Innehåll
Rhizopogon gulaktig - en sällsynt saprofyt svamp, en släkting till regnrockar. Tillhör klassen Agaricomycetes, familjen Rizopogonovye, släktet Rizopogon. Ett annat namn för svampen är gulaktig rot, på latin - Rhizopogon luteolus.
Där gulaktiga rhizopogoner växer
Rhizopogon luteolus finns i de tempererade och norra breddgraderna i Eurasien. Växer i små grupper huvudsakligen i tallskogar på sand- och undersandiga jordar. Bildar mycorrhiza med barrträd, oftast med tallar. Det finns i trädbevuxna sommarstugor och parker. Älskar lösa jordar med hög kvävehalt. Svampens fruktkropp är nästan helt gömd under jord eller under ett lager av fallna löv, så det är inte lätt att hitta den.
Hur ser gulaktiga rhizopogoner ut?
Rhizopogon luteolus har ett ganska konstigt utseende för en svamp. Han saknar en hatt och ett ben. Uppdelningen av fruktkroppen i övre och nedre delar är ganska godtycklig. Utåt liknar den en knöl av unga potatisar. Har en storlek från 1 till 5 cm.
Unga exemplar är vitoliv eller ljusbruna, mogna är bruna eller bruna. Fruktkroppens yta är torr. När den växer spricker huden gradvis. Fruktkroppen är intrasslad med gråsvarta filament av myceliet. Mogna exemplar har en uttalad vitlökslukt.
Massan av Rhizopogon är tät och köttig, vitgul i färg, varför svampen fick sitt namn. När sporerna mognar och sprider dem i massan ändras det gradvis till guloliv, grönaktigt, grönbrunt och nästan svart i det gamla exemplaret.
Sporer är ellipsoida, något asymmetriska, glänsande, släta, transparenta. Storleken på sporerna är ungefär 8 x 3 pm.
Är det möjligt att äta gulaktiga rhizopogoner
Rizopogon är en ätbar art, men den äts sällan.
Smakegenskaper hos svampens gulaktiga rhizopogon
Rhizopogon luteolus har en låg smak. Trots att det anses vara ätbart.
Stekt Rhizopogon smakar som en regnrock.
Fördelar och skador på kroppen
Rhizopogon luteolus tillhör den fjärde smakkategorin. Kompositionen innehåller näringsämnen, men om den används och bereds på fel sätt är den farlig och kan skada kroppen.
Falskt dubbelt
Rhizopogon gulaktig liknar sin släkting - rosa rhizopogon (Rhizopogon roseolus), ett annat namn för vilket är en rodnad tryffel eller en vändrosa tryffel. Denna svamp har en gulaktig hud, om den är trasig eller skuren blir köttet rosa på denna plats. Fruktkroppen av en rosa tryffel har en knölig eller oregelbundet rundad form. Det mesta är underjordiskt. Fruktkroppens vägg är vitaktig eller gulaktig; när den pressas blir den rosa. Rhizopogon rosa ätligt, lämpligt för konsumtion endast i ung ålder.
En annan släkting till gulaktig rhizopogon är vanlig rhizopogon (Rhizopogon vulgaris).Dess fruktkropp är formad som en rå potatisknöl upp till 5 cm i diameter. Det är delvis eller helt gömt i marken. Huden på en ung svamp är sammetslen, i en mogen blir den slät och spricker något. Växer i gran- och tallskogar, som ibland finns i lövträd. Skördesäsongen är från juni till oktober. Växer aldrig ensam.
Rhizopogon gulaktig liknar tvivelaktig melanogaster (Melanogaster ambiguus). Det är en mycket sällsynt ätlig svamp som växer separat i lövskogar från maj till oktober. Unga exemplar har en brun-gråaktig tomentos grov yta. Under tillväxtprocessen blir fruktkroppens yta mörkare, blir nästan svart och blir slät. Svampens massa är lila-svart, tjock, köttig, med en lätt lukt av vitlök. Låg smak.
Insamlingsregler
Skördesäsongen är från juli till september. Rhizopogon luteolus skördas bäst i slutet av säsongen när den ger högst avkastning.
Använda sig av
För att äta är det nödvändigt att välja unga exemplar med en trevlig krämig massa (gamla mörka svampar kan inte användas).
Först måste de sköljas under rinnande vatten, gnugga försiktigt varje kopia för att ta bort vitlökssmaken och lukten och skala sedan den tunna huden.
Rhizopogon luteolus bereds på samma sätt som regnrockar, som är deras närmaste släktingar. Alla typer av kulinarisk bearbetning är lämpliga för matlagning - kokning, stekning, stekning, bakning, men de är mest utsökta när de stekas.
Slutsats
Rhizopogon gulaktig - en lite känd art även bland svampplockare. Det är lätt att förväxla det med en vit tryffel, som används av bedragare som säljer den till ett högt pris.
