Innehåll
Slemhinnesvampen volvariella (vacker, vacker) är villkorligt ätbar. Han är den största av släktet Volvariella, den kan förväxlas med en giftig flugsvamp. Därför är det användbart för svampplockare att veta hur den här representanten ser ut och var den växer. Det officiella namnet är Volvariella gloiocephala.
Hur ser volvariella slemhuvud ut?
Volvariella slemhinna vid ung ålder har ett äggformat lock, inneslutet i en volva. När den växer får den formen på en klocka och blir sedan konvex utsträckt med en tuberkel i mitten. Vid torrt väder är kepsen slät och silkeslen, den har en diameter på 5 till 15 cm. Under regn blir ytan klibbig och slemmig, varför frukten fick sitt namn. Kepsens färg är ojämn - i mitten är den mörkare och vid kanterna har den en ljusgrå nyans.
Den långa och tunna stammen ger svampen ett elegant utseende. Dess maximala längd kan nå 20-22 cm och tjockleken är 2,5 cm. Benet har formen av en cylinder, något tjockare i botten. Ytan är jämn hos vuxna svampar och lite tomos hos unga är den målad i vit eller gulgrå färg.
Breda och frekventa plattor växer inte tillsammans med stammen. I unga exemplar är de målade vita och i mogna exemplar börjar de bli rosa och får sedan en brun-rosa färgton. Sporerna i den slemhåriga volvariellaen är ljusrosa. Det finns ingen ring på benet, köttet vid pausen är vitt och sprött, ändrar inte färg. Smaken och lukten är svag.
Var växer slemhinnan i volvariella?
Växer separat eller i små grupper på humusrika jordar. Finns också i grönsaksgårdar, nära gödsel- och komposthögar eller höstackar. Fruktsäsongen börjar i juli och slutar i september.
Dessa svampar odlas också under konstgjorda förhållanden. Volvariellas slemhuvud är termofila, så i tempererade klimat växer de bättre i växthus eller uppvärmda rum. Samlad kompost eller jäst halm används som näringssubstrat för dem. Underlagstemperaturen bör inte vara högre än +35 ° C och lufttemperaturen bör inte vara lägre än +20 ° C, luftfuktigheten i rummet bör inte vara lägre än 85%. Under gynnsamma förhållanden ger myceliet sina första frukter på två veckor.
Är det möjligt att äta slemhinnan volvariella
Volvariella slemhuvud anses vara en villkorligt ätbar svamp, du kan äta den efter 15 minuters kokning. Den har ingen rik svamparom och har därför inte ett högt kulinariskt värde. Den har dock ett antal användbara egenskaper och en mild fräsch smak, tack vare vilken den har vunnit många finsmakare.
Färsk frukt innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler som är nödvändiga för att bibehålla hälsan.Deras låga kaloriinnehåll gör dem till en utmärkt kostmåltid för alla som vill gå ner i vikt. Volvariella slemhinna används i alternativ medicin för att förebygga cancer och snabb återhämtning efter kemoterapi.
Falskt dubbelt
En vit flugsvamp ser ut som ett slemhinnan i volvariella. Den första kan särskiljas genom frånvaron av en ring på benet och en rosa hymenofor. Amanita har en uttalad obehaglig lukt av blekmedel och vita tallrikar.
Volvariella slemhinna liknar också en annan villkorligt ätbar svamp som kallas grå flottör. Till skillnad från det senare har slemhinnan volvariella en slät stam, en klibbig yta på locket och rosa plattor. Alla flottörer är ätliga, men svampplockare samlar dem sällan och fruktar att de förväxlas med en giftig flugsvamp.
Insamlingsregler och användning
Volvariella slemhuvud skördas från juli till september på tillväxtplatser - på bördiga jordar, nära komposthögar. För att inte störa myceliet vrids frukterna ur jorden för hand och skärs inte med en kniv.
Efter uppsamling rekommenderas det inte att lagra slemhinnan, som andra lamellära svampar. Det måste sköljas flera gånger, rensas från jord och skräp och kokas i 15 minuter. från kokpunkten. Den kokta produkten kan saltas varm, marinerad eller stekt med potatis, gräddfil, kyckling etc.
Slutsats
Volvariellas slemhuvud växer på stubb, under staket av grönsakträdgårdar, nära komposthögar. Du behöver inte gå igenom skogen på länge. Svampen innehåller inte giftiga ämnen och är ätlig efter kokning, men den är lätt att förväxla med en vit flugsvamp. Därför måste du vara vaksam när du samlar in och det är bra att överväga fyndet innan du lägger det i din korg.
