Innehåll
Bland de många villkorligt ätbara representanterna för svampriket står den sataniska svampen lite ifrån varandra. Forskare har ännu inte kommit fram till en entydig slutsats om dess ätbarhet, i vissa länder är det tillåtet att samlas in och ätas, i andra anses det vara giftigt. Vidare ges ett foto och en beskrivning av den sataniska svampen, den kommer att berättas om platserna för dess tillväxt, särdrag kommer att ges för att inte förväxla den med andra arter.
Varför kallas den sataniska svampen
Boletus satanas - så låter namnet på den sataniska svampen på latin. Det exakta ursprunget till denna beteckning är inte säkert känt. Mest troligt är det associerat med benets färg. Färgen är ljusröd eller karmosinröd nära marken, närmare locket blir tonen ljusare, färgen blir vit, rosa eller gul. Således liknar den växande sataniska svampen vagt helvetets eld som flyr från marken. Den sataniska svampen som växer i skogen visas nedan.
Den andra hypotesen om namnets ursprung är relaterat till det faktum att det visuellt ser ut som en riktig boletus, det önskade bytet för många svampplockare, men samtidigt är det oätligt, giftigt, ett slags knep.
Där Satanic Mushroom växer
Den sataniska svampen växer i lövskogar (mindre ofta blandade) skogar med en övervägande av ek, bok, hornbeam eller lind, med vilken den ofta bildar mycorrhiza. Du kan träffa honom på väl upplysta platser från juni till oktober. Föredrar att växa på kalkhaltiga jordar. I Ryssland växer den begränsat, den finns främst i vissa södra regioner, i Kaukasus, liksom i södra delen av Primorsky Territory. Boletus satanas är utbredd i länderna i södra och centrala Europa.
En översiktsvideo om denna representant för familjen Boletov kan ses på länken:
Hur ser en satanisk svamp ut?
Enligt beskrivningen har den sataniska svampen en hel del likheter med den välkända porcini-svampen (Latin Boletus edulis), vilket dock inte är förvånande, eftersom båda arterna tillhör samma familj. Hans hatt är 5-25 cm i diameter, tät, massiv, halvcirkelformad eller kuddformad, täckt med vit, grädde eller grön-gul sammetslen hud på toppen. Den nedre delen av locket är rörformad, dess färg kan variera från gul till orange eller djupröd. Massan vid pausen blir röd och blir sedan blå.
Benet är 15-17 cm långt, diametern i den förtjockade delen kan nå 10 cm. Formen är päronformad eller tunnformad, färgen är röd, röd, rödbeta eller rosa, det finns ett urskiljbart maskmönster på yta. På skäret blir köttet på den sataniska svampens ben rött och sedan blått.
Satanisk svamp ätbar eller giftig
Mykologer är oense om Boletus satanas är ätliga eller oätliga. I Ryssland anses den sataniska svampen definitivt vara giftig, eftersom det är garanterat att äta den rå i förgiftning. Även efter långvarig värmebehandling av fruktkroppen finns toxiner kvar i den, vilket kan orsaka en försämrad hälsa. Trots detta anses satansvamp i vissa europeiska länder, till exempel i Tjeckien och Frankrike, vara villkorligt ätbar och skördas aktivt och äts efter långvarig blötläggning och värmebehandling.
Den sista frågan om Boletus satanas är ätbar eller oätlig har inte lösts. Men svampplockare, särskilt oerfarna, är fortfarande bättre att samla in den. Det finns inget behov av att riskera din hälsa med ett sådant överflöd av andra svampar i Ryssland, speciellt eftersom många av dem garanterat är godare och säkrare.
Hur Satanic Mushroom smakar
Erfarna svampplockare säger: "Du kan äta alla svampar, men vissa bara en gång." Hon är direkt släkt med den beskrivna medlemmen i svampgemenskapen. Att äta det rå är kontraindicerat eftersom det kan vara dödligt. I de länder där Boletus satanas betraktas som villkorligt ätbar, blötläggs den länge före konsumtion och kokas sedan i minst 10 timmar.
Efter sådan bearbetning blir det nästan smaklöst, även om vissa tycker att smaken är något söt. Med tanke på alla nyanser och begränsningar som är förknippade med användningen av denna produkt är dess närings- och kulinariska värde ifrågasatt.
Hur man skiljer en satanisk svamp
Familjen Boletaceae (Latin Boletaceae) är ganska omfattande och samtidigt dåligt studerad. Den innehåller, förutom Boletus satanas, följande oätliga boletus:
- Vitaktig boletus (Latin Boletus albidus).
- Roséguld boletus (Latin Boletus rhodoxanthus).
- Falsk satansvamp (Latin Boletus splendidus).
- Boletus legal, eller de Gal (lat. Boletus legaliae).
Förutom dessa boletus klassificeras också andra boletusarter som är dåligt studerade eller inte klassificerade som oätliga.
Det finns ett antal andra representanter för denna familj, om ätbarheten som det inte finns någon enighet om. Dessa inkluderar följande villkorligt ätbara boletus:
- Olivbrunt ek (Latin Boletus luridus).
- Fläckig ek (Latin Boletus erythopus).
Alla representanter för familjen Boletov har vissa likheter. För att inte misstas när man skördar skogsskörden och inte samlar in satanisk bult istället för ätliga, måste man tydligt känna till deras särdrag.
Skillnaden mellan den sataniska svampen och eket
Utseendet är eket (poddubnik) och den sataniska svampen mycket lika. Det är inte lätt att skilja dem, inte ens genom indirekta tecken: båda blir blåa när de trycks ned. De mognar under samma tidsperiod, så det är ganska lätt att förvirra de två. Ändå finns det fortfarande skillnader mellan dem.
Till skillnad från eket blir den sataniska svampen inte blå omedelbart. Vid pausen blir dess massa först röd och sedan ändras bara färgen till blå. Dubovik blir däremot blå på platsen för mekanisk skada nästan omedelbart. Det finns andra tecken genom vilka dessa två svampar kan urskiljas. Ekets kött är citronfärgat, medan det för satansvampen är vitt eller något krämigt. Hatten på ett ungt ek har en trevlig olivfärg, förvandlas till orange eller vinrött med åldern, färgen på hatten på Boletus satanas är vit, grädde eller något grönaktig.
Skillnaden mellan den sataniska svampen och den vita
Det är väldigt enkelt att skilja en porcini-svamp från en satanisk. Det enklaste sättet är att halva den. Vit, till skillnad från satanisk, blir aldrig blå när den skärs. Skillnader är också tydliga i färg.Den vanliga bålen är aldrig målad i så flashiga toner, den har inte ett rött ben eller ett orange rörformigt lager. Satanisk svamp i sektion - bilden nedan:
Den vita svampen skiljer sig från den sataniska och har ett mycket bredare utbredningsområde som når polcirkeln och till och med påverkar den arktiska zonen. Naturligtvis förekommer helt enkelt inte Boletus satanas på sådana breddgrader. Även i centrala Ryssland kan hans fynd tillskrivas snarare undantagen. Detta bekräftas av det faktum att det i nästan alla länder kallas detsamma, i motsats till den verkliga bulten, som har ett stort antal lokala namn.
Satanisk svampförgiftning
Som nämnts ovan är att äta den sataniska svampen rå kategoriskt kontraindicerad. Detta leder 100% till förgiftning. Fruktkroppens massa innehåller muskarin, samma toxin som finns i amanita. Dess innehåll är något mindre, men även vid sådana koncentrationer kan det leda till svår förgiftning. Förutom muskarin innehåller fruktkroppens massa giftigt glykoprotein bolesatin, vilket ökar blodkoagulationen.
Gerard Oudou klassificerar i sin "Encyclopedia of Mushrooms" Boletus satanas som giftiga. Vissa andra mykologer anser att det är lätt giftigt och låter det ätas, eftersom toxinerna i det är i samma grupp som mjölksaften hos vissa lamellära svampar. Därför tror de att det maximala som kan hota en person som har ätit en bit av satansvamp är en upprörd mage. Det finns inget samförstånd i denna fråga. Trots detta är alla överens om en sak: Boletus satanas kan inte konsumeras rå.
Blötläggning och långvarig värmebehandling minskar innehållet av gifter i fruktkroppen till en viss nivå som är acceptabel för människor. Ett barn eller en vuxen kan dock förgiftas av den sataniska svampen efter alla nödvändiga behandlingar. Alla svampar i sig är ganska tung mat, och inte varje mage klarar dem. Inte konstigt att deras användning är kontraindicerad hos barn under 10 år. Symtom på förgiftning av Satanic Fungus Food är följande:
- magbesvär;
- ihållande diarré, ibland blodig;
- kräkningar
- kramper i extremiteterna
- svår huvudvärk
- svimning.
Allvarlig förgiftning kan leda till andningsförlamning eller hjärtstopp. När de första tecknen på förgiftning upptäcks är det nödvändigt att spola magen och minska mängden toxiner i kroppen. För att göra detta måste du dricka så mycket av en svag lösning av kaliumpermanganat som möjligt och sedan framkalla kräkningar. Om kaliumpermanganat inte finns till hands kan du använda mineralvatten eller vanligt vatten till vilket lite salt tillsätts. För att minska absorptionen av toxiner i magen, vid förgiftning med en satansvamp, måste du ta ett absorberande medel (aktivt kol, Enterosgel, Polysorb eller liknande läkemedel).
Slutsats
Bilder och beskrivningar av den sataniska svampen är långt ifrån fullständig information om denna representant för familjen Boletov. På grund av dess mycket begränsade tillämpning har det studerats ganska dåligt, därför är det möjligt att mykologer i framtiden otvetydigt kommer att klassificera det i någon kategori. Innan detta händer är det bättre att avstå från att använda det för att inte skada dig själv igen. Svampplockare har en gyllene regel: "Jag vet inte - jag tar inte", och det bör följas i förhållande till inte bara den sataniska svampen.
