Innehåll
Släktet Millechnik (Lactarius) i familjen Syroezhkov förenar lamellära svampar som utsöndrar mjölkaktig juice på snittet. Det studerades och isolerades av mykologen Christian Person 1797. Den lila mjölkiga är en av 120 arter som finns på jorden.
Där den lila mjölkiga växer
Svampen distribueras i hela Eurasien. Dess favoritodlingsplatser är bredbladiga och blandade skogar, där ekar och hornbalkar, björkar och aspens växer. Men det finns ganska ofta i barrskogar. Om resten av mjölkmännen växer på mark, ruttna lövverk, dyker denna art upp på stammarna av fallna träd på sensommaren och tidig höst. Myceliet bildar en symbios med trädrötter: de flätar dem och bildar en mycorrhizal mantel.
Den enda av den mjölkartade typen som dyker upp på ett fallet träds stam
Hur ser den lila mjölkmannen ut?
Wet miller (ett annat namn för denna art) är en liten svamp. Kepsens diameter är 8-15 cm. Den grårosa ytan är plan, nedtryckt i mitten. Med tiden blir det som en tratt. Vid vått väder är locket slemmigt, klibbigt, skimrande med stål och lila nyanser. På de inåt konkava kanterna kan du känna villi. På innerytan finns vita eller krämiga tallrikar. När de berörs blir de, precis som hatten, lila. Saften som släpps ut på tallrikarna ändrar också färg i luften. Massan har en lätt svampig struktur av en krämig eller vit nyans. Det finns ingen speciell lukt, men fruktkroppen smakar lite bitter.
Benet på denna svamp är högt och når 10 cm. Det liknar en jämn cylinder i form, bara ibland tjocknar vid basen. Den är ihålig och innehåller ingen massa. Krämfärgen ändras till lila när den skärs eller bryts.
Skurna kanter blir snabbt lila
Är det möjligt att äta lila lila
Detta är en villkorligt ätbar svamp. Ingenting är känt om dess toxicitet. Men forskare föreslår att det fortfarande finns en liten mängd gifter i den. Det rekommenderas därför att inte äta dem. Men erfarna svampplockare samlar det tillsammans med andra typer av mjölkare, mjölksvampar och tycker att det är ganska behagligt för smaken.
Falskt dubbelt
Tvilling är klumpgulsom växer oftast i barrskogarna i Sibirien, även om den också finns i blandade planteringar. Ytan är också klibbig och fuktig. Men lockets färg är gul, när den skärs, blir köttet gult, en karakteristisk mjölkjuice frigörs, den ändrar snabbt färg i luften. Måtten på det gula bröstet är mindre: lockets diameter är 8-10 cm, höjden på det täta och tjocka benet är 4-6 cm. Det är ätbart.
Klumpen kännetecknas av en behaglig gul färg på lockets yttre yta.
Ytterligare en dubbel - sköldkörtelns mjölksyra... Intressant är att när plattorna trycks ned blir dess tallrikar också lila. Men exemplet kännetecknas av en ockra, gulaktig yta och något mindre storlek. Detta är en oätlig art och forskare rekommenderar inte att den samlas in.
Sköldkörtel mjölkaktig - oätliga arter
Miller gråär som lila en oätlig fruktkropp. Den har en grå-ockra färg på lockytan, som sammanfaller med skuggan av en låg stam. Men det finns stål, blyvågar i huden. På de rosa tallrikarna släpps mjölkaktig juice som inte ändrar färg även efter kontakt med luft. Förekommer på sensommaren bland orskogar.
Grå mjölkaktig - en annan typ av oätlig fruktkropp
Lila kvarn finns också i alskogar. Det kännetecknas av sin lilla storlek och lila färg på en keps med raka, skarpa kanter. Mjölksaft är vit, nyansen ändras inte när den väljs.
Villkorligt ätbar lila svamp
Insamlingsregler och användning
Mjölksvampar är ryssarnas favoritsvampar, även om de i Europa anses oätliga. Den lila mjölkiga är villkorligt ätbar. För dem som är säkra på matens lämplighet, rekommenderar experter:
- samla endast unga fruktkroppar, där det finns färre gifter;
- använd dem inte stekta;
- Blötlägg i kallt vatten i två dagar före bearbetning;
- koka noggrant innan saltning eller betning.
För att vara säker på mjölkmannens ätbarhet är det bättre att vända sig till erfarna svampplockare. De hjälper till att skilja ätliga från giftiga sorter och kommer att ge råd om det bästa sättet att bearbeta dem ytterligare.
Slutsats
Lila mjölkaktig är en av de villkorligt ätbara arterna av släktet Millechnikov. För att äta är det bättre att bara samla ätliga mjölksvampar för att inte frukta för din hälsa.
