Innehåll
Den lamellära svampen psatirella sammetslen, förutom de latinska namnen Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, är känd som sammetslen eller filt lacrimaria. En sällsynt art, den tillhör den sista gruppen när det gäller näringsvärde. Lämplig för användning efter kokning.
Där sammet psatirella växer
Psatirella sammetslen växer separat eller bildar små grupper. I ett litet område av mycelium kan tre till fem exemplar växa. I mitten av juli, efter nederbörd, dyker de första ensamma svamparna, massfruktning i augusti, varar till början av september. I regioner med varma klimat skördas den sista psatirella fram till oktober.
Arten föredrar sandjord, växer i alla typer av skogar, finns i öppna ängar, nära stigar, på vägarna. Finns i stadsparker och torg, i trädgårdar med lågt gräs. I skogsmarker händer det på resterna av ruttnande ved, dött ved, stubbar och fallna torra grenar. Arten fördelas från norra Kaukasus till den europeiska delen, den huvudsakliga ackumuleringen av psatirella är i de blandade skogarna i centrala Ryssland.
Hur sammet psatirella ser ut
Svampen är medelstor, fruktkroppen består av en keps och en stam.
De yttre egenskaperna hos psatirella är som följer:
- Kepsens form i början av tillväxten är rundad, konvex, tätt ansluten till benet med en filt. När det mognar bryts slöjan och bildar en ring på benet och fragment i form av en stor frans längs kanten på locket.
- I mogna exemplar blir dess form nedfälld, cirka 8 cm i diameter med en lätt utbuktning i mitten.
- Ytan är sammetslen, finskalig, med radiella rynkor.
- Färgen är ljusbrun eller gul-ockra med en mörk fläck i den centrala delen.
- Det sporbärande skiktet är lamellärt och sträcker sig på pedikeln. Plattorna är tätt anordnade, väl fästa på botten.
- Hymenoforen är sammetslen, grå i unga svampar, i vuxna exemplar är den närmare svart med ljusa kanter.
- Benet är cylindriskt, tunt, upp till 10 cm långt, breddat nära myceliet.
- Strukturen är fibrös, ihålig, ljusgrå.
Massan är vattnig, tunn, spröd och lätt.
Är det möjligt att äta sammetslen psatirella
I klassificeringen av svamp efter näringsvärde ingår filt lacrimaria i den sista fjärde kategorin. Avser villkorligt ätbara arter. Bearbetning är endast möjlig efter preliminär kokning. Fruktkroppen är vattnig och mycket ömtålig, inte lämplig för skörd på vintern.
Smakegenskaper hos psatirellasvamp sammetslen
Svamp med en bitter smak, särskilt när den är mogen. Lukten är trevlig svamp. Massan är vattnig; efter bearbetning förlorar svampen 2/3 av sin massa. Men det behåller helt sin kemiska sammansättning.
Fördelar och skador på kroppen
Fruktkroppen av psatirella består av 80% vatten, resten innehåller proteiner, aminosyror, en uppsättning vitaminer och spårämnen. Men deras antal är obetydligt. Lacrimaria ger inte mycket nytta. Svampen är inte efterfrågad bland svampplockare. Mykologernas åsikter om nyttan av psatirella är också kontroversiella. Det finns inga giftiga föreningar i kompositionen, men om de bearbetas felaktigt kan skogsprodukten orsaka en störning i matsmältningssystemet.
Falskt dubbelt
Arten kallas ett falskt märke, utvändigt med en sammetslen psatirella, bomullspsatirella liknar.
Tvillingen kännetecknas av en vitare färg på fruktkroppen, den är monokromatisk både i överdelen och på stammen. De växer i kolonier på resterna av förfallet virke av olika arter. Det sporbärande lamellskiktets färg är ljusbrun med en röd nyans. Avser oätliga arter.
Insamlingsregler
De tar sammet lakrimaria bara på ett ekologiskt rent ställe; du kan inte skörda nära industriföretag, bensinstationer, motorvägar, inom staden. Svamp kan orsaka förgiftning från ämnen som är skadliga för kroppen som ackumuleras i fruktkroppen. Övermogna prover skördas inte, deras smak är bitter och kvarstår efter bearbetning.
Använda sig av
Efter uppsamling av lakrimaria rengörs filten från skräp, tvättas och kokas i 40 minuter. Buljongen används inte för matlagning. Den bearbetade produkten stekas, kokas i soppa eller stuvas med grönsaker. Kokta svampar används till sallader men är inte lämpliga för saltning. Kan marineras med andra sorter. Velvety lacrimaria skördas inte i stor utsträckning.
Slutsats
Den lamellära typen av psatirella sammetslen är en svamp med lågt gastronomiskt värde. Bitter smak, kan endast användas för matlagning efter lång kokning. Arten växer i blandade skogar, i röjningar, i stadsparker. Det är inte vanligt; det skördas från mitten av sommaren till hösten.
