Innehåll
Att välja ett helt moget granatäpple som har den perfekta balansen mellan saftighet och sötma är inte lätt. Kunniga konsumenter är bekanta med flera knep, baserat på långvariga observationer, som gör det möjligt att visuellt bestämma mogenheten hos en stor södra bär. Färdigheter i taktil upplevelse hjälper också till att välja ett vitamininköp.
När kan du köpa granatäpplen
Mognadstiden för granatäpplen är på hösten. Redan under lågsäsongens första månader säljs en ny gröda. I november, december och januari väljs färska, saftiga och helt mogna frukter på marknaderna. Granatäpple är ett exportobjekt för många länder. För att köpa en ny produkt, innan du köper, kan du studera:
- där frukten går till butikshyllor;
- vilken säsong är skörden i ett visst land.
Experter rekommenderar att du väljer högkvalitativa mogna granatäpplen, som på bilden ovan:
- på vintern - vuxit upp i Latinamerika;
- under våren - importerat från Turkiet och Egypten;
- i sommar - från Grekland;
- på hösten - fördes från Kaukasus och Centralasien.
Hur man väljer rätt mogen granatäpple
Den granulära bär som stänker röd söt juice är inte billig. Därför är det bättre att bekanta sig med dess funktioner för att välja en mogen och högkvalitativ granatäpple, och inte gammal eller ruttet.
Hur man bestämmer moget hos ett granatäpple genom dess utseende
När du väljer ett granatäpple bör du titta noga på stora prover, där kornens saftiga skal vanligtvis är moget och sött och filmen mellan skivorna är tunn och transparent. Den vanligaste frukten i butiker med skal av olika nyanser av rött - från rosa till orange. Omslaget är också ljusrött eller intensivt vinrött. Granatäpplets mognad bestäms ofta av skalets färg. Det finns några varianter av andra färger:
- rosa grön;
- vit;
- kräm.
Köttet kan också vara lite rosa. Men sådana sorter sällan säljs. Oftast köps de i de områden där de odlas - i Turkiet, Egypten, Iran, Spanien. Träd med sådana granatäpplen växer på Krim.
Hur man väljer en bra granatäpple
En användbar välsmakande frukt, om den inte skärs och det inte finns några sprickor, luktar inte. Välj därför rätt granatäpple som inte avger någon arom. Om du hör någon lukt kan frukten ha skadats under transporten. På grund av kompression eller stark inverkan sprack huden och ruttnande processer började inuti. En främmande lukt är också möjlig, som har absorberats på grund av förvaring under olämpliga förhållanden.
Hur man väljer en utsökt granatäpple efter hårdhet
När de köper använder de också den taktila metoden. När de väljer ett granatäpple i en butik, bestämmer de hur hård dess skal är. Helst är det inte ens, men med böjningar, torrt och tätt, utan sprickor. Det verkar som om den tunna skorpan knappast håller tillbaka kornen som hälls med juice och därför är den lätt deformerad. När det pressas lätt känns rader med täta korn. Skorpan är också stark och kan inte bändas av med en nagel. Det mjuka området indikerar förfallna processer på grund av slaget.
En annan egenskap hos en mogen granatäpple är en behaglig, något märkbar grovhet. Den yttre ojämnheten indikerar att frukten har samlat tillräckligt med sockerarter, och de plockades vid full mognadstid. Endast ett granatäpple som är helt moget på trädet har maximal koncentration av saftighet och sötma.
Efter att ha valt frukten kan du enkelt rycka den. Med god kvalitet vidhäftar skorpan tätt vid kornen. Känslan av ett fast föremål i handen. Frukt som har legat länge torkar upp, massan tappar sin saftighet avsevärt. Kornets skal blir trögt, smaken försämras.
Nästa indikator på mognad - kronan på toppen är bildad av torra triangulära kupoler i en brunaktig nyans eller motsvarar hela skalens huvudfärg. När du väljer en kvalitetsprodukt måste du veta att kupoler inte ska vara gröna inuti eller för träiga. En viktig punkt - i mogna frukter är kupblerna öppna, vända utåt.
Hur man bestämmer mogningen av ett granatäpple i vikt
Det enklaste sättet att välja en mogen granatäpple när du köper, om du fokuserar på dess vikt och storlek, 8-10 cm i diameter. Som regel förs frukt på marknaden, vars vikt ligger i intervallet 400-700 g. Det är mycket möjligt att de frukter som plockades omogna har en mindre massa. Stora granatäpplen har färska och saftiga korn. Välj den som väger mer mellan två frukter av exakt samma volym. Massan indikerar massans saftighet. Ett torkat prov, som redan har tappat en del av saften på grund av vissnande, kan också ha mindre vikt. Eller tvärtom hade inte tid att mogna, fylla.
Erfarna konsumenter väljer den tyngre frukten eftersom den tenderar att vara godare:
- massan är fylld med juice;
- tillräckligt med sockerämnen har ackumulerats.
Hur man väljer söt granatäpple efter ljud
En snabb intelligens hjälper dig att tillämpa en annan metod enligt vilken ett bra granatäpple bestäms. Det visar sig att dessa korniga, syrliga bär kan resonera intressant vid tiden för sin absoluta mognad. Det kanske inte går att välja dem på detta sätt med en säljare på marknaden. Och på planerna i stormarknader tränar de mest nyfikna shopparna noggrant. Lyssna lätt på en nagel på granaten, som valdes utifrån utseendekriterierna, lyssna på ljudet från fostret. Många källor hävdar att kvalitetsprover som har nått maximal sockerhalt och är fyllda med juice avger ett speciellt ljud. Det har jämförts med ringsignalen genom att lätt träffa ett metallföremål.
Denna resonans beror på den betydande mängden juice som bildas i granatäppelmassan. Torra eller omogna frukter resonerar också som svar på knackning, men på ett annat sätt. Frukter av låg kvalitet med en hel skorpa avger en tråkig, knappt urskiljbar brum. Skadad hud förhindrar att något ljud tas emot. Endast erfarna köpare väljer produkten på detta sätt. Det är bäst att prova hemma först.
Det finns också en något radikal metod för att välja en högkvalitativ kopia med ljud. Om du försöker pressa en granat i näven kan du urskilja en svag crunch. Det sägs också vara en tillräcklig indikator för en färsk och mogen produkt.
Hur man identifierar ett smutsat granatäpple
När man väljer frukt från de föreslagna, för det första litar de på visuell bedömning. Skalens färg avgör om granatäpple är mogen eller inte, och tillgriper sedan mer sofistikerade kvalitetskontrollmetoder. Signaler för försiktighet är:
- mekanisk skada på skalet;
- fläckar i en annan färg som sticker ut skarpt på en jämn yta;
- bucklor och sprickor i skorpan.
Om det är tillåtet att plocka upp ett granatäpple, måste det inspekteras från alla håll och vara uppmärksam på:
- för skalets säkerhet;
- förekomsten av en enhetlig färg på omslaget med överflöden som liknar tonen;
- fruktens hårdhet;
- torra kupolblad och deras bruna färg;
- brist på lukt.
Granatäpplen med mjuka fläckar läggs åt sidan utan att tveka, eftersom detta är ett tydligt tecken på en bortskämd produkt. Dessutom kan inte bara en skiva vara av dålig kvalitet utan också alla angränsande. Defekten uppstår från inverkan, frysning eller infektion med olika ruttpatogener. De väljer kategoriskt inte att köpa granatäpplen, där en liten svart fläck syns på lockets mjuka område. En sådan fläck är ett uppenbart tecken på ett rotfokus, där processen troligen har spridit sig till alla skivor.
Undvik att köpa frukt, välj granatäpplen enligt mogenhet, med en glansig hud utan grovhet, vilket indikerar deras omogenhet. Spruckna prover är farliga genom att jäsning ofta utvecklas i dem under påverkan av luft. Som ett resultat har svampar redan spridit sig på ytan av kornens skal.
När du väljer ett granatäpple är det också tydligt att beröra vilka frukter som har lagrats under lång tid. I sådana exemplar är skorpan för torr, tunn och hålrum märks nära den.
Slutsats
Att välja ett granatäpple, moget och sött, innebär att utveckla observation baserat på de mottagna rekommendationerna. Tillämpa råd från finsmakare, välja ett granatäpple, de njuter av friska och välsmakande frukter.
