Innehåll
Korallsvampen har trots sitt namn inget att göra med havsblötdjur. De har bara en gemensam form, och de växer båda i märkliga kolonier, som vagt liknar ett grenat träd. Det finns en hel del svampar som liknar koraller och några av dem finns i Rysslands skogar.
Funktioner av koralliknande svampar
Huvuddragen i korallsvampar är strukturen hos fruktkropparna. Deras form liknar inte den traditionella, de har inte en tydligt uttalad keps och ben, som finns hos vanliga representanter för svampriket. Istället bildar svampen flera utväxter i olika former och färger, vilket gör att den ser ut som koraller.
Korallsvamp är ett verkligt mirakel av naturen
Var växer korallsvampar?
Många korallsvampar är saprofytiska och parasiterar på dött organiskt material. De växer ofta på fallna träd, grenar, stubbar och fallna löv. Korallsvampar är vanliga över hela världen. Deras olika arter finns i den sibiriska taiga och Fjärran Östern, i skogarna i den europeiska delen av Ryssland, vid foten av Kaukasus och på öarna i Stilla havet.
Typer av korallsvampar
Det finns en hel del svampar som liknar koraller i utseende. De finns på alla kontinenter och i nästan alla klimatzoner. Nedan följer korta recensioner och foton av de mest kända korallsvamparna.
Coral Hericium
Coral Hericium är en ganska sällsynt svamp som huvudsakligen finns i de södra regionerna i Ryssland, Kaukasus, södra Ural, södra Sibirien och Fjärran Östern. Växer i lövskogar från slutet av augusti till början av oktober, växer vanligtvis på stubbar och fallna träd, föredrar asp eller björk. I specialiserad litteratur har den ett annat namn - korall Hericium.
Den växer i form av en buske med många vita skarpa skott, samtidigt som den liknar en riktig korall. Dess taggar är ganska ömtåliga och spröda. I ett ungt prov är processerna vita, med åldern börjar de bli gula och får sedan en brun nyans. Om du trycker på fruktkorgen på den korallformade igelkotten med fingret, blir massan på den här platsen röd. Svampen har en uttalad behaglig arom och är lämplig för konsumtion.
Du kan se en beskrivning av denna intressanta korallsvamp i videon:
Ramaria gul
Ramariagul finns oftast i Kaukasus, men enstaka exemplar finns ibland i andra områden, till exempel i Centraleuropa.Oftast växer kolonier av dessa korallsvampar i stora grupper i barr- och blandskogar på en kull av mossa eller fallna löv.
Fruktkroppen har tjocka, köttiga stjälkar, från vilka många gulaktiga horn sticker ut. När den trycks in blir massan röd. Ramaria gul kan ätas. Men om många små gula sporer smuler ner från fruktkroppen och lämnar karakteristiska fläckar, anses ett sådant exemplar vara övermoget. Lukten av ramaria gul är trevlig och påminner om doften av klippt gräs.
Ramaria hårt
Denna korallformade svamp har flera synonymer:
- Ramaria är rak.
- Rak hornad.
Det finns över hela norra halvklotet, från Nordamerika till Fjärran Östern. Oftast växer den i barr- och blandskogar med en övervägande av tall och gran, som parasiterar på dött ved och ruttna stubbar.
Svampen har en stor fruktkropp med många grenar som växer uppåt, nästan parallellt med varandra. Dessutom överstiger deras höjd inte 5-6 cm. Fruktkroppens färg har olika färger, från gul till mörkbrun, ibland med en lila eller violett nyans. Med mekanisk skada blir massan vinrött. Rak havskatt är inte giftig, har en behaglig arom men äts inte på grund av sin skarpa bittera smak.
Ramaria är vacker
Ramaria vackra (vackra hornade) finns främst i lövskogar på norra halvklotet. Kolonin av dessa korallsvampar liknar en låg, upp till 0,2 m lång buske. Ung ramaria är vackert färgad rosa, senare blir fruktkroppens täta köttiga stam vit och de många processerna blir rosa-gula längst upp och gulvita längst ner.
Svampens massa blir röd vid pausen. Den har ingen uttalad lukt och smakar bitter. Denna art äts inte, eftersom den orsakar tarmbesvär med alla tecken på förgiftning: smärta och kramper i magen, illamående, kräkningar, diarré. Samtidigt registrerades inte dödliga fall efter att ha ätit vacker ramaria.
Tremella fucus
På grund av det mycket ursprungliga utseendet har fucus tremella många namn på synonymer:
- Skakningen är vit eller fusiform.
- Is (snö, silver) svamp.
- Snöigt (silver) öra.
- Svampmaneter.
I Ryssland hittades denna koralliknande art endast i Primorsky-territoriet. Huvudområdet för dess tillväxt är subtropiker och tropiker. Under naturliga förhållanden finns fucus tremella i Asien, Centralamerika, på öarna i Stilla havet. Oftast växer den på fallna förfallna stammar av lövträd.
Trots det geléliknande utseendet är svampens konsistens ganska tät. Fruktkroppen är lite vitaktig, nästan transparent. Måtten överstiger inte 8 cm i bredd och 3-4 cm i höjd. Tremella fucus är ätlig, det rekommenderas att koka den i 7-10 minuter innan du äter. I detta fall ökar fruktkroppens volym med cirka 4 gånger. Massan är smaklös, har praktiskt taget ingen arom.
Clavulina skrynklade
Clavulina skrynkligt förekommer naturligt ganska sällan, främst på tempererade breddgrader. Föredrar barrskogar. Vanligtvis inträffar på hösten, i september-oktober.
Fruktkropparna i rynkad klavulin är ojämna, uppåt långsträckta, svagt grenade processer av vit eller grädde, växer från en bas, mörkare. Massan är nästan luktfri och smaklös. Denna svamp är ätlig, efter preliminär kokning i 10-15 minuter kan den ätas.
Feoklavulina gran
Granfeoklavulin kallas också gran eller gran slangbella, eller gran eller gran ramaria. Finns i många tempererade regioner. Växer under barrträd på fallna nålar.
Kolonin bildar många välgrenade utväxter som mycket liknar koraller. Fruktkropparnas färg har olika nyanser av grönt och gult, oliv, ockra. När den pressas blir massan mörkare och blir grönblå. Granhornet luktar av fuktig jord och dess kött är sötaktigt med en bitter eftersmak. I olika källor anges svampen som oätlig (på grund av den bittra eftersmaken) eller villkorligt ätbar, vilket kräver preliminär kokning.
Kåt kåt
Hovdjuret har ett annat namn - uviform ramaria. Växer i blandade eller barrskogar, är ganska sällsynt. Svampen är en mycket grenad korallfruktkropp med många tjocka skott. Kan nå 15 cm i höjd och samma storlek i diameter. Fruktkroppen är vit; med åldern börjar skottens spetsar färgas i ockra, rosa eller bruna toner.
Massan är vit, spröd, vattnig, har en behaglig smak och arom. I ung ålder kan klövdjur äta.
Clavulina kam
I specialiserad litteratur kan denna vitfärgade koralliknande svamp hittas under namnet clavulina coral eller crested hornbeam. Det finns på sensommaren eller tidigt på hösten i tempererade lövskogar, barrträd eller blandskogar. Där växer den vanligtvis på fallna löv och nålar, liksom på mossor i närheten av björk, som den ofta bildar mycorrhiza med.
Fruktkroppar av clavulina-kam liknar buskar upp till 10 cm höga med spetsiga grenar och platta kammar. Vid svampens bas kan du ibland skilja på ett tjockt, lågt ben. Ung clavulina kam är helt vit, med ålder får en gulaktig eller krämfärg. Denna art äts inte på grund av sin bittra smak, även om den i vissa källor klassificeras som villkorligt ätbar.
Sparassis lockigt
Denna korallsvamp har många andra namn: lockig dryagel, svampkål, högkål, hare kål. Dess ben är djupt i marken, ovanför ytan finns det bara en omfattande lockig gulaktig vaxartad "keps" som består av många platta grenade vågiga kammar. Massan på svampens ovanjordiska del kan nå flera kilo.
Denna korallsvamp kan oftast hittas under tallarna, med rötterna till dessa träd bildar den mycorrhiza. Massan av lockigt sparassis har en god smak och arom. Du kan äta denna svamp, den är ganska ätlig och ganska god, men på grund av dess särdrag tar det lång tid att skölja den och rengöra den från skräp som sitter fast mellan kammusslorna. Det är tillrådligt att använda unga exemplar för kulinariska ändamål, eftersom med åldern uppträder en märkbar bitterhet i smaken.
Kalocera klibbig
Fruktkropparna i denna korallsvamp är tunna enkelskott upp till 5-6 cm långa, spetsiga eller gafflade i slutet. Kalocera klibbig växer från mitten av sommaren till senhösten på gammalt ruttet barrträ. Groddar är ljusgula, vaxartade, med en klibbig yta. Massan har ingen uttalad färg och lukt, spröd, gelatinös.
Det finns ingen information om ätbarheten av gummy calocera, så det anses som oätligt, så att säga, som standard.
Xilaria hypoxilon
I vardagen kallas xilaria hypoxilon ofta rådjur på grund av formens likhet och i engelsktalande länder - en bränd veke, eftersom svampen har en karakteristisk askfärg. Fruktkroppar är platta, har flera böjda eller vridna grenar. En särskiljande egenskap hos denna korallsvamp är en svart sammetslen färg, men på grund av de många vita sporerna ser fruktkroppen ut som askig eller dammad av mjöl.
Denna korallsvamp växer från sensommaren till frost i lövfällande, mindre ofta barrskogar och föredrar ruttna trä.Fruktkropparna är torra och ganska tuffa, därför äts de inte.
Hornformad hornbeam
Fruktkropparna hos den hornformade hornformade växten liknar ljusgula kvistar som sticker ut ur marken, ibland med orange spetsar. Ofta växer denna svamp på ruttet trä, strö av fallna grenar och löv, ruttna stubbar. Det finns från sensommaren till mitten av hösten i blandade skogar.
Köttet av denna korallsvamp är sprött, har inte en uttalad färg och lukt. I olika källor anges hornformat hornhorn som villkorligt ätbart eller oätligt. I alla fall har det inget näringsvärde och är mer intressant som ett visuellt objekt.
Ljusbrun klavaria
Fruktkropparna i den ljusbruna klavaria liknar groddarna från en fantastisk växt. De är väldigt vackra i färg, från blåaktig till ametist och lila. Svampens fruktkropp består av många upp till 15 cm långa grenar som växer från en massiv bas. Clavaria blekbrun förekommer från mitten av sommaren till och med september, främst i barrskogar med inkludering av ek.
I många länder rankas denna typ av svamp som särskilt skyddad. De äter inte det.
Är det okej att äta korallsvamp
Bland de många korallsvamparna finns ätliga, oätliga och till och med giftiga. De flesta av dem representerar inte betydande näringsvärde, med undantag för vissa som har god smak och arom. Vissa typer av korallsvampar odlas till och med konstgjort och används inte bara vid matlagning utan också för medicinska ändamål.
Fördelarna och skadorna med korallsvamp
Liksom alla skogsvampar innehåller många ätbara korallarter många fördelaktiga ämnen för människors hälsa. Dessa är många olika typer av aminosyror, vitamin A, B, D, E, spårämnen. Det finns typer av korallsvampar som odlas uteslutande för medicinska ändamål. Det är en fucus tremella, eller snösvamp, som används i traditionell orientalisk medicin.
Det används vid behandling av följande sjukdomar:
- Tuberkulos.
- Alzheimers sjukdom.
- Högt blodtryck.
- Gynekologiska sjukdomar.
Fucus tremella har odlats i Kina i över 100 år.
Att äta korallsvamp kan dock få negativa konsekvenser. Det rekommenderas inte att använda dem för kvinnor under graviditet och amning, och barn under 3 år är också kontraindikationer. Glöm inte att svamp är en ganska tung mat, och inte varje mage kommer att klara dem. Därför kan deras användning ibland orsaka tarmstörningar. Det finns också en individuell intolerans mot svampar, vilket är en egenskap hos en viss organism.
Slutsats
Efter att ha hittat en korallsvamp i skogen är det inte alltid värt att hugga den. I djurlivet ser dessa arter väldigt attraktiva ut, medan näringsvärdet för många av dem är mycket tveksamt. Glöm inte att vissa korallsvampar är skyddade föremål och det är förbjudet att samla dem. Därför är det bättre att ta ett vackert foto och begränsa dig till detta och använda andra typer för kulinariska ändamål.
