Varför kalk är bra för dig och vad du kan göra med det

Citrusfrukter är efterfrågade över hela världen. De uppskattas för sin smak och användbara egenskaper. Bland de olika grödorna är citroner och limefrukter de mest populära. De fördelaktiga egenskaperna hos kalkfrukten beror på dess sammansättning och mognadsgrad.

Kalk är en frukt eller grönsak

Kalk tillhör familjen Rutaceae, genetiskt sett liknar denna frukt citron, men har särdrag på flera sätt.

Limefrukter används till desserter, bakning, marinering av kött och fjäderfä. På grund av dess användning som tillsats till huvudrätter kallas citrus ibland en grönsak. Denna åsikt stöds av användning av lime för att förbereda guacomole, en klassisk mexikansk sås till huvudrätten. Frukten passar bra med skaldjur och är en av de måste i asiatisk soppa.

Trots dessa egenskaper klassificeras lime som frukt. En frukt är vilken frukt som helst av ett träd som är saftigt. Detta är inte en botanisk term, utan ett begrepp som används i ekonomisk mening. Lime är citrusfrukter av fruktträd.

Förvirringen om kalkbeteckningar kan relateras till ordets etymologi. Fram till 1800-talet. alla frukter kallades grönsaker, ordet ”frukt” existerade helt enkelt inte. Situationen förändrades med tiden, när informationen blev tillgänglig ökade utbildningsnivån.

Hur ser kalk ut

Kalk växer på ett lågt limeträd med grenar som bildar en tät krona av mörkgröna blad. Bladen är täckta med en lätt vaxartad beläggning, taggar bildas i axlarna, vilket ofta stör den manuella samlingen av frukt.

Kalkar älskar ett tropiskt klimat med fuktig jord och fuktig luft. Deras hemland anses vara en stor halvö i Östasien. De mest omfattande kalkplantagerna finns i Indien, Sri Lanka, Brasilien, Mexiko.

Citrus är en av de remontanta grödorna, det vill säga den har förmågan att blomstra och bära frukt många gånger. Blommor bildas på axlarna på bladplattor, en blomställning kan bilda från 1 till 7 enstaka blommor av vit och blek grädde. Kulturens särdrag ligger i förmågan att bära frukt under hela året. Huvudskörden inträffar dock under den period då regnperioden börjar ta slut.

Beskrivning av frukt:

• storlek: från 3 till 6,5 cm;
• vikt: från 50 till 200 g;
• form: oval, ovoid;
• färg: skalet har en ljusgrön mättad nyans;
• massa: en nyans ljusare än skalets färg, fruktens massa är saftig, innehåller avlånga frön.

Hur kalk smakar

Fruktens smak skiljer den från sin närmaste släkting, citronen. Kalk kännetecknas av den välbekanta citrussuran, men det finns en bitterhet som gör den särskilt kombinerad med skaldjur.

Det finns hybridkalkvarianter som har fötts upp genom avel.

Blodig kalk, som växer i Australien, har en söt och sur smak och används främst för beredning av cocktaildrycker.

Limonime är en ljusgul hybrid med lågt innehåll av askorbinsyra.Söta limefrukter är speciellt odlade frukter med minskat C-vitamininnehåll men ökat sackarosinnehåll.

Den kemiska sammansättningen av kalk

Du kan prata om hälsofördelarna och farorna med kalk efter att ha analyserat dess sammansättning. Den lilla frukten är rik på näringsämnen som kan delas in i större grupper.

Dessutom innehåller citrusmassa palmitin- och stearinmättade syror samt fet linol- och oljesyror. Massafibrer innehåller fiber, vatten och sackaros.

Varför kalk är bra för kroppen

De viktigaste fördelaktiga egenskaperna hos frukten bestäms av dess sammansättning:

1. Askorbinsyra med kalium ökar blodkärlens elasticitet, vilket har en positiv effekt på hjärtmuskelns aktivitet, bidrar till normaliseringen av blodflödet.
2. Makronäringsämnen ansvarar för den ytterligare produktionen av kollagen, som kroppen behöver för att blockera åldrandet.
3. Vitamin-mineral-komplexet stabiliserar aktiviteten hos försvaret, ökar indikatorerna för immunitet och hjälper till att hantera inflammation och infektioner.
4. Innehållet i fiber, vitaminer och eteriska oljor har en gynnsam effekt på matsmältningsprocesserna, ökar förmågan att absorbera näringsämnen och avlägsna skadliga ämnen.
5. Ämnen som fungerar som antioxidanter är inblandade i normaliseringen av synen.
6. Glykosid och flavonoider anses vara profylaktiska medel i kampen mot predisponering för cancer.
7. Eteriska oljor har en lugnande effekt: försiktigt påverkar nervsystemet, lindra irritationssymtom.
8. Mikronäringsämnena i massan hjälper till att förbättra det allmänna välbefinnandet.

Kalkens hälsofördelar är direkt relaterade till hur den bereds. Frukten är lämplig som tillsats till drycker, måltider och dagligt juiceintag. Det ordineras för behandling av skörbjugg, en sjukdom som är förknippad med brist på järn.

Dessutom används frukten som ett externt botemedel. Pressad färsk limejuice används som grund för kompresser, lotioner eller kosmetika med en terapeutisk effekt bereds med hjälp.

Fördelarna med kalk för kvinnor

Effekterna på kvinnans kropp baseras på några av fruktens egenskaper:

• askorbinsyra och kalium har en effektiv effekt på venernas tillstånd, därför lider kvinnor som innehåller kalk i kosten inte av åderbråck;
• komponenterna i kompositionen kan också förbättra hormonnivåerna, vilket är särskilt märkbart under perioden med premenstruellt syndrom, liksom efter klimakteriets början;
• B-vitaminer påverkar aktivt nagelförstärkning, ansikts hudtillstånd och hårväxt;
• aminosyror stöder metaboliska processer, vilket bidrar till snabbare förbränning av överskott av kalorier: denna mekanism är särskilt viktig för kvinnor som är oroliga för att bibehålla sin slankhet;
• flavonoider och eteriska oljor av citrus hjälper till att stimulera produktionen av kollagen, som återfuktar huden och lämnar den glödande och tonad.
• som en del av externa produkter uppskattas kalk av kvinnor för dess egenskaper för att göra huden vitare och eliminera åldersfläckar.

Kalkarom är ofta basen för aromer. På grundval av detta skapar de en parfym med uppfriskande toner och gör aromljus och massageoljor. Eteriska oljor har en gynnsam effekt på det allmänna välbefinnandet.

Fördelarna med kalk för män

Citrusfrukter är användbara för män under perioder med känslomässig stress och arbetsstress. Eteriska oljor främjar avkoppling.Dessutom normaliserar kompositionens komponenter reproduktionssystemets fulla funktion. Denna effekt blir möjlig med regelbunden användning av vatten med kalk, juice utspädd med vätska eller massa utan värmebehandling.

Fördelar med kalk för barn

Kalk som frukt lockar ofta små barn, men den sura smaken är inte alltid trevlig. Det börjar introduceras i barnens diet i avsaknad av pediatriska indikationer från 3 till 4 år. I detta fall späds saften med vatten, massan ströms med socker. Det är en naturlig källa till C-vitamin för barnets kropp. Dessutom innehåller det det dagliga intaget av D-vitamin, vilket är viktigt för barn under hela tillväxtperioden av ben och tänder.

Kontraindikationer för användning av kalk

De fördelaktiga egenskaperna hos lime, dess relevans som frukt eller en extra ingrediens i moderna rätter, kan leda till hälsoproblem om de konsumeras oavsett begränsningar.

Kalk kommer inte att göra något bra:

• för dem som lider av magsjukdomar associerade med hög syra, aminosyror och askorbinsyra i frukten verkar irriterande på magsäcken, vilket i sin tur leder till överdriven utsöndring av magsaft;
• personer som är utsatta för allergiska reaktioner mot citrusfrukter: denna frukt kan orsaka en av de mest komplexa och vanliga formerna av allergier;
• personer med tandkött eller överkänslig tandemalj.

Hur man väljer en kalk

När man tar en frukt spelar graden av mognad såväl som skalets och massans tillstånd. I tempererade kontinentala länder finns limefrukter i stormarknader eller frukt- och grönsaksbutiker.

Vi måste välja lämpliga instanser från vad exportörerna representerar. Under transport mognar kalkar vanligtvis på vägen och når konsumenten när de är måttligt mogna, men på grund av brott mot reglerna för transport eller förvaring kan frukten lätt försämras. För att få ut det mesta av din lime måste du välja rätt frukt. Detta kan bestämmas av yttre tecken:

• skalet ska vara jämnt, utan sprickor, punkteringar;
• det bör inte finnas några torra, vita eller svarta fläckar på kalkytan;
• med lätt tryck bör frukten vara fast men inte mjuk;
• mogen lime utstrålar en subtil citrusarom, medan omogen frukt inte luktar alls.

Om frukten köptes lite omogen kan du lägga den på hyllan och vänta tills den är helt mogen. För att påskynda processen kan du lägga gula bananer bredvid lime. De frigör eten, vilket hjälper till att mjuka upp vävnaderna i frukten och mer aktiv mogning av dess fibrer.

Hur man äter limefrukt

För att få ut det mesta av din kalk finns det några riktlinjer att följa när du förbereder den:

• kalk utsätts inte för värmebehandling, vilket kan förstöra strukturen och beröva frukten dess fördelaktiga egenskaper;
• för att krydda skålen eller förbättra dess aromer, tillsätts lime sist;
• färskpressad juice dricks inte i koncentrerad form utan späds med vatten i olika proportioner.

Frukten rekommenderas inte att konsumeras på fastande mage, även om denna regel inte gäller kalkvatten, som har fördelaktiga egenskaper.

Innan du går och lägger dig, bör du inte låtas ta med te med lime, för att inte provocera en diuretisk effekt, även om kamomilldrink med en limeskiva kommer att ha en lugnande effekt.

Den grundläggande regeln när man äter lime är att övervaka att den tillåtna frukthalten följs.

Kan du äta lime skal

Lime skal är tunnare än citronskal. Den innehåller näringsämnen, och även om smaken kan vara bitter kan den ätas. Skalet äts vanligtvis med massan eller så används skalet.

Kalkskal kan förvaras i kylskåp i flera månader och användas efter behov.

Vad du kan äta lime med

Lime är en mångsidig citrusfrukt som kan läggas till drycker, desserter och huvudrätter.

Exempel på användning av kalkmassa, juice eller zest:

• citrusbaserade såser för bakad fisk, grillade biffar;
• tillsättning av juice och massa i skaldjurssoppor;
• bakverk med massa, skal och saft (klassisk limepaj gjord av kakdeg);
  
• beredning av drycker (mojito, saft, may-tai-cocktail);
• segment kan vara ingredienser i frukt- och grönsaksallader;
• zest och juice används för salladsdressingar och marinader.

Vad kan man göra med kalk

För att laga kalk ordentligt och njuta av arom och smak av citrus är det inte djupt kokt. Kalkmarmelad görs på basis av agar-agar. För detta används segment och färskpressad fruktjuice.

Kalk kan frysas genom att skära i kilar. Efter upptining förblir fruktens fördelaktiga egenskaper desamma. Nypressad juice lagras också i frysen, efter avfrostningen blir den mindre koncentrerad. Många hemmafruar fryser juice i isbrickor. Denna metod låter dig använda limejuice i portioner och hålla den i 5-6 månader, när det gäller fördelar är den inte sämre än nypressade. Skalet förvaras i kylskåpets nedre hylla i 2-3 månader. Används för att laga mat efter behov. Om du delar upp massan i segment och häller över den med varm gelé får du en lyxig efterrätt populär i Frankrike.

Juice är huvudingrediensen i ceviche marinader. Detta är en traditionell peruansk maträtt där havsfiskfiléer hälls med limejuice och åldras tills de är kokta. Frukten är också populär vid beredningen av karpacho, medan lime används oftare än citron - på grund av dess smak och egenskaper. Saften läggs till den klassiska curry, blandad med peppar och andra kryddor.

Dessa alternativ avser kulinarisk användning, men dessutom används skal, juice och massa framgångsrikt i hemmakosmetologi, folkmedicin.

Saften tillsätts till den närande grädden, på grundval av vilken ansiktsmasker görs. Skorporna insisterar och dricker 2-3 msk. l. dagligen. Detta recept kan bota dysbios. Tinkturer hjälper också till att lindra inflammation med systematisk gnuggning av en öm plats. Juiceförband kan hjälpa till att lindra irritation och klåda på dina händer.

Kaloriinnehåll i lime

På grund av kalorimätvärdena har kalk många fördelar för viktminskning. Massan av en medelstor kalk innehåller endast 16 kcal. Detta innebär att kalk med en unik sammansättning av vitaminer inte kan påverka avsättningen av överskott av kolhydrater. Detta används av moderna nutritionister när man utarbetar program för viktminskning. Citrus ingår lätt i kosten inte bara som ett sätt att stabilisera metaboliska processer utan också som en ingrediens som förbättrar smaken på rätter.

Torkad kalk har ett kalorivärde på 36 kcal.

Att dricka kalkvatten på morgonen, när det är lågt i kalorier, startar kroppens system, gynnar absorptionen av näringsämnen under frukosten och minimerar skador genom att eliminera toxiner.

Hur man lagrar kalk hemma

Frukten har en tunn skinn, detta är en av dess egenskaper. Under transport skadas en del av grödan. När du köper måste du välja en hel jämn frukt, då kan du hålla den hemma länge.

1. Mogna frukter lagras vid rumstemperatur i högst 7 dagar. Därefter kan kalkhuden täckas med torra fläckar och bli slapp. Sådan frukt skrynklas under knivbladet vid skivning och ger inte färskhet till kokta rätter.
2. På kylens nedre hylla vid +4 ° C kommer frukten att förbli i cirka 3 veckor, medan den delvis tappar sin arom, men de fördelaktiga egenskaperna förblir oförändrade.
3. På ett mörkt rum med en luftfuktighet på 85% och en temperatur på cirka +6 - 8 ° C behåller frukterna sina egenskaper från 3 till 5 veckor.
4. På frysens hyllor kommer segment, skal eller juice att hålla i upp till 6 månader, medan de tappar sitt presentabla utseende vid avfrostning, men de kommer inte att förlora sina användbara egenskaper.

Frukterna, halverade, lagras i kylskåpet medan halvorna är förbundna med varandra och täckta med en mugg eller förpackad i plastfolie. Efter 4-5 dagar börjar massan torka ut och sedan täcks den med mögel.

Slutsats

De fördelaktiga egenskaperna hos limefrukten är mångfaldiga. Frukten har unika smakegenskaper och delar av frukten läggs till färdiga måltider och drycker. Dessutom har citrus en gynnsam effekt på kroppen och kan, om den används korrekt, stärka nervsystemet och bli av med tecken på förkylning.

Recensioner av kalk för viktminskning

Rekommenderade bidrag

Är det möjligt för en ammande mamma att granatäpple

Varför är granatäpple användbart för kvinnor och män?

Är det möjligt att äta granatäpple med diabetes

Granatäpple i tidig och sen graviditet

Granatäpple skalar för diarré: recept för en vuxen och ett barn

Kanadensisk sen sort av aprikos Manitoba: beskrivning, foto

Omogen persimmon: hur man mognar, mognar den hemma

Kan mandarinskal ätas och hur man använder den

Är det möjligt att gå ner i vikt med grapefrukt och hur man äter den