Innehåll
Röd tryffel, rosa rhizopogon, rosa tryffel, Rhizopogon roseolus - det här är namnen på samma svamp av släktet Rizopogon. Fruktkroppen bildas grunt under matjorden. Det är sällsynt, inte efterfrågat bland svampplockare.
Där rosa rhizopogoner växer
Svampen rhizopogon finns under gran och tall, i blandade skogar, där ek dominerar, mindre ofta under andra lövträd. Den ligger i grupper grunda i jorden, täckta med löv eller barrskräp. Endast en liten del av mogna exemplar dyker upp på ytan och även då sällan. Växtsättet gör det svårt att skörda och bestämma gränserna för befolkningens fördelning.
Fruktande under lång tid börjar samlingen på mitten av sommaren. I mittfältet, om hösten är varm med tillräcklig nederbörd, finns de sista exemplaren i mitten av oktober. Huvudackumuleringen av röda tryffel eftersträvas nära tallar och granar under en barrkudde.
Hur rosa rhizopogoner ser ut
Rhizopogons är inte uppdelade i ett ben och en keps. Fruktkroppen är ojämn, rundad eller knölig. De växer under jordens översta lager, på ytan finns det ofta bara långa filament av mycel.
Beskrivning av arten:
- Fruktkroppens diameter på ett vuxenprov är 5-6 cm.
- Peridium är först vitaktig, sedan gul med en grönaktig nyans.
- När den trycks ned blir platsen röd, färgen ändras också efter att den tagits bort från jorden, peridium oxiderar och blir rosa, därav det specifika namnet.
- Ytan på unga exemplar är grov, sammetslen. Mogna svampar blir släta.
- Massan är tät, oljig, under mogningen ändrar den färg från vit till ljusbrun, blir röd på skärområdet. Den inre delen av peridium består av många längsgående kamrar fyllda med sporer.
Är det möjligt att äta rosa rhizopogoner
Arten är lite känd, den samlas inte i stora mängder. Tillhör kategorin ätliga svampar. Det finns inga ämnen som är giftiga för människor i fruktkroppen. Rhizopogoner konsumeras endast i ung ålder. Med tiden blir massan lös och torr.
Smakegenskaper hos svamprosa rhizopogon
Svampen liknar vagt en tryffel i smak, ett utsökt utseende. Massan är saftig, tät med en trevlig, sötaktig smak, men bara i unga exemplar. Lukten är svag, knappt märkbar. Peridia används utan preliminär bearbetning.
Falskt dubbelt
Den mest likartade tvillingen är den vanliga Rhizopogon (Rhizopogon vulgaris).
Utåt liknar tvillingens fruktkroppar i färg och form potatisknölar. Peridiumens yta är sammetslen, ljus olivfärgad. Köttet är krämigt, tätt och oljigt, mörknar något på snittet och blir inte rödaktigt. Metoden, tiden och tillväxtplatsen är densamma för arten.En liknande svamp tillhör den fjärde gruppen när det gäller näringsvärde.
Använda sig av
Den rödande tryffeln används utan preliminär blötläggning och kokning. Massan är fast, med en behaglig smak, väl lämpad för alla bearbetningsmetoder. Du kan förbereda andra och första kurser från rosa rhizopogon. Fruktkroppar är lämpliga för betning och betning. Används som ingrediens i sallader kan du göra pate- eller svampkaviar.
Slutsats
Rhizopogon rosa - en sällsynt svamp med mild lukt och smak. Avser den villkorligt ätbara gruppen. Fruktkroppen utan lock och stjälk är rundad, helt i marken. Den huvudsakliga ackumuleringen av rhizopogoner nära barrträd.
