständigt - upp till sex kilo per meter.
"Gåva"
En tomat med en kort växtsäsong - frukterna mognar inom tre månader efter sådd i marken. Buskar av medelhöjd (något mer än 70 cm) tillhör den halvbestämda typen, det vill säga ett stort antal äggstockar förekommer på växterna, vilket gör det möjligt att klassificera sorten som högavkastande.
Tomaterna är medelstora, runda och röda och väger i genomsnitt 150 gram. Från en meter bäddar eller växthus kan du få upp till 15 kg tomater. Tomatens smakegenskaper är höga, de är utmärkta sallader, juice och puréer.
"Rosa russin"
Höga buskar når 170 cm. Frukter mognar tidigt på dem, har en perfekt jämn och regelbunden form - långsträckt grädde. Skuggan av tomater är rosa, de är mycket välsmakande, de har en stark arom. Tomater är lämpliga både för beredning av färska sallader och för konservering.
"Bananben"
Busken på denna växt är låg - bara 60 cm. Dessa tomater kännetecknas av deras ovanliga utseende - en ljusgul nyans och en långsträckt form med en liten skott i slutet av frukten. Smaken av "Banana Legs" -tomaterna är också intressant, den är söt, helt utan surhet.
Inte alla gillar denna färska tomat, men efter att ha betat tomaterna får en mycket kryddig och ovanlig smak absorberar de marinaden väl. Tomater är också utsökta i sallader och såser.
"Ilyich F1"
En utmärkt sort för de som odlar tomater i syfte att sälja. Alla frukter har samma storlek och regelbundna form. Växter ger genomgående höga avkastningar, de kan saltas och konsumeras färska.
"Pink Pearl"
Buskar av den bestämande typen växer inte mycket i höjd, men detta hindrar inte sorten från att vara mycket produktiv. Tomater av denna sort kan planteras både i trädgårdssängarna och i ett ouppvärmt växthus.
Förutom de listade kvaliteterna finns det en viktig funktion - växten är inte rädd för senblåsa, rosa pärltomater blir sällan sjuka med denna svampsjukdom.
"Renet"
En mycket resistent växt som kan acklimatiseras under nästan alla förhållanden. Buskarna är väldigt kompakta, sällan överstiger 40 cm i höjden. Växtsäsongen för sorten är kort, det tillhör supertid.
Tomatutbytet är stabilt - under alla väderförhållanden får trädgårdsmästaren en bra skörd sallatstomater.Den genomsnittliga fruktvikten är cirka 100 gram.
Fairys gåva
En gröda med tidig mognad, bestämd typ, med låga och kompakta buskar.
Frukten av denna sort är mycket vacker - deras form liknar ett hjärta och deras färg är orange. Utbytet av apelsinsalladstomater är relativt högt.
"Geisha"
Tomater som kan planteras både i trädgården och i växthuset. Frukten har en fantastisk ljusrosa nyans, ganska stor i storlek - cirka 200 gram. Tomater anses vara läckra och är bra för att göra sallader.
Tips för dem som odlar salladstomater för första gången
Som regel kännetecknas de bästa sorterna av salladstomater med stora frukter, varför vissa regler för odling av sådana tomater uppstår:
- Mer riklig vattning av buskarna. Du måste vattna salladstomater varje dag eller varannan dag så att de är tillräckligt stora och saftiga. För att förhindra sprickbildning av frukten på grund av överdriven fukt är det nödvändigt att välja sorter vars skinn inte är benägna att spricka.
- Frekvent utfodring är också mycket viktigt. När allt kommer omkring kommer inte bara frukten att vara stor för att motstå dess vikt, och buskarna måste vara tillräckligt kraftiga och starka. Därför matas tomater flera gånger per säsong med kväve och mineralgödsel.
- På grund av det rikliga lövverket och den vanliga vattningen kan salladstomater hotas av sen skada. För att skydda buskarna är det nödvändigt att använda profylaktiska svampdödande medel, övervaka bladens och fruktens tillstånd och, om möjligt, täcka jorden runt buskarna.
- Du måste skörda när frukten mognar - det är inte de tomater som kan "odlas" på fönsterbrädan.
- Noggrann bindning av busken, som måste kompletteras när stjälkarna växer. Om grenarna inte är förstärkta med stöd kan de brytas av under fruktens vikt.
Denna taktik hjälper till att öka avkastningen, och trädgårdsmästarens familj kommer att få färska grönsaker under hela säsongen.
Om trädgårdsmästaren också drömmer om saltade, konserverade tomater, måste du ta hand om att köpa tomatfrön avsedda för betning. Salladfrukter är inte särskilt lämpliga för dessa ändamål, deras skal är för tunt, det spricker lätt under påverkan av kokande marinad. Ja, och massan av dessa tomater är inte så tät, så de kan bli ännu mjukare, förlora sin form, som de säger "sura".
För varje ändamål är det nödvändigt att välja vissa tomatsorter. Salladstomater är endast lämpliga för färsk konsumtion eller bearbetning: att göra juice, potatismos, såser.
För att diversifiera menyn och överraska gästerna kan du plantera tomater med frukter i olika färger på din webbplats - en blandning av ljusa grönsaker kommer att se ganska imponerande ut på tallrikarna, och gästerna förstår inte omedelbart vad maträtten är gjord av.
